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猪肉のラフテー♪
2017/12/07 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
見てください!!!!!
シャララララーン☆★
食堂のテーブルがとっても美しく
生まれ変わりました＼（＾０＾）／
ひでさんとなおみちゃんとたっちゃんが
きれいにしてくれました♡♡♡
室内も明るくなって、ここに料理を並べるのが
楽しみですね。
１２月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・猪肉のラフテー
・アオチビキのフライ
・もずく酢
・にんじんしりしり
・アオチビキの刺身
・ナガサキフエダイのあらの味噌汁
でした！
猪肉のラフテーです。
今マリウドにはたくさん猪肉があるので、
島の料理人さんに調理法を色々教えて頂き
今日はラフテーにすることにしました☆★
初めての試みでドキドキです。
アオチビキのフライです。
島レモンを添えて。
もずく酢です。
西表の海で採れたもずく。
もうあとまた半年しないうちに
またもずく採りの季節がやって
きますね♪楽しみ♪
にんじんしりしりです。
ポークと一緒に強火でササーッと。
シンプルで美味しいにんじん料理です☆★
アオチビキの刺身です。
今日も脂がのっていて美味しかったです。
また漁にも出て頂いたので新鮮な魚が
たくさん届きましたo（＾－＾）o
＊おまけ＊
今日のまかないは猪祭りにしてみました♡
猪のラフテーと、
猪のとんかつと、
猪のカレーです!!!
猪の可能性は無限大!!!
少しずつ、お客様にも出してゆきたいと思います（＾＾）v
そして。
また先日のパテ活♡
ピカリャーを描きました。
締太鼓を持っています。
とあるお宿のオーナーに。
とあるお宿のオーナー（＾Θ＾）
みんなの「美味しい」や「可愛い」が
本当に嬉しい♪♪
かずやさん、おめでとうございました!!!
また来年もお祝いしましょうね♡
素敵な一年になりますように♡
食欲アップ!!ユーリンチー♪
2017/12/06 マリウドのごはん
こんばんは。お久ぶりです!!宿スタッフの
なおみです。帰省から帰ってきました!!
和歌山は寒過ぎてコタツからなかなか出ることが
できませんでした…西表に帰って来て気温の差に
ビックリ。快適すぎます。
今日の午前中、まさとさんとたっちゃんと
農園へ行ってきました。
ヤギのダンちゃんも草を食べて除草のお手伝いです（笑）
では本日１２月６日のお夕食メニューです。
・スマガツオのお刺身
・カンパチの和風あんかけ
・油淋鶏
・筑前煮
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・もずく汁
でした。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
苦みのあるゴーヤもこの味付けにすると
美味しく食べれちゃいます♪
筑前煮です。
ミトレア農園で頂いた里芋を使って
筑前煮に入れてみました♪
カンパチの和風あんかけです。
オーナーが釣って来てくださったカンパチ。
野菜たっぷりの和風あんかけで優しい味付けに。
油淋鶏です。
お酢の酸味が食欲アップです♪
モリモリめしあがれーーー♪
そしてそして、今日のお刺身は絶品スマガツオ!!
美味しそうでしょ？美味しいんです。ほんとに。
オーナーが釣ってさばいてくださっています。
新鮮だしなんて贅沢なんでしょう…!!
今日の夜、ヒデさんのお家にたっちゃんと
しおりちゃんとおじゃまさせてもらいました♪
鍋パーティー♪♪ヒデさんとおちょうさんが
作って待っていてくれました!!
心も体も温まります…
お鍋の他にも美味しい果物やお菓子をたくさん
いただきひたすらしゃべり続け、あっという間に
時間が過ぎていきました。
本当に楽しい時間でした♪ヒデさん、おちょうさん
ありがとうございました!!また遊びにいきまーす♪
宿スタッフ なおみ
絶品スマガツオ♪
2017/12/05 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
１２月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの甘酢あんかけ
・かまいチャンプルー
・アーサー入り出汁巻きたまご
・もずくのそうめん
・スマガツオのたたき
・カンパチのあら汁
でした！
カンパチの甘酢あんかけです。
あんかけにはにんじん、玉ネギ、えのき、
ツルムラサキが入っています。
かまいチャンプルーです。
いのししの炒め料理。
先月獲れたばかりのいのししを使いました!!!
