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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

ありがとうのキモチ

 2017/02/28 マリウドのごはん

こんばんは。今日の西表は大雨。早く青い空と青い海が

見たいです。お散歩に行きたいなー、ダイビングしたいなー…

こんな時はとりあえずアイスにかぎります。そうですよね??

さて何のアイスを食べたでしょうかーーーーー??

 

 

さて本日、2月28日のお夕食メニューです。

 

 

 

 

・マグロのお刺身

・カンパチの和風あんかけ

・油淋鶏

・チンゲン菜と油揚げのおひたし

・キャベツとしめじの胡麻和え

・アーサー汁

 

でした。

 

 

 

 

キャベツとしめじの胡麻和えです。

今日はキャベツを和え物にしてみました。

胡麻風味で美味しいです。

 

 

 

チンゲン菜と油揚げのおひたしです。

ゆりこさんが作ってくださいました。ミトレア農園で

採れた立派なチンゲン菜でおひたしに。

優しいお味でほっこりです。

 

 

 

カンパチの和風あんかけです。

お皿からはみ出ちゃうほどの立派なカンパチ。

今日は和風あんかけにしてみました。

お野菜もたっぷり使っています。

 

 

 

油淋鶏です。

ご飯がとってもすすみます。スタッフのまかない用に

も作ったのですが、作り過ぎたかなぁと思いましたが

見事完食してくれました。からっぽのお皿は嬉しい

ですねー。

 

 

 

 

今日はケイト君と夕食後の片付けでした。

ふと後ろを振り返ると…

 

 

お鍋ごと残りのお汁を飲んでくれていました。

 

 

ちなみに今日の油淋鶏も最後まで食べてくれていました。

いつも、 『うまーい!!』 と言って本当に美味しそうに

たくさん食べてくれます。一生懸命作った料理をこんな風に

食べてくれてとっても嬉しいですね。

 

言葉にしなくても伝わることってあるかもしれないけど、

『美味しい』の一言を言ってもらえるだけでとても幸せな気持ちに

なります。私も食べてくれて『ありがとう』の気持ちをきちんと

伝えていきたいなぁと思いました。

 

 

               宿スタッフ なおみ 

 


ミトレア冬の野菜祭り

 2017/02/27 マリウドのごはん

こんばんは。何だかブログを書くのが久しぶりな気がします。

まだまだ社員旅行ロスから抜け出せません。本当に楽しい3日間でした。

旅行ロスから抜け出せない原因の一つは、トコちゃんから

『トランプしよー』『ゲームしよー』と毎日誘われることです。

そして私とリクちゃんがいつも相手をしてあげています(笑)

今日も早く書き終わって相手をしてあげなければ!!

 

 

では本日2月27日のお夕食メニューです。

 

 

 

 

 

・マグロのお刺身

・ガーラのフライ

・回鍋肉

・大根とツナの煮物

・水菜と玉ネギの梅サラダ

・カンパチのあら汁

 

でした。

 

 

 

ガーラのフライです。

康次郎さんが釣ってきてくださったガーラです。

今日は40個揚げました!!

 

 

 

回鍋肉です。最近ミトレア農園からキャベツを沢山

いただけるので今日は回鍋肉にしてみました。にんにく葉も

たっぷりでご飯がすすみます。

 

 

 

水菜と玉ネギの梅サラダです。

ゆりこさんが作ってくださいました。ミトレア農園の

立派な水菜を使ってシャキシャキのさっぱりのサラダに。

とっても美味しかったです。

 

 

 

大根とツナの煮物です。

こちらもミトレア農園からいただいた大根で煮物を。

葉っぱも一緒に煮込んで大根の全てを使いきりました。

シンプルだけどおいしいですよー。

 

 

 

ブログ書いてるとなりでは何やら制作中のリクちゃん。

 

 

 

なになに?

 

 

まさとさんのワンコのウシでした!!

