＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
島ダコでマリネ♪
2021/03/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・豚肉と茄子のにんにく味噌バター炒め
・島ダコのマリネ
・カーナともずくの梅酢和え
・カンパチの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
豚肉と茄子のにんにく味噌バター炒めです。
青パパイヤ、にんじん、玉ネギ、キャベツ
を一緒に炒めています。
島ダコのマリネです。
みーちゃんが作ってくれました。
カーナともずくの梅酢和えです。
二つの食感を楽しめます。
カンパチの刺身です。
キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
珍しいお客様♩
ヨナグニサンかなー？！
と話しながらけんさんに来てもらうと、
「シンジュサンだねー」だそうです!(^^)!
かまい♪
2021/03/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・もやしときゅうりとにんじんのナムル
・ゆし豆腐のアーサーあんかけ
・キツネフエフキダイの刺身
・ナガサキフエダイの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
カンパチの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、椎茸の
入ったあんかけです。最後に糸唐辛子
を乗せました。
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲った猪です。
もやしときゅうりとにんじんのナムルです。
みーちゃんが作ってくれました。
ゆし豆腐のアーサーあんかけです。
キツネフエフキダイの刺身です。
ナガサキフエダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
マリウドの新しいスタッフのご紹介です!(^^)!
イチロー君です！
持ってる米袋の重さは１つ２０㎏！
爽やかマッチョな彼の趣味は様々で
野球、映画、筋トレにバイオリン♩♫笑
演奏会が楽しみですo(*^-^*)o
長命草とアーサーの天ぷら♪
2021/03/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月３日ひなまつりのマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの揚げ煮
・豚肉と茄子の生姜焼き
・長命草とアーサーの天ぷら
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・スマガツオの刺身
・シロダイのあら汁
でした！
カンパチの揚げ煮です。
野菜たっぷり。
豚肉と茄子の生姜焼きです。
長命草とアーサーの天ぷらです。
みえこさんが作ってくださいました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
スマガツオの刺身です。
今日も長命草を敷いています。
シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はひなまつり☆
みえこさんお手製ちらし寿司★
スマガツオとサーモンたっぷりです(*^-^*)
お刺身×長命草♪
2021/03/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・鶏の唐揚げ
・パパイヤイリチー
・ささみときゅうりの酢の物
・アザハタの刺身
・カンパチの赤だし
でした！
大根と島魚のあら煮です。
じっくりと下茹でした大根と島魚を
色々な島魚と一緒に煮付けました。
鶏の唐揚げです。
ジューシーに揚げました。
パパイヤイリチーです。
ミトレア農園産青パパイヤを使って。
ささみときゅうりの酢の物です。
玉ネギと大根も入っています。
アザハタの刺身です。
月桃ではなく長命草を敷いています。
カンパチの赤だしです。
＊おまけ＊
最近、
スフレパンケーキを焼くのがマイブーム
のオーナー。今日で３日目です。
パンケーキ食べたいパンケーキ食べたい♪♫
で作ってくださる優しいパンケーキおじさん(^^)
お手本のような焼き色!(^^)!
スタッフ皆で美味しく頂きました!(^^)!
久しぶりのそーめんチャンプルー♪
2021/03/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスとオキサワラのホイル焼き
・そーめんチャンプルー
・肉じゃが
・ゴーヤの甘味噌和え
・シロダイの刺身
・キツネフエフキダイのあら汁
でした！
カマスとオキサワラホイル焼きです。
写真はカマスです。
そーめんチャンプルーです。
ニラをたっぷりと。
にんじん、玉ネギ、ツナと一緒に炒め
ています。最後に胡麻油をたらして。
肉じゃがです。
山椒の葉を乗せています。
ゴーヤの甘味噌和えです。
ゴーヤが食べやすくなります。
シロダイの刺身です。
真っ白で美しい。
キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
カヤックで釣りに出掛け、大漁&ご機嫌で
帰ってきた慶太せんぱい。
アカジン、アオチビキ、ツチホゼリなど、
たーーーくさんの魚に恵まれ今日が今までで
一番楽しいカヤック釣りだったとのことです(^^)
今日は本当に良い天気でした☆
明日は少し崩れてしまいそうな予報です★
カンパチの和風あんかけ♪
2021/02/28 マリウドのごはん
こんにちは☀
宿スタッフのみなです。
２月２８日のマリウドの晩ご飯は、
・ゴーヤと豚肉のオイスター炒め
・カンパチの和風あんかけ
・青パパイヤときゅうりのツナ和え
・ポテトサラダ
・アオチビキの刺身
・アーサーとわかめの味噌汁
・島野菜ピクルス
・ミトレア農園産パイナップル
でした！
ゴーヤと豚肉のオイスター炒めです。
ゴーヤと豚肉をたっぷりと使って、
沖縄風のオイスター炒めにしました(^O^)
カンパチの和風あんかけです。
衣がサクッ、白身がフワッとしたカンパチに
お出汁のきいた和風あんかけが合います♪
青パパイヤときゅうりのツナ和えです。
ごま油で風味を足しています。
ポテトサラダです。
ベーコンをカリカリに焼いてから
ポテトに混ぜ込みました(^o^)☀
アオチビキの刺身です。
アーサーとわかめの味噌汁です。
〜おまけ〜
･:*+.Magic hour･:*+.
