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カンパチでマース煮♪
2023/01/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのマース煮
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・もずくの天ぷら
・山芋の胡麻味噌和え
・西表島近海産アカジンの刺身
・島魚の味噌汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産カンパチのマース煮です。
西表島で採れたアーサーもたっぷり入れました。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
もずくの天ぷらです。
緑はクワの葉です。
みえこさんに作って頂きました。
山芋の胡麻味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
今日１月３日は西表島上原地区の成人式
でした。５名の皆さんが晴れの日を迎え
られました。
私達島太鼓もエイサーでお祝いです!(^^)!
ちびっこエイサーも立派に踊りました!(^^)!
ご退場は保護者関係者によるアーチで。
最後まであたたかい式典でした。
成人を迎えられた皆さん本当に
おめでとうございました(*^_^*)
素晴らしい希望溢れる未来が訪れること
をお祈りしています。
オオタニワタリ×鶏肉×甘酢♪
2023/01/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産ヒレナガカンパチのフライ
・鶏肉とオオタニワタリの甘酢炒め
・茄子の照り焼き
・ヒカゲヘゴの辛子味噌和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・シロダイのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産ヒレナガカンパチのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
鶏肉とオオタニワタリの甘酢炒めです。
キャベツ、玉ねぎ、もやしも入っています。
茄子の照り焼きです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
ヒカゲヘゴの辛子味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
お正月のうれしみ(*^-^*)
みえこさん特製お汁粉です♡
じっくりぐつぐつ煮込んでもう今日で
３日目です♡黒糖の甘さが最高です♡
今日は実家から送られてきた手作り
お餅を入れて頂きました(*^-^*)
手作りならではのつぶつぶ・・・
お汁粉も、お餅も、市販のものとは
違うあたたかみを感じられたお正月
でした。体重が日増しに育っています。
あけましておめでとうございます♪
2023/01/01 マリウドのごはん
新年あけましておめでとうございます☆
宿スタッフのゆりこです★
旧年中は格別のご愛顧を賜り、
厚く御礼申し上げます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
１月１日元旦のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・かまいチャンプルー
・カボチャの黒糖煮
・小松菜の白和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・中身汁
・オレンジ
でした！
島魚のおろしポン酢です。
アオチビキやシロダイなどの魚を片栗で
揚げて特製おろしポン酢をかけました。
ミトレア農園産の島レモンも絞っています。
かまいチャンプルーです。
慶太君の猪をふんだんに使いました。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、キャベツ
と一緒に炒めています。
カボチャの黒糖煮です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
小松何の白和えです。
しめじとにんじんも入っています。
西表島近海産ヒレナガカンパチのお刺身です。
中身汁です。お正月なので。
みえこさんに作って頂きました。
＊おまけ＊
２０２３年!!!あけましたね＼(^^)／
お正月の一番の楽しみ、康次郎さん特製
お雑煮を今年も無事に頂きました♡
本当にめちゃくちゃ美味しいんです♡
里芋、牛肉、うなぎ、水菜、お餅が
入っています。お雑煮食べて、元気
モリモリ２０２３年も頑張ります!!!
2022年もありがとうございました♪
2022/12/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３１日大晦日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒め
・もずく入りがんもどき
・ゴーヤの梅和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・かまい入りミニそば
・白玉入りお汁粉
でした！
島魚の揚げ煮です。
片栗粉をはたいて揚げた色んな魚を
にんじん、ピーマン、玉ねぎ、エノキの
入った煮汁に浸けています。
豚肉とオオタニワタリの胡麻味噌炒めです。
オオタニワタリの食感は炒めると少し
ぬめりが出ます。シャキシャキも楽し
めます。
もずく入りがんもどきです。
みえこさんに作って頂きました。
ゆずの皮を乗せて島レモンを添えています。
ゴーヤと玉ネギの梅和えです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
かまい入りミニそばです。
＊おまけ＊
今年も立派な門松が完成しました☆
左側が慶太くんで右がイチロー作です★
２０２２年もたくさんのお客様にマリウドに
お越しいただきありがとうございました(^^)
２０２３年も楽しい一年になりますように！
皆様のお越しを心よりお待ちしております！
よいお年をお迎えください(*^-^*)
オオタニワタリ×酢味噌♪
2022/12/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒め
・クーブイリチー
・オオタニワタリと島魚の皮の酢味噌和え
・西表島近海産シロダイの刺身
・島魚の味噌汁
・オレンジ
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、しめじ、ピーマンの
入った甘酢をたっぷりとかけました☆★
鶏肉とゴーヤのネギ塩レモン炒めです。
ミトレア農園産の島レモンを絞って
ネギ塩ダレと和えています。
キャベツ、もやし、玉ネギも一緒に。
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
オオタニワタリと島魚の皮の三杯酢和えです。
酢味噌にピーナッツバターも入っているのが
ポイントです。みえこさんにお願いしました。
西表島近海産シロダイの刺身です。
真っ白美しい切り身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
少し前のお話ですが。
１７日に３年ぶりに、わいわいホールにて
上原地区青年会芸能発表会が開催されました。
いろーーーんな全てのことを
皆で準備して本番を迎えました。
安心してください。
葉っぱ付いてます。
エイサー踊りました(*^-^*)
最後にはカチャーシーも(*^-^*)
出演したマリウドのメンバーで☆
ゆかちゃんとイチローは初参加★
康次郎さんと慶太は全ての舞踊の
三線と笛を担っています。
全ての演目が終わり青年会の皆で
集合写真を撮りました。
２ヶ月間練習や準備大変でしたが
とてもいい思い出になりました。
そして久しぶりにこういう行事が出来て
とても嬉しかったです!(^^)!
