アーカイブ

西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

ありがとう。よしお♡

 2021/10/29 マリウドのごはん

 

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフの美恵子です。

10月29日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

・豚肉のしょう油麹炒め

・ツムブリのバター焼き

・パパイヤイリチー

・ポテトサラダ

・まぐろのお刺身

・とうがん鶏肉の汁

 でした。

豚肉のしょう油麹炒めです。

自家製のしょう油麴とコチュジャンのタレ

で、ゴーヤ、玉ねぎ、もやしで炒めました。

ツムブリのバター焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを

添えています。

ゆかちゃんに作って頂きました。

パパイヤイリチーです。

青パパイヤ、昆布、椎茸、豚肉

、生姜を使った沖縄料理です。

ポテトサラダです。

ゴーヤ、玉ねぎ、ポークが、入っています。

まぐろの刺身です。

とうがんと鶏肉の汁です。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

*おまけ*

三か月間、宿スタッフとして働いてくれた、

よっしーが、帰郷しました。

ジギングでも、沢山のお魚を釣って来てくれました。

また、来てくれるそうです。(笑)

待ってるよ~!!!よしお☆彡

 

 

 

 


猪でチャンプルー♪

 2021/10/28 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月28日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の唐揚げ

・かまいチャンプルー

・青パパイヤと牛肉の煮物

・ゴーヤのクリームチーズ和え

・まぐろの刺身

・もずくと卵の中華スープ

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

島魚の唐揚げです。

カンパチやアオチビキなどのお魚を

揚げてミトレア農園産の島レモンを

添えています。

 

 

かまいチャンプルーです。

慶太くんの獲った猪を使いました。

ゴーヤ、にんじん、キャベツと一緒に

炒めています。

 

 

青パパイヤと牛肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ゴーヤのクリームチーズ和えです。

スライス玉ネギも入っています。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

もずくと卵の中華スープです。

 

*おまけ*

 

 

 

今日はよっしー最後の晩ごはんということで

まかないはたこ焼きに(*^-^*)

 

 

お疲れさま~

皆からの寄せ書きです~

 

 

3ヶ月の思い出写真がぎっしり(*^-^*)

 

 

よっしー本当にお疲れ様でしたあああ(;_:)

 

毎日忙しくて大変やったけど、

毎日頑張ってくれてありがとう。

 

この夏を無事に乗り越えられたのは

ひとりひとりの存在は大きいですが

よっしーの勤勉な働きなくしては語れ

ません。心から感謝しています。

 

またいつでも遊びに働きにマリウドに来てね(^^)v

 


もう残りわずかかもしれないノコギリダイ♪

 2021/10/27 マリウドのごはん

こんばんは!(^^)!

宿スタッフのゆりこです。

 

10月27日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ノコギリダイの揚げ煮

・牛肉と茄子のにんにく味噌バター炒め

・かぼちゃの煮物

・もずくとセイイカのキムチ和え

・サヨリの刺身

・豚汁

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

ノコギリダイの揚げ煮です。

ピーマン、にんじん、玉ネギ、エノキを

入れた煮汁に揚げたノコギリダイを

入れて煮付けました。

 

 

牛肉と茄子のにんにく味噌バター炒めです。

ゴーヤやにんじんも入れて彩りよく。

 

 

かぼちゃの煮物です。

 

 

もずくとセイイカのキムチ和えです。

スライス玉ネギも入っています。

 

 

サヨリの刺身です。

小出さんいつもありがとうございます。

 

 

豚汁です。

みえこさんに作って頂きました。

 

*おまけ*

 

 

ポカポカ暖かい陽気のお昼休み(^^♪

 

 

オーナーに可愛い彼女が出来ました☆

白昼堂々いちゃついています★

 

 

二人?共、とても幸せそうなので

暖かい目で見守ってあげて下さい♡

 

 


大根のガーリックバター醬油焼き♪

 2021/10/26 マリウドのごはん

 

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフの美恵子です。

10月26日のマリウドの晩ご飯の献立です。

 

 

・鶏肉のトマト煮(長命草ソース入り)

・ツムブリのおろしポン酢

・大根のガーリックバター醬油焼き

・青パパイヤとえのきのピリ辛和え

・まぐろのお刺身

・島魚のあら汁

 でした。

 

鶏肉のトマト煮です。

青パパイヤと長命草ソースも

入っています。

ツムブリのおろしポン酢です。

ゆかちゃんに作って頂きました。

大根のガーリックバター醬油焼きです。

大根は、あらかじめコンソメで煮ています。

バターで両面を焼き、あらかじめ作って

おいたガーリック醬油のソースを絡めて

焼きチーズを乗せてバーナーで焼きました。

青パパイヤとえのきのピリ辛和えです。

えのきで作ったピリ辛のタレに青パパイヤ

を混ぜ込みました。

まぐろのお刺身です。

島魚のあら汁です。

ゆかちゃんに作って頂きました。

 

 

 

*おまけ*

これは… さよりです。

サバみたいに大きなサヨリです。

常連さんの小出さんが、毎日釣って来て

くれます。釣って来てくれたサヨリは、

マリウドの晩ご飯のおかずになります。

小出さん、いつもありがとうございます。

 

 

 

 


天ぷら♪

 2021/10/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月25日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・天ぷら盛り合わせ

・ふーチャンプルー

・焼き茄子の煮びたし

・ゴーヤとツナの塩昆布和え

・ヒレナガカンパチの刺身

・たまごスープ

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

天ぷら盛り合わせです。

サヨリ、ゴーヤ、さつまいも、長命草、

にんじんのかき揚げを揚げています。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

ふーチャンプルーです。

 

