＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチの照り焼き(^^♪
2023/06/18 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
６月１８日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（ピーチパイン）
・カンパチの照り焼き
・焼きナスの味噌ダレ和え
・ゴーヤのツナ和え
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・とうがんと鶏肉のおすまし
でした。
カマイチャンプルーです。
弟の慶太が、獲って来たイノシシ🐗です。
個体差はありますがイノシシ肉とっても癖があるので、生姜、
ニンニク、酒で、下味を付けています。
カンパチの照り焼きです。
上に山椒の葉を添えています。
焼きナスの味噌ダレ和えです。
マリウドの油味噌をベースに作ったタレで
和えています。
上に、糸唐辛子を添えています。
ゴーヤのツナ和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
オーナが、ジギングで釣って来たお魚です。
とうがんと鶏肉のおすましです。
エンサイで炒め煮♪
2023/06/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産マーマチのおろしポン酢
・ゴーヤ入り回鍋肉
・エンサイの炒め煮
・人参サラダ
・西表島近海産スマガツオのお刺身
・西表島近海産アオチビキのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
西表島近海産マーマチのおろしポン酢です。
大根おろしたっぷりのおろしポン酢を
かけて青ネギを乗せています。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
エンサイの炒め煮です。
みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
珍しくうしとらから大人気の康次郎さんです!(^^)!
どうやらシークワーサーが気になるよう・・・
今日もいっぱい遊んでもらいました♩
スタッフの皆さんありがとう♫
ツチホゼリの甘酢あんかけ(^^♪
2023/06/16 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
６月１６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉と野菜のニンニク味噌炒め
＊デザート（ピーチパイン）
・ツチホゼリの甘酢あんかけ
・じゃが芋の長命草ソース和え
・ゴーヤともやしのナムル
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
鶏肉と野菜のニンニク味噌炒めです。
鶏肉、ゴーヤ、キャベツ、玉ねぎを、
ニンニク味噌で炒めました。
上に、フライドガーリックを添えています。
ツチホゼリの甘酢あんかけです。
上にネギを添えています。
じゃ芋の長命草ソース和えです。
自家製の長命草ソースを使っています。
ゴーヤともやしのナムルです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
こちらは、オーナが、ジギングで釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
釣れたてピチピチツチホゼリ♪
2023/06/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・牛肉とエンサイのオイスターソース炒め
・とうがんと挽肉のあんかけ
・島魚の皮ときゅうりの酢味噌和え
・西表島近海産ツチホゼリの刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
カンパチやアオチビキにマーマチにツチホゼリ
といろーーーんな魚のあらを揚げました。
牛肉とエンサイのオイスターソース炒めです。
にんじん、もやし、玉ねぎ、キャベツも
一緒に炒めています。
とうがんと挽肉のあんかけです。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の皮ときゅうりの酢味噌和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産ツチホゼリの刺身です。
今日さっきまで泳いでいたホゼリです。
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日お出ししたツチホゼリはなんと！
康次郎さんと釣りに出かけたりあが
釣ってきてくれました!(^^)!
最近釣りガールのりあ♩
ここ数回割と釣りに行っています♫
そのうちジグとか作り始めるんちゃう～
とスタッフの間で話しております～(^^♪
フライ+シークワーサー♪
2023/06/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産マーマチのフライ
ミトレア農園産シークワーサー添え
・牛肉と胡麻和えの甘辛炒め
・カボチャのそぼろ煮
・中華イカときゅうりの和え物
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産マーマチのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
西表島近海産マーマチのフライです。
ミトレア農園産のシークワーサーを
添えています。
牛肉とゴーヤの甘辛炒めです。
にんじん、キャベツ、玉ねぎも一緒に炒めて
います。
カボチャのそぼろ煮です。
やや水分の多めなカボチャでしたが
煮込むと問題なしな美味しさでした
ほっくりと煮付けています♩
中華イカときゅうりの和え物です。
ワカメとスライス玉ネギも入っています。
西表島近海産ツチホゼリの刺身です。
西表島近海産マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
画家さくちゃんに描いてもらった、
康次郎さん仕様の釣り用似顔絵おにぎり
です☆★これさえあれば大漁間違いなし
ですね(^^♪
アオチビキの竜田揚げ♪
2023/06/13 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
６月１３日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・豚肉とゴーヤのピリ辛味噌炒め
＊デザート（ピーチパイン）
・アオチビキの竜田揚げ
・焼きナスの香味ダレ
・とろろもずく
・八重山近海産マグロのお刺身
・島魚の赤だし
でした。
豚肉とゴーヤのピリ辛味噌炒めです。
デザートに、ピーチパインです。
アオチビキの竜田揚げです。
ミトレア農園産のシークワーサーを添えています。
焼きナスの香味ダレです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
とろろもずくです。
上にネギを添えています。
八重山近海産マグロのお刺身です。
島魚の赤だしです。
とうがんで煮物♪
2023/06/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのみぞれあん
・ふーチャンプルー
・とうがんと鶏肉の煮物
・ゴーヤの胡麻和え
・八重山近海産キハダマグロのお刺身
・西表島近海産アオチビキの味噌汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
西表島近海産アオチビキのみぞれあんです。
最後に青ネギを散らしています。
ふーチャンプルーです。
付け合わせ小鉢は西表島産のとっても
美味しいピーチパインです!(^^)!
