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ツムブリの煮付け♪
2017/07/19 マリウドのごはん
こんばんは。昨日は一日お休みをいただき、
久しぶりに石垣に行ってきました。と言ってもほぼ
日用品などの買出しでしたが（笑）
でもランチにはこーんなお肉や
デザートにこんーな巨大カキ氷を食べて
お腹も心も満たされて帰ってきました!!
石垣も楽しかったけど、やっぱり西表島が一番。
マリウドに帰ってみんなに会いたくなりました。
では本日７月１９日のお夕食メニューです。
・カンパチのお刺身
・ツムブリと大根とシシトウの煮物
・甘辛チキン
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・ツルムラサキのオカカ和え
・アオチビキのあら汁
でした。
ツルムラサキのオカカ和えです。
和風だしと鰹節で優しい味つけに。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。
ゴーヤは夏バテ予防にピッタリ♪
ツムブリと大根とシシトウの煮物です。
康次郎さんが釣ってきてくださったツムブリを使って
煮付けに。じーっくり煮込んで味がしみています。
甘辛チキンです。
唐揚げに甘辛いタレを絡めて。ほんのりお酢も
きいていて食欲アップです♪
昨日、常連様の鈴木さんとゆりこさんと
夕陽を見に行きました。
とーーーってもキレイで癒された一日の終わりでした。
宿スタッフ なおみ
2017/07/18 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
７月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライおろしポン酢
・ゴーヤチャンプルー
・ナスとししとうの揚げ浸し
・つるむらさきと玉ネギの梅和え
・スマガツオの刺身
・アーサー汁
でした！
アオチビキのフライおろしポン酢です。
やすじろうさんの釣って来られたお魚。
久しぶりのフライです♪♪
ゴーヤチャンプルーです。
ミトレア農園で採れた立派なゴーヤを
たくさん使いました＼（＾０＾）／
ナスとししとうの揚げ浸しです。
こちらのナスもししとうもミトレア農園産。
大根おろしを乗せてさっぱりと☆★
つるむらさきと玉ネギの梅和えです。
とても暑いのでさっぱりと☆★
＊おまけ＊
常連のお客様の鈴木さんが来られました！
今年もう３回目かな？！
夕食後になおみちゃんと３人で浦内川に
夕陽を見に行きました☆★
まーやにも遭遇（＾＾）ｖ
展望台からの眺めですo（＾＾）o
アカショウビンとコノハズク、ハラブチガエルの
鳴き声がトリプルで聴こえてきてとっても
素敵な時間でした。
少し移動して・・・
浦内川の橋の上へ（＾_＾）
水面に赤い雲の色が映り、
色の移り変わって行く様が
とてもキレイでした。
明日は早朝からサガリバナを見に行くのだそう。
良い天気になるといいですねo（＾－＾）o
久しぶりの冬瓜料理♪
2017/07/17 マリウドのごはん
こんばんは。今日は久しぶりに雨が降り、少し涼しかった
西表島。涼しいのはいいけれど、やっぱり青い空と
太陽に照らされてキラキラしている青い海が見たいです。
明日は晴れるといいなぁ。
では、本日７月１７日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・冬瓜の挽肉あんかけ
・豚肉とエンサイとパパイヤのピリ辛炒め
・アーサー入りポテトサラダ
・もやしとツルムラサキのナムル
・マーマチのあら汁
でした。
アーサー入りポテトサラダです。
アーサーの色が鮮やかでキレイ♪
もやしとツルムラサキのナムルです。
ゆりこさんが作ってくれました。野菜だけど
食欲アップです♪
豚肉とエンサイとパパイヤのピリ辛炒めです。
エンサイのシャキシャキ感とパパイヤのコリコリした
食感。そして味付けはピリ辛。ご飯が進みますよー♪
冬瓜の挽肉あんかけです。
お久ぶりの冬瓜が登場です♪じーっくり煮込んで
柔らかくトロトロ。味もしっかり浸み込んでいます♪♪
本日も美容室オープン☆
みんなサッパリして暑い夏をのりきりましょー♪♪
宿スタッフ なおみ
色々島魚のガーリック炒め♪ｈ
2017/07/16 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・鶏の塩唐揚げ
・じゃが芋とインゲン豆と挽肉の煮込み
・パパイヤのツナマヨサラダ
・アオチビキの刺身
・もずく汁
でした！
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
島魚はいろいろと入っています。
アカジン、アオチビキ、ガーラ、カンパチ
などなど美味しい魚がもりだくさん＼（＾０＾）／
野菜も、キャベツ、えんさい、玉ネギ、にんじん、
しめじなどなど盛りだくさん＼（＾０＾）／
鶏の塩唐揚げです。
わわわ。
今日はマンゴーが凄くおっきい。
甘くて本当に美味しいんですよね。
じゃが芋とインゲン豆と挽肉の煮込みです。
ミトレア農園でたくさん採れたじゃがいも。
インゲン豆もミトレア農園産です。
青パパイヤのツナマヨサラダです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
夕食が終わり厨房の片付けをしていて、
ふと窓の外を見てみるとまた空がきれいで。
「ひでさーん！片付けなんてやめて１分だけ
夕陽見に行きましょう！」
って言ってマリウドの玄関前にダッシュ!!!
