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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

今日の晩ごはん(^ε^)

 2017/01/07 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月7日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

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・茄子の揚げ浸し

・豚ロースの味噌漬け焼き

・みじゅんの唐揚げ

・ほうれん草のおひたし

・バラハタの刺身

・とうがんコンソメスープ

 

でした!

 

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茄子の揚げ浸しです。

ミトレア農園産の立派な茄子に

紫蘇とたっぷりの大根おろしを。

つけダレには鷹の爪も入り少しピリ辛☆★

 

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豚ロースの味噌漬け焼きです。

味噌ベースのつけだれに、

にんにくと生姜で食欲増進の味付け↑↑

 

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みじゅんの唐揚げです。

大きなサイズです。

 

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ほうれん草のおひたしです。

ミトレア農園産の野菜が続々と

宿に届きます♡とっても美味しいです♡

 

*おまけ*

 

昨日は居酒屋ぽっけで、ふーじーの送別会と

うっちーのお誕生日の会をしてきました(^-^)

 

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うっちーが美術館の歌を歌ってくれました♡

 

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まさと母さんのバースデーソングに

合わせてケーキ登場♪♪

 

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ふーじーお疲れ様☆

うっちー24歳おめでとう★

 

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盛り上げ隊\(^O^)/

 

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やすじろうさんとケイティととこちゃんと、

それぞれのパートに別れて

『花は咲く』歌いました。

上手に歌えたー♪

 

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今日のまかないです(^^)v

釣りたてカンパチのみぞれあん。

やすじろうさんが作って下さいました。

 

とてつもなく美味しかったです♡♡♡


本日の晩ごはん。

 2017/01/06 マリウドのごはん

こんばんわ。なみです。

お正月の賑わいがすっかり落ち着いてまいりました。

今年のお正月は本当に天候に恵まれて

ツアーに出発するお客様がいつも以上に笑顔で

送り出す私たちも嬉しい限りでした。

 

本日のメニューです

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カンパチのフライ

採りたてチンゲンサイとエビのオイスター炒め

セーイカの刺身

里芋とごぼうの煮物

西表の太もずくと水菜のツナサラダ 梅ソース

キツネフエフキダイのあら汁

 

今日のうろこ雲。

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マリウドの庭でくつろぐお客様。

夕暮れ時に

お客さんが奏でるサンシンのBGMの中

みなさまハンモックやお庭でのんびりされていました。

 

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そんな空間に交ぜてもらうのが私の小さな夢です。笑

 

 


今日の晩ごはん(^-^)

 2017/01/05 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月5日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

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・カンパチの煮おろし

・そーめんチャンプルー

・ミミガーのポン酢和え

・ゴーヤの肉詰め

・バラハタの刺身

・もずく汁

 

でした!

 

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カンパチの煮おろしです。

脂の乗ったカンパチにあっさり

大根おろしと青ネギを。

 

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そーめんチャンプルーです。

最近はマヨを入れることが多かったのですが、

今日はスタンダードなそーめんチャンプルーを。

 

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ミミガーのポン酢和えです。

 

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ゴーヤの肉詰めです。

チーズも入っています。

お肉とチーズで厚切りゴーヤも

食べ易いかと思いますo(^-^)o

 

*おまけ*

 

そうたの新しい帽子です。

 

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えっ可愛い♡

ぴったりサイズやね♡

 

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午後、イカ釣りに出掛けたまさと母さん。

立派なアオリイカを釣って来てくれました。

 

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やすじろうさんのイカの捌き方講習会◎

 

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美味しいいかそうめんとバター炒めを

作って下さいました♪♪

 

キャンプツアーでイカ料理が出てくる日も

そう遠くないかもしれないですねo(^-^)o

 

楽しみーーー☆★

 


今日の晩ごはん(^^♪

 2017/01/04 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月4日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

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・シロダイのあらの唐揚げ

・茄子と豚肉の生姜焼き

・もずくそうめん

・ほうれん草の胡麻和え

・クロダイの刺身

・とうがんコンソメスープ

 

でした!

 

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シロダイのあらの唐揚げです。

島レモンを添えています。

 

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茄子と豚肉の生姜焼きです。

 

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もずくのそうめんです。

三杯酢ではなくめんつゆで。

 

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ほうれん草の胡麻和えです。

 

*おまけ*

 

先日のマリウドのお庭・・・

 

 

おや?

 

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涼み台の所に。

幾つもの光。

 

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アロマキャンドル♡

いいにおいと静かな音楽♡

 

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マリウドにお泊まりのお客様が、こんなに

素敵な空間を演出して下さいましたo(^-^)o

 

まぜて頂き一緒に語り合っちゃいました☆★

 

キャンドルの光がささやかなので

カウンターから星も沢山見えて。

 

あまり遅い時間までは出来ないですが、

ムーディーな雰囲気のマリウドも

いかがでしょうか。

 

 

 

またやろうっと♪

 

 

 


今日の晩ごはん(^◇^)

 2017/01/03 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月3日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

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・ナーベラーンブシー

・鶏の塩唐揚げ

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・カンパチの南蛮漬け

・キツネフエフキダイの刺身

・アオチビキのあら汁

 

でした!