とうがんと鶏肉の煮物です。
じっくりとろとろに。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
八重山近海産キハダマグロのお刺身です。
マグロは久しぶりの登場です!(^^)!
西表島近海産アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
あー癒し(‘ω’)
６月前半の落ち着きもそろそろ終わり・・・
いよいよ夏が始まりそうな忙しさに
なってきました。２０２３シーズン
ついに開幕の予感です。
もずく×キムチ♪
2023/06/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・島魚とエンサイのネギ塩炒め
・エンサイともやしのナムル
・もずくのキムチ和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産マーマチのあら汁
・西表島産ピーチパイン
でした！
肉味噌大根です。
じっくり茹でた大根にこってり煮込んだ
肉味噌を乗せました。最後に山椒の葉を
乗せています。
島魚とエンサイのネギ塩炒めです。
キャベツ、にんじん、玉ネギも入っています。
エンサイともやしのナムルです。
みえこさんに作って頂きました。
もずくのキムチ和えです。
セイイカも入っております。
もずくとキムチが良く合うのです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
西表近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
先日遊びに来てくれたうしとらちゃん!(^^)!
本館のお庭でたーくさん遊びました！
うしは本館が良く似合います！
それにしてもいい天気♩また遊ぼうね♫
久しぶりのガザミ♪
2023/06/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・かまいの辛味噌炒め
・じゃがにらバター
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・西表島近海産マーマチの刺身
・ガザミ汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
島魚の揚げ煮です。
康次郎さんの釣って来られた色んな
魚のあらを揚げて野菜たっぷり煮汁
で煮付けました。
かまいの辛味噌炒めです。
慶太君の獲った猪を辛い目の
味噌で野菜と炒め合わせました。
じゃがにらバターです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産マーマチの刺身です。
ガザミ汁です。
甲羅も一緒に入れてお出汁を
しっかりと出しました。
＊おまけ＊
きれい!(^^)!
先日スタッフ皆で見に行った星砂夕陽の
ゆかちゃんが撮影したバージョンです。
可愛いわんこにも出会えました♡
もふもふのりあちゃんです♡
この日は満天の星も見えました☆
家の近くからの眺めです★
ここに住んで何年経っても凄いなーって思います！
ゴーヤチャンプルー!(^^)!
2023/06/09 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。
６月９日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・ゴーヤチャンプルー
＊デザート（ピーチパイン）
・ミミジャーの煮付け
・カボチャの胡麻味噌和え
・もずく酢
・八重山近海産バラハタのお刺身
。カンパチのあら味噌汁
でした。
ゴーヤチャンプルーです。
ゴーヤ、もやし、豚肉のチャンプルーです。
上にかつおを添えています。
ミミジャーの煮付けです。
こちらは、弟の慶太がカヌーで釣って来たお魚です。
大根と人参も一緒に添えています。
カボチャの胡麻味噌和えです。
こちらは、マリウドの油味噌を使っています。
もずく酢です。
上に月桃の花の甘酢漬けを添えています。
八重山近海産バラハタのお刺身です。
オーナが、ジギングで釣って来たお魚です。
カンパチのあら味噌汁です。
＊おまけ＊
じゃれ合う二人！！(*^-^*)
みのんちゃんと娘のゆりあです。
本当に仲が良くて♪
会うといつもこんな感じです。
