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ピーマンの肉詰め♪
2025/05/31 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^^)/
５月３１日マリウドの晩ごはんの献立です。
・ピーマンの肉詰め
・カンパチのムニエル
・エンサイのうま塩炒め
・ゴーヤの佃煮
・西表島近海産アカジンのお刺身
・くるま麩のおすまし
・ミトレア農園産島バナナ
ピーマンの肉詰めです。
ソースは肉汁とケチャップなどを合わせて焼き、香ばしく。
デザートはミトレア農園産の島バナナです！
カンパチのムニエルです。
クレイジーソルトで味付けしました。
シークヮーサーを添えました。
エンサイのうま塩炒めです。
にんにくと塩でごはんに合う１品です。
糸唐辛子で少しピリっと。
ゴーヤの佃煮です。
ゴーヤを甘辛く煮ました。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
くるま麩のおすましです。
◎おまけ◎
今年の5月30日はユッカヌヒー、海神祭ハーリーの日でした。
前日の前夜祭に遊びに行きました。
ウミガメが食べられるという噂を聞いて行ったものの、開始30分で売り切れた模様…。
どんな味だったんでしょう。気になります。
わたあめうっちーー
カンパチでパン粉焼き♪
2025/05/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島近海産カンパチのパン粉焼き
・鶏肉とエンサイの味噌バター炒め
・茄子の焼きびたし
・ゴーヤときゅうりのツナ和え
・西表島近海産ツチホゼリの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・オレンジとミトレア産アセロラ
でした！
西表島近海産カンパチのパン粉焼きです。
完熟シークワーサーを添えています。
エンサイと鶏肉の味噌バター炒めです。
しめじ、玉ねぎ、にんじんも入っています。
茄子の焼きびたしです。
糸唐辛子と青ネギで彩りよく。
ゴーヤときゅうりのツナ和えです。
ミトレア農園産きゅうりです。
新鮮きゅうりが毎日届きます。
西表島近海産ツチホゼリの刺身です。
アーサと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
どすこい！５月場所も終わりお帰りなさいの
りくちゃんです!(^^)!
ゆっくり時間を愉しむのだよ～
島魚で煮付け♪
2025/05/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・タカセ貝のアンチョビガーリック炒め
・もずくの梅酢和え
・西表島近海産キツネフエフキダイの刺身
・西表島近海産カンパチの味噌汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト
でした！
島魚と大根の煮付けです。
豚肉とゴーヤのピリ辛そーめんサラダです。
ミトレア農園産きゅうりも入っています。
もずくの梅酢和えです。
こちらにもミトレア農園産きゅうりが。
西表島近海産キツネフエフキダイの刺身です。
西表島近海産カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日５月２５日は石川さんのお誕生日でした！
おめでとうございます石川さん！
そあらもケーキ作り手伝ってくれました
ありがとう☆★
我ながら美味しかった～
カンパチの塩焼き♪
2025/05/25 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
５月２５日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・カマイチャンプルー
＊デザート（フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜）
・カンパチの塩焼き
・パパイヤとツナの煮物
・タカセ貝とパパイヤのサラダ
・西表島近海産カンパチのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
カマイチャンプルーです。
カマイとは、猪の事です。
弟の慶太がとってきたイノシシです。
デザートにフルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜です。
カンパチの塩焼きです。
シークワーサーを添えています。
パパイヤとツナの煮物です。
人参も添えて、上に山椒の葉を添えています。
タカセ貝と青パパイヤのサラダです。
西表島近海産カンパチのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
ミーバイでホイル焼き♪
2025/05/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ミーバイのホイル焼き
・豚肉とゴーヤの甘酢炒め
・茄子の煮浸し
・きゅうりの和え物
・西表島近海産タカセ貝の刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト
でした！
西表島近海産ミーバイのホイル焼きです。
シークワーサーを添えて。
豚肉とゴーヤの甘酢炒めです。
茄子の煮浸しです。
みえこさんに作ってもらいました。
きゅうりの和え物です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産タカセ貝の刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日は蒸し暑い一日でした(‘ω’)
しあわせみそバター♪
2025/05/23 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです(^O^)
５月２３日マリウドの晩ごはんの献立です。
・カワシビの竜田揚げ
・鶏肉とじゃがいもの味噌バター炒め
・大根と豚肉の煮物
・ゴーヤの胡麻和え