 

焼き茄子の煮びたしです。

 

 

ゴーヤとツナの塩昆布和えです。

スライス玉ネギも入っています。

 

 

ヒレナガカンパチの刺身です。

物凄く脂が乗っています。

 

 

たまごスープです。

みえこさんに作って頂きました。

 

*おまけ*

 

 

気持ちのいい午後、

キャンパーなスタッフが

テント遊びをしています。

 

 

この中はあったかいそうです☆

 

 

ふたりとも楽しそう★

 

 

テントもタープも無事建て終わった

ようです。早くほんとのキャンプが

出来るといいね。

 


ケマンガイでお味噌汁♪

 2021/10/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・イソマグロのフライ

・そーめんチャンプルー

・ゴーヤのきんぴら

・焼き茄子の胡麻だく南蛮

・サヨリの刺身

・ケマンガイの味噌汁

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

イソマグロのフライです。

ミトレア農園産の島レモンを添えました。

 

 

そーめんチャンプルーです。

勢いと強火が大事です。

最後に胡麻油をたらして。

 

 

ゴーヤのきんぴらです。

にんじんとポークを一緒に。

 

 

焼き茄子の胡麻だく南蛮です。

 

 

サヨリの刺身です。

スタッフも食べさせて頂き

ありがたい海の恵みです。

 

 

ケマンガイの味噌汁です。

いいお出汁が出ています。

 

*おまけ*

 

 

マリウドいちバナナの似合ういちろー\(^^)/


サヨリのお刺身♪

 2021/10/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月23日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのマース煮

・鶏肉と野菜の味噌マヨ炒め

・パパイヤイリチー

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・サヨリの刺身

・島魚の味噌汁

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

カンパチのマース煮です。

アーサーをたっぷりと入れました。

 

 

鶏肉と野菜の味噌マヨ炒めです。

キャベツ、にんじん、もやし、玉ネギも

一緒に炒めています。

 

 

パパイヤイリチーです。

 

 

島魚の皮をきゅうりの三杯酢和えです。

 

 

サヨリの刺身です。

常連のお客様が釣ってきてくださいました。

 

 

島魚の味噌汁です。

ゆかちゃんに作ってもらいました。

 

*おまけ*

 

 

ヤギにハイビスカスをあげるのが

ブームなたいち(*^-^*)

 

 

物怖じせずに立ち向かいます☆

毎日ありがとう★

 

 


カボチャでミルク煮♪

 2021/10/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月22日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチの甘酢あんかけ

・豚肉とゴーヤの甘味噌炒め

・カボチャのミルク煮

・ささみときゅうりのワサビ醬油和え

・ヒレナガカンパチの刺身

・かまい汁

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

カンパチの甘酢あんかけです。

ピーマン、にんじん、椎茸、玉ネギの

入った甘酢あんをかけました。

 

 

豚肉とゴーヤの甘味噌炒めです。

もやし、にんじん、キャベツも入って

います。

 

 

カボチャのミルク煮です。

みえこさんに作って頂きました。

とっても甘くてスイーツのようでした。

 

 

ささみときゅうりのワサビ醬油和えです。

少しピリ辛くした和え物です。

スライス玉ネギも入れて。

 

 

ヒレナガカンパチの刺身です。

 

 

かまい汁です。

圧力鍋で骨から取れやすくした

かまい肉と大根とにんじんが

入っています。

 

*おまけ*

 

 

むかしむかーしの船浦港の写真です。

桟橋が新鮮ですが面影も残っていたり。

 

古くから来て頂いているお客様に

見せて頂きました(*^-^*)

ありがとうございました☆★

 

 


島魚のヤンニョム風味♪

 2021/10/21 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月21日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

 

・島魚の唐揚げヤンニョム風味

・かまいチャンプルー

・とうがんと鶏肉の煮物

・大根と大葉のサラダ

・アオチビキの刺身

・カンパチの赤だし

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

島魚の唐揚げヤンニョム風味です。

ヤンニョムチキンのフィッシュバージョン

です。片栗で揚げて特製ソースと絡めました。

 

 

かまいチャンプルーです。

下味をしっかりとつけて。

にんじん、もやし、ピーマン、キャベツ

と一緒に炒めました。

 

 

大根と鶏肉の煮物です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

大根と大葉のサラダです。

ツナも入れています。

 

 

アオチビキの刺身です。

 

 

カンパチの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

 

写真中央可愛い後ろ姿が

見えますでしょうか。。

 

 

可愛いけど、グッピーを狙っている

シラサギです。あかんでー。

 

 


クワの葉入りもずくの天ぷら♪

 2021/10/20 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

10月20日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・揚げ鶏のみぞれあん

・島魚のアンチョビガーリック炒め

・もずくの天ぷら

・カボチャサラダ

・ヒレナガカンパチの刺身

・アーサーと卵のスープ

・ミトレア農園産パイン

 

でした!

 

 

 

揚げ鶏のみぞれあんです。

オイスターソースやお酢を使った

みぞれあんです。片栗でとろみを

少しつけています。

 

 

島魚のアンチョビガーリック炒めです。

野菜は茄子、ピーマン、キャベツ、玉ネギ

などが入っています。

 

 

もずくの天ぷらです。

緑はクワの葉です。

みえこさんに作って頂きました。

 

 

カボチャサラダです。

こちらもみえこさんに作って頂きました。

 

 

ヒレナガカンパチの刺身です。

 

 

アーサーと卵のスープです。

 

*おまけ*

 

 

ももちゃんです。

ゆっくり休んでね。

 

 


西表島大自然ツアー予約