まだ制作途中ですが器用男子ですねー。

 

 

 

そして振り返ると一人つまらなそうなトコちゃん。

旅行ロスですって背中で語っています。

 

さてそろそろ遊んであげようかな―(笑)

 

                宿スタッフ なおみ


極上カンパチのおかしら♡

 2017/02/26 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

今日は一日雨。

 

帰ってきたときはあったかいと思っていたけど、

こちらの寒さにもまた慣れてきました。。

早く太陽が見たいなーーー♪

 

2月26日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチの頭の煮付け

・レタスと豚肉のピリ辛そーめんサラダ

・ふろふき大根

・キャベツとジャガイモとベーコンのグラタン

・せいいかの刺身

・とうがんとキャベツのコンソメスープ

 

でした!

 

 

カンパチのかしらの煮付けです。

一匹から二人分しかとることは出来ないので

ごくまれに登場する料理です\(^O^)/

 

 

レタスと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。

ミトレア農園から頂いた新鮮レタスを

ふんだんに使いました\(^O^)/

 

 

ふろふき大根です。

こちらもミトレア農園で頂いたとっても

立派な大根を使わせて頂きました\(^O^)/

やさしい味のお出汁でじっくり煮込んだ大根です。

 

 

キャベツとジャガイモとベーコンのグラタンです。

こちらの野菜ももちろんミトレア農園のもの。

ミトレア野菜のオンパレード\(^O^)/

 

*おまけ*

 

社員旅行、紀泉わいわい村前編です♪

 

 

 

イチゴ狩りが終わりわいわい村に到着!

のどかーーーo(^-^)o

 

 

 

 

着いて早々に施設内の説明を受け、

かまどの火おこし班と、

 

 

 

 

5棟ある五右衛門風呂の巻き割りと火おこし班と、

 

 

 

調理班に分かれて作業スタート!!!

 

 

 

 

こちらは五右衛門風呂で入浴中の、

 

 

由美かおる?

 

 

 

 

 

じゃなかった、まさとさん 😎 

とっても気持ち良さそうです 😆 

 

 

 

 

ごはんが炊けましたー♡♡♡

 

 

 

 

 

いろりを囲んで晩ごはんです♪

美味しいお鍋とかまどで炊いたごはん♪♪

 

 

そして夕食が終わって皆でトランプゲーム(^O^)

 

 

この時間が本当に楽し過ぎて(^O^)

 

 

 

 

 

罰ゲームがしっぺやデコピン・・・

いつもみどり荘で見る光景がここでも・・・

 

 

勝敗に一喜一憂する姿を見て、

 

 

 

 

みんな大笑いでした。

 

 

 

山奥というのもありこの日は本当に冷えて、

さりげなく座布団や毛布を持ってきてくれる人、

夜中の極寒の中嫌な顔ひとつせず五右衛門風呂の

火おこしをしてくれる人、温かいカイロを貸してくれる人、

スタッフ皆のあたたかさが身に染みました(;_;)

 

この場をかりて本当にありがとうございましたーーー

 

 

 

次回は紀泉わいわい村後編をお届けしまーす♪

 

 


採れたて水菜のサラダ♪

 2017/02/25 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

お久しぶりです(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

社員旅行から帰ってきましたー!!

 

本当に楽しい4日間でした。

 

おまけのところでしばらくその様子を

お届けさせていただきまーす☆★

楽し過ぎたためこまかく書きたいので、

しばらくの間続きます♡お付き合い下さい♡

 

まず、2月25日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチの南蛮漬け

・ふーチャンプルー

・水菜のサラダ

・もずくのヒラヤーチー

・せいいかの刺身

・ナガサキフエダイのあら汁

 

でした!

 

 

カンパチの南蛮漬けです。

にんじん、玉ネギ、長命草を乗せています。

 

 

ふーチャンプルーです。

ミトレア農園で採れたてのキャベツ!!

畑で採れたものを冷蔵庫に入れる間もなく

洗ってお料理に使えるなんて幸せですね♡

 

 

水菜のサラダです。

こちらも畑から頂いてすぐにサラダに。

とーってもシャキシャキです\(^-^)/

 

 

もずくのヒラヤーチーです。

もずくの他にはにんじん、玉ネギ、

水菜が入っています。

具だくさんのヒラヤーチーです☆★

 

*おまけ*

 

それでは社員旅行の思い出をつづります♪

 

2月21日AM6:50集合!

