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西表島マリウドブログ

島魚でマース煮♪

 2019/05/15 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

 

5月15日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のマース煮

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き

・ささみと春雨のさっぱり炒め

・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え

・まぐろの刺身

・アオチビキのあら汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

島魚のマース煮です。

チヌやセダカクロサギ、クチナギなどを

塩ベースのお出汁で煮込みました。

 

 

ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。

玉ネギと青パパイヤも一緒に炒めて

います。

 

 

ささみと春雨のさっぱり炒めです。

あやちゃんが作ってくれました。

ほうれん草も入れて彩り良く。

 

 

島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。

玉ネギも入れて。

 

 

まぐろの刺身です。

 

*おまけ*

 

まだまだお客様の多いマリウド~

 

今日は珍しメンバーでの夕食作りでした~

 

 

まかないを作るたっちゃんと、

 

 

キャベツのしりしりをするやすじろさんと、

 

 

小鉢を盛り付けてくれるあやちゃんと、

 

 

配膳をしてくれるえみちゃん( *´艸`)

 

を、盗撮しつつ夕食作りを終えました。

皆様、ありがとうございました。

 

 

ハードゆえポカ休もはさみつつ♡

 

明日も頑張りましょうね♡

 

 

    お知らせ    

平成31年1月1日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。

 

現時点で11月30日までご予約可能になります。

 


2種類のナムル♪

 2019/05/14 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月14日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・揚げ茄子の挽肉あんかけ

・島魚のアンチョビガーリック炒め

・もずくときゅうりの酢の物

・2種のナムルにスパイシーベーコン乗せ

・アオチビキの刺身

・アーサーとたまごのスープ

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

揚げ茄子の挽肉あんかけです。

大ぶりに切った茄子を揚げて、

挽肉たっぷりのあんかけをかけました。

青ネギを散らして!(^^)!

 

 

島魚のアンチョビガーリック炒めです。

今回の島魚はカツオメイン。

大き目に切って魚の味をわかりやすい

ようにしてみました。

 

 

もずくときゅうりの酢の物です。

えのきもいれています。

 

 

2種のナムルにスパイシーベーコン乗せです。

あやちゃんが作ってくれました。

 

 

アオチビキの刺身です。

やすじろうさんが釣ってこられた

アオチビキです。とっても美味しかった。

 

 

アーサーとたまごのスープです。

 

*おまけ*

 

 

先日マリウドの洗濯小屋に新しい洗濯機が

届きまして。

たっちゃんととこちゃんが設置

してくれました(^^)(^^)

 

 

要らなくなった段ボールをあっくんが

一緒に片付けてくれました(^^)

 

庭で3回くらいパタパタこけたね☆

 

いっぱい笑っちゃってごめんね★

 

 

 

みなさんありがとうー♡

 

 

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バショウカジキでフライ♪

 2019/05/13 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月13日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・バショウカジキのフライ

・美ら豚ロースの味噌漬け焼き

・ゴーヤ入りひじきの煮物

・キハダマグロの刺身

・ミミガーと新玉ネギのポン酢和え

・もずく汁

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

バショウカジキのフライです。

 

 

先日やすじろうさんに釣り上げられた

長ーーーいバショウカジキが、

 

 

真っ二つに分断され、

解体&切り身にされ、

フライ用になりました(*^_^*)

 

 

美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。

こんがりと焼いて白胡麻をかけました。

 

 

ゴーヤ入りひじきの煮物です。

なおみちゃんが作ってくれました。

 

 

ミミガーと新玉ネギのポン酢和えです。

ふみえさんから頂いた新玉ネギを

たくさん使いました。

 

 

キハダマグロの刺身です。

 

 

もずく汁です。

 

*おまけ*

 

夕食を作っていたら雨があがって、

虹が見られました。

 

 

鉄塔の右横くらいにほんのり出ていたの

ですが、写真を撮ったころにはすっかり

消えちゃっていました。

 

ごめんなさーい!(^^)!

 

 

 

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三枚肉にアーサーのあんかけ♪

 2019/05/12 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

5月12日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・チヌの甘酢あんかけ

・そーめんマヨチャンプルー

・三枚肉のアーサーあんかけ

・ゴーヤの梅和え

・スマガツオの刺身

・キャベツとベーコンのコンソメスープ

・ミトレア農園産冷凍パイン

 

でした!

 

 

チヌの甘酢あんかけです。

にんじん、玉ネギ、ピーマン、椎茸

の入ったあんかけをたっぷりかけて。

 

 

そーめんマヨチャンプルーです。

 

 

三枚肉のアーサーあんかけです。

じっくりと煮た三枚肉にアーサーの

あんかけをかけました。

 

 

ゴーヤと玉ネギの梅和えです。

なおみちゃんが作ってくれました。

 

 

スマガツオの刺身です。

今日も新鮮!ぴちぴちです!

 

 

キャベツとベーコンのコンソメスープです。

 

*おまけ*

 

 

すっかり梅雨だねぇ~の西表島。

 

 

少し晴れ間も見えるけどねぇ~の西表島。

 

 

オーナーが車の座席の防水シート装着作業

してます。梅雨ですねぇ~のマリウド。

 

 

午前お休みだったので久しぶりの

西表の少年さん(*^_^*)

ピザトースト頂きました♡

美味しかったのでペロリです♡

 

 

なにげに見ていた沖縄のガイドブックに

ミトレア農園のジャムが☆

嬉しかったのでパチリです★

 

 

 

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ピナイサーラを独り占め!

 2019/05/12 西表島大自然ツアー

ピナイサーラに行って来ました。

朝から雨が降り曇り空の中スタートです。

トレッキングは急斜面を登ったり滑りやすい道を歩いて大変です。

さまざまな生き物にも会えますよ。

今日はトカゲの他にもカメにも会えましたよ。

滝上では太陽も出て良い景色でした。

滝つぼでは水に浮いてクールダウン。

気持ちよかった。

 

GWが終わり人が減ったピナイサーラ。

滝上も滝つぼも他のツアー客がいなくて貸し切り状態でした。

 

       ガイド    たつひこ

 


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