・西表島近海産アオチビキのお刺身
・あらみそ汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト
カワシビの竜田揚げです。
みえこさんに作っていただきました。
鶏肉とじゃがいもの味噌バター炒めです。
ほくほくのじゃがいもとお野菜、鶏肉で炒めました。
バターのコクが効いています。
デザートはミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルトです。
大根と豚肉の煮物です。
大根はしっかりと下茹でし、ほんの少し甘めの味付けです。
山椒の葉を乗せました。
ゴーヤの胡麻和えです。
みえこさんに作っていただきました。
西表島近海産アオチビキのお刺身です。
あらみそ汁です。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
●おまけ●
先日お昼休憩にみえこさん、たけちゃんとコーヒーゼリーを食べました～！
それぞれ材料を提供し合い、
みえこさんはコーヒーを、たけちゃんはゼラチンを、私はアイスクリームを。
アイスはバニラがなく、クッキークリームですが。
前日からばっちり仕込んで、ばっちり冷やして、ばっちりです！
ちょっと固めのできあがりでした。
次はもーちょい柔らかめにしましょうねー(^^)
島魚で味噌煮♪
2025/05/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の味噌煮
・なーべらーチャンプルー
・くるま麩の卵焼き
・山芋ときゅうりの三杯酢和え
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産アカジンのあら汁
・フルーツパパイヤのヨーグルト
でした！
島魚と大根の味噌煮です。
大根と人参にも味噌の煮汁をしっかりと
染み込ませています。
なーべらーチャンプルーです。
今日は卵でとじました。
くるま麩の卵焼きです。
油味噌を添えて。
５月２２日は『卵料理の日』なんですって♩
山芋ときゅうりの三杯酢和えです。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
祖内？干立？の某所。
初めて行ったビーチでした。絶景☆★
新玉ねぎの季節です♪
2025/05/21 マリウドのごはん
こんにちは！お久しぶりです(^^)
宿スタッフのゆかです☆
５月２１日マリウドの晩ごはんの献立です。
・コショウダイのフライ
・牛肉とゴーヤのカレー醤油炒め
・丸ごと新玉ねぎと鶏肉の塩煮
・ひじきのツナマヨ和え
・西表島近海産スマガツオのタタキ
・もずくのみそ汁
・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト
コショウダイのフライです。
牛肉とゴーヤのカレー醤油炒めです。
隠し味にケチャップを使っています。
デザートはミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルトです。
丸ごと新玉ねぎと鶏肉の塩煮です。
新玉ねぎのこの季節に作りたくなります！
玉ねぎは甘くとろとろ。
玉ねぎと鶏の旨味がじっくりでたスープまで味わっていただきたい一品です。
ひじきのツナマヨ和えです。
意外とあう組み合わせのひじきとツマナヨ。
もずくのみそ汁です。
もずくの噛み応え十分です！
☆おまけ☆
今年も月桃の花が咲き誇っています。
これをみるとうずうずします。甘酢漬けを作りたい！と。
採ってきて仕分けして作りました(^^)
月桃は生姜科なので、生姜の甘酢漬けのような風味ですよ。
ミーバイの味噌煮(*^-^*)
2025/05/20 マリウドのごはん
こんにちは。
宿スタッフの美恵子です。(*^-^*)
５月２０日のマリウドの晩ごはんの献立です。
・豚肉とゴーヤの生姜焼き
＊デザート（フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜）
・ミーバイの味噌煮
・パパイヤイリチー
・もずく酢
・西表島近海産アカジンのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
豚肉とゴーヤの生姜焼きです。
デザートに、フルーツパパイヤのヨーグルト蜂蜜です。
ミーバイの味噌煮です。
青パパイヤと人参そして山椒の葉を添えています。
パパイヤイリチーです。
もずく酢です。
上にきゅうりと生姜を添えています。
西表島近海産アカジンのお刺身です。
オーナーがジギングで釣って来たお魚です。
あら汁です。
＊おまけ＊
今年も梅の時期になりました。
恒例の梅仕事しております。
この梅は、梅干しになります。
沖縄は、湿度が凄いのであっという間に梅酢が上がってきます。
後は、赤紫蘇を入れて干して半年寝かしたら出来上がりです。♪
へちまはなーべらー♪
2025/05/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
５月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・へちまの辛味噌炒め
・カボチャの黒糖煮
・島魚の皮のおろしポン酢
・西表島近海産アヤコショウダイの刺身
・西表島近海産スマガツオの赤だし
・ミトレア農園産フルーツパパイヤヨーグルト
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
へちまの辛味噌炒めです。
なーべらー！久しぶりの登場です！
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作ってもらいました。
島魚の皮ときゅうりのおろしポン酢です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アヤコショウダイの刺身です。
スマガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
上原港にて☆★
あやちゃんご家族あっというまの４日間
でした！また遊ぼうね！！！(*^-^*)
