＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
釣れたてスマガツオ♪
2022/02/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チヌの甘酢あんかけ
・ビーフチビと豚肉の辛味噌炒め
・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮
・青パパイヤときゅうりのツナサラダ
・スマガツオの刺身
・アーサー汁
・島レモン入りレアチーズケーキ
でした！
チヌの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、しいたけの
入ったあんをかけました。
ビーフチビと豚肉の辛味噌炒めです。
今日もレアチーズケーキを出しています。
ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。
山椒の葉を最後に乗せました。
青パパイヤときゅうりのツナサラダです。
ミトレア農園産の青パパイヤです。
いまめちゃくちゃ育ってます。
スマガツオの刺身です。
今日！康次郎さんが釣ってこられました！
連日天気が悪くなかなか釣りに出られません
でしたが久しぶりの良き釣行だったようです。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
ミトレア農園の下の下の輝富さんの
開拓地(*^-^*)テント建てる際の土台
やお花が植わっているのですが・・・
なんと！
ヒスイカズラもつぼみをつけています！
もうすぐ咲きそうなので又見に行きます！
ヤンニョムチキン♪
2022/02/25 マリウドのごはん
こんにちは。(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
２月２５日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・そーめんチャンプルー
＊デザート フルーツパパイヤのローゼルジャム添え
・ヤンニョムチキン
・小松菜の白和え
・ゴボウサラダ
・クロダイのお刺身
・チョウチョウコショウダイのあら汁
でした。
そーめんチャンプルーです。
こちらは、ゆり子ちゃんに作って頂きました。
デザートにフルーツパパイヤのローゼルジャム
添えです。
ヤンニョムチキンです。
上にゴマを乗せています。
小松菜の白和えです。
こちらもゆり子ちゃんに作って頂きました。
ゴボウサラダです。
ゴボウ、人参を、ゴママヨで、和えています。
一味を、上に振っています。
クロダイのお刺身です。
こちらは、キャンプ場滞在の永井さん一同
より頂きました。
美味しかったです。(*^-^*)
チョウチョウコショウダイのあら汁です。
＊おまけ＊
東京にいる息子にマリウドトレーナーを
送りました。その前に私が試着！！(笑)
只々、デカイ！！(笑)
でも、、、息子が着ると！！
ピッタリ！！(^^;
ちょっと、狭いと、言われました！！
こちらのサイズが、一番大きいサイズです！！( ；∀；)
いつまで、着れるかな！？(笑)
自家製の塩麹の豚肉とオオタニワタリの炒め♪
2022/02/24 マリウドのごはん
こんにちは(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
２月２４日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・豚肉とオオタニワタリの塩麹炒め
＊デザート フルーツパパイヤのローゼルジャム添え
・マグロのフライ
・ジーマミ豆腐
・ビーフチビのナムル
・セーイカのお刺身
・カボチャのスープ
でした。
豚肉とオオタニワタリの塩麴炒めです。
自家製の塩麹を、豚肉、オオタニワタリ、人参、
しめじ、キャベツで炒めました。
デザートに、フルーツパパイヤのローゼルジャム添え
です。
マグロのフライです。
ミトレア産の島レモンを添えて
ジーマミ豆腐です。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
ビーフチビのナムルです。
ビーフチビともやしを合わせてなむるに
しました。
セーイカのお刺身です。
カボチャのスープです。
フレッシュパセリを添えています。
＊おまけ＊
先日、三男のあつしの中学生の制服を作りに
石垣島に行って来ました。
あっという間にもう中学生です。
早いです。( ；∀；)
レアチーズケーキ♪
2022/02/23 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
２月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのホイル焼き
・かまいチャンプルー
・ゴーヤとささみの味噌マヨ和え
・もずく酢
・まぐろの刺身
・島魚のあら汁
・島レモン入りレアチーズケーキ
でした！
カンパチのホイル焼きです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ミトレア農園産の島レモンを最後に乗せて
閉じ込めました。
かまいチャンプルーです。
かまいは塩こしょうとにんにく、生姜で
下味を付けてキャベツ、にんじん、玉ネギ
とたっぷりのニラとで炒め合わせました。
今日の付け合わせ小鉢は島レモンが入った
レアチーズケーキです。島レモンまるまる
１個果汁を絞って作りました。
レモンの皮も薄く削いで細切りにして
乗せました。いい香りがするし無農薬
なので安心して食べられます。
ゴーヤとささみの味噌マヨ和えです。
スライス玉ネギも入っています。
もずく酢です。
もちろん西表島産のもずくです。
最後に生姜と山椒の葉を乗せました。
まぐろの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
１サイズ小さいマリウドTシャツを着ている
イチローさん。背中がガチムチしてます。
かわいいですね(*’ω’*)
ビーフチビ×ツナマヨ♪
2022/02/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・茄子の焼きびたし
・ビーフチビのツナマヨ和え
・まぐろの刺身
・カツオの赤だし
・金柑の甘煮
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア産の島レモンを添えています。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
にんじん、キャベツ、もやし、玉ねぎも
入っています。
茄子の焼きびたしです。
山椒の葉を乗せています。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
