＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチで煮付け♪
2018/08/19 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
８月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・島魚の皮の三杯酢和え
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・メカジキの刺身
・カンパチのあらの味噌汁
でした！
カンパチの煮付けです。
昨日やすじろうさんに捌いて頂いた
切り身を使いました☆★
にんじんと山椒の葉を添えて。
鶏の塩唐揚げです。
シークワーサーを添えて。
島魚の皮の三杯酢和えです。
きゅうり、玉ネギ、もやしも入れて。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
メカジキの刺身です。
カンパチのあらの味噌汁です。
今日もちょっと油味噌を拝借。
＊おまけ＊
やっっっと、晴れ間を見ることができました。
久しぶりの青い空！青い海！
おかえり夏のいりおもて。
ちびっこいひまわりも元気に咲いています。
夜はとこちゃんと映画鑑賞♩
贈り物で頂いたポップコーンを
ポンポンしてそれっぽくしました♪♬
美味しく頂いています!!
ありがとうございました( *´艸｀)
ほっこりナーベラーンブシー♪
2018/08/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナーベラーンブシー
・島魚のあらの唐揚げ
・茄子の揚げ浸し
・ポテトサラダ
・まぐろの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
ナーベラーンブシーです。
こちらはへちまと豆腐とポークの
味噌煮です。昔からの沖縄料理。
いつものお味噌に今日は少し油味噌を
加えてみました♩
やすじろうさんがヒーヒー言いながら
作っている手作り油味噌。勝手に
使ったの知れたらゲンコツかな。
美味しくできたからゆるされますよね(*´з`)
島魚のあらの唐揚げです。
今日はアオチビキやカンパチ、
メカジキなどを唐揚げにしました。
シークワーサーを添えて。
茄子の揚げ浸しです。
大根おろしを乗せて。
ポテトサラダです。
みんな大好きポテトサラダ。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
マーマチのあら汁です。
お顔そのままに。
＊おまけ＊
どどん！
カンパチです！
明日の煮付け用の切り身が切られています(‘ω’)
そしてまた明日はやすじろうさんの
フィッシングDAYです。
大漁を願います。
杏ちゃん♡
今日も来てくれたね♡
仕事が終わって皆でおやつタイム♩
お疲れさまでした♩
お盆休み、
たくさんのお客様に来て頂き
本当にありがとうございました。
後半天気は余りでしたが、
きっとまたお会い出来る事を
スタッフ一同楽しみにしています。
アオチビキで煮おろし♪
2018/08/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
雨がすごい。
８月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの煮おろし
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・カーナともずくの三杯酢和え
・オクラとインゲンのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
アオチビキの煮おろしです。
たっぷりの大根おろしの入った
お出汁をかけて。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
カーナともずくの三杯酢和えです。
カーナももずくも西表島の浜で
採れたものです。
みえこさんからたくさん頂きました!!
オクラとインゲンのツナマヨサラダです。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
＊おまけ＊
わーいわーい＼(*^_^*)(*^_^*)／
新しい枕です♡
はまちゃんからお誕生日プレゼント
でいただきました♡♡
はまちゃん本当にありがとう( *´艸｀)
毎晩快適な睡眠をとることができます( *´艸｀)
こちらのワンコもお誕生日プレゼントで
いただきました♡
なにかに似てますね♡
グルクン祭り♪
2018/08/16 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
・グルクンの甘酢あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・焼き茄子のおひたし
・にんじんサラダ
・まぐろの刺身
・とうがんとベーコンのコンソメスープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
グルクンの甘酢あんかけです。
今日はグルクンとヒラグルクンの
二種類を使いました( *´艸｀)
甘酢あんをたっぷりかけて◎
ふーちゃんぷるーです。
焼き茄子のおひたしです。
にんじんサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
とうがんとベーコンのコンソメスープです。
＊おまけ＊
仕事おわり☆
ブログネタの為SNOW★
お盆( *´艸｀)
たくさんのお客様がマリウドに
来てくださっています!!
宿は毎日かわいい子供たちで
にぎやかです。
海人ツアーも毎日満員御礼。
アボカド食べたいな。
ねっ。
ピリ辛いそーめんサラダ♪
2018/08/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダ
・アオチビキと野菜のアンチョビガーリック炒め
・四角豆の天ぷら
・エンサイの胡麻和え
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
豚肉とレタスのピリ辛そーめんサラダです。
暑いですし！レタスもありますし！
で、作りたくなってしまう
ひとしなであります。
アオチビキのアンチョビガーリック炒めです。
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキ
をふんだんに使ったガーリック炒め!!
四角豆の天ぷらです。
四角豆が手に入るとつい。
エンサイの胡麻和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
お仕事が終わって。
たっちゃんとやすじろうさん。
おしゃべりしてますね。
手足長いふたり。
寄り。
杏ちゃん～( *´艸｀)
今日も可愛いね♡♡♡
カーナ×もずく♪
2018/08/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの塩あんかけ
・回鍋肉
・カーナともずくの梅和え
・きゅりとささみの中華サラダ
・まぐろの刺身
・シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
グルクンの塩あんかけです。
玉ネギ、にんじん、えのき、しいたけ、
の入ったあんかけです( *´艸｀)
回鍋肉です。
カーナともずくの梅和えです。
カーナももずくも西表島の浜で
採れたものなのです☆磯の香り★
きゅうりとささみの中華サラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はお仕事が終わってとこちゃんと
里主さんに行ってきました(*^-^*)
ピザが食べたくて食べたくて
お付き合い頂きました♡♡♡
美味しい～
幸せ～
明日も頑張ります(^^)/
島魚のマース煮♪
2018/08/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
台風が３つあるみたいですが・・・
いい天気(‘ω’)
８月１３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のマース煮
・牛肉とキャベツのオイスター炒め
・ミミガーときゅうりの梅味噌和え
・小松菜とエノキのナムル
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
島魚のマース煮です。
こちらはやすじろうさんの釣って
こられたお魚で、三種類のお魚がいます。
アオチビキ、シロダイ、オオグチイシチビキ
のいずれかです(*^_^*)
牛肉とキャベツのオイスター炒めです。
玉ネギ、にんじん、しめじもたっぷり。
ミミガーの梅味噌和えです。
玉ネギも少々。
梅と味噌の意外な組み合わせ♩
小松菜とエノキのナムルです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日も遊びにきてくれた杏ちゃん♡
ちょっとおっきくなった(‘ω’??)
