西表島カヌートレッキング観光ツアー

 2023/12/01 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフのゆかです！

今日から１２月ですね～

１２月１日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・豚肉とゴーヤのネギ塩炒め

・アオチビキのてりやき

・茄子の味噌煮

・たたききゅうりの梅かつお和え

・西表近海産マーマチのお刺身

・きのこと油揚げのおすまし

・ミトレア農園産バナナヨーグルトベリー

豚肉とゴーヤのネギ塩炒めです。

キャベツ、たまねぎ、しめじも入っています。

デザートはミトレア農園産バナナヨーグルトベリーです。

アオチビキのてりやきです。

甘辛のタレを煮詰めて絡ませました。

山椒の葉をのせています。

茄子の味噌煮です。

焼き目をつけたなすを味噌ダレで煮ました。

たたききゅうりの梅かつお和えです。

梅でさっぱりと。

西表近海産マーマチのお刺身です。

きのこと油揚げのおすましです。

きのこの良い香りと油揚げの風味がよく合います。

●おまけ●

昨日、部屋から庭を眺めながら歯磨きをしていると……

なんとでっかいムカデが！！！

（苦手な方もいるかもしれないので小さい画像にしておきます）

オオムカデというらしいです……。

万が一部屋に入ってきたら嫌やなーと思っていたら

ちょーどおたけさんがチャリンコで通過。

棒を使って森に返してくれました(^^)

ありがと～

 2023/11/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１１月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産カンパチと野菜の甘辛酢炒め

・鶏の塩唐揚げ

・パパイヤイリチー

・きゅうりと青パパイヤの塩昆布和え

・みじゅんの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産バナナヨーグルトベリー

でした！

西表近海産カンパチと野菜の甘辛酢炒めです。

もやし、キャベツ、ピーマン、玉ねぎも

一緒に炒めています。

鶏の塩唐揚げです。

ミトレア農園産シークワーサーを

添えています。

パパイヤイリチーです。

きゅうりと青パパイヤの塩昆布和えです。

スライス玉ねぎとワカメも入っています。

本日獲れたてみじゅんの刺身です。

お召し上がり１時間前？くらいまで

泳いでいたみじゅんです☆青ネギを

乗せ生姜を添えました★

もずく汁です。

西表産のものです。

＊おまけ＊

オーナーが作った魂の油味噌がお土産の

定番？風ですが久々にこーれーくーすの

登場です。みえこさんが作った魂のこー

れーくーす。そして近日中に満を持して

魂の一味唐辛子が登場する予定です。

お楽しみに!(^^)!

 2023/11/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１１月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・

・天ぷら盛り合わせ

・牛肉とにんにく葉のガーリック醤油炒め

・ヒラヤーチー

・ゴーヤのピーナッツバター和え

・西表近海産スマガツオの刺身

・西表近海産スマガツオの赤だし

・ミトレア農園産バナナヨーグルトベリー

でした！

天ぷら盛り合わせです。

茄子、ポーク、四角豆、島魚(アオチビキ)

を揚げています。

牛肉とにんにく葉のガーリック醤油炒めです。

ヒラヤーチーです。

西表産もずくとマリウド産青ネギを

練り込んで焼いてポーポー風に丸め

ています。みえこさんに作って貰い

ました。

ゴーヤのピーナッツバター和えです。

こちらもみえこさんにお願いしました。

スマガツオの刺身です。

極上極上(*^-^*)

スマガツオの赤だしです。

＊おまけ＊

あー可愛い(^^)(^^)

先日フォトグラファーひろひろに撮って

頂きました♡楽しそうに撮れています♡

 2023/11/28 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

１１月２８日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・豚肉と野菜の長命草ソース炒め

　＊デザート（島バナナヨーグルト黒糖添え）

・島魚のヤンニョム風

・長芋と牛肉の煮物

・ぱぱいやのアンチョビサラダ

・西表近海産スマガツオのお刺身

・アラスジケマンガイのおすまし

　でした。

豚肉と野菜の長命草ソース炒めです。

長命草ソースは、自家製の物を使っています。

上にフライドガーリックを添えています。

デザートに、島バナナヨーグルト黒糖添えです。

島魚のヤンニョム風です。

上に胡麻を添えています。

長芋と牛肉の煮物です。

上に山椒の葉を添えています。

パパイヤのアンチョビサラダです。

アンチョビ、お酢、オリーブオイル、砂糖を入れています。

歯ごたえがあってとても美味しいです。

西表近海産スマガツオのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

脂ノリノリのお刺身でした。♪

アラスジケマンガイのおすましです。

 2023/11/27 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・

・カンパチのお頭の煮付け

・ふーチャンプルー

・みじゅんの唐揚げ

・ミトレア農園産アボカドと卵のサラダ

・西表近海産アオチビキの刺身

・西表近海産アオチビキのあら汁

・ミトレア農園産バナナヨーグルトブルーベリージャム添え

でした！

カンパチのお頭の煮付けです。

最後に山椒の葉を乗せています。

ふーチャンプルーです。

みじゅんの唐揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

ミトレア農園産のアボカドと卵のサラダです。

慶太くんが今日収穫してきたばかりの新鮮

な完熟アボカドでした。濃厚な旨味です。

最後に生パセリを乗せています。

西表近海産アオチビキの刺身です。

西表近海産アオチビキのあら汁です。

＊おまけ＊

２０２３年夏、７ヶ月一緒に頑張って

くれたえいかちゃんがここで一旦内地

に戻ります(*^-^*)

終わりの見えない作業にただただ走り回る日々

だったりひたすらゆったりな時間だったり海に

行ったり星を見に行ったり毎日毎日、色んな事

があったと思うけど来てくれて本当に嬉しかっ

たし助かっていたし楽しかったです。

別れ際「またいつでも遊びにおいでね」なんて

言いませんでした。又私達一緒に働けるような

気がしているからです。そう信じてるから。(きらり)

まぁ一旦。一旦、お疲れさまでした!(^^)!

