＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ゴーヤとクリームチーズ♪
2018/05/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月５日こどもの日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの甘酢あんかけ
・牛肉とたっぷり野菜のオイスター炒め
・インゲン豆のツナマヨ醤油和え
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
あんかけには玉ネギ、にんじん、
ピーマン、しいたけが入っています。
牛肉とたっぷり野菜のオイスター炒め
です。たっぷり野菜の中には、
ゴーヤ、玉ネギ、ピーマン、青パパイヤ、
山東菜が入っています。栄養満点。
オイスターソースの香りで食欲も増進。
インゲン豆のツナマヨ醤油和えです。
ミトレア農園で採れたインゲン豆。
マヨネーズとも相性抜群です。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
ゴーヤがオシャレな味に変身ー( *´艸｀)
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
GWもついに終盤。
今日で帰ってしまうお客様たち(:_;)
さみしいな。あっというまですよね。
次は夏にお越しですかね？
待ってますよ？
(:_;)
お仕事もひと段落して、
やっとお菓子に触れます。
自分のリフレッシュ法であり息抜き♡
いつも私を心の底から笑かしてくれる
島の友人に、きっと明日会えそうなので
お礼にと、GWお疲れ様ですを込めて紅芋
スイートポテトを贈りたいと思います(^^♪♪
喜んでくれるといいな(*^_^*)
クエ×南蛮漬け♪
2018/05/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・そーめんマヨチャンプルー
・鶏の塩唐揚げ
・クエの南蛮漬け
・ピーマンと茄子の煮びたし
・まぐろの刺身
・アオチビキのあらの味噌汁
でした！
そーめんマヨチャンプルーです。
玉ネギ、小松菜、ツナがたっぷり
入っています。
お子様もペロッとな一品。
鶏の塩唐揚げです。
今日もたくさんのお客様。
唐揚げ屋さんになったかと
思うくらいたーくさん揚げました(‘ω’)
クエの南蛮漬けです。
この前のBIGクエ、初めて
南蛮漬けにしてみました。
やっぱり鶏肉のような弾力。
ピーマンと茄子の煮びたしです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日のお昼ごはんは、かなこさんが
サンドイッチを作ってくださいました♩
美味しそうーーー( *´艸｀)
そして今日もマリウドのまかない♡
チーズカレードリア的なです♡
こちらもかなこさんが(^^♪♪
美味しいごはんってやっぱり嬉しいし
励みになりますよね(:_;)
ごはんって大切。
人の作ってくれたものっていうのが
また嬉しすぎます。
ありがとうございます。感謝。。
こちらははまちゃんが
買ってきてくれたお菓子。
お疲れ様ですって。
励みになります本当に。
お気遣いお心遣いに感謝。。
今日はやすじろうさんが午後、
お魚をたくさん捌いていらっしゃいました。
まな板の上にいるのはツチホゼリ。
お魚の名前も結構覚えてきました。
遅いかな(笑)
明日もまだたくさんお料理しますよー！
あと少し走り抜けますー！
ミトレア農園産インゲン豆♪
2018/05/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキと茄子の南蛮ソース
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・インゲン豆の胡麻和え
・きゅうりとツナの和え物
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
でした！
アオチビキと茄子の南蛮ソースです。
ジューシーに揚げたアオチビキと茄子を
南蛮ソースと絡めました(‘ω’)
唐辛子も入って少しピリ辛☆★
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
玉ネギ、にんじん、青パパイヤも
入っています。
インゲン豆の胡麻和えです。
ミトレア農園で採れたインゲン豆を
使いました( *´艸｀)
大きなインゲン豆でした♩
きゅうりとツナの和え物です。
うーーーんおつまみ？！
ビールが欲しくなっちゃう
味かもです(*^_^*)
まぐろの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
アーサーの磯の香りと
まろやかなたまご。
ほっこりするお汁です(*^_^*)
＊おまけ＊
ＧＷ、いつもマリウドに来てくださる
お客様たちと一緒に( *´艸｀)
あっきーと♡
めっちゃ前に出るやーん♡
クエ＋タルタルソース♪
2018/05/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クエのフライタルタルソースで
・かまいチャンプルー
・にんじんしりしり
・きゅうりと長芋の梅和え
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
クエのフライです。
タルタルソースで。
タルタルはかなこさんが作って
くださいました(*^_^*)
かまいチャンプルーです。
玉ネギ、にんじん、キャベツ、ピーマン、
青パパイヤ、ニラと野菜もたっぷり↑↑↑
にんじんしりしりです。
にんじんとポークを炒めて
たまごでまろやかに。
約５０人分のにんじん。
なおみちゃんが必死でしりしり
してくれました。こんな中華鍋に
いっぱいいっぱいのしりしりにんじん
初めてみました(^^;)
長芋ときゅうりの梅和えです。
玉ネギも入っています。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
じゃーん( *´艸｀)
こちら、うわさの４月２５日に
オープンしたばかりの新館マリウドの
空撮写真です。お客様が撮って下さいました。
牧場かテーマパークのようです・・・
