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西表島マリウドブログ

今まさに完熟マンゴー♪

 2020/06/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月23日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・三枚肉のアーサーあんかけ

・島魚と野菜の南蛮酢炒め

・にんじんしりしり

・ゴーヤとツナの和え物

・ツチホゼリの刺身

・マーマチのあら汁

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

三枚肉のアーサーあんかけです。

下茹でしてからじっくりと圧力鍋に

かけます。圧力鍋は2段階にわけて

火を通し味を付けてゆきます。

 

 

島魚の南蛮酢炒めです。

キャベツ、ピーマン、青パパイヤなどを

一緒に炒めています。

 

 

にんじんしりしりです。

 

 

ゴーヤとツナの和え物です。

えみちゃんが作ってくれました。

 

 

ツチホゼリの刺身です。

やすじろうさんの釣ってこられたお魚。

 

 

マーマチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

ミトレア農園産マンゴー(*^_^*)

 

毎日収穫中です♡

たまに頂けるマンゴーがとてつもなーく

甘くって美味しくてこの上ない幸せです♡

 

宿のお食事時やツアーでお出ししております♩

 

今だけの期間限定!食べにきてくださーい!!


アカジンの絶品刺身♪

 2020/06/22 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月22日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・キントキダイの煮付け

・豚肉とゴーヤの辛味噌炒め

・ゴボウサラダ

・ゴーヤのきんぴら

・アカジンの刺身

・かまい汁

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

キントキダイの煮付けです。

地道に釣りためていたお魚、

徐々に使わせて頂いております。

 

 

豚肉とゴーヤの辛味噌炒めです。

青パパイヤ、にんじん、キャベツも

入っております。

 

 

ゴボウサラダです。

すり胡麻たっぷりです。

 

 

ゴーヤのきんぴらです。

いつもはポークを入れますが

今日はひき肉入り☆★

 

 

アカジンの刺身です。

沖縄の三大高級魚のうちのひとつと

いわれているアカジン様です(*^_^*)

 

 

かまい汁です。

にんじん、ゴボウ、青パパイヤを

一緒に入れて煮込みました。

青パパイヤは大根の代わりにも

なる優秀野菜なのです(*^_^*)

 

*おまけ*

 

 

昨日はあんちゃんの2歳のお誕生日でした!

おばばは張り切ってアンパンマンのケーキ!

 

 

おめでとうあんちゃんーーー♡


赤うりで煮物♪

 2020/06/21 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

6月21日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚の揚げ煮

・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め

・赤うりとツナの醤油煮

・ミミガーの梅味噌和え

・カンパチの刺身

・あさり汁

・ミトレア農園産マンゴー

 

でした!

 

 

島魚の揚げ煮です。

色々な島魚を揚げてたっぷりの

野菜の入ったお出汁に入れて

煮込みました。

片栗で揚げたのでとろみも少し加わります。

 

 

ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。

玉ネギ、にんじん、しめじも入れて。

 

 

赤うりとツナの醤油煮です。

ミトレア農園産赤うり、

今日は少し煮込みました。

 

 

ミミガーの梅味噌和えです。

スライス玉ネギも入っています。

 

 

カンパチの刺身です。

やすじろうさんが釣ってこられたカンパチです。

 

 

あさり汁です。

みえこさんが掘ってこられたあさりです。

 

*おまけ*

 

 

今日21日は1年で昼の長さが最も

長い夏至だそうでして、

夕方部分日食が見られました。

 

 

キレイ☆★


ゲータの滝&鍾乳洞ツアー

 2020/06/21 ゲータの滝 沢登りツアー, 鍾乳洞探検ツアー

徐々に客足が戻りつつある西表島。

好天の中出発です。

あちこちでサガリバナを見かけるようになりました

滑る沢を慎重に歩いて進み

ゲータの滝の下層に到着!

水浴びで汗を流し

中断下段の滝で景色を満喫。

 

午後は鍾乳洞探検へ

 

来るたびに童心に帰られるお気に入りツアーです。

まだまだ予断を許さない状況ですが西表は真夏目前。

体調管理やコロナ対策をばっちりにして夏を満喫しにいらしてください!

 

 

ガイド リク

 

 

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マリウドを盛り上げてくれる仲間を募集しています!

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宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています^^

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TEL 0980-85-6578

求人担当 西野


奥西表シュノーケルツアー!

 2020/06/21 極上シュノーケリング海人ツアー, 西表島大自然ツアー

こんにちは!トコです。

今シーズン、一発目の海人ツアーに昨日行ってまいりました!

夏至南風の影響で、かなり南風が強い!!

天気は晴れだったので、

網取は最高のブルーでした。😍

まずは崎山へ🐟

風の影響で波が立ち泳げるポイントが限られてしまいましたが、

 

穏やかなポイントを探してシュノーケル!

濁りが強かったです😭

お休みで来ていたNEWスタッフのりんりんは素潜りが上手😎

お次は泳ぎ釣り!

 

今年一発目ということもあり、すれてなくて無事食材確保!

 

ウミガメポイントも濁っていましたが、大きいアオウミガメが6匹ほどいて迫力満点です😁

じーっと逃げないアオウミガメ🐢

 

お昼ごはんは無人のビーチへ🌴

華麗なる捌き。

アザハタの御造りとなめろう!

釣ったノコギリダイのガーリック炒め!

あとはノコギリダイが入ったお味噌汁にオーナー手作り油味噌。

お腹が満たされます😊

 

午後は網取へ!

ここも濁っていましたが、砂地にサンゴにカラフルな魚たち!

 

お客様も満足な様子でした^^

 

強風のため引っ張りシュノーケルができないので、ハナゴイのポイントへ🐟

 

青い海の中に赤が生えてほんときれい!!

 

やっぱり奥西表は北側とはまた違った良さがあっていいところです♪

早く夏至南風終わってくれ~~~

 

トコ                     


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