西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2018/06/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・とうがんと豚肉の煮込み

・アオチビキと茄子の南蛮ソース

・ミミガーポン酢

・ジーマミー豆腐

・まぐろの刺身

・もずく汁

・バナナの天ぷら

でした！

とうがんと豚肉の煮込みです。

ミトレア農園で採れた立派な

とうがんを豚肉と一緒に

じっくり煮込みました。

アオチビキと茄子の南蛮ソースです。

やすじろうさんが釣ってこられた

アオチビキと大ぶりに切った茄子を

揚げて南蛮ソースと絡めました☆★

ミミガーポン酢です。

ミトレア農園で採れたきゅうりも

スライスしてたっぷり入れました。

ジーマミー豆腐です。

一生懸命炊きました(‘ω’)

まぐろの刺身です。

もずく汁です。

＊おまけ＊

夕方。新館から臨む船浦湾の景色。

昼から雨が降り続いています。

梅雨空です(._.)

 2018/06/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのあらの唐揚げ

・牛肉とピーマンのプルコギ風炒め

・ゴーヤのきんぴら

・モーウィとツナの醤油和え

・まぐろの刺身

・とうがんとベーコンのコンソメスープ

・バナナの天ぷら

でした！

アオチビキのあらの唐揚げです。

アオチビキは先日やすじろうさんが

釣って来られたアオチビキをふんだんに

使いました( *´艸｀)とても肉厚で美味しい!!

牛肉とピーマンのプルコギ風炒めです。

にんじん、しめじも入っています。

フライドオニオンを散らして。

ゴーヤのきんぴらです。

なおみちゃんのきんぴらが

食べたくなって作りました☆★

ポーク入れてみたりしてより沖縄風。

モーウィとツナの醤油和えです。

ミトレア農園産モーウィを使いました。

まぐろの刺身です。

とうがんとベーコンのコンソメスープです。

ブラックペッパーを効かせて。

＊おまけ＊

今日は一日中ふわっとした

白っぽーい変な天気。

まかないはオクラの豚巻きを

ぱっと花火に見立てて。

 2018/06/11 マリウドのごはん

こんばんは(^^)/

宿スタッフのゆりこです。

６月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・

・揚げ茄子の挽肉あんかけ

・アオチビキとクエのアンチョビガーリック炒め

・へちまのおひたし

・ささみときゅうりの和え物

・シロブチハタの刺身

・アオチビキのあら汁

・バナナの天ぷら

でした！

揚げ茄子の挽肉あんかけです。

片栗で揚げた茄子に、

挽肉たっぷりのあんかけと

ミトレア農園で採れたオクラを

素揚げして添えました( *´艸｀)

アオチビキとクエのアンチョビガーリック

炒めです。

キャベツ、ゴーヤ、ピーマン、にんじん

と野菜もたっぷり☆

そしてオレンジ、ライチ、バナナと

フルーツもたっぷり★

へちまのおひたしです。

暑い日にぴったり☆

ささみときゅうりの和え物です。

シンプルな味付けでさっぱり★

シロブチハタの刺身です。

とても美味しいです。

いくらでもいける。

やすじろうさんの釣って

来られたお魚です(^^)/

アオチビキのあら汁です。

＊おまけ＊

今日のデザートにお出ししたライチ、

なんとやすじろうさんの御実家の

お庭で採れたものなんです♩♬

綺麗な赤色(^^♪

美味しいですー！食べに来てー！

 2018/06/10 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・康次郎産アカジンの塩あんかけ

・ミトレア農園産オクラの豚肉包み揚げ

・ミトレア農園産焼き茄子のおひたし

・ミトレア農園産きゅうりとわかめの梅和え

・康次郎産アオチビキの刺身

・ベーコンとキャベツのコンソメスープ

でした！

アカジンの塩あんかけです。

沖縄三大高級魚といわれている

アカジン。今日はにんじん、ピーマン、

しいたけの入った塩あんかけをかけて。

ミトレア農園産オクラの豚肉包み揚げです。

ミトレア農園で採れた立派なオクラを、

豚肉で包みサックリ揚げました♩

まかない分も作っちゃいましたよー(‘ω’)

ミトレア農園産焼き茄子のおひたしです。

こちらもミトレア農園産茄子。

ジューシーに焼いてお出汁に浸けます。

最後におろし生姜を効かせて( *´艸｀)

ミトレア農園産きゅうりとわかめの梅和えです。

アオチビキの刺身です。

とても美味しいです。

ベーコンとキャベツのコンソメスープです。

＊おまけ＊

今日のお昼ごはんは、あやちゃんが

作ってくれましたー!!