キャベツ、玉ネギ、にんじん、ツルムラサキも一緒に。
アーサー入り出汁巻きたまごです。
アーサーのみどりが綺麗。
もずくのそうめんです。
今日はもずくを三杯酢ではなくめんつゆで。
さらっといけちゃいますよ☆★
生姜と山椒の葉を飾りました。
スマガツオのたたきです。
炙って氷水でしめて美味しく提供。
私たちも頂きましたがとっても美味しかったです♪♪
＊おまけ＊
今日はぽっけでしおりちゃんの送別会を
してきましたー!!!
恒例のケイティの乾杯の挨拶♪
研修生のとっしーのＴシャツが
面白すぎます（＾－＾）
いっぱい飲みましたね♪♪
あと２日あるけどしおりちゃん、
半年間お疲れ様でした!!!
しおりちゃんの笑顔が大好きでした。
またその笑顔を見せにマリウドに遊びにきてね。
スタッフみんな待っています（＾＾）（＾＾）（＾＾）
お出汁の香る豆腐チャンプルー♪
2017/12/04 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
今日は久しぶりの良い天気でした＼（＾＾）／
午前はうしとお庭でのんびりお昼寝☆★
気持ちの良い青空も一日で終わって
しまいましたが・・・
１２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイのホイル焼き
・豆腐チャンプルー
・島カボチャと京いもの黒糖煮
・島魚の皮の三杯酢和え
・アオチビキの刺身
・アーサー汁
でした！
ノコギリダイのホイル焼きです。
まるまる２匹のノコギリダイを包みました。
お好みでシークワーサーもドウゾ☆★
豆腐チャンプルーです。
鰹でとったお出汁がポイント。
やすじろうさんの美味しいも頂きました♪
島カボチャと京いもの黒糖煮です。
砂糖と黒糖をブレンドした煮汁でじっくり
煮込みました。優しい味わいになっています。
島魚の三杯酢和えです。
島魚はアカジン、アオチビキ、ナガサキフエダイ
などを使っていますo（＾－＾）o
刻んだしそが良い香りを放ちます♪
今日のお刺身はアオチビキ！
とても美味しかったです！新鮮！
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂きまして
石垣島に行ってきました。
まずは大原までドライブ。
モスでがっつり朝食をとり、
かねひでの買い出しにお付き合い頂き、
エディオンでちょこっと家電を購入して、
３人のお気に入りの雑貨屋さんでお買い物♡
お昼ごはんは和食にしました♡
「見てみて！今日一番腕上げてるで！」
ワンコに癒され、
西表島にはないアイスを楽しみ、
夕方頃に帰ってきました。
うしー♡
ただいまー♡
一緒にＭ－１を見てました♪
もう年末なんですね♪
うし？
なにしてるの？
なに見てるの？
なにかいるの？
おーい＼（＾＾）／
紅芋でポテトサラダ♪
2017/12/02 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
１２月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのクリームソースがけ
・牛肉とキャベツのプルコギ風炒め
・紅芋のポテトサラダ
・ハンダマと玉ネギの梅ポン和え
・スマガツオの刺身
・もずく汁
でした！
アオチビキのクリームソースがけです。
小麦粉を付けて焼いたアオチビキに
じゃがいも、玉ネギ、しめじ、つるむらさき、
ソーセージの入った具だくさんクリームソースを。
牛肉とキャベツのプルコギ風炒めです。
しめじ、玉ネギも入っています。
ごはんの進む味付けに。
紅芋のポテトサラダです。
久しぶりに作りました。
マヨネーズは極力少なめにして、
紅芋のシンプルな甘さを大切にしました♡
ハンダマと玉ネギの梅ポン和えです。
＊おまけ＊
夕食時に「ナマステ～」って話から、
首上手に動かせるで～って話から、
こんな手の動き出来るで～って話になり
みんなでいろんな動きをして遊びました☆★
ナマステ～してるうっちー。
動画がめちゃくちゃ面白いので
見たい人は私まで（＾＾）/
みてみて～ってまさとさん。
ロックダンス！
ポゥ！
今日も平和に一日が過ぎてゆきました♪
和風ハンバーグ♪
2017/12/01 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
１２月・・・
もう１２月なんですね！
今年もあと１ヶ月で終わり！
早いーって毎年言ってる気がしますが
ほんとに早いなーびっくりしますねー
１２月になってもまだ半袖にビーサンで
過ごしていますがねo（＾－＾）o
そんな１２月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・おろしそ和風ハンバーグ
・カンパチの塩焼き
・里芋の煮っころがし
・ハンダマの白和え
・スマガツオの刺身
・カンパチの味噌汁
でした！
おろしそ和風ハンバーグです、
ジューシーに焼いたハンバーグに
しそと、大根おろしをたっぷりと☆★
ソースはあっさりとポン酢でドウゾ（＾－＾）
カンパチの塩焼きです。
脂の乗ったカンパチ、塩焼きに
すると最高に美味しいです（＾ε＾）
里芋の煮っころがしです。
ミトレア農園で採れた里芋を
じっくり煮込みました。
シークワーサーの皮を飾りに。
ハンダマの白和えです。
にんじん、味の染みたしいたけも。
そして今日のお刺身はスマガツオ♪
昨日やすじろうさんが釣って来られたお魚です♪
生姜も添えて（＾＾）v
めちゃめちゃ美味しいー!!!
