＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ブダイで炒め物♪
2022/07/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・西表島産ブダイと野菜のネギ塩レモン炒め
・ゴーヤとツナの塩昆布和え
・カボチャサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アーサーと卵の中華スープ
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
彩りににんじんも添えました。
最後に山椒の葉を乗せて。
西表島産ブダイと野菜のネギ塩レモン炒めです。
備え付け小鉢にはミトレア産の完熟マンゴー♡
めちゃくちゃ濃厚で美味しいです♡
ゴーヤとツナの塩昆布和えです。
玉ネギも入っています。
最後に白胡麻を乗せました。
カボチャサラダです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アーサーと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
数日前、７月１２日はマリウドオーナー
康次郎さんのお誕生日でした!(^^)!
今回もさわ画伯の似顔絵が物凄いクオリティ
です♡カンパチと共に♡
「進撃の巨人じゃねーか」
と言いながらも、同じ顔してくださいの
リクエストには応えてくださいました♩
みんなでお誕生日会！！！！！
この夏の新メンバーも(^^)(^^)(^^)
またご紹介します☆★
なんだか懐かしいっぽい景色です!(^^)!
新旧色んなスタッフとお祝い出来ました♡
４２歳おめでとうございました♡
新鮮なアーラミーバイ♪
2022/07/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アーラミーバイのみぞれあんかけ
・ふーチャンプルー
・焼きナス
・青パパイヤと大葉のサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アヤコショウダイの味噌汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤ
でした！
アーラミーバイのみぞれあんかけです。
こちら康次郎さんが一昨日釣ってこられたばかりの
お魚で、今日揚げる直前に捌いて頂いたもの
です。
とても大きなアーラミーバイでした。
ふーチャンプルーです。
今日はいつもはあまり入れないゴーヤや
玉ネギが入っています。
あとは車麩と豚肉、キャベツも。
焼きナスです。
みえこさんに作って頂きました。
青パパイヤと大葉のサラダです。
ツナも入っています。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日お休みを頂き、久しぶりにバラス鳩間の
シュノーケルツアーに参加してきました☆★
船の上から!(^^)!
船長は康次郎さん!(^^)!
海やプールの中で使えるハンモックも
持って行きバカンスしてきました。
まあまあ遠くに流されるけどとっても
気持ち良かったです♩
鳩間ブルーの景色!(^^)!
今回元マリウドスタッフのあーやんとみぽりん
と一緒にバラス島ツアーに行くことが出来て、
とっても嬉し楽しかったです!(^^)(^^)(^^)!
また遊びましょう～♡
揚げ鶏に西表島産の黒糖ダレ♪
2022/07/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏の西表島産黒糖ソース
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・ゴーヤとゴボウのきんぴら
・ミミガーときゅうりの梅味噌和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤ
でした！
揚げ鶏の黒糖ソースです。
黒糖は西表島産のものを使いました。
片栗粉で揚げた鶏肉に黒糖ソースを絡め
ました。みえこさんに作って頂きました。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
備え付け小鉢はフルーツパパイヤで、
ヨーグルトを乗せて黒糖をかけました。
ゴーヤとゴボウのきんぴらです。
にんじん、ツナも入っています。
ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。
玉ネギとワカメも一緒に和えました。
最後に白ごまを乗せて。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アカジンのあら汁です。
言わずもがな良いお出汁がでておりました。
煮付けやあら汁にはアカジンはとっても最高です！
＊おまけ＊
夕方の船浦港の海です!(^^)!
雲がピンクになってて可愛い☆★
ピンクがなくなったころ、
向こうの方から戻ってくる船が・・・
釣りから帰ってこられた康次郎さんでした(^^)v
ツアー後に漁に出て、陽が落ちたあとに帰って
来ます。ここの所数日に一回そんな生活。。
皆様に美味しい島のお魚を食べて頂きたく
一生懸命です!(^^)!
美味しい島魚、ぜひ味わって帰ってくださいね♩
お祝いごとには中身汁♩
2022/07/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・鶏肉とエンサイの甘辛酢炒め
・青パパイヤとツナの煮物
・もずくときゅうりのキムチ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産揚げバナナ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
添えているのはミトレア農園産のライム
レモン。とっても爽やかな香りです。
鶏肉とエンサイの甘辛酢炒めです。
キャベツ、玉ねぎも入っています。
青パパイヤとツナの煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
もずくときゅうりのキムチ和えです。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
中身汁です。
沖縄でお祝い事と言えば中身汁。
今日はマリウドオーナーの４２歳の
お誕生日だったので中身汁にしました♩
＊おまけ＊
夕暮れ時のマリウド本館のお庭の景色です。
朝から夕食までのバタバタが終わりやっと
ほっと出来る癒しのお時間であります。
さくちゃんと陽が落ちる農道の景色を
見に行って来ました。
ちょうど山々に陽が落ちるところでした。
まだまだ暑い☆
さくちゃん今日もお疲れさん★
アカジンは煮付けが最高♡
2022/07/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・豚肉とエンサイのネギ塩島レモン炒め
・クーブイリチー
・ゴーヤとコーンのツナマヨサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・もずくとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
アカジンの煮付けです。
添えているのは青パパイヤとにんじんです。
最後に山椒の葉を乗せています。
豚肉とエンサイのネギ塩島レモン炒めです。
にんじん、キャベツ、もやし、玉ねぎも
入っています。ミトレア農園産の島レモン
を絞ってネギ塩ダレに混ぜ込み炒めました。
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤとコーンのツナマヨ和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
もずくとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日は夕方頃、中学生バスケの県大会
優勝パレードが行われていました!(^^)!
