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まるまるのグルクン揚げました♪
2017/05/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日は５月５日こどもの日！
マリウドはちびっこのお客様でいっぱいです！
そうちゃんも楽しそうです♪♪
ずーーーっとにぎやか＼(^O^)／
マリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの甘酢あんかけ
・豚肉とたっぷり野菜のチャンプルー
・長芋とゴーヤの梅和え
・カボチャサラダ
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
グルクンの甘酢あんかけです。
あんかけにはにんじん、玉ネギ、ピーマン、
えのきが入っています＼(^O^)／
豚肉とたっぷり野菜のチャンプルーです。
お野菜はキャベツ、ゴーヤ、もやし、ニラが
入っています＼(^O^)／
長芋とゴーヤの梅和えです。
玉ネギやワカメも入っています。
暑いのでさっぱり和え物です＼(^O^)／
カボチャサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました＼(^O^)／
＊おまけ＊
うしとそうたと遊んで下さるお客様、
美味しいコーヒーを淹れて下さるお客様、、
美味しいお味噌汁を作って下さるお客様、、、
毎日楽しい時間をありがとうございます♡
いっぱいお話できて嬉しかったです♡
三枚肉にアーサーのあんかけを♪
2017/05/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
GW、幸運なことに大体良いお天気に恵まれています。
こうして気持ちの良い朝焼けを見ることも出来ます。
毎日、たくさんのお客様が来てくださり、
山や海へとお出掛けされてゆきます(^^)
良い思い出が沢山出来ると嬉しいですね(^^)
５月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉のアーサーあんかけ
・そーめんチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
三枚肉のアーサーあんかけです。
じーーーっくり煮込んだ三枚肉にお出汁と
アーサーのあんかけをかけました＼(^O^)／
そーめんチャンプルーです。
にんじん、玉ネギ、ニラなどの野菜は
全てミトレア農園でとれたもの＼(^O^)／
みじゅんの南蛮漬けです。
いつかやすじろうさんと投網して
獲ったみじゅん達です＼(^O^)／
ゴーヤのツナマヨサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました＼(^O^)／
＊おまけ＊
GWから再び始まりました、
オーナーと行く奥西表海人ツアー!!!!!
お食事の際にお出しするオーナー特製の
とっても美味しい油味噌作りの様子を
お届けします☆★
胡麻油や味噌、かつお、その他秘密の調味料を
入れてじっくり火を入れ完成したのがこちらー♪♪♪
ごはんが進み過ぎて困っちゃうやすじろうさん
特製の油味噌です＼(^O^)／
海ガイドのとこちゃんも大絶賛♡
相変わらず仕事の早い友人が作ってくれました(^^ゞ笑
油味噌のポスターです♡♡♡
良い感じです◎
『漢(おとこ)めしの友』
のキャッチフレーズはリク君が考えてくれました♪
ぜひ、やすじろうさんの魂こめて作った
油味噌で食べるおむすび、食べに来て下さい!!!
涼み台で晩ご飯♪
2017/05/03 マリウドのごはん
こんばんは。今日は鳩間島音楽祭でした。マリウドのお客様も
沢山参加していましたよ♪いーなぁ、私も行ってみたい…
でも楽しんで帰ってきたお客様をお迎えして、美味しいご飯を
食べていただけるようにマリウドにいることも、私にとっては
楽しみの一つです♪
では本日、５月３日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・島魚と大根の煮付け
・野菜たっぷりメンチカツ
・切干大根
・もずく酢
・アーサー汁
でした。
もずく酢です。
海草と酢の物で美容効果アップです♪
切干大根です。
ゆりこさんが作ってくださいました。
とっても美味しかったです♪
野菜たっぷりメンチカツです。
キャベツや玉ネギをいっぱいみじん切りに
していれました。みんな喜んでくれました♪
島魚と大根の煮付けです。
ナガサキフエダイ、イシグチオオチビキ、キツネフエフキダイ、
カンパチなど、いろんな島魚と大根を一緒に煮付けました。
みなさんは何の魚だったかなー??
今日の晩ご飯風景♪
常連のお客様達は涼み台でご飯。
鳩間から帰ってきてそのまま盛り上がっています。
とっても楽しそうだったので一枚撮らせていただきました♪
ちゃっかり私もまぜていただきました(笑)
楽しい一日の思い出に少しですがお手伝いすることが
できて私も最高の一日になりました!!
明日もたくさんの笑顔が見れますように♪
宿スタッフ なおみ
今日のスタミナ沖縄料理♪
2017/05/02 マリウドのごはん
こんばんは。ゴールデンウィークもそろそろ折り返し地点ですね。
連日、ツアーにご参加されているお客様はそろそろ体に疲れが
溜まってきたのではないでしょうか。
でもまだまだゴールデンウィークは続きます。
しっかり食べて明日からも楽しんでくださーい!!