カツカレーじゃないですよ(^^)

オツカレーって書いてました(^^)

あやちゃんありがとーっ♡

 2018/06/09 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのマース煮

・鶏肉とピーマンの甘辛炒め

・アオチビキの皮ときゅうりの三杯酢和え

・ゴーヤと青パパイヤのサラダ

・アオチビキの刺身

・もずく汁

・バナナの天ぷら

でした！

アオチビキのマース煮です。

とても立派な切り身。

さっと焼いて旨味を閉じ込め

煮るのが最近のはやりです♡

鶏肉の甘辛炒めです。

ミトレア農園で採れたたくさんのピーマンと、

白ネギも入っています。フライドガーリックを

散らして。

アオチビキの皮ときゅうりの三杯酢和えです。

ミトレア農園で採れたとても大きなきゅうりと

わかめ、かいわれも入れてぴりりと☆★

ゴーヤと青パパイヤのサラダです。

あっさりとしたサラダ。

いつもは玉ネギを入れていますが、

今日は青パパイヤを入れてみました。

アオチビキの刺身です。

やすじろうさんの釣ってこられた

アオチビキ。美味しいですよー!!!

もずく汁です。

西表で採れたもずくです。

＊おまけ＊

新館のテラス前の芝も、こんなに

緑が覆われるようになってきました。

それは、この可愛い芝職人さんたちが

いつも頑張ってくれているからなんです。

とても暑い日も、雨の日も、気の遠くなる

作業をこつこつ続けてこんなにすてきな

庭にしてくれました。

ありがとう(*^_^*)

前にまさとさんから頂いていた

ひまわりの種を、このふたりと

どこかに植えたいと思います♩

実はスイカや野菜の苗も始めて

くれています。自家栽培。

楽しみすぎます(‘ω’)

 2018/06/08 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月８日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリの甘酢あんかけ

・牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め

・モーウィとツナの炒め煮

・もずくそうめん

・スマガツオの刺身

・アオチビキの味噌汁

でした！

ツムブリの甘酢あんかけです。

にんじん、玉ネギ、ピーマンがたっぷり。

牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め

です。ミトレア農園産のピーマンを

使わせて頂きました。

ガーリックチップを一緒に炒めて、

盛り付けて上にも散らして。

モーウィとツナの炒め煮です。

こちらのモーウィもミトレア農園産。

和え物にも煮物にも万能なモーウィ。

もずくそうめんです。

そうめんつゆで、本当にそうめん

みたいに食べて下さい。はまります。

絶品スマガツオの刺身です!!!

昨日は本ガツオ、今日はスマガツオ

だなんてなんて贅沢～♡

どどん！

カツオの撮影会リベンジですが

やっぱりなにかが違うみたいで、

モデルを代えてやすじろうさんに

撮って頂きました。ふむふむ。

「まぁいいや」

って。

よくわからないまま

撮影会は終わりました。

そのあとはひたすらアオチビキを捌きます。

切り身、フライ、唐揚げ、あら汁用・・・

全て分けて包み、保存し、

また夕食の時にお出ししますね(^-^)

アオチビキの味噌汁です。

＊おまけ＊

久しぶりにうっしーと

船浦をお散歩♫

大好きなときめきホールを

歩けてうしも嬉しそうです♪

とこちゃんとこちゃんとこちゃん♡

うれしうれしうれし♡

小学一年生に御指導頂くリップスティック。

頑張る皆をうしも応援しております。

陽が暮れたね(‘ω’)

そのあとはエイサーの練習へ♩

一曲完成して皆で踊るのが楽しみですね♩

 2018/06/07 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

昨日酔っ払ってなんとか部屋に戻り、

目を覚ますと朝の５時。。

外に出るとこんなにもキレイな朝焼けを

見ることができましたーーー☆

なんて素敵な一日の始まりですかねー★

６月７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリの照り焼き

・ナーベラーと豚肉の甘辛炒め

・チンゲン菜と油揚げの煮物

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・本ガツオの刺身

・アーサーとたまごのスープ

でした！

ツムブリの照り焼きです。

しっかりと一度焼いたツムブリに

特製!!!照り焼きのたれを絡めて。

山椒の葉を乗せています。

ナーベラーと豚肉の甘辛炒めです。

青パパイヤとにんじんも入っています。

チンゲン菜と油揚げの煮物です。

ゴーヤのツナマヨサラダです。

本ガツオの刺身です!!!!!

昨日!!やすじろうさんが!!釣って!!来られた!!

ほ！ん！が！つ！お！

たたきではなく刺身で♡

新鮮さならでは♡

絶品でした(^^)

