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カマスをホイル焼きに♪
2018/03/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
『最近まっすぐ歩くのイヤイヤ期』
と呼んでいます(‘ω’)
３月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・ゴーヤチャンプルー
・じゃがいもと挽肉の煮込み
・もずく酢
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
カマスのホイル焼きです。
やすじろうさんの釣ってこられた
カマスを使いました。
島レモンを添えています☆
お好みで絞ってドウゾ★
ゴーヤチャンプルーです。
たっちゃんに伝授して頂いた
作り方で( *´艸｀)
お出汁をしっかり効かせて
炒めました。
じゃがいもと挽肉の煮込みです。
ほくほくのじゃがいもと挽肉。
上には山椒の葉を乗せています。
もずく酢です。
西表の浜で採れたもずく。
今日のあら汁はアオチビキです。
しっかりとした太い骨がたくさん。
魚の旨味をよーーーく出すことが出来ました♪
ミトレア農園産のフレッシュパイン
ジュースです(^^)/
これで一日の締めですね!!!
＊おまけ＊
今日のお昼休み。
スーパーで買い物の途中です。
あまりに天気が良く、
あまりに海が綺麗だったので、
思わず車を停めてパチパチ(*’ω’*)
そして今日はなおくんが
晩ごはんを食べにきてくれました☺
「おもしろいかおしてー」
って言ったらこの顔☺
もりもりいっぱい食べてね☺
さっぱりピリ辛そーめん♪
2018/03/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
うしー♡可愛いよー♡
３月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ピリ辛そーめんチャンプルー
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・筑前煮
・セイイカの刺身
・カンパチの赤だし
でした！
ピリ辛そーめんチャンプルーです。
チンゲン菜、玉ネギ、ツナを
ピリ辛いタレと和えました☆★
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
特製の味噌ダレに漬け込み、
一気に焼き上げました。
生姜やにんにくも効かせ
食欲をそそります(‘ω’)
ゴーヤのツナマヨサラダです。
今日は紫蘇も入れて爽やかな風味もプラス。
筑前煮です。
なおみちゃんが作ってくれました。
私が食べたかったので筑前煮を
リクエスト( *´艸｀)
今日もめっちゃ美味しかったです♡
カンパチの赤だしです。
脂の乗ったカンパチのあらを
ふんだんに入れて作りました。
魚の旨味がよく出ています♪♪
ミトレア農園産フレッシュパイン
ジュースです。
今日も文句なしの美味しさ（´-`）
＊おまけ＊
大冒険ツアー今日は登山編です(^^)/
藪漕ぎしながら幻の湖へ行き、
藪漕ぎしながらまた来た道を
戻り、今日はトレッキング。
沢登りをしたりひたすら山道を
登ったり、どれくらいの岩を越え
丸太を跨ぎ木に頭をぶつけたでしょう。。
たくさん歩いて登って歩いて
着いたのは・・・
古見岳山頂!!!!!
古見岳は、標高４６９．５メートル
で西表島における最高峰であると
言われています。
やまねこちゃん♡
古見岳の上空からの景色です☆
この中に私達も写っています★
本当に大大大満足の、
大大大冒険でした(*´ω`*)
みなさんありがとうございました!!
楽しすぎたーーー♩
まるごとチヌの和風あんかけ♪
2018/03/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チヌの和風あんかけ
・島カボチャとゴーヤと鶏肉の
味噌バターチャンプルー
・茄子の揚げ浸し
・島魚の皮の三杯酢和え
・まぐろの刺身
・アーサー汁
でした！
チヌの和風あんかけです。
このチヌは常連のお客様の永井さんが日々、
地道に釣ってきて下さったお魚です☆★
鱗、内臓とりは私も手伝いました(‘ω’)/
島カボチャとゴーヤと鶏肉の
味噌バターチャンプルーです。
島で採れたカボチャをふんだんに使いました!!
味噌バターに生姜とにんにくも効かせて(‘ω’)
茄子の揚げ浸しです。
少し甘辛い和風のお出汁に、
さっぱり大根おろしを乗せて(‘ω’)
島魚の皮の三杯酢和えです。
島魚はアカジン、アオチビキの
皮を使っています。
玉ネギ、ワカメ、たっぷりの紫蘇
と一緒に和えました(‘ω’)
ミトレア農園産のフレッシュパイン
ジュースです♪♪
あったかくなってきたので、
冷たいジュースが嬉しいですね(‘ω’)
＊おまけ＊
昨日、一昨日とお休みを頂きまして、
常連のお客様の鈴木さんと恒例の
大冒険に行ってきました♡♡♡
おっきいリュックを背負って♪
今は肩も腰も脚も痛いです♪
まずはユツンの滝ー(‘ω’)
あんまり来たことがなくて、
２回目のユツンの滝でした。
そして歩いて歩いて歩いて・・・
幻の湖ーーーーー!!!!!!!!!!
