＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
オオヒメの煮付け☆
2021/03/27 マリウドのごはん
こんばんは🌙
宿スタッフのみなです。
３月２７日のマリウドの晩ごはんは、
・鶏肉とキャベツのアンチョビガーリック炒め
・オオヒメの煮付け
・西表島大原産カボチャのサラダ
・青パパイヤとささみの和えもの
・わかめと長ネギのお汁
・白菜の浅漬け
・ミトレア農園産三尺バナナ
でした！
鶏肉とキャベツのアンチョビガーリック炒めです。
アンチョビとニンニクがきいていて、
オリオンビールを頼まずにはいられません🍻✨
オオヒメの煮付けです。
いつもより甘さを控えて作ってみました！
大根とにんじんにも味がしみておいしいです😊
西表島大原産カボチャのサラダです。
島の反対側の大原地区では、
無人販売で大量のカボチャが売られています🌞
こちらは、みえこさんが作ってくれました！
青パパイヤとささみの和えものです。
お出汁とごま油で味付けをしてあります。
鷹の爪で色味と味にアクセントをつけました♪
キハダマグロの刺身です。
わかめと長ネギのお汁です。
みな
鶏肉の中華あんかけ☆
2021/03/25 マリウドのごはん
こんばんは🌙
宿スタッフのみなです。
３月２５日のマリウドの晩ご飯は、
・豚肉と野菜の醤油麴炒め
・鶏肉の野菜中華あんかけ
・パパイヤイリチー
・大根サラダ
・キハダマグロの刺身
・もずく汁
・青パパイヤの漬物
・ミトレア農園産パイン
でした！
豚肉と野菜の醤油麹炒めです。
みえこさん特製、醤油麹を使っています😊
鶏肉の野菜中華あんかけです。
パリッと揚げた鶏肉に
野菜たっぷりの
とろとろ中華あんをかけました♪
パパイヤイリチーです。
みえこさんが作ってくれました！
大根サラダです。
ゴーヤを入れて沖縄風に🌞
こちらも、みえこさんが作ってくれました！
キハダマグロの刺身です。
もずく汁です。
みな
島魚と大根の煮物☆
2021/03/24 マリウドのごはん
こんばんは🌙
宿スタッフのみなです。
３月２４日のマリウドの晩ご飯は、
・車麩チャンプルー
・島魚と大根の煮付け
・肉巻き牛蒡
・島ダコのマリネ
・キハダマグロの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・青パパイヤの漬物
・ミトレア農園産パイン
でした！
車麩チャンプルーです。
車麩をふわふわに仕上げることが
美味しさのコツです♪
島魚と大根の煮付けです。
甘めのお出汁で煮込みました。
今日は人参を梅型にして
春っぽくしてみました🌸
肉巻き牛蒡です。
みえこさんが作ってくれました😊
島ダコのマリネです。
黒コショウがきいています☆
キハダマグロの刺身です。
アーサーとわかめの味噌汁です。
～おまけ～
先日、ヤエヤマヒメボタルの
撮影について行きました！
とっっっても幻想的でした✨
ホタルは今の時期がピークです😊
みな
島魚の揚げ煮☆
2021/03/23 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのみなです。
３月２３日のマリウドの晩ごはんは、
・豚肉と野菜のオイスター炒め
・島魚の揚げ煮
・白菜のくたくた煮
・青パパイヤとツナの塩昆布和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
・青パパイヤの漬物
・ミトレア農園のパイン
でした！
豚肉と野菜のオイスター炒めです。
ご飯が進む一品です。
ゴーヤを入れて沖縄風にしてみました！
島魚の揚げ煮です。
ゆりこさんが作ってくれました！
島魚を一度揚げてから野菜と共に煮ています。
白菜のくたくた煮です。
白菜、しめじ、油揚げ、にんじんを
甘めのお出汁で白菜がとろとろになるまで煮込みます。
青パパイヤとツナの塩昆布和えです。
ごま油で風味を出しています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
もずく汁です。
スタッフが採ってきたもずくです(^O^)
～おまけ～
オオゴマダラが沢山飛びはじめました！
日本最大級の蝶であり、
この蝶のさなぎは、、なんと金色です✨
この写真はマリウド付近で撮影したものですが、
由布島の蝶園の中に
蝶もさなぎも展示されています！
気になる方はぜひ由布島へ行ってみてください(^O^)
みな
ゴーヤ×牛肉♪
2021/03/22 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ茄子の挽肉あんかけ
・島魚のネギ塩レモンダレ炒め
・ゴーヤと牛肉のしぐれ煮
・もずく酢
・カンパチの刺身
・オオモンハタの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ茄子の挽肉あんかけです。
挽肉たっぷりのあんを揚げ茄子に
かけました。
島魚のネギ塩レモンダレ炒めです。
ネギ塩ソースの中に島レモンジャムを
忍ばせました。甘酸っぱいです。
ゴーヤと牛肉のしぐれ煮です。
ゴーヤは塩もみしておいて、
なるべく苦味をとります。
もずく酢です。
カンパチの刺身です。
オオモンハタの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日はみえこさんのお誕生日でした～!(^^)!