アーサーとたまごのスープです。

＊おまけ＊

その絶品本ガツオ、

刺身にする前に記念撮影。

撮りますよーーーいぇーい(^^)/

「ちがうんだよなぁもっとカツオを

立派に撮ってよ」

「いやなにかが違うんだよなぁ」

「ちげえよ」

「こうだよこうっ。分かる？違いが？」

「もうええわ」

だそうでして。

私のカメラセンスだめっぽいです。

謎の撮りあいっこ。

笑

そしてそれをおろしてー

刺身にして盛り付けてー

今日はスタッフのまかないにもどーーーん＼(*^０^*)／

めっちゃドヤ顔 😎 

「イケメンに撮れたかい？」

と聞かれましたが

「ちょっとハラタツ顔です」

ってお答えしちゃいました☺

でも刺身は本当に美味しかった☺

明日も食べたいな～楽しみですね～♩

 2018/06/06 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

とあるスーパーの前のサガリバナ。

とてもきれいに咲いてたー＼(^^)／

でも正直もぅちょっと別の場所で

一発目見たかったー＼(^^)／笑

贅沢ですがそんなぼやきを

とこちゃんとしながら

お買い物。。。♡

６月６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アオチビキのフライ

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き

・ハンダマの梅和え

・きゅうりとわかめの三杯酢和え

・まぐろの刺身

・アオチビキのあら汁

・バナナの天ぷら

でした！

アオチビキのフライです。

サクサクに揚げました。

ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。

バナナの天ぷらも。

ハンダマの梅和えです。

ほんだしもほんの少し入れて

かつおぶしを散らして。

きゅうりとわかめの三杯酢和えです。

ミトレア農園で採れたきゅうりです。

三杯酢ともよく合います。

まぐろの刺身です。

アオチビキのあら汁です。

＊おまけ＊

昨日のまかないかな？

あやちゃんとアスパラのベーコン巻きを

どえらいたくさん作りました( *´艸｀)

あやちゃんが焼いてくれています。

どえらい作り過ぎたので、

小麦卵パン粉を付けて

揚げたりもしました♪

串カツやさん風に♪

美味しかったねー(^^)/

まだあるので次は何にしましょうね(^^☆★

夕方、こちらで友達になった友人が

久しぶりに西表に来ていたので、

うなりざきに夕陽？を見に

行ってきました。

そして他の友人も合流し、里主さんへ。

人の作ってくれるごはんの美味しさたるや。

酎ハイ２杯で良い気持ちになり

そのまま沈・・・

楽しい夜でした♡

 2018/06/05 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月５日のマリウドの晩ごはんは・・・

・ツムブリ大根

・鶏の塩唐揚げ

・エンサイとベーコンのガーリック炒め

・ゴーヤとツナの梅サラダ

・カジキの刺身

・とうがんコンソメスープ

・バナナの天ぷら

でした！

ツムブリ大根です。

大根。もうひとつ半分にしようと

思っていたのにそのまま煮付けて

しまった。。

でもやわらかく、

染み染みに煮付けられました。

鶏の塩唐揚げです。

バナナの天ぷらも。

揚げ物たっぷりのお皿ですね(^^;)

エンサイとベーコンのガーリック炒めです。

おろしにんにくとフライドガーリックが

よく効いています。

ゴーヤとツナの梅サラダです。

カジキの刺身です。

とうがんコンソメスープです。

ベーコン、玉ネギも入っています。

＊おまけ＊

親孝行ツアー後半♩

ビーチでお昼ごはんです♫

うしもごはんだね(^^)v

うしもお皿も可愛いね( *´艸｀)

お昼ごはんの完成を待ちます♡

うしもわくわく♡

完成っ！いただきまーす！

めーっちゃ美味しかったです(‘ω’)

食後はコーヒーを淹れてもらって、

おやつタイム☆

島バナナのパウンドケーキで

お母さんのお誕生日をお祝い★

うしもオメデトーしたよねー( *´艸｀)

ビーチパーリー♡

お誕生日おめでとうございます♡

お母さん、どうかいつまでも

元気でいてくださいね。

私もまたいつか、母と海にいけたらいいな。

かっこいいとこちゃん☆彡

夜は皆でごはん食べて(‘ω’)

朝のお見送り。

「帰らないで～」

って駄々こねるうし。笑

さみしいね。２泊３日はあっというま。

お母さーん！せんせーい！

又いつでも遊びにいらしてくださいね(^_^)

楽しい時間を本当にありがとうございました!!!

 2018/06/04 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

６月４日のマリウドの晩ごはんは・・・

・アカジンの煮付け

・かまいチャンプルー

・肉味噌大根

・ハンダマの白和え

・まぐろの刺身

・アオチビキのあらの味噌汁

・バナナの天ぷら

でした！

アカジンの煮付けです。

沖縄で獲れる魚の三大高級魚と

いわれているアカジン。ここに

登場も久しぶりです☆★

今日は煮付けに(*´з`)

付け合わせはミトレア農園産の

オクラとにんじんです。

かまいチャンプルーです。

慶太とうっちーが獲ってきてくれた

猪をありがたく使わせて頂きました。

チンゲン菜、ピーマン、玉ネギ、

にんじんにフライドオニオンを

散らして。

肉味噌大根です。

厚切りにしじーっくり煮た大根に

じーっくり煮詰めた肉味噌を

たっぷりと乗せて(‘ω’)

ハンダマの白和えです。

加熱するとぬめりの出るハンダマ。

お豆腐との相性も抜群です( *´艸｀)

まぐろの刺身です。

アオチビキのあらの味噌汁です。

＊おまけ＊

いいお天気！

まさとさんのお母様と小学校時代の

先生が西表島に遊びに来て下さって

いるということで、一緒にバラス島に

シーカヤックで行って来ましたー(^^)/

凪な海♩

海の中スケスケです♩

とこちゃんと二人乗り♫

圧倒される綺麗さです♬

バラス島到着！

とこちゃんに上陸するうし( *´艸｀)

海の真ん中に立ってるってすごい。

こんな日に来られるなんて幸せ。