＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
カンパチのお頭♪
2020/11/28 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの頭の煮付け
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・もずくの天ぷら
・マーマチの皮とゴーヤの三杯酢和え
・カンパチの刺身
・くるま麩のお吸い物
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
カンパチの頭の煮付けです。
なんとかお皿に収まり切ったお頭、
お魚好きにはたまりません。(たぶん)
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
味噌とすり胡麻、練り胡麻が入って
とても濃厚な味わい。
もずくの天ぷらです。
玉ネギ、にんじん、ツナを
一緒に衣に練りこみました。
マーマチの皮とゴーヤの三杯酢和えです。
塩もみした青パパイヤとワカメも入って
います。
カンパチの刺身です。
くるま麩のお吸い物です。
お出汁でとった椎茸を薄切りにして、
青ネギを散らしました。
＊おまけ＊
突然始まったお菓子作り( *´艸｀)
いい匂い☆
ぐりとぐらみたいです★
じーーーっくりと火を通します!(^^)!
ゆりあとみえこさん(ほぼみえこさん)の
作ってくださった島レモンピール入りの
ホットケーキです。
こちらはとこちゃんの作ったバナナパウンド
ケーキです♡贈り物用と別にスタッフ皆にも
作ってくれました♡
美味しく頂きましたごちそう様ー(*^-^*)
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
トマト風味の油淋鶏♪
2020/11/27 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・鶏肉のトマト風味油淋鶏
・ゴーヤと玉ネギのクリームチーズ和え
・ハンダマの梅ポン和え
・マーマチの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
茄子の揚げ浸しです。
大根おろしを乗せて青ネギを散らしました。
鶏肉のトマト風味油淋鶏です。
油淋鶏の浸けダレにトマト缶を混ぜ込み
トマトの酸味もプラス。塩もみしたゴーヤ
と玉ネギも添えました。
ゴーヤと玉ネギのクリームチーズ和えです。
少しだけマヨも混ぜ込みました。
ハンダマの梅ポン和えです。
ミトレア農園で採れたハンダマを使って
の和え物です。すり胡麻も入っています。
マーマチの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
新館入り口のハイビスカスです。
冬になっても鮮やかに咲いています。
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青パパイヤたくさん♪
2020/11/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２６日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚と青パパイヤの煮付け
・茄子と豚肉の生姜焼き風炒め
・パパイヤイリチー
・島ダコときゅうりの三杯酢和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚と青パパイヤの煮付けです。
青パパイヤは下茹でしてから魚と
一緒に煮付けました。柔らかく
食べられます。
茄子と豚肉の生姜焼き風炒めです。
玉ネギとキャベツも入っています。
パパイヤイリチーです。
青パパイヤ、にんじん、ピーマンを
ツナと一緒に炒めました。
島ダコときゅうりの三杯酢和えです。
塩もみした青パパイヤときゅうりも
一緒に入っています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
朝のお散歩。
秋っぽくなってきました。
１１月ももう終わりですもんね。
今日もいいお天気になりそうです＼(^^)／
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島魚たくさん♪
2020/11/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２５日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚のマース煮
・ふーちゃんぷるー
・サヨリの天ぷら
・もずく酢
・ヒレナガカンパチの刺身
・マーマチの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚のマース煮です。
今日使った島魚はコウフとガチマヤーです。
アーサーの緑が鮮やかです。
ふーちゃんぷるーです。
車麩を味付けした卵に浸して
野菜と炒め合わせました。
サヨリの天ぷらです。
こちらはお客様が釣ってきて下さった
サヨリです。塩をかけても、島レモン
を絞っても美味しく食べられます。
もずく酢です。
今年の春に皆で採ってきたものです。
ヒレナガカンパチの刺身です。
マーマチの赤だしです。
＊おまけ＊
今日はとてもいいお天気だったので
ドローンで船浦上空をお散歩です♩
さつきのところにもブーン★☆彡
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ミジュン♪
2020/11/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２３日のマリウドの晩ごはんは…
・かまいのラフテー
・カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒め
・ミジュンの南蛮漬け
・マガキ貝ときゅうりの三杯酢和え
・ハガツオの刺身
・シロダイの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
かまいのラフテーです。
最近たびたび登場するかまい。
初物かまいはいつ食べられるでしょう(‘ω’)
カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
にんじん、ピーマン、青パパイヤ、キャベツと
一緒に炒め合わせました。
ミジュンの南蛮漬けです。
二度揚げするので頭から尻尾まで
柔らかく食べられます。ミトレア
農園産の島レモンを乗せて。
マガキ貝ときゅうりの三杯酢和えです。
玉ネギとワカメも入れています。
ハガツオの刺身です。
シロダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
過去最大量のミジュン・・・
捌いているところに、
お友達とむぎ、おこめが遊びに来てくれ
ました( *´艸｀)ミジュンをお裾分け◎
焼きたての美味しいクッキーありがとう!!
これ食べて最後まで頑張れました!!!
