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西表島マリウドブログ

 <マリウドのごはん> カテゴリーの記事

ノコギリダイで♪

 2018/07/30 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月30日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ノコギリダイの和風あんかけ

・豚肉とへちまの辛味噌炒め

・ミミガーポン酢

・鶏肉とキャベツの煮物

・まぐろの刺身

・カンパチのあら汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

ノコギリダイの和風あんかけです。

にんじん、玉ネギ、椎茸、エノキ、

オクラの入ったあんかけ。

 

 

豚肉とへちまの辛味噌炒めです。

ごはんの進む味付けです。

 

 

ミミガーポン酢です。

 

 

鶏肉とキャベツの煮物です。

かなこさんが作ってくださいました。

優しい味付け( *´艸`)

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

カンパチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

新館でゆんたく♩

 

夏休みに入りお客様もたくさんで

にぎやかです。毎日子どもたちも

たくさん。

 

楽しい思い出をたくさん作っていってね(*^_^*)


みじゅんを唐揚げに♪

 2018/07/29 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月29日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ゴーヤと豚肉の生姜焼き

・そーめんマヨチャンプルー

・みじゅんの唐揚げ

・小松菜と海苔の和え物

・まぐろの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。

 

 

そーめんマヨチャンプルーです。

 

 

みじゅんの唐揚げです。

やすじろうさんが投網して獲って

こられたみじゅん。揚げたり煮たり

万能です(‘ω’)

 

 

小松菜と海苔の和え物です。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

中身汁です。

沖縄に来たら飲んでみてほしい

汁物料理です( *´艸`)

イケるイケへん別れます★

 

*おまけ*

 

 

じゃーん!

陸ちゃんあさひちゃんのお母さまから

頂きました、いなみ野のメロン♡♡♡

 

 

あかりちゃんに切ってもらって・・・

 

 

スタッフ皆で美味しく頂きました!

ありがとうございました!

 

 

 

今日のまかないです♩

豚肉と大根のミルフィーユ鍋♫

かなこさんが作ってくださいました~(*´з`)

 


グルクン×アンチョビ♪

 2018/07/28 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月28日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・グルクンとたっぷり野菜のアンチョビガーリック炒め

・鶏の塩唐揚げ

・エンサイときのこのナムル

・大根と豚肉の煮物

・まぐろの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産ハワイ種パイン

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

グルクンとたっぷり野菜のアンチョビガーリック

炒めです。沖縄県魚のグルクンをさっと片栗で

揚げキャベツ、にんじん、玉ネギ、ピーマン

などの野菜と炒め合わせました(^O^)

 

 

鶏の塩唐揚げです。

 

 

エンサイときのこのナムルです。

きのこはしめじとエノキを。

 

 

大根と豚肉の煮物です。

かなこさんが作って下さいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

もずく汁です。

お出汁を入れると鮮やかな緑に。

 

*おまけ*

 

わたくしごとではございますが、

お誕生日を迎えさせて頂きました♡

 

前日は本当にブルーな気持ち・・・

誕生日が嬉しくなさすぎる・・・

歳とりたくない・・・

めでたくない・・・

 

でもでも。

 

お誕生日の晩ごはんは、かなこさんが

私の一番好きなごはんを作って下さい

ました♡

 

 

かなこさんの作ってくださる、

挽肉とにんじんたっぷりのドリアが

めっちゃ好きなんです。ホワイトソース

もまためっちゃ美味しいんです。

 

食べてたら、

部屋の電気が消えて、

 

 

ケイティとかなこさんがケーキを

持ってきてくださいました。

歌はケイティとやすじろうさんが

HAPPYBIRTHDAY歌ってくださって。

 

えっ?

 

2台??

 

 

ひとつは石垣島のケーキ屋さんから、

ひとつはかなこさんが夜な夜な作って

くださったというチーズケーキなのでした(:_;)

 

 

表面には大好きな桃が、周りには

ミトレア農園で採れた完熟マンゴーが

惜しみなく飾られてなんて贅沢なケーキ。

 

2台もほんとにありがとうございました(:_;)

 

 

みんなで写真撮って、

 

 

ケーキ入刀♩

 

 

嬉しすぎるありがとうすぎる♩

 

あんなに憂鬱な気持ちで迎えた

はずのお誕生日が、やっぱりすごく

嬉しい日に。みなさん本当に本当に

ありがとうございました(:_;)

 

今こうやって日々幸せに過ごせていられるのは

こんな自由勝手に生きている私を、遠く離れた

場所から見守ってくれている父や母、

そして周りで支えて下さる方々のお陰です。

 

気にかけてメッセージを下さった方も

本当にありがとうございました。

 

これからも頑張ります!!

