＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチの煮付けと味噌汁♪
2019/01/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・そーめんチャンプルー
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・ほうれん草のと玉ネギの和え物
・アオチビキの刺身
・カンパチの味噌汁
・みえこさん特製ムーチー
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
じっくり煮付けました。
そーめんチャンプルーです。
沖縄料理はチャンプルー料理が
色々とありますが、私はそーめん
が一番好きです(*^_^*)
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
ほうれん草と玉ネギの和え物です。
ゴマを香ばしく散らして。
アオチビキの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
今日はカンパチがたくさん。
＊おまけ＊
数日のあいだ宿の宿泊のお客様が少なく、
常連のお客様だけだったので夕食は通常
のお膳スタイルではなく、
スタッフと一緒にお好み焼きパーティー
や鍋パーティーをしてお召し上がり頂きました(^_^)
お好み焼きは・・・
広島風
VS
関西風
や、偶然創作出来た、
オムこのみ焼き。
やすじろうさんの広島風のは、
うどん入れるんですってー。
カトキチのん買ってきました。
そしてまた次の日の鍋パーティー♩
かまい鍋と、
キムチ鍋と、
鶏の水炊き(*^_^*)
のあとはスタッフ皆でぽっけへ。
今日はあかりちゃんとみかさんの
送別会だったのです。
(;_;)/~~~
乾杯はケイティ不在のためりく氏。
でしたがグダグダ過ぎたので
うっちーが(‘ω’)
あかりちゃん、みかさん、
お疲れ様でしたー!!!
ありがとう(:_;)
あと数日,楽しみましょうね( *´艸｀)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
美味しさ抜群のアオチビキ！
2019/01/17 マリウドのごはん
こんばんは^ – ^
宿スタッフかなこです。
１月１７日マリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチホイル焼き
・鶏の味噌あぶり焼き
・アオチビキの刺身
・人参しりしり
・ほうれん草の胡麻和え
・あら汁
でした。
カンパチホイル焼きです。
玉ねぎ、人参、カボチャ、
えのき、島レモンも
一緒に包みました。
自家製ポン酢をかけて♪
鶏の味噌あぶり焼きです。
味噌ダレに豆板醤を効かせて、
じっくり漬け込みました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてください
ました。
鮮度抜群！
「これはかなりいいねー！」
とおっしゃっていました！
人参しりしりです。
ほうれん草の胡麻和えです。
ささみは弱火でじっくり火を通し、
しっとり仕上がるようにしています。
カンパチのあら汁です。
とある日…
お昼の賄いに
やすじろうさんが
カルボナーラを作ってください
ました！！
美味しかったです。
ありがとうございました！
次はペペロンチーノ
おねがいします☆
セダカクロサギのマース煮♪
2019/01/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
今日はみかさんと夕食作り☆
終わってパチリ★
１月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・セダカクロサギのマース煮
・酢鶏
・ゴーヤのきんぴら
・山芋アーサーたまご
・まぐろの刺身
・もずく汁
・みえこさん特製ムーチー
でした！
セダカクロサギのマース煮です。
たっぷりのアーサーと一緒に。
酢鶏です。
にんじん、ピーマン、青パパイヤも
一緒に炒めました。
ゴーヤのきんぴらです。
山芋アーサーたまごです。
シンプル美味しい。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
昨日、伊藤家でたこやきパーティー
が開催されましたぁぁぁ(*^_^*)
杏ちゃんも一緒に♩
サメハダテナガダコが役に立つ
時がきてとっても嬉しいです♡
また獲りに行きたいと思います♡
デザートにホットケーキミックスと
板チョコでベビーカステラ？？？
カップケーキ的なおやつも作りました(^^)
楽しかったー☆またしましょー★
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
