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塩唐揚げ+シークワーサー♪
2025/03/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏の塩唐揚げ
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・茄子とモロッコインゲンの味噌和え
・にんじんサラダ
・西表島近海産アカジンの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・オレンジ
でした！
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
野菜はにんじん、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ
と彩りよく。
茄子とモロッコインゲンの味噌和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
にんじんサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アカジンの刺身です。
西表島産アーサと卵の中華スープです。
こちらも先日採ってきたものです。
＊おまけ＊
１歳の頃くらいから西表島に遊びに来て
くれているマルコメぼうずだったはずの
Boyはもう１９歳になり、もう一人で島
に来てくれる青年になりました♡
あっというまの１０日間楽しかったね！
ありがとうねまたいつでもおいでね！
成人式の写真送ってね!(^^)!
スマガツオでたたき♪
2025/03/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・そーめんマヨチャンプルー
・ごぼうと牛肉のしぐれ煮
・モロッコインゲンの味噌マヨ和え
・スマガツオのたたき
・西表島近海産キツネフエフキダイのあら汁
・ミトレア農園産バナナのヨーグルト和え
でした！
島魚の揚げ煮です。
にんじん、ピーマン、えのき、白ネギの
入った煮汁に揚げた魚を浸け込みました。
そーめんマヨチャンプルーです。
牛肉とごぼうのしぐれ煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
モロッコインゲンの味噌マヨ和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
スマガツオのたたきです。
キツネフエフキダイのあら汁です。
＊おまけ＊
月が浜に流木や珊瑚で作られたハートが♡
スマガツオの刺身と赤だし♪
2025/03/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンのおろしポン酢
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・もやしとゴーヤのナムル
・もずくのそうめん。
・西表島近海産スマガツオの刺身
・スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
アカジンのおろしポン酢です。
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
もやしとゴーヤのナムルです。
ツナも入っています。
もずくのそうめんです。
もずくに千切り大葉も混ぜ込んで
爽やかな風味に。生姜と青ネギを
乗せています。
スマガツオの刺身です。
スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
夜の海散歩☆
素足を海に浸けても寒くないです★
ゴーヤで肉詰め♪
2025/03/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのホイル焼き
・ゴーヤの肉詰め
・アーサ入り出汁巻き卵
・ゴーヤと大葉の梅和え
・西表島近海産スマガツオの刺身
・アーサとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産島バナナ
でした！
西表島近海産カンパチのホイル焼きです。
ミトレア農園産シークヮーサーを添えています。
ゴーヤの肉詰めです。
甘辛のタレで煮詰めています。
アーサ入り出汁巻き卵です。
こちらは西表島産採れたてアーサです。
船浦の岩にて。
ゴーヤと大葉の梅和えです。
ツナも入れています。
スマガツオの刺身です。
アーサとワカメの味噌汁です。
こちらももちろん西表島産アーサです。
ヒナイビーチにて。
＊おまけ＊
お食事の献立ボードが新しくなりました！
ガイドスタッフの面々が!(^^)!