 

 

うれしたのしいお誕生日でした♡

 

 

 


ハンダマで和え物♪

 2018/07/27 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月27日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・グルクンの甘酢あんかけ

・牛肉と四角豆のオイスター炒め

・ハンダマの梅ポン胡麻和え

・カボチャサラダ

・まぐろの刺身

・カンパチのあらの味噌汁

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

グルクンの甘酢あんかけです。

まるまる一匹のグルクンに、にんじん

玉ネギ、椎茸、エノキの入った甘酢あんを。

 

 

牛肉と四角豆のオイスター炒めです。

ごはんのススム味~♩

 

 

ハンダマの梅ポン胡麻和えです。

 

 

カボチャサラダです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

カンパチのあらの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

仕事おわり。

うなりざき公園へ。

 

疲れたな~頑張ったな~って

日にはここへきちゃいます。

 

トテトテうなりざき公園を一周(^^)/

 

 

丘の上からの眺めです。

 

 

展望台に続く道からの眺め。

 

 

展望台からの眺め。

 

 

遊歩道からの眺め。

 

 

ヤモリのたくさんいる木からの眺め。

 

癒された~

お散歩は大事~

 

 

帰りは島の友達のしている美容室に寄り道♩

6月にオープンしました!にじへあー!

 

 

広々キッズスペース☆★

 

 

セット台も2台(‘ω’)

 

 

広々シャンプースペース(‘ω’)

 

 

お店の中は全て手作り!!

キッズスペースの家具もブランコも

天井もベンチもイスも手作りです♡

私も近いうちにお邪魔してみよーっ!(^^)!

 

オーナーのあゆみちゃんはとっても話し

やすくて笑顔が素敵な方(*^_^*)

 

東部はわからないけれど、

西部地区では唯一の美容院。

 

『西表島で髪を切る』

なんてミッションは

いかがですか?(*´з`)

 


あさりの汁♪

 2018/07/26 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月26日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・キツネフエフキダイの煮おろし

・へちまの辛味噌炒め

・四角豆のツナマヨサラダ

・オクラのおひたし

・まぐろの刺身

・あさり汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

キツネフエフキダイの煮おろしです。

たっぷり大根おろしと濃いめの

お出汁が良い感じ(*´ω`*)

 

 

へちまの辛味噌炒めです。

豚肉とへちま、そこに玉ネギや青パパイヤ、

キャベツににらも入っています。

 

 

四角豆のツナマヨサラダです。

沖縄では四角豆のことを『うりずん豆』

『シカクマーミ』、日本本土では『琉球四角豆』

といった商標で種苗が市販されています(*^_^*)

 

私は四角豆が手に入ると「夏やな~(*´ω`*)」

って思うようになりました 😎

 

 

オクラのおひたしです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

あさり汁です。

みえこさんが春にたくさんとって

きてくださったものです。

 

*おまけ*

 

最近、本館の清掃時、可愛い

お手伝いさんが現れます 🙂 

 

 

 

 

あっくんと、

 

 

 

ゆりあちゃんです。

 

暑いのに毎日毎日頑張ってくれて

います。夏休みなんですね。

毎日お手伝いしてえらいな。

 

私の小学校のときなんて午前中はずっと

アニメ見て午後は何してたかな???

記憶がない。少なくともこんなに

お手伝いをした記憶は絶対にない。

 

二人に感謝です( *´艸`)

 

毎日ありがとう♡


プチ♩天ぷら盛り合わせ♪

 2018/07/25 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月25日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・四角豆と島魚とポークの天ぷら

・回鍋肉

・みじゅんの梅煮

・エンサイの胡麻和え

・まぐろの刺身

・アーサーとたまごのスープ

・ミトレア農園産ハワイ種パイン

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

四角豆とポークと島魚の天ぷらです。

久しぶりの四角豆♩

今日は天ぷらにしてみました♩

島魚はアオチビキだったり、

アカジンだったりします。

 

 

回鍋肉です。

キャベツ、玉ネギ、にんじん、青パパイヤ

が入っています(*´ω`*)

 

 

みじゅんの梅煮です。

山椒の葉を飾って。

 

 

エンサイの胡麻和えです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

アーサーと卵のスープです。

 

*おまけ*

 

お昼休み。

あかりちゃんと港に荷物を

採りに行った時の海の色です。

 

 

青いなー(*´ω`*)

 

 

 

新館から眺める景色。

空も海も青いです。

 

泳ぎたいな~

 

 

 


ミミガーと梅の組み合わせ♪

 2018/07/24 マリウドのごはん

こんばんは(*^-^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月24日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・牛肉と茄子の甘辛酢炒め

・そーめんチャンプルー

・ミミガーと玉ネギの梅味噌和え

・もずく酢

・まぐろの刺身

・カンパチのあら汁

・ミトレア農園産ハワイ種パイン

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

牛肉と茄子の甘辛酢炒めです。

茄子、ピーマン、にんじん、キャベツ、

青パパイヤ入り。

 

 

そーめんチャンプルーです。

 

 

ミミガーと玉ネギの梅味噌和えです。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

カンパチのあら汁です。

 

*おまけ*

 

 

あっくんが・・・

 

 

窓ガラスで変な顔をしてます。

 

 

みんなで大笑い。こんな顔の人いるよねって。

 

 

普段は物凄く可愛くて物凄くイケメンでーす( *´艸`)


