島魚と島野菜をふんだんに♪
2020/06/15 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月１５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・三枚肉の中華煮
・ブダイとエンサイのアンチョビガーリック炒め
・オクラの豚巻き
・もずくと青パパイヤときゅうりの和え物
・セイイカの刺身
・シロブチハタのあら汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
三枚肉の中華煮です。
圧力鍋で染み染みに煮込みました。
彩りにミトレア農園産のつるむらさきを
別で茹でて添えました。
ブダイとエンサイのアンチョビガーリック
炒めです。ナス、青パパイヤ、しめじも
入っています。フライドガーリックを
散らして。
オクラの豚巻きです。
こちらもミトレア農園産のオクラ。
かくかくしてなくて細長いんです。
もずくと青パパイヤときゅうりの和え物です。
西表産のもずくを使いました。
セイイカの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
おかしらです。
＊おまけ＊
前髪を切っているあんちゃん♡
泣かずにおすわりできるようになりました♡
スイカ姉弟ーーー＼(^^)／
かわいすぎますーーー＼(^^)／
ミトレア農園産つるむらさき
2020/06/13 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
６月１３日の晩ごはんは…
・島魚と青パパイヤの煮付け
・チャプチェ
・つるむらさきのツナマヨ和え
・にんじんしりしり
・セイイカの刺身
・もずく汁
・島魚と青パパイヤの煮付け
やすじろうさんが釣ってこられた島魚を
青パパイヤと一緒に煮付けました。
青パパイヤはミトレア農園産です。
・チャプチェ
牛肉にしっかり下味をつけ、玉ネギ、にんじん、
ピーマン、しいたけ、春雨と一緒に炒めました。
・つるむらさきのマヨ和え
つるむらさきは少し癖がありますが、
ツナマヨで和えると食べやすくなります。
・にんじんしりしり
沖縄の郷土料理です。
・せいいかの刺身
・もずく汁
＊おまけ＊
夕陽リベンジ行ってきました！！
マリウドのカメラマン トコちゃんから
「ハイ！手あげて~」と…
とってもキレイな夕陽に心洗われましたよ~
お久しぶりです。
2020/06/10 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
お久しぶりです。
ピナイサーラに行って来ました！！！
天気は曇りでしたが穏やかな１日。
カヌーをのんびり。
久しぶりのトレッキング。
きつかった…
相変わらずのいい景色。
癒されました。
前日の雨で迫力抜群。
泳いでも気持ちのいい季節になりましたね。
川も滝も独占できてとても満足な１日でした。
営業自粛明けのツアーは楽しかったです。
やっぱりガイドの仕事を好きだなーと実感した１日でした。
ガイド たつ
ミトレア農園産マンゴーとつるむらさき♪
2020/06/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・揚げ鶏のみぞれあんかけ
・カワシビのバター焼き
・つるむらさきのおひたし
・茄子とツナの和え物
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産マンゴー
でした！
揚げ鶏のみぞれあんかけです。
揚げ焼きした鶏肉の鍋に、たっぷりの
大根おろしのはいったあんを加えて
煮絡めます。お酢も入っているので
さっぱりといただけます。
カワシビのバター焼きです。
見えにくいですが島レモンも添えています。
お好みでお魚に絞ってお召し上がりください。
そして！今日のフルーツはなんとミトレア農園産
の無農薬完熟マンゴー！！最高に美味しいです！！！
つるむらさきのおひたしです。
こちらもミトレア農園産です。
てるとみさんがたくさん持ってきて
くださいました(*^_^*)
つるむらさきは非常に栄養価が高い緑黄色野菜
で、豊富にβ-カロテンを含んでいます。
茄子とツナの和え物です。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
西表産の太もずくです。
＊おまけ＊
昨日の夕方、宿のスタッフ皆で
夕陽を見にお出掛けしました♩
うなりざき公園です(^_^)
着いたら下の方に厚めの雲！
隙間から一瞬だけ拝んで・・・
ジャーンプ＼(^^)／
photo by とこちゃん☆
近々リベンジしましょ★
久しぶりのごはん作り♪
2020/06/04 マリウドのごはん
こんばんは！
宿スタッフのえみです。
久しぶりのご飯作り！！
6月３日の晩ごはんは…
・カワシビの煮付け
・豚の生姜焼き
・オクラの塩昆布和え
・きんぴらごぼう
・アーサーと卵のスープ
・マグロの刺身
カワシビの煮付け
康次郎さんがとってきて下さったカワシビを
煮付けにしました。
豚の生姜焼き
豚肉に玉ネギをたっぷりすりおろした生姜だれで
しっかり下味をつけ炒めました。
オクラの塩昆布和え
ミトレア農園で採れた丸オクラを塩昆布で
和えました。
こちらのオクラは角がないオクラなんですよ～
きんぴらごぼう
アーサーと卵のスープ
マグロの刺身
先日、中野のビーチからエントリーして
ウミガメを見にいってきました。
優雅に泳いでましたよ～