今日はムーチーの日♪
2019/01/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです
今日はなおみちゃんのお友達がマリウドに
遊びに来てくれるということで、
一緒に夕食作り(*^_^*)
あかりちゃんも杏ちゃんのシッターさん
してくれて、無事に夕食を出すことが
出来ました(‘ω’)
あかりちゃん、たっちゃん、杏ちゃん
ありがとう☆★
そして今日はムーチーの日ということで
みえこさん手作りのムーチーをスタッフ
も頂きました♡
仕込みを終えて、なおみちゃんと
お決まりのティータイム♡
そんな１月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・青パパイヤと牛肉のプルコギ風炒め
・筑前煮
・もずくときゅうりとえのきの三杯酢和え
・セイイカの刺身
・アヤコショウダイの味噌汁
・みえこさん特製ムーチー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
たっぷり身がついて美味しい。
島レモンを添えて。
青パパイヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
今日も大好きなエリンギを入れました。
あとはピーマン、にんじん、キャベツ
が入っています。
筑前煮です。
これは私がなおみちゃんにリクエスト
して作ってもらいました。
本当に美味しいんです。
もずくときゅうりとえのきの
三杯酢和えです。
西表産のもずくを使って。
セイイカの刺身です。
アヤコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
マヤグスク日記後編でーす(*^_^*)
「ここからの道は遠足気分では
なくなりまーす険しいでーす」
と森上先生(‘ω’)
心してかかります。
足場が悪くなってきます。
幾つかのkpを頑張って越えました。
(kp＝くのいちポイント)
沼の上を忍び足で歩きます。
木片を見つけて足元汚れず渡り切れると
くのいちの称号を手にする事が出来ます。
たくさんの沢も越えました。
イタジキ川、凄く流れてます。
前ってこんなだったかな？
記憶にない景色だけどな？
みんなひとつになって渡りました!(^^)!
そしてついにマヤグスクに到着＼(*^_^*)／
水量が凄い～！
滝登れない～！
森上先生のクラス！！！！！
って感じ＼(^^)／
たけちゃんとあかりちゃん♩
小さい虹のアーチが可愛い♫
「痩せちゃう～」
とか色々言いながら、
女子も頑張ったよね～!!!
お昼ごはんはイタジキ川で( *´艸｀)
カップラーメン美味しかったー!!
カンピレーの滝までやっと戻ってきました。
「森上先生ー、もう遠足気分に戻っても
いいですか？」と聞くと「いいよーん」
と言って頂けたのでここからはまた
遠足気分でトレッキング♩
ポットホールで☆★
帰りのカヌーもちゃー漕ぎです。
けんさんにだいぶ楽させて頂きましたm(__)m
パドルで水かけっこもとっても楽しかった。
急に決まった弾丸ツアーだったけど、
またこんな機会があったらいいな
と思います☆★
いつか全員で行けたらいいのにな♩
みなさん一日お疲れ様でした(*^_^*)
セダカクロサギで♪
2019/01/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・セダカクロサギの甘酢あんかけ
・ゴーヤと豚肉の辛味噌炒め
・かまいとゴボウのしぐれ煮
・ほうれん草の白和え
・アカジンの刺身
・カンパチのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
セダカクロサギの甘酢あんかけです。
椎茸、しめじ、にんじん、玉ネギ、
ピーマンが入っています。
ゴーヤと豚肉の辛味噌炒めです。
エリンギが良い香り。
かまいとゴボウのしぐれ煮です。
じーっくり煮込みました。
ほうれん草の白和えです。
アカジンの刺身です。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
１１日、マリウドのスタッフ７人で
急遽マヤグスクに行って来ました!!
前日いや当日の朝まで行く行かない
微妙なコンディションではありましたが
８時前、思い切ってしゅっぱーつ＼(*^_^*)／
全員スタッフだから準備が早い早い！笑
ケイティとなおみちゃん号
あかりちゃんとかっさんとたけちゃん号
私とけんさん♡
つるつるの浦内川～( *´艸｀)
水面に映る空が綺麗です～( *´艸｀)
途中ちょっとだけ支流に
寄り道して、
カーシクの滝へ(*^_^*)
カヤックからそのまま滝を
見られました。
写真では伝わらないですが
なかなかの水量。
５０分？とかそんなんで
あっというまにゴールの
軍艦岩に着いて、
トレッキングスタート!!!
