＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
北海道からの野菜の贈り物♪
2021/10/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１０月２日マリウドの晩ご飯の献立です。
・カンパチのフライ（タルタルソース）
・とうがんのそぼろあんかけ
・きんぴらごぼう
・赤玉ねぎのツナマヨサラダ
・まぐろのお刺身
・オニオンスープ
でした。
カンパチのフライです。
下味を付けたカンパチをフライに
しました。タルタルソースを添えて
います。
とうがんのそぼろあんかけです。
とうがんは、お出汁で煮てそぼろあん
をかけています。
きんぴらごぼうです。
赤玉ねぎのツナマヨサラダです。
まぐろのお刺身です。
オニオンスープです。
＊おまけ＊
今日、北海道のお友達（母のお友達）から
沢山の玉ネギとじゃが芋が届きました。
いつもありがとうございます。
今日の献立は、嬉しくて玉ネギを使った
料理を多めにしました。
お客様に喜んで召し上がって頂ける様に
お料理頑張ります！！
そして、私のひとり時間！！
ハイ。暇人です。(笑)
でも、ひとり時間って大事ですよ。
もう１０月…でもまだまだ暑い西表島です。
2021/10/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１０月１日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・豚肉ときゅうりの中華炒め
・ツムブリの味噌漬け焼き
・クーブイリチー
・青パパイヤの青しそサラダ
・まぐろのお刺身
・卵のスープ
でした。
豚肉ときゅうりの中華炒めです。
塩で軽く揉んで水気を取ったきゅうりを、
豚肉ともやしで中華風に炒めました。
ツムブリの味噌漬け焼きです。
甘めの味噌ダレに漬け込んだツムブリを
焼きました。
クーブイリチーです。
スタッフのリクエストがあり、作りました。
青パパイヤの青しそサラダです。
トマトも入れてさっぱりとした
味になっています。
まぐろのお刺身です。
９月は、まるまる１ヶ月お休みを頂き
ゆっくり過ごしました。
西表のずーっと住んでるのに、行った事
が無い場所を堪能してきました。
ここは、大富の展望台です。
ぼーとするのに最高の場所でした。
次は、コーヒーとおやつを持ってリベンジ
したいです。
そして、月に一度のケーキ屋さん？
大原にあるカムレさんというケーキ屋さんに
行ってきました。この日は、レモン祭り
でした。どれも、美味しかったです。
楽しみが増えました♡♡♡
ナーベラーはへちまのこと♪
2021/09/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナーベラーンブシー
・ツムブリの照り焼き
・茄子の胡麻だく中華南蛮
・きゅうりとツナの塩昆布和え
・まぐろの刺身
・島魚の赤だし
・ミトレア農園産パイン
でした！
ナーベラーンブシーです。
ナーベラーはへちまのことで、
これはへちまの味噌煮です。
今日はもやしと豚肉、椎茸を一緒に
煮込みました。
ツムブリの照り焼きです。
生姜を効かせて最後に山椒を乗せました。
茄子の胡麻だく中華南蛮です。
焼き茄子を胡麻と中華風の南蛮ソースに
漬け込みました。
きゅうりとツナの塩昆布和えです。
塩昆布は正義です。
まぐろの刺身です。
島魚の赤だしです。
＊おまけ＊
さわくんが買ってきてくれた、
島イタリアンenさんのめっちゃ
美味しいパンです！！！！！
バターの芳醇な香りが極上の幸せ気分を
もたらしてくれます。ありがとう×100万回。
わたしもまた店舗にお買い物に行きたいと
思います～(*^-^*)
2021/09/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・牛肉とピーマンの甘辛炒め
・へちまのおひたし
・ミミガーときのこの甘辛煮
・セイイカの刺身
・シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
カマスのホイル焼きです。
バターと玉ネギえのき、カマスにマヨと
チーズを乗せたら最後に島レモンのスライス
を乗せてアルミホイルを閉じましたo(*^-^*)o
牛肉とピーマンの甘辛炒めです。
食欲の進む味付けに。
へちまのおひたしです。
最後に花かつおを乗せました。
ミミガーときのこの甘辛煮です。
きのこは椎茸、しめじ、エノキ、
エリンギを入れています。
セイイカの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
朝の上原港。
この人だかりは皆、くまちゃんと
みーちゃんの旅立ちのお見送りの
人たちです(^-^)(^-^)(^-^)
元気でなぁーーーーー！！！！！
またいつでも遊びにおいでね☆
遊びにも行くね★
らっきょ酢入り南蛮酢♪
2021/09/28 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
９月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チキン南蛮
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・エリンギの豚巻き
・大根と大葉のサラダ
・セイイカの刺身
・もずくとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
チキン南蛮です。
今日は南蛮酢にお酢とらっきょ酢も
入れてみました。いつもよりも美味しく
出来たような気が。。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
にんじん、ピーマン、玉ネギ、キャベツ、
もやしといっぱい野菜も入れています。
フライドガーリックを混ぜ込み最後に
上からもかけました。
エリンギの豚巻きです。
塩コショウのみで味付けしました。
大根と大葉のサラダです。
ツナも入っています。
セイイカの刺身です。
もずくとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日イチロー君とキャッチボールしているのは・・・
べあちゃんです!(^^)!