今日は和風がテーマ♡
＊おまけ＊
数日前から、グランピングで西表島に
来られたお客様o（＾－＾）o
このうしの後ろのテントがそうなんですね♪
めっちゃ大きくて♪
１０人くらい余裕で入れちゃうみたいです♪
セミダブルのベッドもすっぽり！
装飾をしてこのような感じに・・・
テーブルや椅子に棚までー
いやーこんなんしたいー
楽しそうーーー
外にも♡♡♡
夜にはライトアップなんかしたりもして☆★
夕食もおしゃれな雰囲気の中で♡
いやーおしゃキャン!!!
わーこんなんしたい!!!
このローストビーフも絶品でした！
次これしよ！ってまさとさんに言う私（＾ε＾）
わくわくしますね～
また遊びにきてください～
アオチビキを山椒ソースで♪
2017/11/30 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
最近のパテ活♡
わんわんとうーたんを描きました♡
１１月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チキン南蛮
・アオチビキのムニエル山椒ソース
・エビとキャベツのアンチョビ炒め
・島カボチャのサラダ
・まぐろの刺身
・ゆし豆腐汁
でした！
チキン南蛮です。
たまごたっぷりのタルタル。
ミトレア農園で採れたししとうも添えて。
アオチビキのムニエル山椒ソースです。
白ワインをベースに作った特製ソース。
最後に西野家で育てている山椒も飾りました♪
エビとキャベツのアンチョビ炒めです。
片栗粉で揚げ焼きにしたエビと、
アンチョビの効かせたキャベツと
玉ネギを一緒に炒めました。
島カボチャのサラダです。
明るい色のカボチャです。
ほんのりチーズも入っています（＾－＾）
＊おまけ＊
今日もいい天気ー♪
うしもお庭で気持ちよさそうー♪
しかし３時間後にはこんな・・・
北風が吹くとこんななります。
西表島の天気はころころ忙しい。。
採れたて山菜の天ぷら♪
2017/11/29 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
晴れーっ！
かなり久しぶりの真っ青な空と海ーっ！
気持ち良い天気でした。
見えるかな？
虹も出てたりしたんです♪♪
１１月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナガサキフエダイの煮付け
・島カボチャと鶏肉の味噌バター炒め
・オオタニワタリとししとうと紅芋の天ぷら
・水菜とツナのサラダ
・まぐろの刺身
・カンパチのあら汁
でした！
ナガサキフエダイの煮付けです。
にんじんと、ミトレア農園で採れた里芋を
付け合わせに☆★
島カボチャと鶏肉の味噌バター炒めです。
にんにくも入ってごはんが進みます。
ピーマンも入れて彩り良く。
オオタニワタリと紅芋とししとうの天ぷら
です。
オオタニワタリは今日、ユツンに行った
しおりちゃんとまさとさんに収穫を
お願いしましたo（＾－＾）o
たくさんありがとうございました♡
山の恵みにも感謝です♡
水菜とツナのサラダです。
シャキシャキの水菜が美味しいです。
＊おまけ＊
今日のお昼は『西表の少年』で☆
あやちゃんと★
そして夕方。
気持ちの良い夕暮れでした。
あっうしだ。
きたぁーっ♡
うぴーっ♡
もういない♡
明日もお天気になりますように（＾ε＾）
今期最高の脂のノリ♪
2017/11/28 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのホイル焼き
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
じーまみー豆腐
・つるむらさきと玉ネギの梅ポン和え
・カンパチの刺身
・もずく汁
でした！
カンパチのホイル焼きです。
最高級カンパチを今日はホイル焼きに。
島レモンを添えているのでお好みでドウゾ☆★
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
ケイティがとっても喜んでくれました。
じーまみー豆腐です。
しおりちゃんが作ってくれました。
大鍋で頑張って炊いてくれました♪♪
つるむらさきと玉ネギの梅ポン和えです。
すりごまも入っています。
カンパチの刺身です。
やすじろうさん曰く、
「今期最高に脂乗ってるカンパチ＾＾」
だそうです☆★
＊おまけ＊
今日は、研修生のよっしーのマリウド
ラストデイ!!!
