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ほっこり～ゆしとうふ汁♪
2022/11/12 マリウドのごはん
こんにちは(^^)/
宿スタッフのゆかです。
１１月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの照り焼き
・牛肉とゴーヤの塩レモン炒め
・じゃがいもとピーマンの胡麻和え
・はるさめサラダ
・カンパチのお刺身
・ゆしとうふ汁
でした！
アオチビキの照り焼きです。
両面に焼き色をつけて照り焼きのタレを絡めました。
山椒の葉を乗せています。
牛肉とゴーヤの塩レモン炒めです。
長ねぎ、ニラ、キャベツも入っています。
ミトレア農園産の島レモンのレモン汁を
最後にかけて仕上げました。
じゃがいもとピーマンの胡麻和えです。
はるさめサラダです。
お酢でさっぱりとした味付けです。
カンパチのお刺身です。
康次郎さんがジギングで今日釣って来られたカンパチです。
新鮮ですね！
ゆしとうふ汁です。
みえこさんに作り方を教えていただいてから
お気に入り上位に入る汁物です！
ほっこりします。
◇おまけ◇
先日お休みをいただいて
さくちゃんとお友達と藍染め体験に行ってきました！
西表の古見にある「ゆくい」さんです。
なんとケンさんのお知り合いの方でした！
まずはどんなデザインにしたいかを決めて縛っていきます！
↓こんな感じ。
これを藍の染め液に浸けて、取り出して、浸けて、、、
を10回ほど繰り返します。
そして洗い流して酸性の液に浸けて、、、
手間がかかるけどその手間が楽しかったです。
出来上がりがこちら！
縛り方によって出る模様が違っておもしろい。
染め物はまりました。
そしてそして～
東部に行ったついでに大原港にあるじゅごんに
黒糖アイスを食べに行きました！！！念願です！
みんながおいしいおいしい言う意味がよくわかりました。
めっちゃおいしかったです(*^^*)
新鮮なカワシビのお刺身♪
2022/11/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンのバター焼き
・豚肉とエンサイのガーリック醬油炒め
・島ダコと大根の煮物
・もずく酢
・カワシビの刺身
・ガザミ汁
でした！
グルクンのバター焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
豚肉とエンサイのガーリック醬油炒めです。
島ダコと大根の煮物です。
山椒の葉を乗せています。
もずく酢です。
西表島産のもずくです。
カワシビの刺身です。
今日とれたてのカワシビです。
ガザミ汁です。
＊おまけ＊
今日も行きますよー！みじゅんー！
オーナーはここ連日網とカゴを持って
色んなビーチを巡っております☆★
今日は上原に来ました!(^^)!
「濁りはあるけどうっすらと群れは見える・・・」
と言って投げたら、
「何か大きいのも入ってるぞー！」
引っ張ると網の中に何とカワシビも
入っていました！ラッキー(^^)v
そういうわけで今日のお刺身は
新鮮なカワシビなのでした♩
オオタニワタリの炒め物♪
2022/11/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ブダイのホイル焼き
・豚肉とオオタニワタリのオイスター炒め
・カボチャサラダ
・島ダコときゅうりの三杯酢和え
・アカジンの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・みかん
でした！
ブダイのホイル焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
豚肉とオオタニワタリのオイスター炒めです。
ゆかちゃんが作ってくれました。
カボチャサラダです。
クリームチーズ入り。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
島ダコときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメとスライス玉ネギも入っています。
アカジンの刺身です。
アーサと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
昨日とれたみじゅん達・・・
せっせと捌いていきます。
割と果てしない量がおります。
昨日の夜のお刺身はみじゅんでした。
とれたてをお刺身にするなんて贅沢ですね。
そしてまた午後みじゅん探しの旅へ・・・
みじゅんの群れはありませんでしたが、
ダブルレインボーが見られました!(^^)!
♡♡♡
オクラをお浸しに♪
2022/11/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・牛肉とゴーヤの甘辛炒め
・きゅうりとツナの塩昆布和え
・オクラのおひたし
・ブダイの刺身
・島魚のあら汁
・みかん
でした！
アオチビキのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。
豆板醤やはちみつ、オイスターソースで
炒めています。
きゅうりとツナの塩昆布和えです。
スライス玉ネギも入っています。
オクラのおひたしです。
カツオのお出汁に浸しておき、
最後に花かつおを乗せました。
ブダイの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
大原港にたくさんの荷物を取りに
行った日・・・
帰りに南風見田の浜でみじゅんの調査☆
いるぞいるぞという事で投網しまくり★
遠くのほうで大雨が降っています。
でも光も刺しています。
なんか不思議としみじみいい島だなぁって
思いました。ああ愛おしい自然。天気。
帰り道は晴れ間が出てとてもきれいだった
んですが素敵さが半分も伝わらないです。
明日は大量のみじゅんの内臓取りです♩
獲れたてみじゅん♪
2022/11/08 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのゆかです。
１１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の煮付け
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・山芋としめじのガーリック炒め
・エンサイともやしのナムル
・みじゅんのお刺身
・オニオンスープ
でした！
島魚の煮付けです。
タレでしっかりと煮付けました。
味がしみた大根とにんじんも添えて最後に山椒の葉を。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
茄子、たまねぎ、キャベツも入っています。
山芋としめじのガーリック炒めです。
オリーブオイルで炒めています。
最後に和えたバジルが良い風味です。
エンサイともやしのナムルです。
エンサイは空心菜とも言いますね。
みじゅんのお刺身です。
この日獲れたてほやほやな新鮮なみじゅんです！
オニオンスープです。
玉ねぎを薄切りにして飴色になるまでじっくり炒めてスープにしました。
●おまけ●