マリウドを出発です!

 

 

石垣空港です。

朝からソフトクリームを食べます♪♪

 

 

関空で全員集合\(^O^)/

マリウドスタッフ、ミトレア農園スタッフ、

だいちゃんファミリーとで大人17人、子供3人の

総勢20人の大所帯社員旅行となりました!!!

 

イチゴ狩りに出発です☆★

 

 

イチゴの帽子♡

 

 

 

 

 

みんなとっても可愛い♡

 

 

 

 

イチゴ狩りスタート!

食べた品種は紅ほっぺでした!

 

 

イチゴマンがいるー 😎 

 

 

 

イチゴ×可愛い女子

絵になりますね(o^-^o)

 

 

そうたー♡

 

 

初めてのイチゴ狩りだねー♡

てらとこちゃん撮影。可愛いすぎます。

 

 

ヘイボーイたちー(^O^)

イチゴ何個食べたんかな?♡

 

 

てるとみさんふみえさんー(^O^)

ミトレア農園でもイチゴハウス作りませんか?♡

 

 

 

続きましてイチゴのCMショットです!

 

 

やすじろうさん♪

 

 

ひでさん♪

 

 

まさとさん♪

 

 

ケイティ♪

 

 

うっちー♪

 

 

ふみえさん♪

 

 

とこちゃん♪

 

 

わたしです♪

ちなみに32個食べました♪

 

 

 

ロールケーキやアイスとも一緒に食べられる

嬉しいサービスも!

 

多分みんな3年分くらいイチゴ食べましたね☆★

 

とっても甘かったのでいくらでも食べれちゃいました。

おなかいっぱい食べたら次の場所へと移動です。

 

 

 

明日は、紀泉わいわい村編でーす(^^ゞ

 


オトコメシと営業のお知らせ

 2017/02/20 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです♪♪

 

今日の晩ごはんを作ってくれたのは

 

 

ケイティと

 

 

やすじろうさんでした!!

お泊りのお客様はいらっしゃらないので、

スタッフのまかないを☆★

 

とっても美味しかったです♪

 

今日はお休みを頂き朝からうしこと

ずっとだらだら・・・ごろごろ・・・

長ーーーいお昼寝。

 

 

久しぶりに朝からしとしと降り続く雨でした。

小降りになったところでカッパを着てお散歩へ。

 

 

明日は晴れるかなぁ?

 

晴れますようにっ(^^)

というのも明日から民宿マリウド、ミトレア農園は

4日間のお休みを頂きますm( __)m

社員旅行で飛行機に乗ってお出かけです。

恐怖のボーリング大会ももちろん開催されます。

 

 

めいっぱい楽しんできます☆★

 

25日からはリフレッシュ元気いっぱい

営業再開致します!!!!!

よろしくお願い致します。

 


新鮮キャベツでロールキャベツ

 2017/02/19 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

 

今日のおやつはロールケーキ♪

 

 

たべたいよー

 

 

くださいよー

 

 

 

 

はいっ2月19日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ロールキャベツ

・カンパチのホイル焼き

・パパイヤサラダ

・たっぷり野菜のクリーム煮

・ナガサキフエダイの刺身

・カンパチのあら汁

 

でした!

 

 

ロールキャベツです。

初めて作りました。

ミトレア農園で採れたばかりの

新鮮なキャベツ\(^-^)/

 

 

初めて包みました♡

そうたサイズのもあります♡

 

 

初めて煮込みました♡♡

 

 

出来上がりました♡♡♡

美味しいと言って貰えて嬉しかったです。

初めて作る料理は食べて頂く瞬間まで緊張します。

 

 

ロールキャベツ男子。

チガウか。

今日の私の相棒のRikuさんです♪♪

 

 

カンパチのホイル焼きです。

玉ネギとたっぷりのパパイヤが入っています。

 

 

パパイヤサラダです。

ツナ、コーン、ワカメも入っており、

食べたとこちゃんが「海人思いだすー♪」と。

早く海人ツアーで食べたいですね。

って料理をよく最近作っている気がします。

 

 

たっぷり野菜のクリーム煮です。

ミトレア農園で採れたブロッコリーとキャベツと、

じゃがいもと玉ネギとソーセージとベーコン!!!

