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ノコギリダイで揚げ煮♪
2021/07/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・ゴーヤチャンプルー
・焼き茄子の胡麻だく中華南蛮
・タカセ貝と青パパイヤの味噌和え
・ツチホゼリの刺身
・とうがんと鶏肉のスープ
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、しめじの
入った煮汁に揚げたノコギリダイを入れ
煮付けました。
ゴーヤチャンプルーです。
言わずと知れた沖縄料理。
最後に花かつおを乗せました。
焼き茄子の胡麻だく中華南蛮です。
厚切りに切った茄子を中華南蛮のつけ汁
に浸して、青ネギと白ごまを乗せました。
タカセ貝と青パパイヤの味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
ワカメも入れて青ネギを乗せています。
ツチホゼリの刺身です。
とうがんと鶏肉のスープです。
みえこさんに作って頂きました。
＊おまけ＊
お客様の作ってくださったチーズケーキで♩
連日お茶会をしています♫
毎日幸せ♪♬
ツチホゼリの絶品刺身♪
2021/07/15 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのおろしポン酢
・牛肉とエンサイのにんにく味噌バター炒め
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・大根とゴーヤのサラダ
・ツチホゼリの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
シイラのおろしポン酢です。
大根たっぷりのみぞれあんをかけました。
揚げ魚にポン酢でさっぱりと☆★
牛肉とエンサイのにんにく味噌バター炒め
です。最後に醤油も回しかけバター醤油風
に。おろしにんにくとフライドガーリック
も入れて食欲マシマシに。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
です。赤や緑が彩鮮やかです。
大根とゴーヤのサラダです。
大葉も少し入れて爽やかな風味に。
ツチホゼリの刺身です。
一昨日康次郎さんが釣ってこられた
ツチホゼリです。とても新鮮です。
島魚のあら汁です。
写真はアオチビキですがアカジンなど
の魚も入っています。
＊おまけ＊
昨日は今シーズン初の海人ツアーに
行ってきました！
元スタッフのかっさんが遊びにきて
くれていたので、ツアーに便乗(^^)/
かっさんのラスト海人にも私ついてってた
みたいです。懐かしいもう２年前の話。。
かっさんが撮ってくれたとこちゃんとの
遊泳写真(*^_^*)
群れてます。美味しそう。
とこちゃんとかっさん＼(^^)／
バカンス＼(^^)／
なんと今回は私もノコギリダイを釣る
ことが出来ました(*^_^*)嬉しい。
かっさんに初めて見たと言われました。
本当に西表の海は最高です♡
かっさんありがとう☆
また遊びにきてね★
2021/07/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのみえこです。
７月１４日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
＊ミトレア農園産マンゴー
・シイラのフライ（タルタルソース）
・茄子の煮びたし
・ツナとパパイヤのサラダ
・アオチビキのお刺身
・アラスジケマン貝の味噌汁
でした。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
沖縄風に、ゴーヤを入れてみました♪
シイラのフライ（タルタルソース）です。
タルタルソースには、酢漬けにした、
青パパイヤが、入っています。
茄子の煮びたしです。
小松菜を添えて♪
青パパイヤとツナの和え物です。
青しそを入れてさっぱりとしたお味です。
アオチビキのお刺身です。
昨日、オーナー（弟）のジギングで釣って
来たお魚です。
アラスジケマン貝の味噌汁です。
＊おまけ＊
うちの子、あつしです。
こっそりと、、、
撮ってると、、、
撮らないで！！！
とニッコリスマイル♥
嬉しそうでした♪♪♪
癒しです。♥♥♥
１２日は、オーナー（弟）の４１歳の誕生日
でした♪
皆にお祝いしてもらいました。
４０代、、、早いです。
自分が何歳なのか、分からなくなる…(笑)
中身汁は沖縄県民のこころ♪
2021/07/13 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の甘酢あんかけ
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・エンサイともやしのナムル
・タカセ貝と青パパイヤのサラダ
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚の甘酢あんかけです。
今日アカジン、ツムブリ、ホウセキハタ
などの魚を使いました。
アーサー入り鶏の唐揚げです。
衣にアーサーを練り込み揚げました。
エンサイともやしのナムルです。
みえこさんに作って頂きました。
タカセ貝と青パパイヤのサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
工事でマリウドにお泊りのお客様方が
喜んでくださいましたo(^^)o(沖縄県民)
沖縄のソウルフードですね♩
＊おまけ＊
とこちゃんとさくちゃんが買ってきてくれた
ティラミス♡♡♡
日替わりで色んなお弁当やデザートを
大富売店で購入できます(*^_^*)
どれもこれもコスパ最高で味も最高♡
西部からは遠いですがおすすめです♡
2021/07/12 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのみぞれあんかけ
・牛肉とエンサイの甘辛酢炒め
・肉じゃが
・ゴーヤとツナのクリームチーズ和え
・まぐろの刺身
・厚揚げともずくの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
シイラのみぞれあんかけです。
和風のお出汁です。
牛肉とエンサイの甘辛酢炒めです。