ちょっと車が邪魔してますが（＾＾）
きれいな空だったなーーー
釣れたてのマーマチで♪
2017/07/15 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
夕方の空景色。
雲がピンクです。
歩きながら撮りました。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの甘酢あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・カボチャと挽肉の煮込み
・パパイヤのきんぴら
・カツオの刺身
・アーサー汁
でした！
マーマチの甘酢あんかけです。
こちらは昨日の漁で釣って来たばかりの
お魚!!!!!昨日はオーナーのやすじろうさんと
スタッフのたっちゃん、常連のお客様T田様が
丸一日の漁に出てくださいました＼(^O^)／
こちらはアオチビキ(^^ゞ
BIGサイズを釣りあげられました。
夕食にはマーマチが食べたいとのリクエストを
頂きましたので、片栗で揚げ野菜たっぷりの
甘酢あんかけをかけました☆★
ふーちゃんぷるーです。
ふみえさんから教えて頂いたレシピで
作ったふーちゃんぷるー♪♪
カボチャと挽肉の煮込みです。
ミトレア農園で採れた甘いカボチャ。
挽肉と生姜でじーっくりと煮込みました。
パパイヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
朝。
家の前にあった足跡。
えっ？
ヤマネコかな？
誰か教えてください＼(^O^)／
じーまみー豆腐揚げだしました♪
2017/07/14 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・じーまみーの揚げだし中華あんかけ
・ナスとししとう入り豚肉の生姜焼き
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤの肉詰め
・カツオの刺身
・アカジンのあら汁
でした！
じーまみーの揚げだし中華あんかけです。
じーまみー豆腐を炊き上げ、揚げ、
野菜たっぷりのあんかけをかけました。
にんじん、玉ネギ、白ネギ、えのきがたっぷり。
ナスとししとう入り豚肉の生姜焼きです。
ナスもししとうもミトレア農園産です。
ふんだんに使えるのが嬉しい。
みじゅんの南蛮漬けです。
お魚のストックに困ったらこちら。
とっても美味しくて頼りになります。
ゴーヤの肉詰めです。
なおみちゃんが作ってくれました。
タネが足りるか足りないか二人でドキドキしました☆★
＊おまけ＊
仕事終わり。
ユンボーのアトラクション。
操縦しているのは康次郎さんとそうちゃん♪♪
きゃーーーーー＼(^O^)／
この下崖なんです☆
スリリング★
私も(^^ゞ
楽しかったです。また乗りたいな。
そしてお庭側はまた違った景色＼(^O^)／
庭から眺める空がとっても綺麗でした。
雲がピンク。
うしもボールや虫を追いかけて
思いっきり庭中を走り回って、
とても楽しそうでした!!
薄暗くなるまで遊んだね（＾－＾）
ゴーヤがたくさん♪
2017/07/13 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
日中とにかく暑いので。
そうちゃんが水をかけてくれています。
顔に水がかかるのは苦手みたいです(^_^;)
可愛い♡
７月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの和風あんかけ
・鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バター炒め
・しまうりときゅうりの梅和え
・ナスとししとうの煮浸し
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
グルクンの和風あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、しめじの入った
あんかけに素揚げしたししとうを添えています。
鶏肉とゴーヤとカボチャの味噌バター炒めです。
苦みのあるゴーヤも味噌とバターの味付けで
とても食べ易くなりますｖ（＾－＾）ｖ
もしかするとお気づきの方がいらっしゃるかと
思いますが立派なゴーヤが採れている
ミトレア農園。
毎日ゴーヤ料理がお出しできます(^^♪
しまうりときゅうりの梅和えです。
さっぱりとした和え物です。
ナスとししとうの煮浸しです。
なおみちゃんが作ってくれました。
＊おまけ＊
今日の夜は島の人気のごはんやさん『里主』
さんで女子会をしてきました♪
女子４人で飲むとデザート頼むとき
「上から下まで♡」って言えるのが
嬉しいですね(^^ゞ笑
またお伺いしたいと思います～☆★
康次郎さんハッピーバースデー♪♪
2017/07/12 マリウドのごはん
こんばんは。今日のブログのおまけネタは盛りだくさん
ですよ♪なのでさっそくメニュー紹介にいきまーす♪
本日７月１２日のお夕食メニューです。
・カツオのお刺身
・ガーラと島野菜の天ぷら盛り合わせ
・豚肉と野菜のオイスター炒め
・ポテトサラダ
・ゴーヤとパプリカと玉ネギのサラダ
・アーサー汁
でした。
カツオのお刺身です。
康次郎さんが釣ってきてくださったカツオ。
とーっても新鮮で美味しいです。
ポテトサラダです。
みんな大好きなポテトサラダ。ミトレア農園から
たくさんジャガイモをいただいたので作りました♪
ゴーヤとパプリカと玉ネギのサラダです。
ゆりこさんが作ってくれました。こちらも
ミトレア農園のゴーヤを使って♪
豚肉と野菜のオイスター炒めです。
ご飯が進む味付けに♪
ガーラと島野菜の天ぷらです。
ガーラは康次郎さんが釣ってきてくださったもの、
島野菜はカボチャ、ナス、シシトウ、島らっきょ、
ミトレア産です。
今日７月１２日はオーナー康次郎さんのお誕生日でした!!
