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炊き立てジーマミー豆腐♪
2018/07/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンと茄子の南蛮ソース
・ふーちゃんぷるー
・ジーマミー豆腐
・ポテトサラダ
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
グルクンと茄子の南蛮ソースです。
片栗で揚げたグルクンと茄子を、
南蛮ソースに絡めました。
ふーちゃんぷるーです。
今日もミトレアマンゴーが光り輝いて
います☆★抜群に美味しいマンゴー、
ほんと皆様に食べて頂きたい(*´ω`*)
ジーマミー豆腐です。
今日も頑張って炊きました。
ポテトサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
マリウド夕飯シリシリ部。
皆毎日汗だくでシリシリしてくれています。
今日から首元にタオルをねじ込みスタイル
のあかりんご先輩!(^^)!
気合い充分です◎
厨房は暑くて、
仕込みの量も多くて、
ちょっと大変だけど
でも
楽しそうでなによりです(*´ω`*)
みじゅんで南蛮漬け♪
2018/07/22 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ピリ辛ソーメンサラダ
・酢鶏
・みじゅんの南蛮漬け
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・まぐろの刺身
・中身汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
ピリ辛ソーメンサラダです。
ゴーヤ、玉ネギ、キャベツが入っています。
酢鶏です。
みじゅんの南蛮漬けです。
お客様からのリクエストにお答え？
して(^^♪♪
ゴーヤのツナマヨサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
中身汁です。
大根がなかったので青パパイヤで
代用。青パパイヤ、にんじん、椎茸、
こんにゃくが入っています!(^^)!
＊おまけ＊
昨日、７月２１日はたっちゃんの２９歳の
お誕生日でした!!( *´艸｀)
スヌーピーのケーキ♩
杏ちゃんが好きかとおもって♫
いや、なおみちゃんが好きなんです☺
あっくんもケーキのデコレーション
お手伝いしてくれました☆★
てか７月生まれ多いなー
おめでとうーっ(^^)/
スタッフみんなでお祝い!!!
この一年も楽しい毎日を過ごせますように( *´艸｀)
島内の皆様、オーダーメイドケーキ受注生産
しますよーん♡よろしければぜひ♡
魚の唐揚げ♪
2018/07/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・豚肉とエンサイのにんにく味噌バター炒め
・島かぼちゃのそぼろ煮
・小松菜といり卵の和え物
・まぐろの刺身
・アオチビキのあらの味噌汁
・ミトレア農園産ハワイ種パイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
唐揚げだけど魚だからとてもヘルシー。
スタッフからも好評を頂いております。
レモンをお好みで絞ってドウゾ(*^_^*)
豚肉とエンサイのにんにく味噌バター炒めです。
エンサイ、小松菜、キャベツ、玉ネギ、もやし、
ピーマンと、たくさんのお野菜が盛り沢山。
ガーリックチップもふんだんに散らして。
島カボチャのそぼろ煮です。
山椒の葉を添えて。
小松菜といり卵の和え物です。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日はとっても嬉しいことが(*^_^*)
波照間に居た私の友人が同じ宿で出会った
お客様にマリウドを紹介してくれて、
そのお客様がマリウドにお泊りに
きてくださいましたー!!
ひらぱーありがとう！
んでなんでひらぱーは来やんねーん！
という話もしながら、今日はピナイサーラ
を一日満喫したお二人。お天気が心配では
ありましたがとっても楽しい一日だった様
でほっと一安心( *´艸｀)
写真は多田さんが撮ってくださいました☆
多田さんありがとうございます★
夜の片付けが終わり、
ケイティとりくちゃんとみえこさん
お手製シソジュースで乾杯(^^)／□□＼(^^)
そしてそのあとは年に二回は来て下さる
常連のお客様の多田さんとマリウドスタッフ、
まさとさんとでぽっけで乾杯(^^)／□□＼(^^)
この飲み会でわかったことは、
本館の客室の９部屋の魚の名前、
何年働いても意外と覚えてない(‘ω’)
私はオジサンしか出てこなかった～笑
ツチホゼリで煮付け♪
2018/07/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリの煮付け
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・エンサイの白和え
・茄子と豚肉のおろし照りダレ
・まぐろの刺身
・かまい汁
・ミトレア農園産ハワイ種パイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
ツチホゼリの煮付けです。
にんじんと山椒の葉も添えて。
ゴーヤ入りプルコギ風炒めです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、キャベツと
お野菜もたっぷり、そして今日のパイン
は品種が変わりハワイ種でお出ししています。
エンサイの白和えです。
茄子と豚肉のおろし照りダレです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
かまい汁です。
猪の肉のお汁。
今日で当分汁用猪は出てこないかも
です～慶太うっちぃまたください～
( *´艸｀)
＊おまけ＊
昨日はお休みを頂いて
石垣島に行ってきました!!