オープンしてもなお、
あれこれ要る物や作る物があったり
あれこれ決める事や確認する事があったり
変わらずドタバタな日々を過ごしています(‘ω’)
毎日ドタバタな私たちと
一緒に頑張ってくれるスタッフの皆
そして本館並びに新館宿にお泊りや
マリウドのツアーにご参加頂いている
お客様にはただただ感謝しかありません。
本当にありがとうございます。
もっともっとよいものにしていけるよう、
スタッフ一同頑張っていきます。
ＧＷあと少し頑張ります。
ピーマンをおひたしに♪
2018/05/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの和風あんかけ
・ゴーヤ入り回鍋肉
・ピーマンのおひたし
・ほうれん草の白和え
・まぐろの刺身
・アオチビキのあらの味噌汁
でした！
ツムブリの和風あんかけです。
玉ネギ、にんじん、ピーマン、
えのきが入ったあんかけをかけました。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
ピーマンのおひたしです。
かつおたっぷりの和風出汁で。
ほうれん草の白和えです。
なおみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
GW真っ最中。
バッタバタな毎日です。
スタッフのお昼ごはんを慶太が
作ってくれました。内勤にも
午前入ってくれています。
まさかの光景です。
彼の得意料理の目玉焼きを、
１１人分焼いてくれました。
ありがとう(*^_^*)
美味しかったー♩
絶品アオチビキの刺身♪
2018/04/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
おかえりなさい！
鈴木さん！
(^O^)
食べたくて仕方なかった
ローソンのたまごサンド♡
お土産のリクエストしちゃって
ましたスミマセン(^^;)
ありがとうございましたすぎます!!!
みんなでブレイクタイムに美味しく
頂きました。本当に美味しかったです。
この御恩は忘れません、感謝永遠に。。。
４月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・茄子の揚げ浸し
・島カボチャのサラダ
・アオチビキの刺身
・もずく汁
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
色んな魚を揚げました。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
茄子の揚げ浸しです。
大根おろしを乗せてさっぱりと。
島カボチャのサラダです。
なおみちゃんとはまちゃんが
作ってくれました。クリームチーズ
も入っています( *´艸｀)
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきて
くださった魚でお刺身！美味しい！
もずく汁です。
みえこさんが採ってきて
くださったもずく。新鮮だから
とても綺麗なみどりです(*^_^*)
＊おまけ＊
続きです♪
次の場所に移動です(‘ω’)
海の色がきれい☆★
キャプテン(‘ω’)
地球って丸いなぁ。。
浮いてるみたいですね。
海は青いなぁ。
楽しかったなぁ。
外離れ島の丘の上です。
ビーチでまったりを盗撮♡
のんびりの時間がたまりません♡
新作おやつ♩
紅芋のスイートポテトです♫
西表のグランドキャニオン
という場所に連れてきて
もらいました(^^♪
もりだくさんな一日＼(^O^)／
かまい汁♪
2018/04/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリのみぞれあん
・茄子と豚肉の生姜焼き
・ミミガーときゅうりの梅味噌和え
・ゴーヤとにんじんのきんぴら
・アオチビキの刺身
・かまい汁
でした！
ツムブリのみぞれあんです。
たっぷりの大根おろし。
みかさんが丸々一本すりおろして
くださいました( *´艸｀)
茄子と豚肉の生姜焼きです。
ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。
きゅうりと玉ネギも入っています。
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられた
お魚です！とっても新鮮！！
かまい汁です。
慶太とうっちーの獲ってきて
くれた猪。汁にも炒め物にも
とっても万能なのです♡
＊おまけ＊
ついにGW！
突入しましたね！
お天気もばっちりで嬉しい(‘ω’)
おかげさまで本館にも新館にも、
沢山のお客様にお越し頂いています。
楽しい思い出を作っていってくださいね♬
少し前の私の楽しい思い出も
少しご紹介☆★
お休みが合ったので、かなこさんと
はまちゃんと海に出掛けました(‘ω’)
ここは浦内川の展望台♩
この日はまさとさんのツアーに参加☆★
シーカヤックに乗って、
目指すは外離れ島です！
もちろんうしも一緒に( *´艸｀)
タヒチビーチに寄り道♫
いつぶりかわからないくらい久しぶり♪
アサリを掘っています。私は見つけられず。
珍しくうしも自ら海の中へ。
水嫌いのはずなのに。。
「えーっ？」て言っちゃいました(^^;)
でもめっちゃ可愛い♡何枚も撮りました♡
知らないうちに撮ってもらった一枚(*^_^*)
海も本当きれい。
お気に入りです。
少しご紹介と言ったけど、
やっぱり明日にも続きます(‘ω’)笑
特大クエのフライ♪
2018/04/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ふーちゃんぷるー
・クエのフライ
・長芋ときゅうりの梅和え
・大根と鶏肉の煮物
・まぐろの刺身
・中身汁
でした！
ふーちゃんぷるーです。
にんじん、ピーマン、キャベツ、
車麩、豚肉が入っています☆★
クエのフライです。
とっても大きなフライ。
こちらは慶太が釣ってきて
くれた特大クエだったんです♫
のちほどご紹介致します( *´艸｀)
長芋ときゅうりの梅和えです。
みえこさんが採ってきてくださった
カーナも入っています♪♪
大根と鶏肉の煮物です。
なおみちゃんが作ってくれました。
中身汁です。
＊おまけ＊
先程、フライのところで
ご紹介した特大クエ!!!!!!!!!!