肉じゃがです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤとツナのクリームチーズ和えです。
スライス玉ネギも入れています。
まぐろの刺身です。
厚揚げともずくの赤だしです。
＊おまけ＊
今日、７月１２日はやすじろさんの
お誕生日です(*^_^*)
めでたいので夕食は手巻き寿司、
たまたまパッションフルーツを手に入れた
のでお、誕生日ケーキはパッションソース
がけのレアチーズケーキにしました♩♫
おめでとうございます～(^^♪
４１歳になりました～(^^♪
まさとさんや
たかしさん、
たくさんのおじさんがかけつけて
くれました♡愛されオーナー♡
素敵な一年になりますように(^_^)
西表島産黒糖で煮物♪
2021/07/11 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのパン粉焼き
・ふーチャンプルー
・かぼちゃの黒糖煮
・ミミガーときゅうりの梅味噌和え
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
シイラのパン粉焼きです。
マヨとパセリで下味を付けたシイラに、
粉チーズ入りのパン粉で包み焼きました。
ふーチャンプルーです。
かぼちゃの黒糖煮です。
西表島産の黒糖を使って煮付けました。
ミミガーときゅうりの梅味噌和えです。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
暑い暑いお昼間☆
バスタブで水遊びを楽しむたいちです★
タカセ貝で味噌炒め♪
2021/07/10 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラの和風あんかけ
・鶏肉とゴーヤのネギ塩レモンダレ
・タカセ貝と茄子の味噌炒め
・たたききゅうりともやしのナムル
・まぐろの刺身
・かまい汁
・ミトレア農園産揚げバナナ
でした！
シイラの和風あんかけです。
鶏肉とゴーヤのネギ塩レモンダレ炒めです。
レモンはミトレア農園産のものを使って
います。キャベツ、もやし、玉ネギも
入れています。
付け合わせ小鉢のバナナは揚げて黒糖を
まぶしています。スタッフも皆大好き。
タカセ貝と茄子の味噌炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
茄子は予めたっぷりの油で焼いて、
タカセ貝と合わせました。
ピリ辛味でドウゾ。
たたききゅうりともやしのナムルです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
まぐろの刺身です。
かまい汁です。
前日から圧力鍋で煮込んでおいた
かまいとにんじん、大根を一緒に
煮ました。
＊おまけ＊
朝のお散歩写真～(*^_^*)
秋の風景のようです☆★
ケマンガイでおすまし♪
2021/07/09 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・とうがんの挽肉あんかけ
・アオチビキと茄子の南蛮ソース
・パパイヤイリチー
・ゴーヤとツナの甘味噌和え
・かつおの刺身
・ケマンガイのおすまし
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
一品ずつの写真誤って消去して
しまいました～(:_;)
すみません。
パパイヤイリチーはおたけの
リクエストでみえこさんが作って
くれました。椎茸と豚肉を一緒に。
今日のデザートはミトレア農園産マンゴーです。
マンゴーで口回りがかぶれちゃう人も、
ミトレア農園産マンゴーは無農薬で作って
いるので、もしかするとかぶれを感じない
かも・・・？私はそうです(^^♪
安心安全美味しい、最高です♡
＊おまけ＊
朝のお散歩道～(^^)/
ノコギリダイで揚げ煮♪
2021/07/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・牛肉と茄子のオイスター炒め
・大根と鶏肉の煮物
・へちまのおひたし
・かつおの刺身
・アーサー汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーで釣って来られたノコギリダイ
を夕食に使わせて頂きました。
牛肉と茄子のオイスター炒めです。
キャベツとピーマンと玉ネギも
入っています。
大根と鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
へちまのおひたしです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
かつおの刺身です。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
暑い中久しぶりのキャッチボールです。
マリウドのオーナーです。
たくちゃんです。
平和なお昼休みです(*^-^*)
長命草入りのトマトソース♪
2021/07/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉の長命草入りトマトソースがけ
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・ポテトサラダ
・島ダコと青パパイヤ青紫蘇のサラダ
・カツオの刺身
・もずくと玉ネギのコンソメスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
鶏肉の長命草入りトマトソースがけです。
みえこさんに作って頂きました。
フードプロセッサーで見えなくなるくらい
細かくした長命草をトマトソースに混ぜ
こみました。酸味のあるソースです。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
にんじんやピーマンも入れてカラフルに。
ポテトサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤやポークも入って沖縄風。
島ダコと青パパイヤ青紫蘇のサラダです。
紫蘇の香りが爽やかです。
かつおの刺身です。
＊おまけ＊
男性スタッフに混じってたいちも
パインお食事中( *´艸｀)
その美味しいのん、隣のお兄さん
が作ってくれたんよ～☆★