いや本当に長い長い道のりでした。
軽い気持ちで行く～とか言うもん
ちゃうよと思うくらい、険しく
大変な６時間でした。
でもその道中皆さんに何度も助けて頂き、
なんとか辿りついたその喜びは
なんともいえないものなので
もうなんともいいません。
幻の湖の空撮。
こんな形なんですね。。
大変だったけど、ここに来られて
本当に良かったです。
皆様に感謝ーーー
今日はここまでー
ドーンと贅沢‼美ら豚とんかつ☆
2018/03/23 マリウドのごはん
こんばんは。さっそくメニュー紹介に
いきたいと思います♪
では本日、３月２３日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・クロダイの煮付け
・美ら豚ロースのとんかつ
・かぼちゃサラダ
・ゴーヤの梅和え
・あら汁
でした。
ゴーヤの梅和えです。
苦味をとったゴーヤをさっぱりの
梅味に。
かぼちゃサラダです。
西表産のかぼちゃを使っています♪
クロダイの煮付けです。
オーナーがジギングで釣ってきて
くださったクロダイ。マリウドで出てくる
魚料理は基本オーナーが釣ってきています。
贅沢でしょー♪
美ら豚ロースのとんかつです。
どーーーーーん‼と、とってもボリューミー‼
サクサクでジューシーです☆
石垣に行ってきたのでカン太に
ボールのお土産を買ってきました♪
早速遊ぶよー☆
気に入ってくれたみたいで
楽しそうに追いかけています♪
楽しすぎて絡まっちゃった(笑)
カンちゃんまた遊ぼうねー♪
宿スタッフ なおみ
ふんわり香るちくわのアーサー磯部揚げ☆
2018/03/22 マリウドのごはん
こんばんは。
カン太大きくなったねー♪
では本日、３月２２日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・麻婆茄子
・ふーちゃんぷるー
・ちくわのアーサー磯部揚げ
・ゴーヤ入りマカロニサラダ
・もずく汁
でした。
ゴーヤ入りマカロニサラダです。
苦味をとっているので食べやすくて
美味しいですよ♪
麻婆茄子です。
ピリ辛で食欲アップ☆
ふーちゃんぷるーです。
沖縄の定番料理です。
ちくわのアーサー磯部揚げです。
西表で採れたアーサーを衣に
練りこんでサクッと揚げました。
アーサーの香りが◎
朝のお散歩中のカン太。
『カン太おすわりは？』
上手にできましたー♪可愛い♡
宿スタッフ なおみ
スマガツオのお刺身☆
2018/03/20 マリウドのごはん
こんばんは。さっそくメニュー紹介に
いきまーす☆
では本日、３月２０日のお夕食メニューです。
・スマガツオのお刺身
・グルクンのホイル焼き
・油淋鶏
・大根といんげんの煮物
・ハンダマと玉ネギのおかか和え
・あら汁
でした。
ハンダマのおかか和えです。
大根といんげんの煮物です。
油淋鶏です。
スタッフも大好きなメニュー。
何個でも食べれちゃいます♪
グルクンのホイル焼きです。
チーズがとろり。美味しくないわけ
ありません☆
スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣ってきて
くださったお刺身。さばいて盛り付けまで
全てオーナーがしていますよ♪
味も最高に美味しいです‼
明日は何作ろうかなー♪
宿スタッフ なおみ
ゴーヤのチャプチェ♪
2018/03/19 マリウドのごはん
こんばんは。昨日はお休みをいただき
西表の野球大会の観戦に行って来ました‼
みんな頑張ってー♪
では本日、３月１９日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・ナガサキフエダイのフライ
・ゴーヤのチャプチェ
・ほうれん草の胡麻和え
・もずく酢
・アーサー汁
でした。
もずく酢です。
西表で採れたもずくですよー♪
ほうれん草の胡麻和えです。
ナガサキフエダイのフライです。
オーナーがジギングで釣ってきて
くださったお魚。シークワサーを
添えています。
ゴーヤのチャプチェです。
ごはんがもりもり食べれちゃいます♪
バッター康次郎さん♪
バッター慶太君♪
ピッチャーたっちゃん♪
みんなとっても楽しそうでした♪
今日は筋肉痛かな(笑)
宿スタッフ なおみ
南蛮漬けにシークワーサー♪
