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肉巻きと出汁巻き♪
2021/05/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・インゲンとにんじんの豚巻きフライ
・アーサー入り出汁巻き卵
・ゴーヤとツナのサラダ
・まぐろの刺身
・あさりのお吸い物
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
久しぶりの登場です。
インゲンとにんじんの豚巻きフライです。
インゲンとにんじんのコントラストが
きれいです。
一番左のはアンチョビガーリックチーズ
とにんじんを鶏もも肉で包んで揚げた物
です。
アーサー入り出汁巻き卵です。
今日は巻く系が多いです。
ゴーヤとツナのサラダです。
スライス玉ネギも入れています。
まぐろの刺身です。
あさりのお吸い物です。
みえこさんの掘ってこられたあさりで。
＊おまけ＊
今年初物のミトレア農園産ピーチパインが
収穫できましたー!(^^)!
生産者の西野慶太さん♩
今日一晩冷やして、明日の夕食で
お出ししようと思います♫
とうがんの煮物♪
2021/05/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんと鶏肉の煮物
・島魚のあらの唐揚げ
・山芋にんにく醤油バターステーキ
・きゅうりとツナの和え物
・まぐろの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
とうがんと鶏肉の煮物です。
みえこさんが作って下さいました。
スープも飲めて優しいお味です～(^^)
島魚のあらの唐揚げです。
山芋にんにく醬油バターステーキです。
頂き物の山芋がたくさんなので、
最近よく登場します。
きゅうりとツナの和え物です。
まぐろの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん！
ついに！！！
念願のお掃除カートが完成しました!(^^)!
これで新館客室の掃除がよりスムーズに
行えます！２日がかりで作って下さった
康次郎さんたくちゃんありがとう！！！
ございました！！！！！
採れたてのインゲン豆で♪
2021/05/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・鶏肉とピーマンのネギ塩ダレ炒め
・ゴボウとゴーヤのきんぴら
・いんげんの胡麻和え
・シロダイの刺身
・ワキグロアカフエダイの赤だし
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
島魚のおろしポン酢です。
慶太くんの釣ってきた魚やツチホゼリなど
色んな魚を片栗で揚げて特製おろしポン酢
をかけました。
鶏肉とピーマンのネギ塩ダレ炒めです。
キャベツやにんじん、玉ネギも一緒に。
ゴボウとゴーヤのきんぴらです。
ゴーヤを入れると彩り良くなる気がします。
いんげんの胡麻和えです。
近くに住むおばあの育てたインゲン豆で。
みえこさんに作って頂きました。
シロダイの刺身です。
ワキグロアカフエダイの赤だしです。
＊おまけ＊
イメチェンをしたことによりかなり
少年感の増したたいち(*^-^*)
バッティングをする父の見よう見まねです☆
重たいバットを引きずる姿が可愛いです★
この前釣ったミミジャーで♪
2021/05/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ミミジャーのマース煮
・牛肉と茄子のオイスター炒め
・ジーマミー豆腐
・カボチャとゴーヤのサラダ
・キンメヒメダイの刺身
・冬瓜と鶏肉のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ミミジャーのマース煮です。
赤と緑のコントラストがきれい。
そうこれは！
この時の子ですね！！
石川さんの釣った子かもしれない
ですね！！！
ぶつ切りに切っていただいたので
骨からもよーくお出汁が出て、
とっても美味しく出来ました。
牛肉と茄子のオイスター炒めです。
ジーマミー豆腐です。
常連のお客様の大好物です。
カボチャとゴーヤのサラダです。
クリームチーズを練り込み更に角切り
にして合わせています。みえこさんに
作って頂きました。
キンメヒメダイの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
みえこさんに作って頂きました。
＊おまけ＊
今日もイチロー選手の発達したふくらはぎを撮影します♩
オーナーのふくらはぎも撮影します♩
いやー本当に毎日天気がいいですね(*^-^*)
梅雨なのに、、、雨が少ないです。
2021/05/17 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのみえこです。
５月１７日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・イソマグロのフライ
＊ミトレア農園産バナナのパンケーキ風
・鶏むね肉のトマト煮
・トーガンのぞぼろあん
・ゴーヤと島らっきょうのナムル
・オオヒメの刺身
・車麩のすまし汁
でした。
イソマグロのフライです。
下味を付けておいたイソマグロをフライにしました。
備え付け小鉢には、ミトレア農園産のバナナ🍌を
使ってパンケーキ🥞風に、焼いて粉黒糖をかけました。
鶏むね肉のトマト煮です。
北海道の常連様から頂いた紫色の立派な
アスパラをのせました。
トーガンのそぼろあんです。
だし汁で、煮込んだ冬瓜にトロトロのそぼろあんを
かけました。
ゴーヤと島らっきょうのナムルです。
ゴーヤと島らっきょうの他に青パパイヤと人参も入っています。
オオヒメの刺身です。
オーナー（弟）が、ジギングで釣って来たお魚です。
車麩のおすましです。
椎茸のだし汁で、おすましにしました。
＊おまけ＊
日曜日のお休みの日に、子ども達のSUP(ジュニアパドルクラブ）
を見に行って来ました。
ここは、上原港の隣にあるまるまビーチです。
梅雨だというのに雨が全然降らなくて、もう夏と言ってもいいかもしれませんね(*^-^*)
この日は、風も結構あったのに、慣れたものです。
こんな環境で育つ今の子ども達は、羨ましい限りです。
ちなみに私も島育ちですが、昔はこんな事、体験出来なかったです。