西表島の綺麗な夕焼けスポットのひとつ、
月が浜の入り口にて撮影(*^o^*)
とても幻想的な夕焼けでした✨
月が浜までは
マリウドから車で10分程。
今のマジックアワーは
だいたい18時半過ぎです☀
みな
獲れたてのタコを使って♪
2021/02/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げびたし
・ふーチャンプルー
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・島ダコときゅうりの三杯酢和え
・キツネフエフキダイの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
茄子の揚げびたしです。
ジューシーに揚げた茄子を煮汁に浸け込んで。
ふーチャンプルーです。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
鰹節を乗せました。
島ダコときゅうりの三杯酢和えです。
島ダコは昨日獲りに行ってそのまま
下処理をして使いました。新鮮☆★
キツネフエフキダイの刺身です。
中身汁です。
今日は十六日祭ということで、
沖縄の郷土料理の中身汁にしました。
十六日祭とは、旧暦の１月１６日に行う
伝統行事で『後世(グソー・あの世)の正月』
なのだそうです。
正午頃に合わせて墓前にて家族、親戚など一門
が集まり重箱やオードブル、お酒、花などをお
供えし、線香を立て手を合わせた後にみんなで
賑やかに和やかに食事をします。
＊おまけ＊
昨夜は０時半から康次郎さん、とこちゃん、
かづきくんとタコ獲りへ。
今回もしっかりとクマノミ鑑賞を楽しみ、
獲れたタコを使って今夜のまかないは皆で
タコ焼き＼(^^)／
かづきくんラストナイト！お疲れさま！！
オーナーと仲良く焼いてますよ～
こちらは西野さん姉弟ですよ～
パンケーキも焼きました～
とっても美味しかったです♩
オオグチイシチビキの味噌煮♪
2021/02/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・オオグチイシチビキの梅味噌煮
・鶏の塩唐揚げ
・ゴーヤとゴボウのきんぴら
・ヒカゲヘゴときのこの和え物
・ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
でした！
オオグチイシチビキの梅味噌煮です。
みえこさんの作られた酸っぱい梅干しと
味噌が絶妙に合います。
鶏の塩唐揚げです。
今季最後のミトレア農園産の島レモン
を添えています。
ゴーヤとゴボウのきんぴらです。
ゴーヤの緑が色鮮やかです。
ヒカゲヘゴときのこの和え物です。
玉ネギも入れています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
とーっても大きなカンパチでした。
もずく汁です。
＊おまけ＊
ガーラを釣ったかづきくんと
イカを釣ったたけちゃんです。
二人とも上手に捌いています☆
ごちそうさまでした★
キツネフエフキダイ♪
2021/02/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・茄子と油揚げの梅味噌煮
・島魚の皮の三杯酢和え
・キツネフエフキダイの刺身
・キツネフエフキダイの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
シークワーサーを添えています。
完熟でオレンジのようです。甘味もあります。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
にんじん、玉ネギ、キャベツも入っています。
茄子と油揚げの梅味噌煮です。
みーちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、玉ネギも入っています。
キツネフエフキダイの刺身です。
キツネフエフキダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
スリスリ(‘ω’)
いつも草くれるからとっても懐いてます(‘;’)
バター焼き＋シークワーサー♪
2021/02/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのバター焼き
・豚肉とピーマンのネギ塩レモン炒め
・大根と鶏肉の煮物
・山芋ときゅうりの梅おかか和え
・スマガツオの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
でした！
シイラのバター焼きです。
シークワーサーはティダカンカン産です。
夕方、収穫に行ってきました☆★
豚肉とピーマンのネギ塩レモン炒めです。
玉ネギ、キャベツ、しめじも入っています。
大根と鶏肉の煮物です。
みーちゃんが作ってくれました。
山芋ときゅうりの梅おかか和えです。
鰹節を混ぜ込み、最後に上にも乗せました。
スマガツオの刺身です。
アーサーとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
グッピーちゃんがまた大人数に
なってきたのでご紹介(^^♪
綺麗に写らないのですが・・・
赤ちゃんがいっぱいいます(*^-^*)