2018/03/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
朝、部屋からの眺め（´-`）.｡oO
気持ちのいい南風が吹いています。
３月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・へちまと豚肉の甘味噌炒め
・ゆし豆腐のアーサーあんかけ
・なすのおひたし
・セイイカの刺身
・カンパチの赤だし
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
手前に添えてあるのは
シークワーサー。
鮮やかなオレンジ色をしていますが
シークワーサーです。そういう品種
なんですって。
へちまと豚肉の甘味噌炒めです。
豚肉と一緒にへちま、玉ネギ、
キャベツを炒めました。
ゆし豆腐のアーサーあんかけです。
ゆし豆腐とアーサーの優しい風味
が相まってとてもほっこり味。
なすのおひたしです。
なすがいくらでも食べれちゃいます。
カンパチの赤だしです。
上品な味わい。
＊おまけ＊
昨日のプリン、
可愛いお客様も食べてくれました♡
ケイティも可愛い顔で食べてくれました♡
仕事が終わってうしとごろごろ(‘ω’)
カンタとおそろいの首輪も、
とっても似合ってます☆★
明日も楽しい一日になりますように( *´艸｀)
フダン草を使って♪
2018/03/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
洗濯小屋から出ようとしたら・・・
カンタが見てました♡
かわいい♡
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの甘酢あんかけ(‘ω’)
・豚肉とフダンソウの中華炒め(‘ω’)
・へちまのおひたし(‘ω’)
・ゴーヤ入り春雨サラダ(‘ω’)
・まぐろの刺身(‘ω’)
・ゆし豆腐汁(‘ω’)
でした！
アカジンの甘酢あんかけです。
アカジンはよく煮付けや汁物で
使っていましたが今日は揚げ物に。
何にしても美味しいに変わりはありません♡
豚肉とフダンソウの中華炒めです。
とってもカラフル。
こちらがフダンソウ↑
フダンソウはヒユ科フダンソウ属の耐寒性
一年草-二年草です。フダンソウは『うまい菜』
とも呼ばれ、漢字では『不断草』と書きます。
チンゲン菜やほうれん草と形が似ています。
今日はフダンソウ、玉ネギ、もやしと
豚肉で炒めました( *´艸｀)
へちまのおひたしです。
へちまが手に入ったので作りました。
島レモンもしっかり効かせてさっぱりと☆★
ゴーヤ入り春雨サラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
今日の汁物はゆし豆腐汁(*´ω`*)
ゆし豆腐の優しい味わいです。
＊おまけ＊
昨日は石垣におでかけ♪
ついでに宿の食材も買い出しです♪
ゆらてぃくへ(*’ω’*)
色々な野菜やフルーツその他食材多数で
テンション上がります。なにを作ろうかな
ってニヤニヤニヤニヤ。
パインやスイカも並び始めました(*´ω`*)
ミトレア農園のパインも楽しみですね♡
甘いパイン早く食べたいな♡
そして夜、部屋の片付けをしていたら、
マリウド入社当時に使っていた携帯
のSDカードが出てきました☆★
中を見てみるとやすじろうさんの
トンがり具合が物凄かったので
載せてみたいと思います☺笑
２０１４年の写真です☆
ライオンのようなヘアスタイル★
２０１５年冬、ピナイ滝上付近にて。
ドングリ集めたりしてましたね( *´艸｀)
めっちゃ笑ってるけんさん(^O^)
見てるだけで楽しくなる写真(^O^)
七輪とサンマが良くお似合いで
いらっしゃいます<゜)))彡
そしてそして！
昨日はなおみちゃんのお誕生日でした！
２５歳になったそうです！笑
後ろにめっちゃ笑顔の方がいます☺
なおみちゃんと☺
真ん中におやゆび姫もいます☺
前に「ゆりこさんのプリン食べたいです」
って言ってくれていたのを思い出して、
２５歳のお誕生日はプリンタワーで
お祝いしました( *´艸｀)
今日焼きたてのなめらかプリン(‘ω’)
おめでとうーっ＼(^O^)／
なおみちゃん、いつもありがとう。
この一年も幸せな一年でありますように。