お好み焼きでお祝い☆
ケーキでもお祝い★
みえこさんおめでとうございます!!!!!
これからも美味しいご飯お願いします!!!!!笑
その後は腕相撲大会でした♩
イチロー選手バカ強いです♫
バジルパン粉フライ☆
2021/03/21 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのみなです。
３月２１日のマリウドの晩ご飯は、
・なすと豚肉の味噌炒め
・カンパチのバジルパン粉フライ
・ゴーヤと青パパイヤの梅マヨ和え
・じゃがいもと人参のきんぴら
・カンパチの刺身
・アーサー玉子汁
・島野菜ピクルス
・ミトレア農園産パイン
でした！
なすと豚肉の味噌炒めです。
味噌がきいてご飯がすすみます！
カンパチのバジルパン粉フライです。
パン粉にバジルを混ぜて、風味を足しました！
ゴーヤと青パパイヤの梅マヨ和えです。
ゴーヤの苦みが梅マヨネーズでまろやかになるので、
苦手な方でも食べやすい一品です！
じゃがいもと人参のきんぴらです。
牛蒡ではなくじゃがいもを使って
きんぴらを作ってみました(^O^)
カンパチの刺身です。
アーサーたまご汁です。
～おまけ～
デイゴの花が咲き始めました！
沖縄では、
「デイゴが咲けば咲くほど台風が来る」
と言われています。
台風は、海水をかき混ぜて海水温を下げ、
サンゴの受けているストレスを和らげてくれる
自然にとって大切な存在です。
でも、人間にとっては危ない存在なので、
適度な台風が来てほしいですね！
今年はどれだけ咲くかなー？？
みな
絶品ハガツオの刺身♪
2021/03/20 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉のみぞれあん
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・ゴボウサラダ
・きゅうりと青パパイヤの酢の物
・ハガツオの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
鶏肉のみぞれあんです。
島レモンも入っておりフルーティーで
甘酸っぱい味になっています。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
ゴーヤ、にんじん、キャベツ、青パパイヤ
が入っています。
ゴボウサラダです。
きゅうりと青パパイヤの酢の物です。
みーちゃんが作ってくれました。
ハガツオの刺身です。
アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日も美味しいコーヒーを淹れて
くれたたくちゃん、
本日２９歳のお誕生日を迎えました☆
初出勤日にお誕生日会★
おめでとう～(*^-^*)
たっぷりの肉味噌と大根♪
2021/03/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・そーめんチャンプルー
・牛肉とゴボウのしぐれ煮
・ゴーヤ入りポテトサラダ
・アカジンの刺身
・ホシカイワリの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
肉味噌大根です。
こってりと煮込んだ肉味噌を
大根の上にたっぷり乗せました。
そーめんチャンプルーです。
ピーマン、にんじん、玉ネギ、青パパイヤ
も一緒に炒めています。
牛肉とゴボウのしぐれ煮です。
細切りにした椎茸も入っています。
ゴーヤ入りポテトサラダです。
アカジンの刺身です。
ホシカイワリの味噌汁です。
＊おまけ＊
お仕事終わりに、たくちゃんがコーヒーを
淹れてくれました!(^^)!
ほっとするあったかいコーヒーでしたo(^^)o
癒されます～♡
ありがとう～♡
ゴボウとゴーヤできんぴら♪
2021/03/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根と島魚のあら煮
・牛肉とピーマンのオイスター炒め
・もずくの天ぷら
・ゴボウとゴーヤのきんぴら
・アカジンの刺身
・アカジンのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
大根と島魚のあら煮です。
じっくりと下茹でした大根と魚を
煮付けました。
牛肉とピーマンのオイスター炒めです。
しめじ、キャベツ、玉ネギ、にんじんも
入っています。
もずくの天ぷらです。
玉ネギ、にんじん、ツナを混ぜ込み
揚げました。
ゴボウとゴーヤのきんぴらです。
にんじんも入っています。
アカジンのあら汁です。
アカジンの刺身です。
＊おまけ＊
突如彗星の如く現れたNEWスタッフの
たくちゃん(*^-^*)
とっても優しくてお気遣いはんぱない
たくちゃん(*^-^*)
まかないの餃子を作ってくれました☆
こっそり隠し撮りしました★
これから宿と畑を頑張ってくれます！
