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カンパチの西京焼き(^^♪
2024/06/06 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
６月６日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉の黒糖ダレ和え
＊デザート（島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添え）
・カンパチの西京焼き
・パパイヤイリチー
・もずく酢
・沖縄県産セーイカのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
鶏肉の黒糖ダレ和えです。
デザートに島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添えです。
カンパチの西京焼きです。
上に山椒の葉を乗せています。
パパイヤイリチーです。
パパイヤ、人参、ピーマン、ツナを炒めています。
もずく酢です。
もずくとオオタニワタリが入っています。
上に生姜を添えています。
沖縄県産セーイカのお刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
マリウドに小さなお客さんが遊びに来てくれました。
私の手のひらサイズのサキシマスベトカゲの赤ちゃんです。
尻尾が、二股に分かれている珍しい子でした。
卵焼き×油味噌♪
2024/06/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのおろしポン酢
・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め
・車麩の卵焼き油味噌添え
・ゴーヤときゅうりの塩昆布和え
・西表近海産キンメヒメダイの刺身
・西表近海産カンパチの味噌汁
・ヨーグルトバナナにパッションフルーツジャム
でした！
西表近海産カンパチのおろしポン酢です。
最後に青ネギを乗せています。
エンサイと豚肉のガーリック醬油炒めです。
もやし、しめじ、にんじんを一緒に炒めています。
車麩の卵焼きです。
康次郎さん特製油味噌を付けてどうぞ。
ゴーヤときゅうりの塩昆布和えです。
ツナも入っています。
西表近海産カキンメヒメダイの刺身です。
西表近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
梅雨時期の合間に見られた青空です☆
この後また大雨が降りました★
油断して洗濯物を外に干したら大変ですo(^-^)o
カンパチのパン粉焼き(^^♪
2024/06/04 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
６月４日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ 牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め
＊デザート（島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添え）
・カンパチのパン粉焼き
・エンサイの炒め煮
・とろろもずく
・西表島近海産カンパチの炙りのお刺身
・アラスジケマン貝のおすまし
でした。
牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
デザートに島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添えです。
カンパチのパン粉焼きです。
エンサイの炒め煮です。
エンサイ、人参、あげが、入っています。
とろろもずくです。
上にネギを添えています。
西表島産カンパチの炙りのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝のおすましです。
丸ごと新玉ねぎの塩煮♪
2024/06/03 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)
６月３日マリウドの晩ごはんの献立です。
・そーめんマヨチャンプルー
・カンパチのてりやき
・新玉ねぎと鶏肉の塩煮
・焼ききのことワカメの酢の物
・西表近海産カンパチのお刺身
・島魚のあらみそ汁
そーめんマヨチャンプルーです。
今日はオオタニワタリと炒めました。
カンパチのてりやきです。
焼き目を付けたお魚に甘辛のタレを絡めました。
新玉ねぎと鶏肉の塩煮です。
新玉ねぎの季節で、お客様が少ないときにだけできるメニュー！
鶏肉と新玉ねぎの旨味が溶け出したスープも絶品です。
ぜひスープも飲み干していただきたい！
焼ききのことワカメの酢の物です。
きのこはえのきとしめじ。
素焼きにして、ワカメときゅうりと酢の物にしました。
西表近海産カンパチのお刺身です。
島魚のあらみそ汁です。
◎おまけ◎
マリウドの本日のお客様です。
ハコガメちゃんが散歩してました。
様子をうかがって覗いてる姿がかわいい～
カンパチのムニエル♪
2024/06/02 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
６月２日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
＊デザート（島バナナヨーグルト パッションフルーツジャム添え）
・カンパチのムニエル
・青パパイヤのそぼろあんかけ
・エンサイのナムル
・西表近海産カンパチのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
デザートに島バナナヨーグルトです。
上にパッションジャムを添えています。
カンパチのムニエルです。
ミトレア農園産の島レモンも一緒に焼いています。
青パパイヤのそぼろあんかけです。
上にネギを乗せています。
エンサイのナムルです。
エンサイ、もやし、にんじんが入っています。
西表近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
鶏肉×島レモン♪
2024/06/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産カンパチのお頭の煮付け
