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西表島近海アーラミーバイ♪
2022/09/26 マリウドのごはん
こんにちは。(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
９月２６日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉の甘酢炒め
＊デザート（ミトレア産のバナナ）
・西表島近海産アーラミーバイの竜田揚げ
・こふき芋の長命草ソース和え
・ゴーヤともやしのナムル
・西表島近海産アーラミーバイのお刺身
・チョウチョウコショウダイあら汁
でした。
鶏肉の甘酢炒めです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにミトレア産のバナナです。
西表島近海産アーラミーバイの竜田揚げです。
島レモンを添えています。
こふき芋の長命草ソース和えです。
自家製の長命草ソースで、作っています。
ゴーヤともやしのナムルです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
西表島近海アーラミーバイのお刺身です。
チョウチョウコショウダイのあら汁です。
＊おまけ＊
この間の、お久しぶりですと初めましての日です。
常連様のお客様が、小さなお子様を連れて会いに来て下さいました。
しっかりとした顔つきでイケメン君でした。(*^-^*)
うちの子も、こんな時があったんだなぁ～！と懐かしく思いました。
てびちのおでん風煮物♪
2022/09/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・ナポレオンのフライ
・ゴボウとゴーヤのきんぴら
・カボチャサラダ
・チョウチョウコショウダイの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
てびちと大根の煮付けです。
飾りこんにゃく、山椒の葉も添えています。
ナポレオンのフライです。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
ゴボウとゴーヤのきんぴらです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
いろどりがきれいです!(^^)!
カボチャサラダです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
チョウチョウコショウダイの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日ゆかちゃんからお誕生日プレゼントに
頂きましたたフクロウの鍋敷きが可愛くて
可愛くて♡
さっそくshocoffeeに使ってみます♡
ひっくり返してもまたかわいいのです♡
マグカップはここに置いてねーといわん
ばかりのデザインです♡
ゆかちゃんありがとうー♡♡♡
タカセ貝×茄子♪
2022/09/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・ゴーヤチャンプルー
・青パパイヤとツナの煮物
・タカセ貝と茄子のサラダ
・ホシカイワリの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
にんじん、ピーマン、玉ねぎ、しめじの
入ったあんをかけています。
ゴーヤチャンプルーです。
今日はミトレア農園産の島バナナ
贅沢に１本のせです!(^^)!
青パパイヤとツナの煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
タカセ貝と茄子のサラダです。
茄子は予め焼いてトロトロに。
トマトも入れてさっぱり。
みえこさんに作って頂きました。
ホシカイワリの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
石垣⇔上原間の船が一向に出ません。
枯渇状態すぎて大原廻りで船積み☆
食欲の秋★
島魚×アンチョビ♪
2022/09/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダ
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・白菜とツナの胡麻ポン和え
・アカジンの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
にんじん、もやし、キャベツ、ピーマン。
玉ねぎが入っています。
豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。
提供ギリギリまで冷やして冷たいまま
お召し上がりください。
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
白菜とツナの胡麻ポン和えです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
アカジンの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
先日、アルバイトのなべやんの
スーパーアタックを上原小学校
に見に行ってきました!(^^)!
ばちくそお上手です☆
スポーツの秋★
アカジンでマース煮♪
2022/09/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンのマース煮
・鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒め
・じゃがいものニラバター炒め
・にんじんサラダ
・チョウチョウコショウダイの刺身
・ツムブリの味噌汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
アカジンのマース煮です。
アカジンは一度生姜と一緒に表面を
焼き、だし汁に浸けます。
アーサーの色が綺麗です。
鶏肉とゴーヤのネギ塩ダレ炒めです。
玉ねぎ、キャベツ、もやしも入っています。
じゃがいものニラバター炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
チョウチョウコショウダイの刺身です。
ツムブリの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日、９月２１日はさくちゃんの
お誕生日でした(*^-^*)
さくちゃんの食べたいと言っていた
カボチャのプリン１バットどーん!(^^)!
頑張ってカボチャを裏ごししました!(^^)!
おめでとうさくちゃん♡
本当にいつもありがとう♡
アーラミーバイの照り焼き!(^^)!