じっくりことこと。。。

 

*おまけ*

 

 

 

年始に遊びにきてくれたなぎと君と、

久しぶりの再会☆★

 

 

そうたがにぃにぃです♪

 

 

可愛い♪

 

 

 


ほっこり大根の煮込み料理

 2017/02/18 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

今日は暑かったので久しぶりにアイス食べました♪

大好きなチョコのアイスです☆★☆★☆

 

明日の風の予報的には上原港が運航しそう・・・

キャンベルが帰って来るまでにアイスを

入れとかなければっっっ(^^)/

 

2月18日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・鶏肉と大根のとしめじの煮物

・カンパチのフライ

・ゴーヤと山芋と玉ネギの梅紫蘇和え

・もずくのそうめん

・カンパチの刺身

・とうがんコンソメスープ

 

でした!

 

 

鶏肉と大根としめじの煮物です。

大根はミトレア農園で採れたものです。

鶏肉も大根もほっこり柔らかく煮込みました♪♪

 

 

カンパチのフライです。

レモンを添えて。

 

 

ゴーヤと山芋と玉ネギの梅紫蘇和えです。

薄切りのゴーヤにザクザク切った山芋、

そしてたっぷりの紫蘇の葉を刻み和えました!!

味も香りもとてもさっぱり爽やかな和え物です(^^)v

 

 

もずくのそうめんです。

こちらはとこちゃんが作ってくれました。

海人ツアーで作っている一品\(^O^)/

マリウドの誰よりも作っていることでしょうー☆★

 

*おまけ*

 

寝る前に腕の中で、自分の右手をはむはむ

しているうしこ(^^с)

可愛いなぁ♪

 

 

 

最近ちょっとブルゾンちえみにハマって

いるとこちゃんが描いてくれました(^з^)

 

 


おーっきなかき揚げ!

 2017/02/17 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

 

この写真では伝わらないのですが、

久しぶりにきれいな夕焼けを見る事ができました。

 

秋の始まりみたいな気候で外でも過ごしやすくなってきました。

 

もっと見たままにこの風景を伝えたいですが携帯カメラではこれが限界。

 

 

 

 

2月17日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

 

・とうがんと挽肉のあんかけ

・ナガサキフエダイとからし菜のガーリック炒め

・春菊とにんじんと玉ネギのBIGかき揚げ

・水菜と油揚げのおひたし

・カンパチの刺身

・カンパチの味噌汁

 

でした!

 

 

とうがんと挽肉のあんかけです。

大ぶりに切ったとうがんに、

挽肉とにんにく葉のあんかけを。

 

 

ナガサキフエダイとからし菜のガーリック炒めです。

にんにくとアンチョビと塩胡椒で味付けして

懐かしい海人ツアーの炒め物の味が思い

出されます(^^ゞ

 

早く海の上で食べたいですね♪

 

 

春菊とにんじんと玉ネギのBIGかきあげです。

ミトレア農園で採れた春菊を、

とっても大きく揚げました。

メイン皿でも良いくらい。

 

どれくらい大きいかというとこのくらい(^-^)

 

 

大きなかき揚げを食べるなおみちゃんと、

大きなおにぎりを食べるとこちゃん\(^^)(^^)/

 

 

水菜と油揚げのおひたしです。

なおみちゃんが作ってくれました。

ミトレア農園で採れた水菜なので新鮮で

シャキシャキです!そしてしっかりとしたお味!

 

*おまけ*

 

うしこの勢いがいつもちょっとだけこわいけど、

おやつをあげてみました♡

 

 

 

 

食べたー\(^O^)/

 

 

今日は一日凄く暑くて夏が来たのかと思いました!!

空の色も海の色もとってもきれいな夏の青!!

