青パパイヤは万能野菜♪
2019/07/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・青パパイヤと島魚のあら煮
・茄子と豚肉の生姜焼き
・島魚の皮の三杯酢和え
・じゃがいものきんぴら
・ツチホゼリの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
青パパイヤと島魚のあら煮です。
青パパイヤは玉ネギ代わりにも大根
代わりにもなる万能野菜です！！！
大根のように下茹でをしっかりとして
柔らかく煮て魚の煮汁をよく染み込ませて。
茄子と豚肉の生姜焼きです。
こちらにも茄子、豚肉、そして青パパイヤ！
ここでは玉ネギ代わりに青パパイヤを投入しました！
見切れてしまっていますが・・・
こーんなに大きく切ったマンゴーも
一緒にお出ししています！
今しか食べられないミトレア農園産の
マンゴーぜひご賞味くださいね(*^_^*)
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、島魚、そして青パパイヤ！
ここでも塩もみしたパパイヤを玉ネギ代わりに！
なんて万能で優秀で美味しいお野菜！！！
青パパイヤには「パパイン」と呼ばれる強い
タンパク質分解酵素が含まれています。
青パパイヤを食べることで、胃腸に入った
食べ物の消化を助けるとともに体内の脂肪や
糖分の代謝を高める効果が得られるといわれ
ダイエットにつながるのではという研究が
進んでいるのだそうです。
じゃがいものきんぴらです。
あやちゃんが作ってくれました。
ツチホゼリの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
台風５号です・・・
真っ白で海なんて見えない・・・
ヤギ達も小屋に避難かな～なんて思って
庭を眺めるも２匹の子ヤギはいない(ﾟдﾟ)
客室のウッドデッキの下に避難して
きていました( *´艸｀)
はやく雨風おさまるといいね。
お泊まりの予定だったお客さま、
ツアーにご参加予定だったお客さま、
楽しみにしていてくださったすべてのお客さま、
台風に負けずにまたお会い出来ますことを
スタッフ一同願っています。
旅行中のお客様さまは無理をせずに
過ごされてくださいね(*^_^*)
マリウドも明日は全ての
ツアーが閉店です～
宿はしてます～
青パパイヤの煮物♪
2019/07/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・島魚と島野菜の油淋鶏風炒め
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・ゴーヤと玉ネギの和え物
・オオグチイシチビキの刺身
・アオチビキの赤だし
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
片栗で揚げた茄子に挽肉たっぷりの
あんかけをかけました(*^_^*)
島魚と島野菜の油淋鶏風炒めです。
島野菜はつるむらさきや青パパイヤを
使っています。
いつもはアンチョビガーリックで味付け
する炒め物ですが今日は油淋鶏風に☆★
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
パパイヤをしっかりと下茹でして
鶏肉と一緒に煮込みました(*^_^*)
ゴーヤと玉ネギの和え物です。
あやちゃんが作ってくれました。
オオグチイシチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられたオオグチ
イシチビキです。とても鮮やかな色をしています。
アオチビキの赤だしです。
＊おまけ＊
じゃん!(^^)!
今日はとってもおひさしぶりのenさんに、
お食事に行ってまいりました～♡
こんな素敵なプレートもご用意して
頂けました♡
可愛い美味しい嬉しい♡
７月生まれさんおめでとうの会です(*^_^*)
ここにいる人大体７月生まれΣ(･ω･ﾉ)ﾉ
マリウドにも４人いるんですよ～
だから７月はケーキ４回食べれるんですよ～
そしてそして今日は、たかしさんお誕生日の当日
でもありました！たかしさんおめでとうございました！
楽しい時間でした( *´艸｀)
そして本当に美味しかった。
美味しいものは人を幸せにしますね。
私も美味しいごはん作り頑張ろうっとー！！！
海人ツアー
2019/07/16 極上シュノーケリング海人ツアー, 西表島大自然ツアー
本日の海人ツアー！
網取ブルー！
崎山も透明度が良く、魚も多くて、
素晴らしかった！
二回目参加の方が一人で5匹り上げてくれました！
お昼前にウミガメのポイントへ！
写真は撮れなかったのですが、
このポイントでは珍しくタイマイが1匹紛れていました！
今日は5，6匹見れました！
お昼はビーチでランチと休憩です
釣ったノコギリダイは味噌汁の中に！
午後最初は網取へ！
白い砂地に、水深も浅く、太陽の光がよく届くので
海中はとても明るく、綺麗な海中です！
最後は久しぶりの引っ張りシュノ―ケル！
ウミガメも何匹か見れたそうです！
天気にも恵まれ、いい一日だったと思います！
そして台風の影響で、明日の海ツアーの中止が決まりました
少しの間、台風の影響が続きそうです
カサハラ
あっくんのモロヘイヤでスープ♪
2019/07/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロブチハタの甘酢あんかけ
・そーめんマヨチャンプルー
・揚げ茄子のおろしポン酢
・モーイのナムル
・まぐろの刺身
・モロヘイヤとたまごのスープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
シロブチハタの甘酢あんかけです。
カリフワに揚げたシロブチハタに、
甘酢あんをたっぷりとかけました。
そーめんマヨチャンプルーです。
ピーマン、玉ネギ、ニラ、ツナが入っています。
するするいけちゃうそーめんです(‘ω’)
揚げ茄子のおろしポン酢です。
えみちゃんが作ってくれました。
モーイのナムルです。
みえこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
モロヘイヤとたまごのスープです。
こちらのモロヘイヤ、あっくんが小学校で
育てて収穫して持ってきてくれたものなんです！
とっても貴重なモロヘイヤ(*^_^*)
あっくんありがとう(*^_^*)
＊おまけ＊
今日のベリーちゃん(*´ω`*)
珍しく丘の上をあがってきて
いました♩
ヤギ遣いのとこちゃんとお散歩です☆
いってらっしゃい★
アダナデの滝シャワートレッキングツアー
2019/07/15 アダナデの滝 シーカヤック＆沢登ツアー
本日はアダナデの滝へ。
森を大冒険しながら進んで
アダナデの滝到着！
飛び込んだり滝行でたっぷり遊んだら
最後にマンゴーのごほうび。
帰り道、イノシシの足跡をなぞりながら歩いていると
50ｍほど前から親子イノシシが歩いてきました。
案外鈍感な彼らは30mくらいまで近づいたときにやっと気づき慌てて山へ消えていきました。
港までは西風に押されのんびり帰りました。
ガイド リク
