＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
島の魚で煮付け♪
2022/08/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と青パパイヤの煮付け
・牛肉とナスゴーヤの甘辛酢炒め
・たたききゅうりとささみの和え物
・カボチャサラダ
・八重山近海生カツオの刺身
・もずくと白ネギの味噌汁
・ミトレア農園産レンブ
でした！
島魚と青パパイヤの煮付けです。
島魚はヨスジフエダイ、ミミジャー
などの魚を使っています。
山椒の葉を最後に乗せて。
牛肉とナスゴーヤの甘辛酢炒めです。
今日のレンブはカットしてご提供。
たたききゅうりとささみの和え物です。
セロリも入っていて最後に糸唐辛子を。
みえこさんに作って頂きました。
カボチャサラダです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
八重山近海カツオのお刺身です。
青ネギを散らして生姜を添えて。
もずくと白ネギの味噌汁です。
＊おまけ＊
夕食の写真を撮影していると
写りたがりのたくちゃんが♩
そしてこの時の桃を・・・
大切に大切に追熟させてついに今日、
皆で頂きました(*^-^*)
みえこさんに教えられ見守られながら
頑張って切ってくれました～☆★
美味しい桃本当にありがとうございました♡
オクラ×もずく♪
2022/08/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのおろしポン酢
・豚肉とピーマンのネギ塩島レモン炒め
・茄子の照り焼き
・もずくとオクラの梅和え
・八重山近海産カツオの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産レンブ
でした！
アオチビキのおろしポン酢です。
片栗で揚げたアオチビキにおろしポン酢
を乗せました。しっかり出汁を効かせて。
豚肉とピーマンのネギ塩島レモン炒めです。
島レモン果汁をネギ塩ダレにたっぷり入れました。
茄子の照り焼きです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
もずくとオクラの梅和えです。
お酢も入れてさっぱりと。
八重山近海カツオのお刺身です。
生姜も添えて。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
ゆりの可愛いバスケのチームTシャツ☆
ヤマネコの手形が入っています★
バックプリントには協力した企業の
会社名も入れてくれています!(^^)!
マリウドもどこかにあります☆★
紺色バージョンもあるそうです♪
one for all
all for one
ゆし豆腐の優しい汁♪
2022/08/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カツオと野菜のアンチョビガーリック炒め
・そーめんマヨチャンプルー
・カボチャのそぼろ煮
・カーナと青パパイヤのサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産レンブ
でした！
カツオと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
一口大に切ったカツオに下味を付けて
エンサイ、キャベツ、にんじん、玉ネギ
と一緒に炒めました。
そーめんマヨチャンプルーです。
たっぷりのニラと玉ネギと一緒に炒め
合わせました。ツナも入っています♩
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました。
カーナと青パパイヤのサラダです。
大葉も入れて良い香り。
八重山近海生マグロのお刺身です。
ゆし豆腐汁です。
みえこさんに作って頂きました。
＊おまけ＊
夕方スコールが降ったあと、雲の中に
虹が見られました(*^-^*)
撮影するひなちゃん☆★
そのあとまた大きな虹が見られました!(^^)!
夕暮れ時だったので雲も優しいピンク色
になってとてもきれいでした♩
明日も出るかな～♫
クワの葉入りの天ぷら♪
2022/08/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリのみぞれあん
・かまいチャンプルー
・もずくの天ぷら
・大根と大葉のサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・車麩のおすまし
・ミトレア農園産レンブ
でした！
ツチホゼリのみぞれあんかけです。
実は高級魚だそうなツチホゼリ。
柔らかいけどプリッとな身が美味しい
お魚です。お出汁の効いたみぞれあん
と一緒にどうぞ。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲ってきたかまいで炒め
合わせました。下味ににんにくと
生姜をすりこんでいます。
もずくの天ぷらです。
クワの葉も入っています。
みえこさんに作って頂きました。
大根と大葉のサラダです。
こちらもみえこさんに。
大葉の香りが爽やかです♩
八重山近海生マグロのお刺身です。
＊おまけ＊
マリウド産のお土産のご紹介です!(^^)!
おてふきん(^-^)
けんさんの奥さんのかなさんが一枚一枚
手作りされています。ヤマネコとイエネコ
のプリントが可愛いです♡♡
新館のフロントで販売しております。
油味噌と一味(^-^)(^-^)
マリウドの海人ツアーや朝食のテーブル上
にておなじみの油味噌と、ミトレア農園産
島とうがらしを使って作った激辛一味。
油味噌は康次郎さんが、一味とクースと
ジャムはみえこさんが作っています。
どちらも新館、本館で販売しています。
油味噌も一味も、御飯やおそばに乗せる
だけでなく色んな料理の調味料にも使え
ます♩ぜひお試しください♫
今日のお刺身はカツオ♪
2022/08/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ+ミトレア農園産ライムレモン
・豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒め
・きんぴらごぼう
・エンサイともやしのナムル
・八重山近海産カツオの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産レンブ
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア農園産のライムレモンを
添えています。
豚肉とゴーヤの生姜焼き風炒めです。
もやし、玉ねぎ、にんじん、キャベツも
入っています。野菜炒め寄り？？？
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
エンサイともやしのナムルです。
にんじんも入れて彩り良く。
八重山近海カツオの刺身です。
とっても新鮮なカツオ君でした。
もずく汁です。
西表島産もずくを使っています。
＊おまけ＊
朝の港送迎中に窓の外にくっきりときれいに
見えた虹＼(^^)／
思わず車を停めてお客様と虹の写真を
撮りました。港でも皆撮ってました。
青空と虹は嬉しいな～♩
鶏肉とエンサイで油淋鶏風♪
2022/08/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの揚げ煮
・鶏肉とエンサイの油淋鶏風炒め
・長芋と車麩の煮物
・ゴーヤともやしのピーナッツ味噌和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・島魚の味噌汁
・ミトレア農園産レンブ
でした！
カンパチの揚げ煮です。
ゴーヤ、にんじん、白ネギ、えのきの
入った煮汁の中に片栗で揚げたカンパチ
を入れてさっと煮付けました。
鶏肉とエンサイの油淋鶏風炒めです。
油淋鶏好きな友達がご来島していた
のでこちらにしました!(^^)!