久しぶりに元マリウドスタッフの
えりなちゃんに会えてビックリ＆
めちゃ嬉しかったー!!!!!!!!!!
少しの間の時間でしたが近況も報告しあい
また会おうねと約束( *´艸｀)
昨日石垣に行ってほんとによかった♡
たーーーくさん買い出しをした後は、
可愛いわんころに会いにゆき、
おやつ♡
石垣島フルーツジュエリーファクトリー
ってお店がずっと前から気になっていて
念願のマンゴーのアイスキャンデー♡
マンゴーが入ってるんですよ!(^^)!
足りずに石垣島マースクレープ♡
西表でクレープは食べれないから嬉しい♡
生クリームが塩味なんですよびっくり!(^^)!
そして西表に戻り、素敵な一日のおわりに
すべくうなりざきの公園へ。
陽が沈んで行く様も良いですが、
陽が落ちてからの移ろいゆく
雲の色がとっても好きです。
あたり一面まっかに染まる雲や空や海。
ときどきこんな空がみられたら日頃の
喧噪も疲れもふっとびますね。
明日も頑張ります(^^ゞ
カンパチ最高！
2018/07/19 マリウドのごはん, 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのかなこです。
７月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのきのこ塩あんかけ
・ふーちゃんぷるー
・大根と鶏の塩バター煮
・なすとツナのマヨみそ和え
・まぐろの刺身
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした。
カンパチのきのこ塩あんかけです。
やすじろうさんが釣ってきて下さった
カンパチです。
きのこたっぷりのあんかけをかけました。
「カンパチおいしいなー」とやすじろうさん(*^_^*)
ふーちゃんぷるーです。
今日はお野菜たっぷりいれました。
完熟マンゴー＆ピーチパイン
ステキな組み合わせ♡
大根と鶏の塩バター煮です。
大根はじっくり煮ました。
なすとツナのマヨみそ和えです。
ふっくら蒸しなすを和えました。
フエフキダイのあら汁です。
☆おまけ☆
１０年前以上にスタッフとして働いていたあやこさんが、
数日前からいらしています(*^_^*)
キレイなあやこさん♡
昨日はお外でトッポギパーティーでした。
みんなでいろんな話をして、たくさん食べましたぁ(*^_^*)
次は何パーティーしましょうかー？笑
いいおだしのソーキ汁♪
2018/07/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのトマトソース
・鶏の唐揚げ
・もずくそうめん
・にんじんサラダ
・まぐろの刺身
・ソーキ汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
アオチビキのトマトソースです。
茄子、オクラ、にんじん、玉ネギ、
青パパイヤ・・・
野菜たっぷりソースをかけて。
鶏の唐揚げです。
定期的に食べたくなる。
もずくそうめんです。
さっぱりの物が食べたいときに。
にんじんサラダです。
かなこさんが作ってくださいました。
まぐろの刺身です。
ソーキ汁です。
骨付き肉を圧力鍋でじっくり煮込んで。
＊おまけ＊
お昼休みの楽しみ♩
マンゴーのタネのところを食べること♩
とっても贅沢です。
美味しすぎますありがとう。
仕事終わりに☆
部屋の前で見たうっすら虹です★
このあとはパーティーしました(‘ω’)
詳しくは明日のかなこさんブログで(‘ω’)
ミトレア農園産オクラ♪
2018/07/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・豚肉とキャベツの辛味噌炒め
・茄子の揚げ浸し
・きゅうりと玉ネギの甘酢和え
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
にんじん、玉ネギ、オクラ、エノキが
入っています( *´艸｀)
オクラはミトレア農園で採れた
ものです。無農薬です。
豚肉とキャベツの辛味噌炒めです。
こちらもキャベツ、にんじん、玉ネギ、
青パパイヤ、エリンギとお野菜たっぷり。
茄子の揚げ浸しです。
大根おろしを乗せて。
きゅうりと玉ネギの甘酢和えです。
ワカメも入れて。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
今日のまかないはニョッキです♡
お店以外でなんて初めて食べました♡
「使っていい野菜はなんですかー？」