炊き立てジーマミー豆腐♪

 2018/07/23 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月23日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・グルクンと茄子の南蛮ソース

・ふーちゃんぷるー

・ジーマミー豆腐

・ポテトサラダ

・まぐろの刺身

・もずく汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

グルクンと茄子の南蛮ソースです。

片栗で揚げたグルクンと茄子を、

南蛮ソースに絡めました。

 

 

ふーちゃんぷるーです。

今日もミトレアマンゴーが光り輝いて

います☆★抜群に美味しいマンゴー、

ほんと皆様に食べて頂きたい(*´ω`*)

 

 

ジーマミー豆腐です。

今日も頑張って炊きました。

 

 

ポテトサラダです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

もずく汁です。

 

*おまけ*

 

 

マリウド夕飯シリシリ部。

 

皆毎日汗だくでシリシリしてくれています。

今日から首元にタオルをねじ込みスタイル

のあかりんご先輩!(^^)!

 

気合い充分です◎

 

 

厨房は暑くて、

仕込みの量も多くて、

 

ちょっと大変だけど

 

でも

楽しそうでなによりです(*´ω`*)

 


みじゅんで南蛮漬け♪

 2018/07/22 マリウドのごはん

こんばんは(^^♪

宿スタッフのゆりこです。

 

7月22日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・ピリ辛ソーメンサラダ

・酢鶏

・みじゅんの南蛮漬け

・ゴーヤのツナマヨサラダ

・まぐろの刺身

・中身汁

・ミトレア農園産ピーチパイン

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

ピリ辛ソーメンサラダです。

ゴーヤ、玉ネギ、キャベツが入っています。

 

 

酢鶏です。

 

 

みじゅんの南蛮漬けです。

お客様からのリクエストにお答え?

して(^^♪♪

 

 

ゴーヤのツナマヨサラダです。

かなこさんが作ってくださいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

中身汁です。

大根がなかったので青パパイヤで

代用。青パパイヤ、にんじん、椎茸、

こんにゃくが入っています!(^^)!

 

*おまけ*

 

昨日、7月21日はたっちゃんの29歳の

お誕生日でした!!( *´艸`)

 

 

スヌーピーのケーキ♩

杏ちゃんが好きかとおもって♫

 

いや、なおみちゃんが好きなんです☺

 

 

あっくんもケーキのデコレーション

お手伝いしてくれました☆★

 

てか7月生まれ多いなー

 

 

 

 

おめでとうーっ(^^)/

 

 

スタッフみんなでお祝い!!!

この一年も楽しい毎日を過ごせますように( *´艸`)

 

 

 

島内の皆様、オーダーメイドケーキ受注生産

しますよーん♡よろしければぜひ♡


魚の唐揚げ♪

 2018/07/21 マリウドのごはん

こんばんは(*^_^*)

宿スタッフのゆりこです。

 

7月21日のマリウドの晩ごはんは・・・

 

 

・島魚のあらの唐揚げ

・豚肉とエンサイのにんにく味噌バター炒め

・島かぼちゃのそぼろ煮

・小松菜といり卵の和え物

・まぐろの刺身

・アオチビキのあらの味噌汁

・ミトレア農園産ハワイ種パイン

・ミトレア農園産完熟マンゴー

 

でした!

 

 

島魚のあらの唐揚げです。

唐揚げだけど魚だからとてもヘルシー。

スタッフからも好評を頂いております。

レモンをお好みで絞ってドウゾ(*^_^*)

 

 

豚肉とエンサイのにんにく味噌バター炒めです。

エンサイ、小松菜、キャベツ、玉ネギ、もやし、

ピーマンと、たくさんのお野菜が盛り沢山。

ガーリックチップもふんだんに散らして。

 

 

島カボチャのそぼろ煮です。

山椒の葉を添えて。

 

 

小松菜といり卵の和え物です。

かなこさんが作って下さいました。

 

 

まぐろの刺身です。

 

 

アオチビキのあらの味噌汁です。

 

*おまけ*

 

昨日はとっても嬉しいことが(*^_^*)

 

波照間に居た私の友人が同じ宿で出会った

お客様にマリウドを紹介してくれて、

そのお客様がマリウドにお泊りに

きてくださいましたー!!

 

 

ひらぱーありがとう!

 

 

んでなんでひらぱーは来やんねーん!

 

という話もしながら、今日はピナイサーラ

を一日満喫したお二人。お天気が心配では

ありましたがとっても楽しい一日だった様

でほっと一安心( *´艸`)

 

写真は多田さんが撮ってくださいました☆

多田さんありがとうございます★

 

 

夜の片付けが終わり、

ケイティとりくちゃんとみえこさん

お手製シソジュースで乾杯(^^)/□□\(^^)

 

 

そしてそのあとは年に二回は来て下さる

常連のお客様の多田さんとマリウドスタッフ、

まさとさんとでぽっけで乾杯(^^)/□□\(^^)

 

この飲み会でわかったことは、

本館の客室の9部屋の魚の名前、

何年働いても意外と覚えてない(‘ω’)

 

私はオジサンしか出てこなかった~笑


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