お元気そうで何よりです♡
相変わらずええ足です。
いいねいいね。
とこちゃんとべあちゃんの絡みも
微笑ましいo(^^)o
おいかけっこしていました。
本当に仲良しのふたり。
またみんなでお弁当したり
キャッチボールしたり、
アンニョンパーティーしたりするよー！
身体には気をつけて頑張ってねー！
ノコギリダイでマース煮♪
2021/09/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイのマース煮
・ゴーヤチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・きゅうりとツナの酢の物
・刺身
・とうがんと鶏肉のスープ
・ミトレア農園産バナナ
でした！
ノコギリダイのマース煮です。
海人ツアーでおなじみのノコギリダイ、
宿では揚げ煮にすることが多いですが、
今日はマース煮にしました。
骨は多いですがとても美味しいです。
ゴーヤチャンプルーです。
花かつおを乗せて。
カボチャの黒糖煮です。
じっくりと煮込みました。
きゅうりとツナの酢の物です。
スライス玉ネギとワカメも入っています。
シロブチハタの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
＊おまけ＊
証明写真を撮っています。
だんだんギャラリーが増えたり
照明も導入したり。
よっしーが上から照らしてくれて
落ち着いたようです。
ゴーヤ×塩昆布♪
2021/09/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・揚げ茄子のおろしポン酢
・ゴーヤとツナの塩昆布和え
・ツチホゼリの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
島魚と大根の煮付けです。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
キャベツ、玉ネギもたっぷりと
入っています。
揚げ茄子のおろしポン酢です。
ジューシーに揚げた茄子に、
さっぱりポン酢いりのおろし
だれをかけました。
ゴーヤとツナの塩昆布和えです。
久しぶりに塩昆布が手に入ったので
作りました。胡麻油も少し入れています。
ツチホゼリの刺身です。
よっしーが釣りました。
ツチホゼリの味噌汁です。
ええお出汁が出ています。
＊おまけ＊
シルバーウイークも無事に終了しました(^-^)
お客様から頂いたお菓子です☆★
この連休もたくさんのお客様にお越し頂き、
たくさんのお客様にお心遣いとお気遣いを
頂きました。感謝してもしきれないです。
本当にありがとうございました。
皆様のまたのお越しを心よりお待ちしております。
へちまで味噌煮♪
2021/09/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ＋おろしポン酢
・ゴーヤと豚肉のネギ塩ダレ炒め
・青パパイヤときゅうりの梅和え
・へちまの味噌煮
・ツチホゼリの刺身
・もずくと卵のスープ
・ミトレア農園産バナナ
でした！
アオチビキのフライとおろしポン酢です。
下味をしっかりと付けてパン粉を付けました。
ゴーヤと豚肉のネギ塩ダレ炒めです。
しめじやキャベツ、玉ネギも入れて。
青パパイヤときゅうりの梅和えです。
ツナも入っています。
へちまの味噌煮です。
しめじとポークも一緒に煮込みました。
ツチホゼリの刺身です。
よっしーの釣ったお魚ですね☆
コリコリとした食感です★
もずくと卵のスープです。
＊おまけ＊
今日のまかないは韓国風に(*^-^*)
私プルコギを作って、韓国通のさくちゃん
が美味しいキンパを巻いてくれました☆★
美味しすぎましたごちそうさまでした～！！！
南蛮漬けに島レモン♪
2021/09/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・とうがんの挽肉あんかけ
・小松菜の白和え
・ホウキハタの刺身
・島魚の赤だし
・ミトレア農園産パイン
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
ミトレア農園産の島レモンを乗せています。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
にんじん、キャベツ、玉ネギなど
野菜もいっぱいです。
とうがんの挽肉あんかけです。
青ネギも散らして。
小松菜の白和えです。
ホウキハタの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
幼い頃に何度か遊んだことのある友達。
当時彼は４歳か５歳くらいだったと
思うのですが。。
こーんなに大きくなって遊びにきてくれました(^-^)
次はゆっくり色んなところをご案内
したいのでいつかまた遊びに来てね
お待ちしております♩
島レモン入り南蛮ソース♪
2021/09/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と茄子の南蛮ソース
・鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルー
・カボチャのそぼろ煮
・青パパイヤと大葉のサラダ
・アオチビキの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚と茄子の南蛮ソースです。
カンパチやアオチビキなどの魚を
揚げて、島レモン入りの南蛮ソース
で和えました。
鶏肉とゴーヤの味噌バターチャンプルーです。
キャベツや玉ネギも入っています。
カボチャのそぼろ煮です。
山椒の葉を乗せて。
青パパイヤと大葉のサラダです。
ツナも入っています。
アオチビキの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん☆★
全部で４種類のピザが完成しました(*^-^*)
似顔絵の旗付きケーキも♩
さくちゃんおめでとう♡
ずっとずっとマリウドにいてね♡