でかーいーーー
６０kgあるそうです。
過去最高の大きさだそうです。
そりゃ顔もこんなに大きいですよね。
シンクの中もズドーンと占領しています。
ほんとびっくりな大きさ。
海にひきずりこまれそう。
それをやすじろうさんがどんどん
捌いて行きます。
弟が釣り兄が捌く、
兄弟連携プレイです♡
捌いたばかりのクエを、バター焼きに
してみんなで試食しました。
身が凄く弾力があり、
とても美味しかったです。
やすじろうさん、慶太、たけちゃん、
一日お疲れ様でした(*^_^*)
そのころ頭は・・・
かまい♪
2018/04/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダ
・島かぼちゃのそぼろ煮
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
甘酢あんに入っている野菜は
玉ネギ、にんじん、ピーマン、
えのきです。
かまいチャンプルーです。
慶太とうっちーが獲ってきてくれた
いのししです。玉ネギ、にんじん、ピーマン、
キャベツと炒め合わせました＼(^O^)／
ゴーヤと青パパイヤのツナマヨサラダです。
青パパイヤは玉ネギより食感がはっきり
していて食べごたえがあります◎
島かぼちゃのそぼろ煮です。
島内で採れたかぼちゃにたっぷりの
挽肉をのせて。甘くて美味しいです。
今日のお刺身はまぐろ(‘ω’)
採れ立てもすくの汁です。
緑が鮮やかなのです。
＊おまけ＊
新館マリウドがオープンして、
３日が経ちました( *´艸｀)
立派な宿が建ちました。。
カウンターと、
厨房の中と、
食堂と、
レセプション。
なおみちゃんと。
あれがいるーとかこれがいるーとか、
これ伝えなきゃとか確認しなきゃとか
毎日バタバタバタバタ。。(*_*;
お客様にもスタッフにも細かいところまで
配慮が行き届いていないのではとか
思うと本当に申し訳ないです。
至らない点があるかもしれませんが
頑張ります。ご指摘、アドバイス、
有難く頂きますのでなんでも
おっしゃってくださいね。
ゆりあちゃんが「ゆりこちゃん
にもってきたよ」ってくれた
ヤクルトと、
はまちゃんとかなこさんが
買ってきてくれたプリン。
甘いもので生かされています。
皆さんの優しさが染みわたります。
大切に頂きました。ありがたやありがたや。
カーナを梅で和えました♪
2018/04/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉のアーサーあんかけ
・アオチビキの南蛮漬け
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・カーナの梅和え
・セイイカの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
三枚肉のアーサーあんかけです。
醤油ベースでとろとろに煮た三枚肉に
アーサーのさっぱりしたあんかけを
かけています。
アオチビキの南蛮漬けです。
脂の乗ったジューシーなアオチビキ。
南蛮酢でさっぱりと☆★
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
めんつゆと少しのお砂糖でゴーヤを
まろやかに食べられるサラダです。
カーナの梅和えです。
みえこさんが採ってきて下さったカーナ。
今日は梅とポン酢で和えてみました♪♬
セイイカの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
少し前に、中野という地区にある
『ぷーら』さんというお店の跡地に、
(ぷーらさんの商品も置いてはありますが)
パン屋さんが出来ました( *´艸｀)
『晴』という名前のパン屋さんです。
月、火曜限定のお店で、ずっと行きたい
と思ってはいたのですがやっと行く
ことが出来ました( *´艸｀)
マフィンやスコーン、焼き菓子に、
スパイスなどを使ったハード系の
本格的なパンまで。
スコーンを買って、
ケイティが石垣で買って
きてくれたポンデリングと共に
次の日の朝ごはんにしました♡
店先には可愛い可愛い
看板犬もいます♡
この子も可愛い♡
お腹にははまちゃんが今日石垣で買って
きてくれた美味しいチョコレートケーキ♡
お土産ってほんとにうれしい( *´艸｀)
日々の大きなしあわせです( *´艸｀)
みなさん本当にありがとう♩