 

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ナーベラーンブシーです。

へちまと豆腐としめじとポークを

味噌で煮込みました♪♪

 

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鶏の塩唐揚げです。

 

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ゴーヤのツナマヨサラダです。

 

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カンパチの南蛮漬けです。

にんじん、玉ネギの上には

島レモンを。

 

*おまけ*

 

日々新しいことが出来るように

なっていくそうた(^-^)

 

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「もしもーし」

は言えないけど電話する仕草は

とっても可愛いです\(^^)(^^)/

 

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ハイタッチも時々出来るようになりました。

 

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なによりもこの笑顔が可愛い♡

このまま元気に大きくなぁれ♡


今日の晩ごはん(^Θ^)

 2017/01/02 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

1月2日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

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・グルクンの甘酢あんかけ

・ふーちゃんぷるー

・ポークとたまごのポテトサラダ

・みじゅんの梅煮

・キツネフエフキダイの刺身

・アーサー汁

 

でした!

 

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グルクンの甘酢あんかけです。

あんかけにはにんじん、玉ネギ、ピーマン、

えのきを。上の飾りにはフェンネルを☆★

 

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ふーちゃんぷるーです。

ミトレア農園で採れたニラが旨味を

より引き立ててくれている気がします。

 

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ポークとたまごのポテトサラダです。

ポテトサラダ好きだけどきゅうりはちょっと・・

って、一生懸命きゅうりを避けてポテトサラダを

食べてくれるスタッフがいるのですが(゜_゜)

 

きゅうりの表皮のグリーンにはβカロテンが含まれて

いるのです。抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られて

いますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、

髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、

そして喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれて

いるのです(^-^)なので避けずに食べて頂きたい(^-^)

 

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みじゅんの梅煮です。

ちょっと大きいサイズで、まるごと

食べるにはやや苦労しますが、たれに

生姜や梅干しを入れることで臭みが消え、

さっぱりと上品な味に仕上げることが出来ます。

 

ご飯の進む一品♪

 

*おまけ*

 

お正月の遊び~\(^O^)/

 

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けんだま♪♪

 

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ケイティ上手なんですよ(^-^)

 

というかマリウドにはけんだま名人が

実はたっくさんいます◎

やすじろうさんもけんさんもまさとさんも

上手☆みんなの意外な特技にびっくり★

 

いらしたときはぜひ技をお披露目して貰って下さい♪

 

 

 

 

 

 


今日の晩ごはん(^ε^)

 2017/01/01 マリウドのごはん

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あけましておめでとうございます。

 

旧年は大変お世話になりました。

 

新しい年が幸せな一年となりますように

本年もどうぞよろしくお願いいたします(^^)

 

 

年越しの瞬間はけんさんがシャンパンをポーン!

してくださいました\(^O^)/

 

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「ポーン!」

 

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あけました~♪

おめでとうございます~♪

 

 

 

2017年1月1日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

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・カンパチのマース煮

・かまいチャンプルー

・じーまみー豆腐

・島らっきょと長命草の天ぷら

・シロダイの刺身

・シロダイのあら汁

 

でした!

 

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カンパチのマース煮です。

 

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かまいチャンプルーです。

慶太の獲ってきてくれた美味しい猪と、

ミトレア農園で採れたチンゲン菜とにんにく葉。

 

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じーまみー豆腐です。

ふーじーが一生懸命炊いてくれました(^-^)

 

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島らっきょと長命草の天ぷらです。

お正月に長命草ってなんだか縁起が良い

感じがして、長命草を揚げてみました☆★

 

*おまけ*

 

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やすじろうさん特製マリウドのお雑煮♡

餅、牛肉、鰻、里芋、ハマチシャ、かまぼこの

入ったとってもボリューミーかつ美味しいお雑煮です♪♪

 

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そうたも食べたのかな?

新年早々かわいいね(o^-^o)

 

今日の西表島はとってもいいお天気。

新春駅伝もありましたが暑いくらいでした。

 

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上原港もいいお天気。

八重山に来られたお客様方、最高の一年の

始まりなのでは??もちろんここに住む私達も。

 

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お正月ですよということで、

スタッフの晩ごはんにやすじろうさんの御厚意で

お寿司を握ってくださいました。

シロダイのお寿司。

 

とっても美味しかったです(^O^)

ありがとうございましたー☆★

 

 

 

 


今日の晩ごはん(^-^)

 2016/12/31 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

ついに大晦日ですね。

 

早いなぁ~一年ってあっという間~

と毎年言ってる気がしますが本当早いです。

 

そんな大晦日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

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・ガザミ蒸し

・ナーべラーと豚肉の味噌炒め

・つるむらさきの白和え

・ビーフチビと玉ネギのツナマヨサラダ

・シロダイの刺身

・カンパチの赤だし

 

でした!