マリウドのパティシエ、ゆりこさんの手作りケーキ。
そうちゃんの大好きなトトロケーキ!!すごすぎます!!!!!!!!
ケーキとツーショット？誰か割り込んでますが…
家族写真♪そうちゃんトトロが気になるご様子(笑)
こんどこそ♪あれ？また割り込みしてる人が(笑)
ケーキ入刀♪そうちゃん、トトロが切られてしまうよー。
みんなで記念撮影♪康次郎さん、本当におめでとう
ございました♪♪
さてさて、夕食後は美容室に早変わり♪
誕生日にカットです♪
ちょきちょき♪
３７歳のはじまりはスッキリサッパリ♪
私からのお誕生日プレゼントですね(笑)
はい、ついでにもう一人。
康次郎さんのカットをしている間ウロウロしていた人(笑)
まさとさんでしたー♪
スッキリしてルンルン。
喜んでもらえて私もルンルンの一日でした♪
宿スタッフ なおみ
マンゴーとパインを食べれる宿
2017/07/12 マリウドのごはん
こんばんわ。
タイトルの通り、今は民宿とツアーでパインとマンゴーをお出ししてます。
今の季節だけです!!!!!時たま、つまみ食いをしながら幸せを感じてます。
さて、1日遅くなりましたが、メニューのご紹介です。
・マグロのお刺身
・アオチビキのオイル焼き
・大根の煮物
・西表の天然太もずく酢
・牛肉とミトレア農園の野菜をたっぷり使った春雨炒め
・ミトレア農園のジャガイモコンソメスープ
こちらが、自慢のミニマンゴーとパインのデザートです。
西野商店(マリウドの売店)でもミトレア農園で採れたパインとマンゴーが買えます。
パインはそろそろ収穫時期が終わりに近づいてきているそうです。
注文をご検討の方はお早めに～～。
その代わりに、お目見えするようになったのが「ミニマンゴー」です。
皮も手でむけちゃう食べやすいサイズで、甘さは大きいものと比べてもなんの申し分もありません。
マリウドのツアーでもどんどんお出ししてますよー！
最近の楽しみ。息子と夕陽を見に月が浜へ。
最後に、
九州北部での豪雨災害により，甚大な被害を受けられた皆さまに対して，心よりお見舞い申し上げます。
ナミ
ジューシー焼き茄子のおひたし♪
2017/07/11 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(^O^)
宿スタッフのゆりこです。
７月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・チキン南蛮
・ピリ辛ソーメンサラダ
・焼き茄子のおひたし
・ゴーヤとオクラと玉ネギの梅和え
・カツオの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
チキン南蛮です。
たっぷりのタルタルソースに、
ミトレア農園産のししとうを添えて。
ピリ辛ソーメンサラダです。
キャベツ、ゴーヤ、玉ネギ、パプリカの
入ったサラダ風のそうめんです☆★
暑いのでつるーっと頂いてください(^^ゞ
焼き茄子のおひたしです。
生姜の効いたつけだれに、
ジューシーに焼いた茄子を浸しました。
ゴーヤとオクラと玉ネギの梅和えです。
苦みのあるゴーヤも、梅やツナと
和えることでとても食べ易くなります♪♪
＊おまけ＊
昨日、お休みを頂いてバラス鳩間島の
シュノーケルツアーに参加してきました♪♪
こぶりなバラスですねー（＾－＾）
ぎりぎり水没しています♡♡♡
キャプテンはまさとさん、
サブキャプはたっちゃん。
や、私かな？！笑
良い天気。
久しぶりの海。
全身に受ける風。
船を走らせているだけで最高に
気持ち良かったです＼(^O^)／
鳩間島です。
桟橋までの砂地でウミガメを
見ることができました♡
まさかのまさとお母さんの手作りの
お弁当を頂いたランチタイムの後は、
久しぶりの鳩間散歩♪
とても癒されます♪
なんと綺麗なビーチでしょうか。。
私も午後ティーも浮輪でプカプカ
浮きました(^^♪
お休みの日って、だらだらごろごろしちゃい
がちなのですがやっぱりこうして外に出ると
いつも何してたんやろ勿体な!!!
って思ってしまいますね(^^ゞ
楽しい一日でした～
まさとさんたっちゃんありがとう！