オイスターソースを入れてコクを
プラスしています。
まぐろの刺身です。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
いつまで続く悪天候・・・
今年の２月は例年の２倍雨が降って
いるそうです☆康次郎さん調べ★
カンパチにネギ塩ソース♪
2022/02/21 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
２月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのソテーネギ塩ソース
・ふーチャンプルー
・かぼちゃの黒糖煮
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・まぐろの刺身
・シイラの味噌汁
・金柑の甘煮
でした！
カンパチのソテーネギ塩ソースです。
白ネギや青ネギ、ミトレア農園産の島レモンの
入ったネギ塩ソースをたっぷりとカンパチに
乗せました。
ふーチャンプルーです。
かぼちゃの黒糖煮です。
煮崩れないように慎重にチラチラ様子を
伺いながら煮込みました。山椒の葉を
乗せています。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメとスライス玉ネギも入れています。
まぐろの刺身です。
シイラの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日の夜は１３℃まで冷え込み、とても寒い西表島でした。
今は厚手の上着があった方が良いかもしれません。
もう少ししたら暖かくなりそうな予報です♩
島ダコ×アンチョビガーリック♪
2022/02/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・島ダコと野菜のアンチョビガーリック炒め
・もずくのキムチ和え
・セイイカの刺身
・ヒラアジのあら汁
・金柑の甘煮
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
久しぶりの登場です。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア産の島レモンを添えています。
島ダコと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
ゴーヤ、キャベツ、玉ネギを一緒に炒めて
最後にフライドガーリックを散らしました。
もずくのキムチ和えです。
セイイカ、きゅうり、スライス玉ネギを
一緒に和えています。
セイイカの刺身です。
ヒラアジのあら汁です。
いいお出汁が出ていました～～～(*^^*)
＊おまけ＊
奇跡的に晴れ間が見えた日の一枚☆★
マリウドのすぐお隣にたわわに育っている
青パパイヤ達です(*^-^*)
たわわ過ぎて、いまにも落ちそうで
日々ハラハラしています(^^;(^^;(^^;
島の至るところで青パパイヤが大きく育っております♡
出汁巻きに明太子♪
2022/02/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・明太子入り出汁巻き卵
・きゅうりと大葉の梅和え
・セイイカの刺身
・もずく汁
・金柑の甘煮
でした！
島魚のおろしポン酢です。
片栗をつけて揚げ焼きにして
おろしポン酢をかけました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
牛肉にしっかりとコチュジャンやにんにく
などで下味を付けて野菜を炒め合わせました。
明太子入りの出汁巻き卵です。
大阪の中央市場から送ってきて頂いた
明太子を入れて巻きました(*^-^*)
きゅうりと大葉の梅和えです。
セイイカの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
先日、常連のお客様と一緒に浦内川の
ほうに遊びに行ってきました＼(^^)／
まずはウタラ川へ♩
古い橋が良い雰囲気を出していました♫
物凄く素敵な空間がそこにあって
途中青空も見えて暑いくらいになって
セイシカが咲いていてとても可愛くて
カンピレーの滝の水量も凄くて
挽きたてコーヒーもとても美味しくて
とても楽しい一日でした！
しょうくんめぐさんありがとうございました！
オオタニワタリで和え物♪
2022/02/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのパン粉焼き
・豚肉と茄子の生姜焼き風炒め
・オオタニワタリとツナの和え物
・山芋アーサー卵
・ヒラアジの刺身
・島魚のあら汁
・スターフルーツのシロップ煮
でした！
カンパチのパン粉焼きです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
ミトレア産の島レモンを添えています。
豚肉と茄子の生姜焼き風炒めです。
オオタニワタリとツナの和え物です。
もやしも入れています。
山芋アーサー卵です。
ヒラアジの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
先日久しぶりに祖納集落にあります
片桐さんにさくちゃんとゆかちゃんと
ラーメン食べに行ってきました～☆★
久しぶりの念願のラーメン♡
幸せすぎました♡
餃子も毎日手作りです！
チョウチョウコショウダイのお刺身♪
2022/02/15 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
２月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
すみません全体の写真撮り損ねました。
・肉味噌大根
・島魚の唐揚げ
・ゴーヤのきんぴら
・青パパイヤと島ダコのサラダ
・チョウチョウコショウダイの刺身
・島魚の味噌汁
でした！
肉味噌大根です。
こってりとした肉味噌をたっぷりと
大根の上に乗せました。
島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ゴーヤのきんぴらです。
にんじん、ツナも一緒に炒め合わせました。
青パパイヤと島ダコのサラダです。
大葉も入れて爽やかな香りです。
チョウチョウコショウダイの刺身です。
結構夕食に出すのは久しぶり？レアな魚です。
独特の風味と食べ応えのある食感の刺身でした。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
あっち曇ってるけど・・・
そっち晴れてる！！！
晴れと曇りの境目です(*^_^*)
不思議な天気☆★
さくちゃんとパシャパシャ写真撮りました!(^^)!