では、本日５月２日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・アオチビキのカレークリームソースがけ
・ゴーヤと牛肉のスタミナ炒め
・ジーマミー豆腐
・ミミガーポン酢
・もずく汁
でした。
ミミガーポン酢です。
沖縄料理の定番です。暑い日にサッパリ味。
ジーマミー豆腐です。
ゆりこさんが作ってくださいました。こちらも
沖縄料理の定番。とっても美味しかったです。
アオチビキのカレークリームソースがけです。
康次郎さんが釣ってきてくださったアオチビキに
カレークリームソースをかけました。
ゴーヤと牛肉のスタミナ炒めです。
夏バテ予防にもなるゴーヤとご飯がすすむ味に
しっかり味付けた牛肉を一緒に炒めました。
しっかり食べて疲労回復してください♪
清掃中の出来事。そうちゃんがいない。
そうちゃーん、どこー？？
耳をすますとトイレからカンカンと音が…
まさか…
いたー!!
そうちゃんが掃除してくれていました!!
賢い。賢すぎて涙が出そうです…
そうちゃんありがとうねー♪
宿スタッフ なおみ
ネギ塩レモンでさっぱり味♪
2017/05/01 マリウドのごはん
こんばんは。今日から５月に入り、７月の受付が始まりました。
朝から電話が鳴り止まず沢山のご予約をいただきました。
ありがとうございます。７月に西表に遊びに行こうかなと考えている
方は、ぜひマリウドにお越しください。すでに満室になりつつある
日もあるので早めのご予約お待ちしております♪
では本日５月１日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・アオチビキのネギ塩レモンソースがけ
・甘辛チキン唐揚げ
・ゴーヤ入りマカロニサラダ
・カボチャの煮物
・シマナとカブの卵スープ
でした。
甘辛チキン唐揚げです。
鶏の唐揚げを甘辛いタレで絡めました。
アオチビキのネギ塩レモンソースがけです。
今日はさっぱり味のネギ塩レモン味にしてみました。
カボチャの煮物です。
ゆりこさんが作ってくださいました。
ゴーヤ入りマカロニサラダです。
沖縄風にゴーヤを入れてみました。
先日、常連の鈴木さんとトコちゃん、リクちゃんで
うなりざきの展望台に夕日を見に行って来ました。
ギリギリ間に合いました!!とってもキレイ。
夕日が沈んだ後も空がきれいだったので記念撮影。
鈴木さん、両手に花ですね(笑)
男二人で。とってもきまっています。
マリウドに帰ってきて空を見上げると夜空がキレイで
二度お得感がありました。
自然に癒された一日の終わりでした♪
宿スタッフ なおみ
マヨでそうめんチャンプルー♪
2017/04/30 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
毎日良い天気。
部屋の窓からの眺めです♡良いでしょ♡
お庭からの眺め♡
朝の散歩は気持ちいいね～
明日から５月！早いですね！
４月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・そーめんマヨチャンプルー
・へちまのおひたし
・とうがんとエビのアーサーあんかけ
・せいいかの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
ラフテーです。
そーめんマヨチャンプルーです。
お子様でも食べやすくマヨの味付け。
ミトレア農園で採れたニラや玉ネギも
たっぷり入っています!!!
へちまのおひたしです。
とうがんとエビのアーサーあんかけです。
赤、白、緑とうつわの中で色鮮やか。
＊おまけ＊
GWに入りお客様には毎日たくさんの
ツアーにご参加頂いています＼(^O^)／
常連様のご希望にお応えすべく、普段あまり
ない早朝からのツアーを催行することも。。
前夜からのツアーの準備にもぬかりはありません☆★
私もささやかなお手伝い♪
間違い探しですよ（＾ε＾）
どこかにオホホさんがいます。
おつかれさん♪
明日も頑張ろうね♪
さっぱりナスの揚げ浸し
2017/04/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
４月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナスの揚げ浸し
・ふーちゃんぷるー
・カンパチの南蛮漬け
・ゴーヤとパプリカの梅和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
ナスの揚げ浸しです。
しそと大根おろしでさっぱりと。
ふーちゃんぷるーです。
ふみえさんから教わった作り方で。。
ミトレア農園産のニラやにんじんやキャベツを
たっぷりとー！
カンパチの南蛮漬けです。
南蛮ソースにレモンでさっぱり。
カンパチもジューシーです（＾＿＾）
ゴーヤとパプリカの梅和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
今日は素敵なことがありました♪
スタッフのまかないをやすじろうさんが
作ってくださいましたーーーーー☆★
献立は牛丼（＾з＾）
美味しい牛肉があったので◎
隠し味に白ワインが入ってるんです。
昆布や生姜も入れて玉ネギは蒸して。
仕事の早い私の友人が作ってくれました 😎 笑
やすじろうさんの名字は西野さん。
今晩西野家がオープンしました。
こだわりの詰まったやすじろうさんの
スペシャルまかないめしでした♪♪♪♪♪
もちろんめっっっちゃ、美味しかったです＼（＾＾）／
たっぷり大根でおろし煮
2017/04/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
ついについにGWが始まりましたね!!