さくちゃんいつもありがとううう♡
採れたてアーサの天ぷらと赤だし(^^♪
2025/02/28 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
2月も今日で終わりですね！！西表島は、もうすっかり春です。
夏のような暖かい日が続いています。
２月２８日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・かまいチャンプルー
＊デザート（島バナナ）
・カンパチのお頭の煮付け
・アーサの天ぷら
・島カボチャサラダ
・西表島近海産シロダイのお刺身
・アーサの赤だし
でした。
かまいチャンプルーです。
デザートに、島バナナです。
カンパチのお頭の煮付けです。
上にネギを添えています山椒の葉を乗せています。
アーサの天ぷらです。
採れたての新鮮なアーサを天ぷらにしました。
やっぱり、採れたては、匂いと味が違いますね。(*^_^*)
島カボチャのサラダです。
上に粗挽き胡椒をふっています。
西表島近海産シロダイのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アーサの赤だしです。
島魚のヤンニョム風♪
2025/02/27 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^_^*)
２月２７日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・豚肉と野菜の塩麴炒め
＊デザート（島バナナ）
・島魚のヤンニョム風
・青パパイヤとツナの煮物
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産アカジンのお刺身
・アカジンのあら汁
でした。
豚肉と野菜の塩麴炒めです。
塩麴は、自家製の物を使っています。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートに、島バナナです。
島魚のヤンニョム風です。
上に、ごま、糸唐辛子を添えています。
青パパイヤとツナの煮物です。
上にネギを添えています。
ゴーヤの胡麻和えです。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
アカジンのあら汁です。
カンパチでパン粉焼き♪
2025/02/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのパン粉焼き
・牛肉とゴーヤのチャプチェ
・青パパイヤとゴーヤのサラダ
・ジーマミー豆腐
・西表島近海産シロダイの刺身
・西表島近海産カンパチの味噌汁
・島バナナとオレンジのヨーグルト和え
ローゼルジャム乗せ
でした！
西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。
ミトレア農園産シークワーサーを添えています。
牛肉とゴーヤのチャプチェです。
にんじん、玉ネギ、しめじも入れて食欲の
進む味付けにー(*^-^*)
青パパイヤとゴーヤのサラダです。
最後に花かつおを乗せています。
ジーマミー豆腐です。
お客様からのリクエストです。
西表島近海産シロダイの刺身です。
西表島近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
ジーマミー豆腐をリクエストしてくれた
お客様boyの撮ったカンムリワシです。
浦内あたりで撮影出来たそうです。
図鑑みたいや～!(^^)!
カンパチのお頭で煮付け♪
2025/02/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・ふーチャンプルー
・茄子の味噌ダレ和え
・ポーク入りポテトサラダ
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産カンパチのあら味噌汁
・ミトレア農園産バナナ
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
山椒の葉を乗せています。
ふーチャンプルーです。
茄子の味噌ダレ和えです。
みえこさんに作ってもらいました。
ポーク入りポテトサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表島近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
夕方のうなりざき公園です。
なんかとても見晴らしがよくなった
ような気がしています。気のせい？
ゴーヤで肉詰め♪
2025/02/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産キツネフエフキダイのおろしポン酢
・ゴーヤの肉詰め
・島ダコと大根の煮物
・ゴーヤときゅうりの塩昆布和え
・西表島近海産スマガツオのたたき
・ガザミ汁
・オレンジ
でした！
キツネフエフキダイのおろしポン酢です。
シークヮーサー果汁をたっぷり入れています。
ゴーヤの肉詰めです。
照り照りに焼いています。
島ダコと大根の煮物です。
山椒の葉を添えています。
ゴーヤときゅうりの塩昆布和えです。
スマガツオのたたきです。
ガザミ汁です。
＊おまけ＊
どどん！
先日お知らせしましたランドリーに併設される
カフェのご案内です(*^-^*)
大人気居酒屋一隼さんの隣に出来た大型ランドリー
に併設の形でオープンされますカフェです☆★
オープンまではあと２ヶ月ほどありますが、
準備で大忙しだそうです。楽しみです。
ハワイアン♡
カンパチの照り焼き!(^^)!
2025/02/19 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
２月１９日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・カンパチの照り焼き
・にんじんしりしり
・青パパイヤとタコのサラダ
・西表島近海産クロダイのお刺身
・もずくのみそ汁
でした。
カマイチャンプルーです。
上にフライドガーリックを添えています。
デザートにオレンジです。
カンパチの照り焼きです。
上に山椒の葉を添えています。
にんじんしりしりです。
青パパイヤとタコのサラダです。
西表島近海産クロダイのお刺身です。
ミトレアキャンプ場にお泊まりの常連のお客様からいただきました。(*^-^*)
もずくのみそ汁です。