 

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ガザミ蒸しです!!!

こちらは先日やすじろうさんとまさとさんが

浦内川に夜中に獲りに行って下さったガザミ。

 

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塩味で蒸して、

 

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盛りつけ。

 

とっても豪快なひとしな☆

ポン酢でお召し上がり頂きました★

 

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ナーべラーと豚肉の味噌炒めです。

味噌と砂糖と塩コショウだけでさっと炒めました。

 

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つるむらさきの白和えです。

しめじ、にんじん、しいたけも。

 

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ビーフチビと玉ネギのツナマヨサラダです。

このビーフチビはやすじろうさんとなみさんが

採って来て下さったものです\(^-^)(^-^)/

 

*おまけ*

 

今日はとってもお天気でした♪

この中のどこかにうしこがいます♪

 

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とっても気持ちの良い陽気でした(^-^)

 

 

そして相変わらず厨房内のわちゃわちゃと

した食事風景♪♪

 

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今日はとっても美味しいお肉をなみさんに

ご馳走になったんです♡

 

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本当に美味しかった\(^O^)/

なみさん、ごちそうさまでした!!!

幸せ~~~♡

 

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来年もきっとこうして、楽しく、

みんな健康で毎日元気に

いられたらいいですね。

 

 

 

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22時頃からはおそばとお刺身タイム♪

再びごはん作りです♪

 

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じゃーん☆★

 

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もやしとニラと豚肉を用意し、

大好きな肉ニラ辛しそばに近づけたい人。

 

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お客様にはハマチシャのかきあげそばを

お召し上がり頂きましたo(^-^)o

もうすぐ年越し。

 

2016年の一年も、たくさんのお客様にここ

西表島、マリウドにお越し頂きました。

 

みなさまに出会えて幸せな一年でした。

 

また来年も楽しい思い出作りのお手伝いが

出来ますよう私たちも日々精進してまいります。

 

今後ともマリウドをどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

それでは、よいお年を(^-^)


今日の晩ごはん(^^♪

 2016/12/30 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

もうすっかり年の瀬ーーー

 

毎年オーナーやすじろうさんの弟の

慶太君が門松を作ってくれるのですが、

今年も立派なのを作ってくれました\(^O^)/

 

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そして毎年この時期に来て下さるお客様も

いらして。年末って感じがしてきました☆★

 

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ひとり増えてた♡

こんにちはなぎと君♡

そうたがにぃにぃですね♡

 

 

12月30日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

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・グルクンの和風あんかけ

・ゴーヤチャンプルー

・カニカママヨサラダ

・ハンダマとオクラの梅ポン和え

・シイラの刺身

・とうがんコンソメスープ

 

でした!

 

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グルクンの和風あんかけです。

あんかけにはにんじん、玉ネギ、しめじ、

ハマチシャを。

 

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ゴーヤチャンプルーです。

 

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カニカママヨサラダです。

とっても大ぶりのカニカマ。

レタスきゅうりで和えました(^^ゞ

 

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ハンダマとオクラの梅ポン和えです。

ハンダマとオクラのネバネバと、

シャキシャキの玉ネギ。

すりごまもたっぷり入っています☆★

 

*おまけ*

 

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お昼休み。

「っしー」と言うそうた。

「うしー」って言おうとしてるのかな?

 

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ふたりの遊ぶ姿がとっても可愛いです(^-^)

追突されて顔をペロペロされても泣かないです(^_^;)

 

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でもそうたのお昼ごはんを一緒に

食べようとするから・・・

 

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とこちゃんに怒られてる♪

 

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お手て可愛い♪


今日の晩ごはん(^Θ^)

 2016/12/29 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

12月29日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

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・ラフテー

・カンパチのホイル焼き

・茄子と挽肉のとろみあんかけ

・もやしときゅうりの中華サラダ

・まぐろの刺身

・カンパチのあら汁

 

でした!

 

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ラフテーです。

とろとろの三枚肉とたまご。

 

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カンパチのホイル焼きです。

とろとろのチーズがたっぷり。

 

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茄子と挽肉のとろみあんかけです。

片栗で揚げたジューシーな茄子。

に、とろとろの挽肉あんかけ。

 

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もやしときゅうりの中華サラダです。

シャキシャキのもやし。

ツナも入っいます☆★

 

*おまけ*

 

最近ずっと北風ピューピューで寒いです。

そんなときはあったかいうしこをだっこ。

 

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ネコみたいですね♪

 

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毎日かわいいね♪

 


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