・揚げ鶏の島レモンソース和え
・焼きナスのおろしポン酢
・ゴーヤの甘味噌和え
・西表近海産シロブチハタの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・ヨーグルトバナナにパッションフルーツジャム
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
山椒の葉を乗せています。
揚げ鶏の島レモンソース和えです。
下味を付けて片栗で揚げた鶏もも肉を、
島レモンをたっぷりと効かせたお醤油
ベースのタレに浸けています。
焼きナスのおろしポン酢です。
青ネギを乗せて。
ゴーヤの甘味噌和えです。
すりごま、白ごまたっぷりです。
西表近海産シロブチハタの刺身です。
アーサと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
本日６月１日より上原港すぐ近くに、
【やまねこ雑貨店】がオープンしました。
５月半ばまではそないチクイザで営業されていた
お店でして西表島のお土産や雑貨がたくさんです。
営業時間は１１時～１６時まで。
不定休となっております。
ぜひお立ち寄りください♩
アオチビキのカレーフリッター♪
2024/05/31 マリウドのごはん
こんにちは～！
宿スタッフのゆかです(^o^)
５月３１日マリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉と野菜の甘味噌炒め
・アオチビキのフリッター ～カレー風味～
・なすの香味ダレ
・ゴーヤとポークのポテトサラダ
・西表近海産カンパチの炙り刺身
・ゆし豆腐汁
豚肉と野菜の甘味噌炒めです。
お野菜はキャベツ、玉ねぎ、ピーマン、しめじを炒めました。
アオチビキのフリッター カレー風味です。
みえこさんに作っていただきました。
なすの香味ダレです。
長ねぎ、にんにく、生姜を粗みじん切りにして
タレに焼きなすを浸け込みました。
ゴーヤとポークのポテトサラダです。
みえこさんに作っていただきました。
西表近海産カンパチの炙り刺身です。
そうです、本日のお刺身はいつもと違うのです。
カンパチを炙ってからお刺身にしています。
身の柔らかさが引き立ちます。
ゆし豆腐汁です。
優しいほっこりとしたお汁です。
★おまけ★
今朝、家の前で今年初のアカショウビンに遭遇しました！
かわいい～会えて嬉しい！
梅雨入りして雨続きの西表島でしたが、
ここ2日ほど晴れ間が広がっています。
青空は嬉しいな～
ベリーも気持ちよさそうです(^^)
熟成カツオのたたき♪
2024/05/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表近海産ツムブリのパン粉焼き
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・小松菜の白和え
・島ダコと青パパイヤのサラダ
・西表近海産スマガツオのたたき
・西表近海産スマガツオ赤だし
・西表島産パイン
でした！
西表近海産ツムブリのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のシークワサーを添えています。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
キャベツ、にんじん、もやしの他に今日は
エリンギも入っています。
小松菜の白和えです。
みえこさんに作っていただきました。
島ダコと青パパイヤのサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産スマガツオのたたきです。
昨日より更に美味しくなっているというたたき。
西表近海産スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
もう１７時も過ぎているというのに
まだまだ明るいまるまの海♩
鱗雲がとってもきれいでした♫
2024/05/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のみぞれあん
・ふーチャンプルー
・じゃがニラバター
・ゴーヤの梅かつお和え
・西表島近海産カンパチの刺身
・西表島近海産アザハタのあら汁
・西表島産パイン
でした！
島魚のみぞれあんです。
今日使ったお魚はキツネフエフキダイと、
マーマチです。大根おろしのに青ネギを乗せて。
ふーチャンプルーです。
今日は緑のお野菜、ピーマンだけでなく
エンサイも入れています。
じゃがニラバターです。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤの梅かつお和えです。
こちらゆかちゃんに作っていただきました。
西表近海産カンパチの刺身です。
西表近海産アザハタのあら汁です。
＊おまけ＊
気持ちの良い朝です☆
１日いいお天気になりそうです★
カンパチのホイル焼き♪
2024/05/27 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
５月２７日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜の味噌バター炒め
＊デザート（島バナナ、ピーチパインのヨーグルト）
・カンパチのホイル焼き
・きんぴらごぼう
・きゅうりと山芋の塩昆布和え
・西表島近海産スマガツオのお刺身
・アラスジケマン貝の味噌汁
でした。
鶏肉と野菜の味噌バター炒めです。
デザートに島バナナ、ピーチパインのヨーグルトです。
カンパチのホイル焼きです。
カンパチ、玉ねぎ、えのき、ミトレア農園産島レモンの入ったホイル焼きです。
きんぴらごぼうです。
きゅうりと山芋の塩昆布和えです。
西表近海産スマガツオのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アラスジケマン貝の味噌汁です。
＊おまけ＊
遂に梅雨入りになった西表島です。
ムシムシ蒸し暑い日が続いています。(´;ω;｀)
ゆかちゃんとベリー
ベリーは、最近ゆかちゃんの相棒のようです。(*^-^*)
観ていてほっこりしました。
ベリーは、ミトレア農園産のバナナが大好物です。
近くによるとバナナを催促して来ます。(*^-^*)
可愛いベリーは、女の子です。♪
