アボタルソース♪
2020/08/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チキン南蛮アボタルソース
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・ゴーヤと玉ネギのサラダ
・アオチビキの刺身
・くるま麩のお吸い物
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
チキン南蛮アボタルソースです。
アボカドで作ったタルタルソースを、
南蛮酢に浸した鶏肉にたっぷりと乗せました。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
今日はツチホゼリを使いました。
ピーマンとにんじんとキャベツ、そして
青パパイヤも一緒に炒めました。
フライドガーリックもたっぷりと。
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
えみちゃんが作ってくれました。
ゴーヤと玉ネギのサラダです。
さっぱりとした味付けの最後に、
シークワーサーも絞って入れました。
アオチビキの刺身です。
くるま麩のお吸い物です。
＊おまけ＊
台風８号、八重山からは過ぎ去り
風も少しずつ落ち着いてきました。
この後の動きや大きさが気になるところ
であります。大きな被害などがどこにも
出ませんように。。
新館の客室で私は草津温泉を楽しみ、
あんちゃんはアンパンマンの入浴剤で
お風呂タイムをしていたようです☆★
( *´艸｀)
マーマチづくし♪
2020/08/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのホイル焼き
・牛肉と茄子の甘辛酢炒め
・ミミガーときゅうりの梅味噌和え
・アボカドとツナのマヨ和え
・マーマチの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
マーマチのホイル焼きです。
島レモンを添えています。
牛肉と茄子の甘辛酢炒めです。
ピーマン、にんじん、キャベツも
入っています。
ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。
さっと茹でたミミガーと塩もみした
きゅうりを和えました。
アボカドのツナマヨ和えです。
ミトレア農園産のアボカドを、
ツナマヨで和えました。
オイスターソースを少し入れて
コクを出します。
マーマチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
台風８号接近のため、
新館客室にチェックインです(‘ω’)
久しぶりの湯船に癒されます～☆★
とろとろてびち♪
2020/08/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・アオチビキのフライ
・茄子の揚げ浸し
・ピーマンの塩昆布和え
・アオチビキの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産バナナの揚げバナナ
でした！
てびちと大根の煮物です。
圧力鍋でとろとろになるまで煮込みました。
大根もしっかりと下茹でをして出汁で煮込み
ました。
アオチビキのフライです。
島レモンを添えています。
茄子の揚げ浸しです。
たっぷりの大根おろしを乗せてさっぱりと。
最後に青ネギを散らして彩り良く。
ピーマンの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
グッドサイズでした。
アーサーとワカメの味噌汁です。
アーサーをたっぷりと入れて頂くのが
最近のお気に入りです☆★
＊おまけ＊
夜、船浦港に行っていた康次郎さんが
大きなヤシガニに出くわし皆に見せよう
と宿に連れてきてくれました(^^♪
軽トラの荷台でお利口にしていたようです◎
「食べたい」と言うみーちゃんと私と
「売りたい」と言うえみちゃんと
楽しそうなりんりんの後ろに、
「もう連れてこないから」と言うオーナー(‘ω’)
大きなヤシガニと遊んで楽しい夜でした＼(^^)／
大雨のピナイサーラ
2020/08/22 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
ツアー催行日2020.8.22
今日は台風が接近しているので朝から雨が降る中行って来ました。
海のツアーは海上が時化の為中止になってしまいましたが山のツアーは何とか催行できました。
今日は半日のツアーでしたが雨の中お疲れ様でした。
それでは本日のツアーの様子です。
雨の中出発！！
この時間はまだ雨はパラパラ
雨が降ってきましたね☔
トレッキングの様子
ジャングルの中は木の葉が傘の役目をしてくれます♪
ピナイサーラの滝に無事到着！！
滝の前で記念撮影。
滝前の岩に登るとこんな感じ。
滝壺にジャンプ！！
滝壺でも泳ぎました。
悪天候の中でしたが参加されたお客様お疲れ様でした。
明日のツアーは催行が難しそうですが台風が過ぎたらまた元気に営業致します。
😎 オーナーyasu 😎
ほっこりゆし豆腐汁♪
2020/08/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のネギ塩ダレ炒め
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・焼き茄子の胡麻だく中華南蛮
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・キンメヒメダイの刺身
・ゆし豆腐汁
・ミトレア農園産パイン
でした！
島魚のネギ塩ダレ炒めです。
島魚は主にアオチビキ、カンパチを
使っています。白ネギ青ネギたっぷり
のタレと炒め合わせました。
アーサー入り鶏のから揚げです。
宿に子供たちがまだお泊りだったので
今日はみんな大好きでしょの唐揚げに。
島レモン絞って食べると美味しいよ◎
焼き茄子の胡麻だく中華南蛮です。
とろとろに焼いた茄子を胡麻たっぷり
の中華ダレに漬け込みました。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かつお節を乗せて。
キンメヒメダイの刺身です。
キンミーマチともいいます。
ゆし豆腐汁です。
ほっこりした味わい。
久しぶりに作ってみました。
＊おまけ＊
今日はたけちゃんが午後釣りに出掛け、
カワシビを釣ってきてくれたので康次郎
さんの捌き動画を見ながら捌き中です(‘ω’)
悪戦苦闘しながらもなんとかおろせました♩
たけちゃんお手製のなめろう、
いえたけろうを夕食時に皆で
美味しく頂きました♫
今日は輝富さんの７４歳のお誕生日★
新鮮なたけろうでお祝いしました～(^_^)