ツアーもお宿もたくさんのお客様に
来て頂いております＼(^O^)／
常連のお客様、初めてのお客様、
良い思い出を作って頂けますように。。
４月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮おろし
・ナスと豚肉の生姜焼き
・えんさいとベーコンのガーリック炒め
・ハンダマの白和え
・まぐろの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
カンパチの煮おろしです。
脂の乗ったカンパチにたっぷりの大根
おろしとお出汁の煮込みだれをかけました。
ナスと豚肉の生姜焼きです。
定番のやつ。
前に常連様の鈴木さんが食べたいと
言って下さったメニューだったので、
献立に入れてみました☆★
えんさいとベーコンのガーリック炒めです。
おろしにんにく、生にんにく、フライドガーリック
の入ったにんにく三昧の炒め物です！美味！
ハンダマの白和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
ありがとーう(^_^♪
＊おまけ＊
いたずらレベルが日に日に増すそうちゃん↑
それはまさとさんの私物の三ツ矢サイダー↑
シーツ畳むの邪魔してる？お手伝いかな？
かーすが♪
恥ずかしいよーって言うと、
おっぱいを隠して逃げてゆきました。
もぅ本当毎日笑いを提供してくれます♡
今日の夕食は洋食やさん風～♪
2017/04/27 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
実は大阪の実家に２泊３日の弾丸帰省
をしておりましたどうもゆりこです☆★
大学時代の友人の結婚式でした 😉
遠く離れた場所に住んでいてもこうして
結婚式という大切な日に呼んで頂ける
こと本当にありがたいですね(:_;)
いつまでも大切にしたいですね。。
というわけで何だか久しぶり、
４月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シルイユとエビの洋風酒蒸し
・チキン南蛮
・カボチャとチーズのサラダ
・ハンダマとラディッシュの塩レモン和え
・まぐろの刺身
・とうがんコンソメスープ
でした！
今晩は洋食で揃えてみました！
シルイユとエビの洋風酒蒸しです。
やすじろうさんの釣って来られたシルイユと
いう白身の魚とエビを、にんにくやアンチョビで
炒めお酒で蒸し上げました。
よい香りが食欲を増進させたハズです♪
チキン南蛮です。
「今日何作ろかな～お肉は鶏肉にしようかな～
チキン南蛮が食べたいよね？」
と、なおみちゃんと陸ちゃんに尋ねる風で
自分が食べたいものを提案してみました♪
カボチャとチーズのサラダです。
ほくほくのカボチャにオニオンスライスと
チーズを混ぜ込んで、カボチャの甘みと
チーズの酸味が絶妙かなと思うサラダです♪
ハンダマとラディッシュの塩レモン和えです。
ラディッシュのピンクが可愛い和え物♪
＊おまけ＊
昨日は午後にお休みを頂けたので、
とこちゃんとうしとお出掛けしました♪♪
うなりざきの展望台へ（＾＾）/
ヒジャベスにも会いに行って（＾＾）ヾ
西表の少年でメロンクリームソーダを
頂きました☆★
昔なつかしいo（＾＾）o
そしてバニラアイスとローゼルの
ジャムが嬉しいですね(^з^)
めっちゃ盛れたので載せときます 😎 笑
まさきさんとも仲良し♪
お散歩も連れてってくれました♪
また遊びに行きまーす＼（＾＾）／
沖縄スタミナメニュー♪
2017/04/26 マリウドのごはん
こんばんは。昨日の夜から西表は土砂降りで大雨洪水警報
が出ていました。今日の朝は晴れ、そんな午前の清掃中
そうちゃんが雨で濡れたテラスを拭くお手伝いをしてくれました。
モップを持ってゴシゴシ。
そうちゃんはオモチャよりモップや掃除機が
大好きです。将来有望ですねー♪
では本日４月２６日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・カンパチの頭煮つけ
・豚肉と春雨のピリ辛炒め
・ゴーヤのおひたし
・もずく酢
・あら汁
でした。
もずく酢です。
今日も蒸し暑いのでさっぱりと。
豚肉と春雨のピリ辛炒めです。
ご飯がすすむやつです。しっかり食べて
スタミナつけましょう♪
カンパチの頭煮つけです。
数少ないカンパチの頭煮つけに当たった
お客様はラッキーです(笑)見た目も中身もびっくり
するほど美味しいです♪
ゴーヤのおひたしです。
夏バテ予防のゴーヤ。いっぱい食べて
夏にそなえましょう♪
夕食後の厨房から
『おいしーーーーー!!』
と、声が。
残りのお汁を飲むケイト君。
なんだかお鍋が小さく見えます(笑)
今日も『美味しい』をありがとう♪
宿スタッフ なおみ