エンサイ、しめじ、にんじんなどとも
相性ばっちりの油淋鶏風です◎
長芋と車麩の煮物です。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
ゴーヤともやしのピーナッツ味噌和え
です。みえこさんに作って頂きました。
八重山近海生マグロのお刺身です。
島魚の味噌汁です。
ツチホゼリやカンパチなどが入った
味噌汁です。ええお出汁が出てます。
＊おまけ＊
唐揚げと油淋鶏好きな友達一家です!(^^)!
６日間マリウドに滞在してくれていました☆
私もお休み頂けて一日、ご一緒出来ました★
ずっとお天気で良かった(*^-^*)
いっぱい遊んだねー！
また皆で遊びに来てねー！
島魚のフライ♫
2022/08/13 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
８月１３日の晩ごの献立です。
・ゴーヤと豚肉の味噌バター炒め
＊デザート（ミトレア農園産レンブ）
・島魚のフライ
・ジャガイモのそぼろ煮
・ジーマミー豆腐
・八重山近海産生キハダマグロのお刺身
・とうがんスープ
でした。
ゴーヤと豚肉の味噌バター炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにミトレア農園産のレンブです。
島魚のフライです。
カツオ、カンパチ、シチューを、フライにしました。
ジャガイモのそぼろ煮です。
上にねぎを添えています。
ジーマミー豆腐です。
山椒の葉と生姜を添えています。
八重山近海生キハダマグロのお刺身です。
とうがんスープです。
シイタケ、昆布、ツナを、入れています。
＊おまけ＊
先日のお休みの日に、リニューアルオープンした、
野生生物保護センターに、行って来ました。
ヤマネコのはく製。
凄く広くて楽しい空間になっていました。
皆さんも、是非行ってみてくださいね！！
リュウキュウイノシシ🐗と私🐗 (*^-^*)
島ダコと大根♪
2022/08/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・ゴーヤとツナのピリ辛そーめんサラダ
・大根と島ダコの煮物
・にんじんサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産レンブ&グァバ
でした！
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
もやし、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、
しめじも入っています。
ゴーヤとツナのピリ辛そーめんサラダです。
今日の備え付け小鉢はミトレア農園産
グァバとレンブの２種盛りです☆★
島ダコと大根の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
八重山近海生マグロのお刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
お客様から素敵なお届け物が・・・(*^-^*)
とーーーっても良い香りのする桃が
届きました。たけ一同とーーっても
喜んでおます。
疲れた身体に染み入りますね(;_;)
お気遣いに感謝です(;_;)
ありがとうございました♡
旧盆には中身汁♪
2022/08/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・青パパイヤと大葉のツナサラダ
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・中身汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、ゴーヤ、しめじの
入ったあんをかけました。
ふーチャンプルーです。
今日は沖縄の旧盆の中日。
ふみえさんを想いながら作ったふーチャンプルー
です。玉ネギは入れるなの教えは守り抜いてます。
今日はつるむらさきが入っています。
良いです？ふみえさん(^^)
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
青パパイヤと大葉のツナサラダです。
イタリアンドレッシングで和えています。
八重山近海生マグロのお刺身です。
中身汁です。
みえこさんに作って頂きました。
沖縄の旧盆といえば中身汁です。
ウンケー、ナカヌヒー、ウークイと
名の付いた３日間。今日はナカヌヒーです。
具沢山な中身汁とっても美味しいですよ♩♫
＊おまけ＊
本日の夕食の献立を書いているホワイトボード
にアンダギーのゆるキャラを描いてみました。
オフィシャルな子です。さぁたぁちゃん。
全然適当に描いてないんですが、あまりにも
ゆるいので実写版さぁたぁちゃん載せときますね。
忠実に描けてますよね!(^^)!
カンパチを西京焼きに♪
2022/08/10 マリウドのごはん
こんんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
８月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの西京焼き
・鶏の塩唐揚げ
・茄子とオクラのガーリック炒め
・カーナと青パパイヤのツナマヨ和え
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・アーサー汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
カンパチの西京焼きです。
みえこさんに作って頂きました。
鶏の塩唐揚げです。
ライムレモンを添えています。
備え付け小鉢にはみえこさん特製の
サーターアンダギーがコロンと!(^^)!
揚げたて食べましたが最高に美味でした～
茄子とオクラのガーリック炒めです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
カーナと青パパイヤのツナマヨ和えです。
カーナはコリっと食感の面白い海藻です。
青パパイヤやツナともよく合います。
八重山近海生マグロのお刺身です。
アーサー汁です。
西表島産アーサーをたっぷりと。
＊おまけ＊
連日たくさんのお客さまにお越し頂いて
いるマリウドです。
唐揚げの景色が圧巻だったので一枚パチリ。
唐揚げやさんかな～と思いました(^^)v
そして今日は待ちに待ったenさんの
パンの日でした～！！！！！
どれも最高に美味しいパンです♡
また来週の水曜日が楽しみです♡
