蒸し暑い日が続いています。
2021/05/10 マリウドのごはん
こんにちは。😄
宿スタッフのみえこです。
５月１０日のマリウドの夕ご飯の献立です。
・豚肉と島野菜の醤油麹炒め
・ツムブリの照り焼き
・大根と鶏肉の煮物
・島魚の皮の酢味噌和え
・マルヒラアジの刺身
・ゆしとーふとアーサーのおすまし
・揚げバナナ
でした。
豚肉と島野菜の醤油麹炒めです。
ゴーヤ、青パパイヤ、島らっきょう、ナス、キャベツ
を、自家製の醤油麹を使って炒めました。
ツムブリの照り焼きです。
焼いたツムブリに甘辛いタレを絡めました。
大根と鶏肉の煮物です。
椎茸とインゲンも入っています。
島魚の皮の酢味噌和えです。
魚の皮を茹でて氷水でしめてから酢味噌で和えています。
魚の皮には、ビタミンA、ビタミンB1、B2、コラーゲンが沢山
含まれています。残してしまいがちですが、栄養満点ですよ。
マルヒラアジの刺身です。
オーナー（弟）が、ジギングで釣ってきたお魚です。
ゆしとーふとアーサーのおすましです。
＊おまけ＊
私事ですが、次男坊が二十歳を迎えました 😆
お相撲の世界に進んで五年目になりました。
自分の進む道を、自分で選択した、私は息子を誇りに思います。
周りの反対もありましたが、親は子ども達の背中を押してあげる事も、
大切だと私は思います。
自分の人生、悔いのない相撲人生を満喫して欲しいです 🙂
お誕生日おめでとう❤❤❤
沖縄は、梅雨入りしてからジメジメした日が続いていますが、、、
今年の梅雨は、ジメジメしているけど雨が少なくて過ごしやすいですよ。
久しぶりのラフテー♪
2021/05/09 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
５月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ラフテー
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・揚げ茄子のおろしポン酢
・ささみときゅうりのわさび醤油和え
・まぐろの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
ラフテーです。
久しぶりに作った気がします。
煮卵を半熟にしたすぎて殻を剥くのに
とても苦労しました。
島魚のアンチョビガーリック炒めです
揚げ茄子のおろしポン酢です。
片栗で揚げた茄子におろしポン酢
をかけました。
ささみときゅうりのわさび醤油和えです。
スライス玉ネギも入っています。
まぐろの刺身です。
アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は母の日でしたね(*^^)＊＊＊
毎日お花を摘んできてはプレゼントして
くれるたくちゃん、
今日はみえこお母さんに母の日の
花束をプレゼントです♡♡♡
服装とBGMにめちゃ笑いました(^^)
みえこさんがうれしそうでよかった♩
トコちゃんからもみえこさんと私にと
美味しいもの頂きました( *´艸｀)涙
ありがとう～！！！
これからも子どもたち(宿のスタッフ)
のために尽力します～！！！！！
オーナーのジギング🎣
2021/05/09 オーナーの魚釣り
西表島 マリウド オーナーのジギング
釣行日2021.5.9
釣行メンバー オーナーyasu タケちゃん
今日はGWで使い果たして魚が無くなったので食料調達へ！！
風が強く大変な釣行になりましたが何とかノルマは達成できたかなと思います。
今日はタケちゃんが船酔いをしながらも大きなツチホゼリをゲットしてくれました。
こんなに大きな魚が釣れるんですよ♪
それでは本日の釣果はこちら。
シロダイ アオチビキ
ヒレナガカンパチ ワキグロアカフエフキ
ワキグロアカフエフキ キンメヒメダイ
ツチホゼリ ツチホゼリ
オオヒメ ホウセキハタモドキ
シロダイ アオチビキ
マルヒラアジ シロダイ
アカジン
時化の中良く頑張りました！！！
しばらく風の強い日が続くので穏やかになったらまた行って来ます🎣
😎 オーナーyasu 😎
立派なあさりのおすまし♪
2021/05/08 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
５月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・豚ロースの味噌漬け焼き
・クーブイリチ―
・ゴーヤと玉ネギのツナサラダ
・まぐろの刺身
・あさり汁
・ミトレア農園産揚げバナナ
でした！
島魚の揚げ煮です。
色々な魚を揚げて、お出汁とたっぷりの
野菜に浸け込みました。
豚ロースの味噌漬け焼きです。
特製味噌ダレに浸け込んだロースを
ささっと焼きました。
クーブイリチ―です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤと玉ネギのツナサラダです。
さっぱりとしたサラダです。
まぐろの刺身です。
あさり汁です。
みえこさんの掘ってこられた立派な
貝たちです(*^^)vみえこさんに作って
頂きました☆★
＊おまけ＊
GWが終わって、ぱらぱらと連勤が終了
してきたスタッフでほっと一息の、
プチお疲れやま会です!(^^)!
皆毎日頑張ったよね～
しっかり休みましょ～
島らっきょ登場♪
2021/05/07 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
５月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリのおろしポン酢
・ゴーヤチャンプルー
・島らっきょとゴーヤの天ぷら
・焼き茄子の田楽味噌風和え物
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産島冷凍ピーチパイン
でした！
ツムブリのおろしポン酢です。
片栗で揚げたツムブリに大根おろしとお出汁と
ポン酢をブレンドした物をかけました。
ゴーヤチャンプルーです。
ゴーヤ、にんじん、もやし、ポーク、
豆腐をチャンプルーしました。
たっぷりの卵でとじて。
島らっきょとゴーヤの天ぷらです。
島らっきょは西表島の古見地区で
作られたものを使いました。
みえこさんが作ってくださいました。
焼き茄子の田楽味噌風和え物です。
こちらもみえこさんが。
油味噌が隠し味です。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
採れて日が浅いのでまだ加熱すると緑
になります。
＊おまけ＊
癒しのパッケージその２♩
今日も一日お疲れ様でした♫