と聞かれて
「うーんじゃがいも！」
とお答えしたら
ニョッキを調べて作ってくれました♡
あやちゃんありがとう美味しかったよ♡
そしてその後はタコパ☆★
ねじり鉢巻きが似合いますね(*´з`)笑
関西人のこだわりたこ焼き♩
綺麗に焼けました♫
タコタワー♬
しみしみ大根とアオチビキ♪
2018/07/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・大根とアオチビキのあら煮
・そーめんマヨチャンプルー
・ゴーヤのきんぴら
・春雨サラダ
・まぐろの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
大根とアオチビキのあら煮です。
染み染みに煮た大根と、
たっぷり身のついたあら。
よーくお出汁も出ました。
そーめんマヨチャンプルーです。
エンサイと玉ネギもたっぷり入れて。
ゴーヤのきんぴらです。
にんじん、ポークも入れてより食べやすく。
春雨サラダです。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
厨房テーブルの反対側の凄く高いところ
から撮影♩まかない作りです♫
あかりちゃーん！かなこさーん！
今日の晩ごはんはなんですか？
コロッケです(*^_^*)
ハート型は５個限定♡
はやいものがちだよ♡
めっちゃ美味しかったです(*´з`)
そして久しぶりのenさんで
晩ごはん( *´艸｀)
今日も食べすぎました♡
ごちそうさまでした♡
デザートまでしっかりと♩
今日もグルクン♪
2018/07/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの塩あんかけ
・鶏肉とキャベツの甘辛酢炒め
・エンサイときのこのおひたし
・肉じゃが
・まぐろの刺身
・カンパチのあらの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
グルクンの塩あんかけです。
玉ネギ、にんじん、白ネギ、エノキ、
しめじとお野菜もたーっぷり。
揚げ油が跳ねてワーキャー言っていたら
やすじろうさんがささっと代わって下さり
殆ど揚げて下さいました。とても紳士的な振舞い。
いままでで一番イケメンオーナーに見えた瞬間でした。
鶏肉とキャベツの甘辛酢炒めです。
なにしよなにしよと最後まで味付け
を決めかねていたわりに整いました。
鶏肉×甘辛酢は鉄板♡
マンゴーも鉄板♡
エンサイときのこのおひたしです。
きのこはエノキとしめじ。
エンサイともよくあいます。
肉じゃがです。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
カンパチのあらの味噌汁です。
＊おまけ＊
数日前の夕暮れ時。
空も海もピンク。
ピンク×ブルー
あいまってだんだんと紫になって。
素晴らしいマジックアワーでした。
踊るしもむらさん♩
BIGカンパチで♪
2018/07/14 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの照り焼き
・豚肉とキャベツのにんにく味噌バター炒め
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・大根の煮物
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カンパチの照り焼きです。
こちらはやすじろうさんが釣ってこられた
BIGカンパチです(*´з`)
やすじろうさん 😎
あかりちゃん 😀
立派ですね☆★
豚肉とキャベツのにんにく味噌バター
炒めです。ガーリックチップも散らして。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
大根の煮物です。
かなこさんが作って下さいました。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日７月１４日ははまちゃんのお誕生日！
お誕生日の晩ごはん・・・♡
かなこさんがはまちゃんの大好きな辛い物、
チゲ鍋的なのを作ってくれました。
私は先程のBIGカンパチのお頭で煮付けを。
お頭も大きいですよーどの位大きいかというと。
ケイティのお顔くらい？より？
大きいです( *´艸｀)
ケーキはベイクドチーズケーキ焼きました♩
はまちゃんおめでとう(*^_^*)
なんやかんやバタバタして、
女子会みたいになったお誕生日会♫
