海が穏やかな時は釣り🎣
2021/02/05 オーナーの魚釣り
西表島 マリウド オーナーのジギング
釣行日2021.2.5
釣行メンバー オーナーyasu タケ 鈴木
風が弱くて波が無かったら行きたくなりますよね！！
今日は釣り好きな常連のお客様と行って来ました。
午前中は予想以上に波があり苦戦しましたが
全体的に良く釣れた一日でした。
それでは本日の釣果はこちら。
キツネフエフキ スマガツオ
キツネフエフキ シイラ
アオチビキ ヒレナガカンパチ
スマガツオ 本カンパチ
タケちゃんグットサイズのカンパチをゲット！！
ヒレナガカンパチ オオモンハタ
オオモンハタ オオモンハタ
鈴木さんはグットサイズのキツネフエフキをゲット！！
バラハタ シロダイ
見事に大漁でした。
いつもいつも沢山釣らせてもらって西表島の海に感謝感謝。
島ダコ×梅酢♪
2021/02/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラの甘酢あんかけ
・豚肉とゴーヤ、茄子の生姜焼き風炒め
・島カボチャの黒糖煮
・島ダコときゅうりの梅酢和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・ハガツオの赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
シイラの甘酢あんかけです。
にんじん、白ネギ、玉ネギ、しめじが
たっぷりと入ったあんかけをかけました。
豚肉とゴーヤ、茄子の生姜焼き風炒めです。
ごはんの進む味付けです。
島カボチャの黒糖煮です。
山椒の葉を乗せて。
島ダコときゅうりの梅酢和えです。
玉ネギ、ワカメも入っています。
ヒレナガカンパチの刺身です。
今日釣ってこられたばかりのカンパチ！
スタッフも美味しく頂きました！！！
ハガツオの赤だしです。
＊おまけ＊
本館の屋根の上からの景色＼(*^Θ^*)／
初めて登りました☆
二階建てマリウドもいいなと思いました★
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TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
たっぷりアーサーの味噌汁♪
2021/02/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒め
・茄子の焼きびたし
・ビーフチビと大根のツナマヨ和え
・シロダイの刺身
・アーサーとワカメの味噌汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
肉味噌大根です。
じっくりと茹でた大根に、こってり肉味噌を
たっぷり乗せてください(*^-^*)
カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
キャベツ、ゴーヤ、にんじん、もやしと野菜
をたっぷり摂れる炒め物です。
茄子の焼きびたしです。
えみちゃんが作ってくれました。
ビーフチビと大根のツナマヨ和えです。
大根は面取りした細切り大根を混ぜ込み
ました。
シロダイの刺身です。
アーサーとワカメの味噌汁です。
ワカメと去年採ったアーサーをたーっぷり
と入れました。青ネギも散らして。
＊おまけ＊
いい天気だった今日。
キャッチボール日和です。
あんちゃんがふたりに見えますが
あんちゃんとたいちです。
本当に良く似ています。
同時に４種のパズルをこなす天才あん姉さん♩
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絶品本カンパチの塩焼き♪
2021/02/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・本カンパチの塩焼き
・鶏肉と野菜のネギ塩ダレ炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・オオモンハタのあら汁
でした！
本カンパチの塩焼きです。
切り身にした時点で脂ツヤツヤ、もう
これは塩焼き一択と思い『西表の塩』を
まぶして焼き台でさっと焼き上げました。
ミトレア農園産島レモンを添えて。
鶏肉と野菜のネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、もやし、ピーマンも一緒に
炒めました。
もずくの天ぷらです。
にんじん、玉ネギ、ツナを混ぜ込んで
揚げました。お塩を振ってどうぞ(*^-^*)
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
えみちゃんが作ってくれました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
こちらも脂乗ってます！！！
オオモンハタのあら汁です。
＊おまけ＊
１月２２日はたいちの１歳のお誕生日でした☆
なのであんちゃんと一緒にケーキを作る事に★
そのときの様子です♩
①卵と砂糖と水飴をしっかり混ぜ合わせて
湯せんにかけます。
②別ボウルにザルでパッセします。
しっかりと支えてくれています。
③ママと一緒に生地を温めながらミキサーで
白くもったりするまで混ぜ合わせます。
高速から最後低速にしてキメを整えるのが
ポイントです。スポンジの口どけを良くします。
④粉をふるっておきます。
⑤ふるった粉を③に入れ、ゴムベラで
さっくりと混ぜ合わせます。ここは手早く、
手数を加えすぎないよう注意します。
温めた牛乳と油も入れて混ぜ込みオーブンへ。
⑥スポンジを焼いているあいだに生クリーム
を立てておきます。こちらも最初は高速にして
立ってきたら低速に戻してキメを整え滑らかな
口当たりにします。
⑦焼き上がったスポンジを３枚にスライスして
サンド用のいちごを切り、ナッペしていきます。
⑧あんちゃんだって出来ます(^-^)
⑨全体的にコーティング出来たら絞り方の
お好みを聞いてポッシュ絞りをしていきます。
⑩飾り用のいちごを切って、つまみ
食いをしながら飾り付けていきます。
自由に置いてね(^-^)
⑪いちごかわいく飾れたね(^-^)
⑫いちごと一緒に白いお花を飾りたいので
そのお花をあつし兄さんと摘みに行きます。
⑬いっぱいありがとう(^-^)
⑭お花を飾ってメッセージを書いたら出来上がり！
いちごにお顔も描いてかわいくしてみました。
伊藤家の４人のつもり(^^)(^^)(^-^)(^^)
たいち、１歳のお誕生日おめでとうー♡
みんなでお祝いして食べました。
あんちゃんとケーキ作りして楽しかった
なぁ。いちご美味しかったね(^-^)(^-^)
また一緒にお菓子作りしようねー☆★☆
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極上本カンパチ♪
2021/02/02 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
２月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのおろしポン酢がけ
・牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
・大根の挽肉あんかけ
・島魚の皮の三杯酢和え
・本カンパチの刺身
・ハガツオの味噌汁
・りんご
でした！
シイラのおろしポン酢がけです。
大根おろし×ポン酢×だし汁の美味しい
かけ汁を作りたっぷりとかけました☆★
牛肉とピーマンのにんにく味噌バター炒め
です。キャベツ、玉ネギ、ナスも入っています。
フライドガーリックを一緒に炒め合わせ、最後に
バターオイルを回しかけました。ご飯が進みます。
大根の挽肉あんかけです。
えみちゃんが作ってくれました。
島魚の皮の三杯酢和えです。
魚の皮のコラーゲンを楽しんでください。
本カンパチの刺身です。
めちゃんこ脂の乗ったカンパチでした。
ハガツオの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日は２月２日だけれど節分でした(*^-^*)
前回節分の日が変わったのは３７年前で、
今回のように２月２日だったのは１２４年
も前のことだったようです！！！！！
今日のお刺身の本カンパチ、サーモン、鰻、
きゅうり、たまご、大葉・・・
なんて贅沢な恵方巻でしょうか。
みえこさんが大量に巻いてくださいました。
なぜ数十年周期で節分の日にちが変わるのか、
それはぜひたっちゃんに聞いてみてください(^^♪
完璧に解説してくれますよーーー♩
恵方巻３本食べたゆりあ!(^ε^)!
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