2023/01/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチと茄子の南蛮ソース
・かまいの味噌炒め
・小松菜の煮浸し
・とろろもずく
・西表島近海産スマガツオのたたき
・ゆし豆腐汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産カンパチと茄子の南蛮ソースです。
島レモンをたっぷりと絞って入れた南蛮ソース
に片栗でさっと揚げたカンパチや茄子を絡めま
した。この南蛮ソースには酢を使ってません。
酸っぱ要素は島レモンのみです(^^)/
かまいの味噌炒めです。
豆板醬を気持ち多めに入れて、
辛味噌風な炒めにしています。
小松菜の煮浸しです。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産スマガツオのたたきです。
ネギと生姜も添えて。
ゆし豆腐汁です。
＊おまけ＊
昨日今日と登場しているスマガツオを
使って本日も『島魚料理 寿し 康枝』
オープンです!(^^)!
スタッフ皆で美味しく頂きました☆
ありがとうございました★