買い物上手ないちろーくんが
メルカリで購入したものを紹介してくれました。
こちら！じゃじゃん！
SABONのミストです！良い香り！
筋肉ばちばちないちろーくんですが
お部屋は意外にもこだわりが強いらしいです。
よーく見るとGENTLEMANとかかれてますね。
さすがジェントルマン代表のいちろーくんです☆
てびち汁のスープ♪
2022/11/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・カンパチと野菜のにんにく味噌バター炒め
・きんぴらごぼう
・もずくのキムチ
・ブダイの刺身
・白ネギとエノキのスープ
・みかん
でした！
てびちと大根の煮物です。
てびちと大根はそれぞれじっくり煮込み
ました。とろとろな仕上がりに☆★
カンパチと野菜のにんにく味噌バター炒め
です。野菜はもやし、ピーマン、キャベツ、
にんじん、玉ネギが入っています。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
もずくのキムチです。
にんじん、玉ネギ、青パパイヤも
入れて浸け込んでいます。
ブダイの刺身です。
青ネギとエノキのスープです。
てびちを下茹でしたええお出汁を使って
スープにしたものです。青ネギ、白ネギ
をたっぷりと入れました。
＊おまけ＊
１２月の芸能発表会に向けて、
週３でエイサーの練習をしております。
大太鼓をしているイチロー君。
頑張ってます。
しかも最近身体をバチバチに絞っていて
食べる量も毎食かなり制限しています。
全然お菓子も減りません・・・
かわいい(‘;’)
個人的には何でも美味しそうにいくら
でも食べてくれるこの頃のイチロー君
に戻って欲しいと切に願っています♩
かまいでチャンプルー♪
2022/11/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのおろしポン酢
・かまいチャンプルー
・こふき芋の長命草ソース和え
・島魚の皮の三杯酢和え
・チョウチョウコショウダイの刺身
・アヤコショウダイの赤だし
でした！
アオチビキのおろしポン酢です。
粗削りな食べ応えのある大根おろしを
ポン酢のお出汁に浸け込みました。
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲ってきたかまいをたくさんの
野菜と一緒に炒め合わせました。
こふき芋の長命草ソース和えです。
みえこさんに作っていただきました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、わかめ、玉ねぎと和えています。
チョウチョウコショウダイの刺身です。
アヤコショウダイの赤だしです。
＊おまけ＊
今日１１月６日は島ぴとぅ文化祭
展示の部が行われました。
環境についての展示や島の工芸品、
誰でも島人になれる顔はめパネル、
島の小学４年生の可愛いゆいな
マリウドガイドのしょうくん
等々色んな催し物があったのですが
その中でも私達がより楽しみにして
いたのがももかかの手作り肉まん♡
だったのですがまさかの最後のひとつ！！！
開始１時間で３００個完売してしまったそうです！
でも買えてよかったあああ!(^^)!
他にも牛汁やてびち汁、かまいそば、
クレープなど美味しいものはたくさん
ありました。久しぶりにお外でごはん
が食べられてそれだけでも最高でした！
久しぶりの島ぴとぅ文化祭楽しかったです☆
携わられた皆さま本当にお疲れさまでした★
テングハギでフライ♪
2022/11/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・テングハギのフライ
・豚肉とエンサイのネギ塩ダレ炒め
・ナスの揚げびたし
・ゴーヤのツナマヨ和え
・アカジンの刺身
・島魚のあら汁
でした！
テングハギのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
豚肉とエンサイのネギ塩ダレ炒めです。
ナスの揚げびたしです。
アカジンの刺身です。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日は島ぴとぅ文化祭の舞台の日でした！
１９時からわいわいホールで開催です！
お席は満席でした☆★
色んな舞踊や三線、フラ、バイオリン、
ピアノ等々を見て私も、
エイサー頑張りました(*^-^*)
コショウダイ色々♪
2022/11/04 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・カボチャの黒糖煮
・青パパイヤと島ダコのサラダ
・アヤコショウダイの刺身
・チョウチョウコショウダイの味噌汁
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
キャベツ、もやし、にんじん、玉ネギも
入っています。
カボチャの黒糖煮です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
青パパイヤと島ダコのサラダです。
大葉も入れていい香り。
アヤコショウダイの刺身です。
チョウチョウコショウダイの味噌汁です。
ええお出汁が出ています。
＊おまけ＊
今日は！
これからヘアカットをお願いしていまーす！
切るのは康次郎さんとみえこさん(^_^)(^_^)
出張美容師さんに来て頂きました♩
Before☆
After★
スッキリ！さっぱり！！
とっても良い感じ(*^_^*)
ありさちゃんありがとうございました～♪♫
ずっと雨続きの西表島(~_~;)
2022/11/03 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１１月３日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ふーチャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・天ぷら盛り合わせ
（島魚、アオリイカ、ゴーヤ、オクラ、ナス）
・タカセ貝とピーマンのバター醬油炒め
・ゴーヤと豚肉の梅サラダ
・チョウチョウコショウダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
ふーチャンプルーです。
家の母の味を再現しています。
ちゃんと再現出来てるかな？…(^_^)
天ぷら盛り合わせです。
島魚のアオチビキとアオリイカ、ゴーヤ、ナス、オクラの
天ぷらです。
タカセ貝とピーマンのバター醬油炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
タカセ貝は、湯がいた後に圧力鍋で、処理しています。
ゴーヤと豚肉の梅サラダです。
こちらは、ゆり子ちゃんに作って頂きました。
チョウチョウコショウダイのお刺身です。
西表島近海のお魚です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
雨がずっと降っている西表島…
最近の私の趣味(*^-^*)
島の素材を使って作りました。
初めてにしては、いい感じに仕上がりました。(^_^)