みんなメロメロです( *´艸｀)
わたしも( *´艸｀)
そして、マリウドに来て下さった
お客様からの嬉しいお届け物がっ!!!
お手紙だけでも嬉しいのに、
美味しいお菓子まで本当に本当に
ありがとうございます(>_<)(>_<)(>_<)
美味しく頂いています♡
本当にありがとうございます♡
まぐろで南蛮漬け♪
2018/08/12 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・まぐろの南蛮漬け
・豚肉とへちまと茄子の生姜焼き
・島かぼちゃのそぼろ煮
・茄子の味噌マヨ和え
・まぐろの刺身
・アオチビキの味噌汁
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
まぐろの南蛮漬けです。
初めてまぐろで南蛮漬けを作って
みましたがとっても美味しい！！！
豚肉とへちまと茄子の生姜焼きです。
島かぼちゃのそぼろ煮です。
あかりちゃんとかなこさんが一生懸命
面取りしてくれました( *´艸｀)
茄子の味噌マヨ和えです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日も魚を揚げているやすじろうさん♩
意外と肩は白いんですね(‘ω’)
「本当は色白なんだよ」
なのだそうです。ふーん(‘ω’?)
黒い康次郎さんしか知らないなぁ。
そして。
夕方から夜にかけての農道お散歩。
牛がいました。
やすじろうさんもいます。
ちょっと今体調不良(*_*;
風邪かな？鼻が詰まって寝れない。。
→口呼吸→喉乾燥→咳込みも始まる
という負のスパイラル。
マスク暑い。
こんなふうに体調を崩したときは、
昔働いていたケーキ屋の同期と
プリンを届けあっていた事を
思い出します。
やすじろうさんとおしゃべりしていて
色々なことを振り返りました。
色々なことを思い出しました。
当時そのときのケーキ屋のシェフに、
「働くうえで一番大切なことはなにか
わかるか？」
と面接のときに聞かれ、
自分は何と答えたか忘れましたが、
シェフには、
「いかに人を許せるか。受け入れられるか。
家族や恋人より長く過ごしていく身近な
人間のことを理解すること。
そうしたら仕事も長続きして、
技術や知識体力はそのあとおのずと
ついてくる。
それがステップアップに
繋がる大事なこと。」
と教えて頂きました。
１２年経つけど忘れないな。
なんか突然すみません(‘ω’)
風邪ひいたからつい(‘ω’)
風邪が治ったら、シェフから教えて
頂いたレシピでプリン作ろぅー(*’ω’*)
初!!のジーマミー豆腐♪
2018/08/11 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの和風あんかけ
・鶏肉の甘辛酢炒め
・ジーマミー豆腐
・きゅうりとワカメの和え物
・イソマグロの刺身
・とうがんとベーコンのコンソメスープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
グルクンの和風あんかけです。
まるまる一匹揚げたグルクンに
たっぷり野菜のあんかけをかけて。
鶏肉の甘辛酢炒めです。
ジューシーに揚げた鶏肉と
にんじん、玉ネギ、ピーマンを。
ジーマミー豆腐です。
炊きたてのジーマミー豆腐。
今日はあかりちゃんが初めて、
一生懸命炊いてくれました!!( *´艸｀)
きゅうりとワカメの和え物です。
かなこさんが作ってくださいました。
とうがんとベーコンのコンソメスープです。
＊おまけ＊
昨日あかりちゃんとかなこさんと
やいまにごはんに行ったときに、
「私ジーマミー豆腐大好きなんです」
という話になって、
「じゃあ明日、自分で炊いてみる？」
ということで今日のジーマミー豆腐を
あかりちゃんにお任せすることにしました♩
十数分全力で鍋をかきまわし、
タレを作り固まったものを切って
盛り付けまでしてもらいました(*^-^*)
ひとつのものを最後まで作るのは
楽しくて嬉しいですよね☆
これからもどんどん、新しいこと
覚えていって欲しいと思います★
明日もがんばろーぅ!(^^)!
メカジキでフライ♪
2018/08/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
８月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・メカジキのフライタルタルソース
・豚肉とエンサイの辛味噌炒め
・へちまのおひたし
・大根ときゅうりのサラダ
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
メカジキのフライです。
新鮮なメカジキ。
タルタルソースはかなこさんが作って
くださいました(*^_^*)
豚肉とエンサイの辛味噌炒めです。
白菜、にんじん、玉ネギなども
入っております。
へちまのおひたしです。
へちまが手に入ったら作りたくなります。
まぐろの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
今日もお魚を調理するやすじろうさん♩
フライヤー規格外のアザハタ♩
甘酢あんかけ、お刺身の完成です( *´艸｀)
そのあとはかなこさんと、
あかりちゃんと、
やいまで晩ごはん( *´艸｀)
おとなりさん(‘ω’)
いっぱい笑って楽しい時間でした♪♪