あ～～羨ましい！！
ツムブリのソテー♪
2021/05/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリのバター醤油焼き
・豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダ
・茄子の揚げびたし
・山芋ときゅうりの梅和え
・キンミーマチの刺身
・もずくと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツムブリのバター醬油焼きです。
豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダです。
ゴーヤも入れています。
茄子の揚げびたしです。
大根おろしも乗せて。
山芋ときゅうりの梅和えです。
キンミーマチの刺身です。
もずくと卵のスープです。
＊おまけ＊
梅雨だっていうのに雨が全然降りません。
オーナー曰くそういう年のフルーツは
甘味が強いらしいですよ(^^♪♪♪
立派なアスパラを使って♪
2021/05/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・牛肉と茄子の甘辛酢炒め
・アスパラとベーコンときのこのバター醤油炒め
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・ツチホゼリの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
慶太くんが釣って来てくれた色んな魚や
ツチホゼリなどを使いました。
最後に山椒の葉を乗せて。
牛肉と茄子の甘辛酢炒めです。
アスパラとベーコンときのこのバター醬油炒め
です。アスパラは北海道から今日届いたもので
とっても立派なサイズでした＼(^-^)／
ボールペンと比較してみました。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
スライス玉ネギも入れています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
ツチホゼリの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日のお昼休み♩
２歳児にして都道府県パズルが出来ちゃう
天才あんちゃん(*^-^*)
来月には３歳☆★
本当にあっっというま！
盛大にお祝いしようね!(^^)!
ワキグロアカフエダイであら汁♪
2021/05/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘辛炒め
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・じゃがいもと挽肉の煮込み
・島魚の皮の三杯酢和え
・ツチホゼリの刺身
・ワキグロアカフエダイのあら汁
・みえこさん特製大学芋
でした！
島魚と野菜の甘辛炒めです。
キャベツ、ピーマン、しめじ、もやしが
入っています。
アーサー入り鶏の唐揚げです。
西表で採れたアーサーを衣に練り込んで
います。備え付け小鉢にはみえこさん特製
大学芋を。スタッフも美味しく頂きました。
じゃがいもと挽肉の煮込みです。
ほっくりこってり煮込んだじゃがいも
に挽肉を乗せました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
塩もみしたきゅうり、玉ネギ、そして
ワカメも一緒に和えています。
ツチホゼリの刺身です。
こちらがそのツチホゼリ。
お刺身になろうとしている所です。
ワキグロアカフエダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はお仕事が終わってから船で海へ。
お目当てはミミジャーです。
絵になるおたけまる♩
HIT♫
日も暮れてだんだん夜になってきました。
３０分ほど入れ食いフィーバー状態になり、
久しぶりに私も竿を持たせてもらったら、、
釣れましたー♡
ナミハター♡
珊瑚を釣ったおたけまる(*^-^*)
海ホタル、船上に広がる無数の星、
波の音、、、贅沢な時間でした。
次はお菓子とかもってこ(‘ω’)
ワキグロアカフエフキ♪
2021/05/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの和風あんかけ
・ゴーヤと豚肉の辛味噌炒め
・焼き茄子のそぼろ煮
・もやしときゅうりのナムル
・ワキグロアカフエフキの刺身
・もずく汁
・夏みかん
でした！
ツムブリの和風あんかけです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、椎茸の
入った和風あんをかけています。
ゴーヤと豚肉の辛味噌炒めです。
焼き茄子のそぼろ煮です。
たっぷりの挽肉と煮込みました。
もやしときゅうりのナムルです。
彩りでにんじんも加えています。
ワキグロアカフエフキの刺身です。
とっても珍しいみたいで初めて
見ました。ブログにも初めて
書きました。
もずく汁です。
＊おまけ＊
？
視線を感じたら・・・
ベリーがすーみーしていました☆
ひょっこりしてて可愛い★
むね肉と南蛮酢♪
2021/05/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイのフライ
・鶏むね肉と茄子の南蛮ソース
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤと豚しゃぶの梅サラダ
・シロダイの刺身
・アーサー汁
・夏みかん
でした！
キツネフエフキダイのフライです。
サクサクに揚げました。
鶏むね肉と茄子の南蛮ソースです。
今日はヘルシーにむね肉です。
カボチャの黒糖煮です。
山椒の葉を乗せて。
ゴーヤと豚しゃぶの梅サラダです。
スライス玉ネギも入れて。
シロダイの刺身です。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
今日は夕方に虹が出ました＼(^^)／
右下に部分的に。
雲が多くてアーチにはならんなぁ。
と思っていたら数十分後・・・
きれいに繋がった虹がーーー＼(*^ε^*)／
テンション上がります。
まさにmake you happyですね。
嬉しい一日の締めくくりでした♩