関東に行ったら遊んでねー！！！！！

 2023/11/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１１月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・

・西表近海産カンパチのネギ塩島レモンソテー

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め

・ジーマミー豆腐

・うりずん豆ときゅうりのツナマヨサラダ

・西表近海産アオチビキの刺身

・西表近海産フエフキダイの味噌汁

・ミトレア農園産バナナヨーグルト黒糖添え

でした！

西表近海産カンパチのネギ塩島レモンソテーです。

ネギ塩ダレにお好みで追い島レモンもして頂けます。

ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。

ジーマミー豆腐です。

生姜、山椒の葉を乗せています。

うりずん豆ときゅうりのツナマヨ和えです。

スライス玉ねぎも入れています。

西表近海産アオチビキの刺身です。

西表近海産フエフキダイの味噌汁です。

＊おまけ＊

マングローブとキセキレイです☆★

 2023/11/25 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

１１月２５日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・豚肉と野菜の甘辛炒め

　＊デザート（島バナナヨーグルト黒糖）

・島魚のホイル焼き

・焼きナスの味噌ダレ和え

・ゴーヤともやしのナムル

・西表近海産ミジュンのお刺身

・とうがんのスープ

　でした。

豚肉と野菜の甘辛炒めです。

上にフライドガーリックを添えています。

デザートに、島バナナヨーグルト黒糖です。

島魚のホイル焼きです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

焼きナスの味噌ダレ和えです。

ゴーヤともやしのナムルです。

西表近海産ミジュンのお刺身です。

オーナーが投網で獲って来たお魚です。

とうがんのスープです。

 2023/11/24 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)

１１月２４日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・豚肉と野菜のピリ辛味噌バター炒め

　＊デザート（島バナナヨーグルト黒糖添え）

・アオチビキの竜田揚げ

・じゃがいものニラバター

・ゴーヤの胡麻和え

・西表近海産ミジュンのお刺身

・豚汁

　でした。

豚肉と野菜のピリ辛味噌バター炒めです。

豚肉、人参、玉ねぎ、キャベツ、小松菜をピリ辛味噌で、炒めました。

上に、フライドガーリックを添えています。

アオチビキの竜田揚げです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

じゃがいものニラバターです。

ゴーヤの胡麻和えです。

西表近海産ミジュンのお刺身です。

オーナーが投網で獲って来たお魚です。

豚汁です。

少～しだけ寒くなってきたので、豚汁にしてみました。(*^-^*)

 2023/11/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

１１月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・

・天ぷら盛り合わせ

・鶏肉と野菜のネギ塩島レモン炒め

・青パパイヤと大葉のサラダ

・梅とろろもずく

・西表近海産フエフキダイの刺身

・西表近海産アカマチのあら汁

・ミトレア農園産バナナ

でした！

天ぷら盛り合わせです。

大葉、ナス、ポーク、みじゅんを

揚げてお塩をかけています。

鶏肉と野菜のネギ塩島レモン炒めです。

ネギ塩ダレにフレッシュな島レモンを

絞って炒めました。

青パパイヤと大葉のサラダです。

最後に花かつおを乗せています。

梅とろろもずくです。

和風ベースに仕上げています。

西表近海産フエフキダイの刺身です。

西表近海産アカマチのあら汁です。

＊おまけ＊

今日も棒の取り合い!(^^)!

ビュービュー北風が強くなり寒くても

この子達がお外に出たい言うので庭で

耐えて立っています。１時間。

良く寝てくれました♩

 2023/11/22 マリウドのごはん

こんにちは。

宿スタッフの美恵子です。!(^^)!

１１月２２日のマリウドの晩ごはんの献立です。

・アオチビキのフライ　（ミトレア農園産の島レモン）

　＊デザート（島バナナヨーグルト黒糖添え）

・とうがんのそぼろあんかけ

・パパイヤチャンプルー

・にんじんサラダ

・西表近海産シロブチハタのお刺身

・アラスジケマンガイの味噌汁

　でした。

アオチビキのフライです。

ミトレア農園産の島レモンを添えています。

デザートに、島バナナヨーグルト黒糖添えです。

パパイヤチャンプルーです。

にんじんサラダです。

ビーツと玉ねぎも入っています。

西表近海産シロブチハタのお刺身です。

オーナーがジギングで釣って来たお魚です。

アラスジケマンガイの味噌汁です。

＊おまけ＊

１１月になりイノシシ🐗猟の解禁になっております。

新鮮な肝を貰ったので、パテを作ってみました。♪

お酒の好きな方には、勿論そうじゃない方にもおススメの味でした。

残念ながら、うちの子どもたちには、不評でした。(^^;

レバー嫌いな子には、無理なのかも知れないですね。(*^-^*)