優勝旗が軽トラに♩
バスからみんな出て来て・・・
部員代表でなんとゆりあがスピーチを☆★
一生懸命お話していました！感動！！！
保護者代表でみえこさんもお話して、
帰って行きました。
バスにもメッセージ！
おめでとうバスケ部の皆さん！
次の試合も頑張ってね!(^^)!
カジキの照り焼き♪
2022/07/10 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
７月１０日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・豚肉とナスの味噌炒め
＊デザート（ミトレア農園産マンゴー）
・カジキの照り焼き
・じゃがいものこふき芋長命草和え
・青パパイヤとトマトと島ダコのサラダ
・八重山近海産生マグロのお刺身
・きのこのおすまし
でした。
豚肉とナスの味噌炒めです。
上に糸唐辛子をのせています。
デザートに、ミトレア農園産マンゴーです。
カジキの照り焼きです。
最後にバーナーで、両面を炙っています。
じゃが芋のこふき芋長命草和えです。
自家製の長命草ソースを、じゃが芋と和えています。
青パパイヤとトマトと島ダコのサラダです。
上にライムレモンを添えています。
八重山近海産生マグロのお刺身です。
きのこのおすましです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
ブダイでパン粉焼き♪
2022/07/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のパン粉焼き
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・エンサイともやしのナムル
・カーナともずくの梅和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚のパン粉焼きです。
写真のお魚はブダイです。
他にはシロダイやカワシビを焼きました。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギも入って
います。最後にバターを落としていい
香りに(*^-^*)
カーナともずくの梅和えです。
二つの食感をお楽しみください。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
島魚の味噌汁です。
シロダイ、カワシビを使っています。
＊おまけ＊
ミトレア農園の畑に咲いてる謎のお花♩
これなんて名前の植物なんでしょう？？？
康次郎さんのもなんだろねと言ってました。
レンブもたーくさん実りはじめています。
なかなか大ぶりで可愛いピンクしてます。
なおみちゃーん食べ放題やでー＼(^^)／
カワシビと甘酢あんかけ♪
2022/07/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カワシビの甘酢あんかけ
・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め
・セロリとポークの味噌炒め
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
カワシビの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、エノキ、ピーマンの
入ったあんをかけました。
豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。
おろしにんにくたっぷりと、そしてフライド
ガーリックを合わせて炒めました。
セロリとポークの味噌炒めです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
玉ネギも入れてかつお節を乗せました。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
アーサー汁です。
西表島産のアーサーをたっぷりと入れました。
＊おまけ＊
この景色の中のどこかに、特別天然記念物の
カンムリワシの幼鳥がいるのです。
見つけるのはなかなか難しい。。
木の上にいました☆
康次郎さんが頑張ってズームで撮った写真です★
お母さんワシもすぐ近くで見守っていました(*^-^*)
お久しぶりの島魚♪
2022/07/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と野菜のネギ塩シークワーサー炒め
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・島カボチャの黒糖煮
・カーナと青パパイヤのツナマヨ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
島魚と野菜のネギ塩シークワーサー炒めです。
ピーマン、キャベツ、しめじ、もやしと一緒に
康次郎さんが昨日！！釣って来られたばかりの
オオモンハタ、ハマフエフキを片栗粉で揚げて
炒め合わせました。
シークワーサーの果汁も入ったネギ塩ダレです。
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
豆板醬を少し効かせてピリっと。
ギリギリまで冷たく冷やして盛り付けました。
島カボチャの黒糖煮です。
山椒の葉を乗せています。
カーナと青パパイヤのツナマヨ和えです。
西表島産のカーナを使いました。
マヨにはオイスターソースも忍ばせて
コクをプラスしております。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
島魚のあら汁です。
こちらもオオモンハタとハマフエフキを
使っています。お久しぶりのあら汁です。
＊おまけ＊
なんと☆★
今日からミトレア農園産のマンゴーを
夕食時にお出ししております！！！
貴重な美味し過ぎるマンゴー♡
今だけの限定デザートです♡
ぜひご賞味くださいね!(^^)!
ナスの揚げびたしと大根おろし♪
2022/07/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです
７月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げびたし
・豆腐チャンプルー
・ポテトサラダ
・青パパイヤと大葉の和え物
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・もずくとワカメの味噌汁
・西表島産生パイン
でした！
ナスの揚げびたしです。
素揚げしたナスをお出汁に浸け込んで
大根おろしと青ネギを乗せました。
豆腐チャンプルーです。
ゴーヤ、キャベツ、にんじん、もやしと
野菜もたっぷり。豚肉も入っています。
ポテトサラダです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
青パパイヤと大葉の和え物です。
ツナも入れています。
八重山近海産生キハダマグロの刺身です。
もずくとワカメの味噌汁です。
もずくは西表島産の太もずくです。
＊おまけ＊
最近は一時的に雨が降ることが多い
からなのか、夕方頃に虹が見られる
ことがとーっても多いです(*^-^*)
今日の夕方♩
この前の夕方♩
この前の前の夕方♪
