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チョウチョウコショウダイでパン粉焼き♪
2024/11/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産チョウチョウコショウダイのパン粉焼き
・そーめんチャンプルー
・大根と鶏肉の煮物
・とろろもずく
・西表島近海産キハダマグロの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・オレンジ
でした！
西表島近海産チョウチョウコショウダイのパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
そーめんチャンプルーです。
今日はピーマンの代わりにチンゲン菜を
入れています。
大根と鶏肉の煮物です。
最後に山椒の葉を乗せて。
とろろもずくです。
最後に青ネギを乗せて。
西表島近海産キハダマグロの刺身です。
今日釣ってきたばかりのブリブリの刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
近頃すっかり寒くなってきたなーと
思っておでんを仕込んだ日に気温が
２９℃とかになるのは沖縄あるある
ですかね(‘ω’)
アカジンを煮付けに♪
2024/11/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンと大根の煮付け
・牛肉とゴーヤのネギ塩炒め
・焼き茄子の味噌ダレ和え
・にんじんとツナのサラダ
・西表近海産アカジンの刺身
・西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
アカジンと大根の煮付けです。
にんじん、山椒の葉も添えて彩り良く。
牛肉とゴーヤのネギ塩炒めです。
焼き茄子の味噌ダレ和えです。
ピーマンも入っています。
みえこさんに作ってもらいました。
にんじんとツナのサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁です。
脂が凄かったです。
＊おまけ＊
みえこさんとゆかちゃんとうしととらとベリー。
宿スタッフのゆかちゃんが今日から少し
長いお休みに入りました!(^^)!
ベリーも私達もさみしいですがまた元気
に会いましょう！身体には気をつけて！
島魚のホイル焼き♪
2024/11/07 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
１１月７日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤの味噌炒め
＊デザート（オレンジ）
・島魚のホイル焼き
・パパイヤイリチー
・もずく酢
・西表島近海産ミジュンのお刺身
・ゆし豆腐
でした。
豚肉とゴーヤの味噌炒めです。
豚肉、ゴーヤ、キャベツ、しめじの味噌炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートにオレンジです。
島魚のホイル焼きです。
ホイル焼きに一緒にミトレア農園産の島レモンを入れて
オーブンで焼いています。
パパイヤイリチーです。
もずく酢です。
上に生姜、ミトレア農園産の島レモンを添えています。
西表島近海産ミジュンのお刺身です。
オーナーが、投網で取ってきたばかりのミジュンのお刺身です。
ゆし豆腐のおすましです。
高級魚！ハマサキノオクサンのまーす煮♪
2024/11/06 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^♪
１１月６日マリウドの晩ご飯の献立です。
・チキン南蛮 タルタルソース添え
・トガリエビスのまーす煮
・じゃがいものそぼろ煮
・ごぼうサラダ
・西表近海産ヒラアジのお刺身
・もずくのおすまし
チキン南蛮です。
タルタルソースをたっぷりとかけました。
トガリエビスのまーす煮です。
トガリエビス、またの名をハマサキノオクサンといいます！
聞いたことある人もいるかもしれないですね。
八重山ではそう呼ばれているみたいです。
高級魚で、まーす煮がいちばん美味しい食べ方ということで
みえこさんが腕を振るって作ってくださいました！
じゃがいものそぼろ煮です。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
ごぼうサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表近海産ヒラアジのお刺身です。
もずくのおすましです。
◎おまけ◎
最近ベリーを散歩という名の食べ歩きによく連れて行ってるので
おなかがぽよんぽよんになってきました。かわいい
寒い冬を越せるようにいっぱい蓄えてもらいましょう。
ベリーとお昼寝です。
良き時間でした(*^_^*)
チョウチョウコショウダイ三昧♪
2024/11/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・島魚の塩唐揚げ
・にんじんしりしり
・カボチャサラダ
・西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身
・西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
てびちと大根の煮物です。
こんにゃくもねじって一緒に。
島魚の塩唐揚げです。
今日使っているのはチョウチョウコショウダイです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
にんじんしりしりです。
みえこさんに作ってもらいました。
カボチャサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
先日初めて、白浜にある『白浜そば』に
行ってきました!(^^)!