2022/09/22 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
９月２９日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・牛肉のスタミナ炒め
＊デザート（パイン）
・西表島近海アーラミーバイの照り焼き
・大根と島ダコの煮物
・自家製ところてん
・西表島近海アカジンのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
牛肉のスタミナ炒めです。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
デザートにパインです。
西表島近海のアーラミーバイの照り焼きです。
食感が鶏肉の様な何とも言えないくらいにぷりぷりのした
味でした♪
大根と島ダコの煮物です。
こちらはゆかちゃんに作って頂きました。
上に山椒の葉を添えています。
自家製のところてんです。
ポン酢、ネギ、ゴマを添えています。
西表島近海のアカジンのお刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
先日、ガイドのイチローの友人が、イチローに梨を送って来てくれました。
立派な千葉のお梨です！！
それを、、、
男食いといい、、、
ムシャムシャと、、、１個！！
かぶりつくイチロー君です。
誰よりもよく食べるイチロー君は、最近わがままボディになりつつあります！(>_<)
マクブ！のお刺身！
2022/09/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・牛肉と野菜のプルコギ風炒め
・カボチャの黒糖煮
・島魚の皮の三杯酢和え
・マクブの刺身
・カワシビのあら汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
牛肉と野菜のプルコギ風炒めです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
デザートはミトレア農園産の島バナナです♩
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の三杯酢和えです。
きゅうり、玉ねぎ、ワカメと和えています。
マクブの刺身です。
沖縄の三大高級魚のひとつと言われて
います。
カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
二度台風が過ぎ去ってかなり気温の
落ち着いてきた西表島。
夕方はもちろん日中もとても過ごし
やすい気候になっています。
精が出ますね(*^-^*)
外のベンチ&テーブルが最高の季節です☆★
ブダイでパン粉焼き♪
2022/09/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ブダイのパン粉焼き
・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め
・パパイヤイリチー
・ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和え
・アヤコショウダイの刺身
・カツオの赤だし
・西表島産冷凍パイン
でした！
ブダイのパン粉焼きです。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。
キャベツ、もやし、玉ネギも入っています。
パパイヤイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和えです。
アヤコショウダイの刺身です。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
十五夜の日のお餅タワー。
木箱風置物はさくちゃん作です。
みたらしとあんこを楽しみました♡
マーマチをソテーに♪
2022/09/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのネギ塩ソテーライムレモン添え
・ゴーヤ入り回鍋肉
・肉味噌大根
・タカセ貝のサラダ
・セイイカの刺身
・もずく汁
・西表島産冷凍パイン
でした！
マーマチのネギ塩ソテーライムレモン添えです。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじも
入っています。
肉味噌大根です。
じっくり下茹でした大根にこってり
甘い肉味噌をたっぷり乗せて。
タカセ貝のサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
セイイカの刺身です。
もずく汁です。
もちろん西表島産です。
＊おまけ＊
夕方、ピンクになった空をパチリ。
あまり写真に写りたがらないゆりあが
パチリ☆ご機嫌さんでした★
台風１４号の影響はどうだったでしょうか・・・
こちらはまた新しい台風が出来そう？出来た？
という感じです。本当に９月は多いですね。
結構木々も冬仕様になってしまったし
珊瑚も結構折れてしまったと聞くので、
出来ればほどほどにして頂きたいですね。
いい塩梅は難しい。
カワシビ祭り♪
2022/09/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の煮付け
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・島ダコの唐揚げライムレモン添え
・もやしときゅうりのわさび醤油和え
・カワシビのお刺身
・カワシビのあら汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
島魚の煮付けです。
写真の魚はカワシビです。
青パパイヤ、にんじんも一緒に。
最後に山椒の葉を乗せています。
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
今日も付け合わせ小鉢にはみえこさん特製
のサーターアンダギーを☆★
島ダコの唐揚げライムレモン添えです。
世の中のタコの唐揚げってどうやって
作ってるんでしょうねというくらいに
揚げるのが難しい・・・
めちゃくちゃ油飛びませんか？
おすすめの揚げ方ありませんか？
もやしときゅうりのナムルです。
ツナも入っています。
カワシビのお刺身です。
カワシビのあら汁です。
今日はカワシビがいっぱい。
＊おまけ＊
台風時は停電になる前、風がまだ穏やかな
あいだにタコパしました!(^ε^)!
ただウインナーを焼くだけのテーブル！
オーナーのタコ焼き焼く腕はまだまだのようです！
わたしたちの、
一番上手に焼けたタコ焼きです(^^♪