森上先生に頑張って着いてゆきます～
マリュドゥの滝を展望台から眺めました。
マリュドゥの滝を背景に、
マリウドの皆さんで記念撮影♩♫
よく見たら７人中４人がガイドさん。
なんて贅沢すぎるツアーだったのでしょう。
カンピレーの滝に到着(‘ω’)
たけちゃんこれカンピレーね(‘ω’)笑
マヤグスク日記明日に続きます☆★
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
カワシビ和風あんかけ！
2019/01/11 マリウドのごはん
こんばんは^ – ^
宿スタッフかなこです。
今日の新館からの風景です。
快晴ー！最高気温２６.６度でした！
半袖、サンダルでしたー笑
「いい天気だぁー」
と、お昼のオーナーでした^ – ^
１月１１日のマリウドの晩ごはんは…
・カワシビ和風あんかけ
・タンドリーチキン
・アカジンの刺身
・ゴーヤのサラダ
・大根と豚肉の煮物
・ゆしどうふ汁
でした。
カワシビ和風あんかけです。
たっぷり野菜を生姜の効いた和風あん
にしました。
タンドリーチキンです。
あかりちゃんリクエストです！
じっくり漬け込んでオーブンで
焼きました。
オーブンで焼くとふっくらジューシー
になります。
アカジンの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきて
くださった、おいしいアカジンです！
ゴーヤのサラダです。
オリーブオイル、レモン汁で和えています。
大根と豚肉の煮物です。
ゆしどうふ汁です。
ゆしどうふの優しい味^ ^
昨夜はあかりちゃんと
ケーキ作りましたー^ – ^
ホイップ泡だて中ー！
今回はレモンのレアチーズ
です。
本当はレモンゼリーの上にレモンが
浮いているの目指してたんですが…
レモンゼリーはどこかへ
流れてしまいました…T^T
んーなぜ…
難しいです…
おいしいと、声が聞けたので
よかったです。
沖縄風おでん♪
2019/01/10 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・沖縄風おでん
・カワシビのバター醤油焼き
・みじゅんの唐揚げ
・ミミガー梅味噌和え
・アカジンの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
沖縄風おでんです。
どのあたりが沖縄風かというと、
三枚肉や青パパイヤを使って
いるところでしょうか(^^)/
カワシビのバター醤油焼きです。
島レモンを添えて。
みじゅんの唐揚げです。
今日はちょっとスパイシーな
味付けに☆★
ミミガーの梅味噌和えです。
梅と味噌が意外と合います。
アカジンの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
約２ヶ月ぶりに、あさひちゃんが
帰ってきましたー( *´艸｀)
杏ちゃんの成長ぶりにびっくり(‘ω’)
仕事終わりになおみちゃんとたっちゃんと
アイスパーリー♩
今日もお疲れ様でした♫
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カンパチフライにたっぷりタルタル！
2019/01/09 マリウドのごはん
こんばんは(o^^o)
宿スタッフかなこです。
１月９日のマリウドの晩ごはんは…
・カンパチフライ タルタルソース
・豚ロースソテーオニオンソース
・アカジンの刺身
・ゴーヤの天ぷら
・ささみの春雨サラダ
・もずく汁
でした。
カンパチフライ タルタルソースです。
やすじろうさんが釣ってきてくださったカンパチに、たっぷりのタルタルを♪
豚ロースソテー オニオンソースです。
すりおろした玉ねぎにじっくり漬け込んで
お肉を柔らかくしました。ソテーしてから
オイスターソースの効いたたれとからめ
ました。
アカジンの刺身です。
やすじろうさんが釣ってきてください
ました！
立派なアカジンでした！
ゴーヤの天ぷらです。
マヨネーズの入った衣に絡ませて
から揚げました！
ささみの春雨サラダです。
タイ風を目指して、酢だけでなく、
レモン汁や豆板醤を加えました！
もずく汁です。
西表で採れたもずくを今日も
たっぷりと♡
先日のマリウド女子会で！
どちらが
かわいいでしょー！？♡
新鮮みじゅんで南蛮漬け♪