 

でもウェットスーツなどなしで泳ぐには

まだすこし寒いですね。。

 

夏がくるのを待ちましょう☆

意外とすぐに来るはず★

 

 

 

 

 

 

 

 

「待つの。」

 

 

 


アーサーの香り香るマース煮

 2017/02/16 マリウドのごはん

みなさんこんばんは(^O^)

宿スタッフのゆりこです。

 

昨日お休みを頂いたのですが、

なにをするわけでもなく一日中ぼんやり。。

 

読みかけの本を読んだり、

うしことそうたとお庭で遊んだり、

今までマリウドのツアーに何回参加したこと

あるか思い出せるだけ数えたりしました。暇の極み。

 

そして2月16日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・カンパチのマース煮

・鶏の塩唐揚げ

・きゅうりと山芋の梅和え

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・まぐろの刺身

・もずく汁

 

でした!

 

 

カンパチのマース煮です。

西表近海の浜で採れたたっぷりの

アーサーと一緒に(^-^)(^-^)

この磯の香りが大好きです♪

 

 

鶏の塩唐揚げです。

片栗粉は揚げる寸前につけて

まっさらな油で揚げたい唐揚げ。

それさえ守ればサクサクジューシー♪

 

 

きゅうりと山芋の梅和えです。

とても立派なきゅうりを使いました。

 

 

ゴーヤのツナマヨサラダです。

ツナマヨが一番、ゴーヤが食べやすく

なるサラダかなぁと思うんですよね(^^ゞ

 

*おまけ*

 

 

うしと仲良ししたいそうた(^-^)

 

 

少しずつ距離を縮めてきました(^-^)

 

 

この組み合わせを見るとほのぼのします(^-^)

 

 

まさと母さんは今日から少し早い帰省 😀 

今日から少しの間だけ私がうしこの母さん 😎 


今日の沖縄料理。ときどき和歌山。

 2017/02/15 マリウドのごはん

こんばんは。2月もちょうど半分が過ぎました。

あっという間に月日が流れますね。みなさんは1日1日を

大切に、悔いのないように過ごせていますか?1年365日、

毎日がいい日だった!!なんてなかなか難しいかもしれません。

でも同じ1日なら、やっぱり『今日もいい日だったなぁ』と

思える1日にしたいですよね。

 

だって人生は一度きりなんですから。

 

 

 

では本日、2月15日のお夕食メニューです。

 

 

 

 

 

・シロダイのお刺身

・カンパチの梅味噌煮

・フ―チャンプル―

・ゴーヤのかき揚げ

・パパイヤとほうれん草の白和え

・カンパチのあら汁

 

でした。

 

 

 

 

フ―チャンプル―です。

沖縄の車麩とたくさんのお野菜を一緒に炒めました。

車麩のもちもち感が私はすごく好きです。

 

 

 

カンパチの梅味噌煮です。

私の地元和歌山から持ってきた梅干を使って

味噌煮を作りました。沖縄料理の中にちょっぴり

和歌山の家庭料理を(笑)自分ならではの料理です。

 

 

 

ゴーヤのかき揚げです。

たっぷりコーンも一緒に。ゴーヤのほんのり苦みと

コーンの甘味がマッチして美味しいですよー。

 

 

 

パパイヤとほうれん草の白和えです。

今日は黄色く熟れたパパイヤを入れて

沖縄風の白和えを作りました。

 

 

 

明日、お休みをいただけることになりまして、

3ヶ月ぶりにダイビングをしに行くことになりました。

私、実はダイバーなのです。

はじめはダイビングなんて恐くてできないと思っていたのですが

人生は一度きりだし…と思って体験ダイビングをしてみたら

まぁ見事に激ハマり(笑)なんでも挑戦してみるものですねー。

 

新しく新調したカメラを康次郎さんにいい感じに設定して

もらい、気分はワクワクです。あー、早く潜りたい…

 

明日も最高の1日になる予感!!また後日、西表の海をお届けします。

楽しみーーーーーーーーーーーーーーー♪

 

 

                 宿スタッフ なおみ

 

 

 

 


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