イチオシの牛そばを頂きました！
評判通りの美味しい生麺のそば！
サイズは大中小と３サイズありますが
小でも大満足のボリューム(*^-^*)
ちょっと遠い場所ですがぜひまた
うかがいたいと思います♩
ジーマミーは落花生♪
2024/11/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・ジャーマンポテト
・ジーマミー豆腐
・西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身
・シロブチハタのあら汁
・オレンジ
でした！
アオチビキの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、玉ねぎ、しめじ、にんじんの
入ったあんをかけました。
ふーチャンプルーです。
ジャーマンポテトです。
北海道産じゃがいもを使っています。
みえこさんに作ってもらいました。
ジーマミー豆腐です。
常連のお客様の大好きなメニューです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。
西表島近海産シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はあっくんの１５歳のお誕生日！
私が初めてお祝いしたのが５歳のお誕生日
だったのですが１０年あっという間過ぎて
あっくん大きくなり過ぎてそしてイケメン
過ぎて本当に感慨深いです・・・
あと半年後には島発ちです。さみし。
浦内川にかかる夕陽です(*^-^*)
エンサイでナムル♪
2024/11/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・そーめんマヨチャンプルー
・牛肉とごぼうのしぐれ煮
・エンサイともやしのナムル
・西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身
・西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
にんにくと生姜、醤油ベースの味付けです。
そーめんマヨチャンプルーです。
今日はピーマンでなくゴーヤで作ってみました。
牛肉とごぼうのしぐれ煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
エンサイともやしのナムルです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。
西表島近海産チョウチョウコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
ベリーちゃん☆
久しぶりにスッキリ晴れました★
可愛い二匹です!(^^)!
島ダコでサラダ♪
2024/11/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産アオチビキのおろしポン酢
・エンサイと豚肉のガーリック醬油炒め
・カボチャのそぼろ煮
・島ダコと青パパイヤのサラダ
・西表島近海産チョウチョウコショウダイの刺身
・西表近海産カワシビのあら汁
・オレンジとミトレア農園産アセロラ
でした！
西表近海産アオチビキのおろしポン酢です。
下味を付けて小麦粉で焼きました。
島レモン果汁も入ったおろしポン酢です。
エンサイと豚肉のガーリック醬油炒めです。
最後にフライドガーリックも散らしました。
カボチャのそぼろ煮です。
島ダコと青パパイヤのサラダです。
トマトもカットして彩り良く。
西表近海産チョウチョウコショウダイの刺身です。
西表近海産カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
台風２１号前日、たくちゃんがマリウド、西表島
を出ていかれました(*^_^*)
３？年？長いような短いような月日、、
ありがとうねー！！！！！
また石垣でお茶でもしばきましょうね♩
台風初日です。
干潟散歩出来るくらいの雨風でした。
フグ、ハゼ、カニと遊んだ良き時間でした☆★
島魚の竜田揚げ(*’▽’)
2024/10/27 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*’▽’)
１０月２７日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とエンサイの塩麴炒め
＊デザート（オレンジ）
・島魚の竜田揚げ
・パパイヤイリチー
・ゴーヤのごま和え
・西表島近海産ミジュンのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
豚肉とエンサイの塩麴炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートにオレンジです。
島魚の竜田揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
パパイヤイリチーです。
パパイヤ、人参、ピーマン、ツナが入っています。
ゴーヤのごま和えです。
西表島近海産ミジュンのお刺身です。
上にネギを乗せています。
島魚のあら汁です。
アオチビキのマース煮♪
2024/10/26 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。!(^^)!
１０月２６日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・鶏肉とカボチャの味噌バター炒め
＊デザート（オレンジ）
・アオチビキのマース煮
・ジャーマンポテト
・ジーマミー豆腐
・西表島近海産アヤコショウダイのお刺身
・島魚のあら味噌汁
でした。
鶏肉とカボチャの味噌バター炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作っていただきました。
アオチビキのマース煮です。
西表島のアーサを使っています。
ジャーマンポテトです。
ジーマミー豆腐です。
上に山椒の葉と生姜を添えています。
西表島近海産アヤコショウダイのお刺身です。
島魚のあら味噌汁です。