2019/01/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・かまいのとんかつ
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・カワシビの刺身
・コショウダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アカジンの煮付けです。
大根とにんじんも付け合わせに
煮付けました。
盛り付け迷走していたらやすじろうさんに
アドバイスを頂き立体感ある盛り付けに(‘ω’)
かまいのとんかつです。
肉をやわらかくするために、
まずはフォークで肉をブスブス刺し、
下味を付ける際にミトレア農園で
採れた冷凍パインをみじん切りにして
醤油、生姜、にんにく、塩コショウと
もみこみ漬けこみました。
パインには、ブロメリンというタンパク質
分解酵素が多く含まれており、
更に高い酸性を持っていることから
固めだったり筋が多かったりなどの
肉を柔らかくしてくれるのです(^^ゞ
更にそれは生のパインでないとその
効果は発揮されないということで、
新鮮なままで冷凍されたパインは
いかんなくその能力を発揮して
くれたといえます(*^^*)多分!!
下味も良い感じについてくれました◎
みじゅんの南蛮漬けです。
なんとこのみじゅん、今日獲ってきた
ばかりのみじゅんなんです( *´艸｀)
午前シュノーケルツアーに出ていた
やすじろうさんが群れを見つけて、
ケイト君が大急ぎで投網を持って行って
くれました＼(*^_^*)／新鮮そのもの☆★
お昼まで泳いでいたのに、夕方には
南蛮漬けになりました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
カワシビの刺身です。
コショウダイのあら汁です。
＊おまけ＊
先日やいまさんでマリウド女子会を
開催しました( *´艸｀)
もちろん杏ちゃんも参加♩
いっぱい遊んでもらったね(^^)(^^)(^^)
美味しいごはんをいーーーっぱい食べて、
いーーーっぱい笑ってとっても幸せでした。
大好きな納豆巻き(‘ω’)
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
１月１日にお問い合わせ頂いたお客様は７月３１日までご予約可能になります。
それに伴いまして、ゴールデンウィークの御予約受付も１月１日朝８時からになります。
急な変更で恐縮ですがどうぞよろしくお願い致します。
アカジンのお味噌汁♪
2019/01/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのみぞれあん
・ゴーヤと豚肉のネギ塩ダレ炒め
・カボチャの黒糖煮
・もずく酢
・バラハタの刺身
・アカジンの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチのみぞれあんです。
大根とお出汁をたっぷりとかけました。
ゴーヤと豚肉のネギ塩ダレ炒めです。
玉ネギも一緒に炒めました。
カボチャの黒糖煮です。
黒糖煮だけど三温糖も少しブレンドして
いい感じの甘さ加減に☆なってるはず★
もずく酢です。
久しぶりの登場。
もちろん皆で西表の海に採りに
行ったもずくですよ～( *´艸｀)
バラハタの刺身です。
アカジンの味噌汁です。
＊おまけ＊
一昨日は、ミトレア農園のうっちーの
お誕生日でした(*^_^*)
レアチーズケーキ作りました♡
うっちーの畑で成った島レモンの
ジャムを混ぜ込んで固めました♡
うっちーは島レモンの存在に気付いて
くれませんでしたが「美味しい」と
たくさん食べてくれました♡
うっちーおめでとーう＼(*^_^*)／
そしてそのあとは皆で上原小学校の
体育館にボール遊びしに行きました♩
バスケしたりバレーしたり、
バランスボールで遊んだり♫
イッテQ検証も・・・
真ん中の人はチャンカワイじゃないです。
ケイトくん。お尻痛かったぁ。。
たくさん笑って楽しい時間でした!(^^)!
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
【予約例】
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