かまいでとんかつ♪
2022/12/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚の煮付け
・かまいのとんかつ
・西表産もずくとろろ
・ゴーヤと玉ネギの胡麻味噌マヨ和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチのあら汁
・八朔
でした！
大根と島魚の煮付けです。
いろんなお魚を煮付けていますが
こちらはマーマチですね(*^-^*)
かまいのとんかつです。
慶太君の獲った猪です。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
西表産もずくとろろです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤと玉ネギの胡麻味噌マヨ和えです。
ツナも入っており最後に花かつおを乗せています。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
ヒレナガカンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
先日、ゆかちゃんさくちゃんと２０２２年の
スパイスカリー納めをしてきました＼(^^)／
ルアナメレ西表島で食べられる、
ヤマネコカリーさんのカレー☆★
この日はチキンビリヤニカリーでした。
ヨーグルトかけるんです。もうお米から
スパイスから全てが初めての味！！！！！
最初から最後までわくわくが止まりません♩
この日はクリスマスだったのでチャイに
サンタさんもついてきました。きゅん。
ありがとうございましたご馳走様でした♡
２０２３年もいっぱい通います♡
カンパチづくし♪
2022/12/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・ふーチャンプルー
・ゴーヤとポーク入りポテトサラダ
・小松菜の煮浸し
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁
・八朔
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ふーチャンプルーです。
キャベツ、ピーマン、にんじん、ニラ、もやし
と野菜たーーーっぷりチャンプルーです。
ゴーヤとポーク入りポテトサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
小松菜の煮浸しです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
西表島近海産ヒレナガカンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
そういえばマリウドのクリスマスです。
ここ数年はクリスマスにケーキを作る気持ち
になれなくて、ブルーシールのアイスケーキ
を美味しく頂いてたのですが今年は制作意欲
が沸き(ケーキ食べたくなっただけ)極端ですが
二段重ねの特大クリスマスケーキを作りました♩
フルーツがカラフルでそれだけで
わくわくしますね♩
今年は四角いケーキを作りました♩
完成♩♫
サンタの旗はさわ天才画伯が康次郎さんに
似せて描いてくれました。いつも無理難題
に応えてくれて本当にありがとうすぎ。
同じ顔してもらいました(‘ω’)
今日は食べ放題メリークリスマース♩
ビーフチビ×味噌マヨ♪
2022/12/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・そーめんチャンプルー
・揚げナスのそぼろあん
・ビーフチビとツナの味噌マヨ和え
・西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身
・カンパチのあら汁
・八朔
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
贅沢な一皿です。
そーめんチャンプルーです。
にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ニラが
入っています。最後にごま油をたらり。
揚げナスのそぼろあんです。
和風でジューシーなそぼろあんをたらり。
ビーフチビとツナの味噌マヨ和えです。
最後に花かつおを乗せました。
西表島近海産ヒレナガカンパチの刺身です。
ヒレナガカンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
昨日はしょうくんのお誕生日でした☆
大大大好きなお師匠先輩の正人さんも
お祝いに駆けつけてくださいました★
おめでとう～＼(^^)／
ケーキは『月刊やいま』のバックナンバー
の表紙を持ち物等少し変えて描きました。
可愛いクイナのプレートはさくちゃん作。
主役なのに今日もコーヒー淹れてくれました♡
いっぱいカヤック出来る一年になりますよーに！
★かまいチャンプルー★
2022/12/26 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１２月２６日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・かまいチャンプルー
＊デザート（八朔）
・カンパチとゴーヤのフライ
・筑前煮
・にんじんサラダ
・八重山近海産カンパチのお刺身
・カツオのあら味噌汁
でした。
かまいチャンプルーです。
こちらは、ゆり子ちゃんに作って頂きました。
デザートに、八朔です。
カンパチとゴーヤのフライです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
筑前煮です。
三枚肉、ごぼう、山芋、人参、しいたけの
煮物です。
にんじんサラダサラダです。
上にブラックペッパーを振っています。
八重山近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
カツオのあら味噌汁です。
＊おまけ＊
先日、お友達と二人で、プチ忘年会を初枝さんでして来ました。♪
島魚の料理は、何度行っても勉強になります。
美味しかったです。(*^-^*)
ごちそうさまでした。
事前に予約が必要ですが、オススメのお店です。
西表島にいらした際は、是非皆さんもご利用ください。(^^)/
メリークリスマス！(*^-^*)
2022/12/25 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
１２月２５日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・アザハタの長命草ソース炒め
＊デザート（焼きりんご）
・グリルチキン
・揚げ出し豆腐
・ビーフチビのナムル
・西表島近海産クロダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
アザハタの長命草ソース炒めです。
ゴーヤともやしと揚げたアザハタを長命草ソースで
炒めました。上にフライドガーリックを添えています。
デザートに、焼きりんごを作りました。上にレモンピールと
シナモンを乗せています。
グリルチキンです。
クリスマスという事でチキンをグリルしました。
揚げ出し豆腐です。
上に大根おろし、柚子を添えています。
ビーフチビのナムルです。
もやしと人参も入れています。
西表島近海産クロダイのお刺身です。
永井さんが、釣って来てくれたお魚です。
クロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
今年のマリウドのクリスマスケーキです。(*^-^*)
ゆり子ちゃんの手作りのケーキですよ～！！
スタッフのみんなで美味しく頂きました。(*^-^*)
最近は、食べてばっかりでやばいです。笑(>_<)