手がもうガサガサですよ～
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島魚で煮付け♪
2020/11/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２２日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・四角豆の豚巻き
・山芋のアーサー卵
・ハガツオの刺身
・マーマチのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚の煮付けです。
この日はオジサン、クチナギ、ガチマヤー
などの魚を煮付けました。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
四角豆の豚巻きです。
ミトレア農園産の四角豆をさっと茹でて
豚肉を巻いて塩胡椒で焼きました。
ハガツオの刺身です。
滅多に食べられないハガツオ！
スタッフも美味しく頂きました！
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
全部サーモン＼(^ε^)／
幸せな景色です♡
どのくらいかというと♡
慶太先輩「このサーモン馬鹿じゃん！」
(このサーモン馬鹿みたいに美味しいという意)
というくらいです(^_^)ご馳走さまでした(^_^)
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みじゅんでフライ♪
2020/11/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２０日のマリウドの晩ごはんは…
・ツチホゼリのホイル焼き
・牛肉と四角豆のプルコギ風炒め
・みじゅんのフライ
・もやしと青パパイヤのナムル
・セイイカの刺身
・アーサーと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツチホゼリのホイル焼きです。
玉ネギとしめじもたっぷり。
島レモンを絞ってどうぞ。
牛肉と四角豆のプルコギ風炒めです。
四角豆は炒めも和え物も出来ちゃう
万能野菜です(*^_^*)
みじゅんのフライです。
開いてもらって食べやすく。
こちらも島レモンを絞ってどうぞ。
もやしと青パパイヤのナムルです。
青パパイヤだけど色付き始めてきた
パパイヤ。彩りをプラスできました♩
セイイカの刺身です。
アーサーと卵のスープです。
＊おまけ＊
まだ！！！
川満スーパー前で見られますサガリバナ＼(^^)／
今年の夏は見逃してしまって残念な思いを
された方も！今なら川満スーパーで見られ
ますよ！
よろしければぜひに～♡
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新鮮ナガジューミーバイ♪
2020/11/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月１９日のマリウドの晩ごはんは…
・揚げ鶏のみぞれあん
・オオグチイシチビキのパン粉焼き
・ジーマミー豆腐
・四角豆のツナマヨ和え
・ナガジューミーバイの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
揚げ鶏のみぞれあんです。
揚げ焼きにした鶏肉を大根おろしと
シークワーサーたっぷりの浸けダレ
に煮絡めました。
オオグチイシチビキのパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
ジーマミー豆腐です。
ジーマミー豆腐好きのお客様が
来てくださっていたので・・・
四角豆のツナマヨサラダです。
オイスターソースを少しだけ入れる
のが自分なりにマヨの味が引き立つ
ポイント☆★
ナガジューミーバイの刺身です。
今日、慶太君が釣ってきてくれた
ばかりのミーバイでご用意しました。
アーサーとワカメの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日は・・・
６年半、マリウドでお勤めをして
くれていたりくちゃんの送別会でした！！！
乾杯の挨拶はとこちゃん(^^)／□□＼(^^)
今日はＯＢの正人さんと、
大ちゃんもきてくれました♡
たくさん食べてたくさん笑いました。
６年は長過ぎて全然実感がわきません。
今日はただの焼肉パーティー＼(^ε^)／
でも本当にいなくなっちゃうんだなぁ・・・
りくちゃんお疲れ様！
長いあいだありがとう！
残りの日々も大切に過ごそうね(*^_^*)
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今日もみじゅんの♪
2020/11/18 マリウドのごはん
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宿スタッフのゆりこです。
１１月１８日のマリウドの晩ごはんは…
・島魚と大根の煮物
・鶏肉とアーサーの唐揚げ
・マガキ貝のバター醤油炒め
・きゅうりとツナの胡麻和え
・みじゅんの刺身
・シロダイのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
島魚と大根の煮物です。
島魚は、ツチホゼリやマーマチ、
アオチビキなどを使いました。
鶏肉とアーサーの唐揚げです。
島レモンを絞ってどうぞ。
マガキ貝のバター醤油炒めです。
キャベツ、玉ネギ、もやしを一緒に
炒めました。最後にブラックペッパー
を散らして。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
こちらのきゅうりは、
かわいいアルバイトさんが一生懸命
スライスしてくれました(*^_^*)
お手伝いありがとう！！！
みじゅんの刺身です。
今日獲れたばかりのみじゅんです。
生姜を添えて青ネギを散らして。
シロダイのあら汁です。
＊おまけ＊
先程もちらりとご紹介しました可愛い
アルバイトさん☆ゆりあです★
２升ものお米を丁寧に洗ってくれています。
月桃も採ってきて、
綺麗に切り揃えてくれています。
とっても助かりましたありがとう。
またお願いしまーす( *´艸｀)
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今日もみじゅんで♪
2020/11/17 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
１１月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツチホゼリのバター焼き
・かまいチャンプルー
・みじゅんの南蛮漬け
・クーブイリチー
・みじゅんの刺身
・もずくと卵のスープ
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツチホゼリのバター焼きです。
塩胡椒で下味を付けて島レモンを
添えました。バターの風味がふんわり。
かまいチャンプルーです。
脂の良く乗ったかまい肉でした。
キャベツ、にんじん、もやし、ニラと
一緒に炒めました。
今日もみじゅんを獲りに行かれたので
南蛮漬けを作ることに。
にんじんと青パパイヤの上に
島レモンを乗せて。
クーブイリチーです。
みえこさんが作って下さいました。
みじゅんの刺身です。
もちろん獲れたてみじゅんで
ご用意致しました。
もずくと卵のスープです。
＊おまけ＊
晴れの西表島。
お花を摘みに散歩です。
昨日は常連のお客様と鍋パーティー!(^^)!
かまい鍋とキムチ鍋を作りました。
骨付き肉は圧力鍋で煮込み柔らかく
してお出汁もそのまま使います。
次はなに鍋しましょう～( *´艸｀)
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