ということで、ぽっけでお疲れ様会を
してきました♪
恒例のケイティの乾杯の挨拶に、
よっしーからのひとこと。
あっというまの２週間だったね。
その想いをお話してくれました。
お喋りが一段落したところで、
カラオケターイム♪
シェリーからの、
チェリー♪
りくちゃん（＾－＾）
あと、最近友人と話していて、
「近頃の若い子は写真撮る時下向いて
撮るんよーーー」って言っていたので
よっしーに聞いてみたら
「下向きます！」
と言っていたので下向いて撮ってみました♡
こんな感じだそうです。
すっぴん部屋着すみません。
虫歯ポーズ、ってありましたよね？
楽しかったo（＾－＾）o
よっしー２週間本当にお疲れ様でした!!!
ちっちゃい身体で毎日ツアーに片付けに
大変だったと思うけど、逞しい姿に
毎日感心していたんだよー(^-^)
春からまた会えるのを楽しみにしています♡
卒業制作頑張ってね♡
カンパチを梅味噌煮で♪
2017/11/27 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
「お届けものでーす」
届いたものは、鯖の姿煮☆★
りくちゃんの妹のあさひちゃんからの
贈り物でした♡大きくて立派な鯖×２♡
さっそく今晩のまかないで頂きました（＾＾）
お腹の中にまさかのゆでたまご！
とっても美味しかったです！
あさひちゃん、ありがとうねー♡
お昼休みのけんさんとゆりあちゃん（＾＾）（＾＾）
１１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの梅味噌煮
・そーめんマヨチャンプルー
・つるむらさきとオクラとワカメの和え物
・牛肉とゴボウのしぐれ煮
・カンパチの刺身
・アーサー汁
でした！
カンパチの梅味噌煮です。
時々なおみちゃんが作ってくれていた
梅味噌煮（＾－＾）凄く美味しくて。
食べたくなったので作ってみました☆★
戻ってきたら又作って味見してもらおーっ（＾－＾）
そーめんマヨチャンプルーです。
マヨネーズを入れることで凄く
食べやすくなる気がします♪♪
つるむらさきとオクラとワカメの和え物です。
つるむらさきはミトレア農園産のものです。
葉も茎もしっかりと力強く育っています!!!
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
ゴボウに牛肉の甘味とお出汁の味が
良く浸み込みとても美味しく出来ました（＾＾）v
カンパチの刺身です！
今日のカンパチは、いえ今日も、
超！超超超極上でした＼（＾０＾）／
お刺身が苦手なあやちゃんも食べられました。
「今日食べたお刺身、喉がかゆくならなかった
です～～＾＾」と言うあやちゃんに、
「ってか、かゆくなるって、かゆくなったら
アレルギーやんっ＾＾；」
って、思わずりくちゃんとつっこみました。
＊おまけ＊
夕食後、
誰かのパインジュース。
なんかオシャレになってるーっ＼（＾ε＾）／
かわいー♡誰のこれー♡
りくちゃんのでした。
さすが女子力高め男子。
そして今日からいよいよ年賀状宛名書き
スタート！
一枚一枚丁寧に書いてゆきます。
ないように注意はしているのですが、
一年で数回来て下さるお客様の所に
数枚届いてしまったらゴメンナサイ（＾＾；）
はんこ係。
明日も頑張ります。
