エンサイ×アンチョビガーリック♪
2021/06/06 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・鶏肉とエンサイのアンチョビガーリック炒め
・にんじんしりしり
・もやしとゴーヤのナムル
・本ガツオの刺身
・アカジンのあら汁
・夏みかん
でした！
島魚の揚げ煮です。
ミミジャーやナミハタ、クチナギなど
たーくさんの島魚を揚げて具沢山出汁
で煮付けました。
鶏肉とエンサイのアンチョビガーリック炒め
です。玉ネギとしめじも一緒に。
にんじんしりしりです。
もやしとゴーヤのナムルです。
ゴーヤとにんじんで彩り良くします。
本ガツオの刺身です。
今日も美しい赤です。
アカジンのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はしょうくんと午後の厨房に入りました(^^♪
補助に入ってもらったガイドさんは、
まかない作りが避けて通れない道・・・
でも自分の食べたい物を作れる特権でも
あります♩なので今日の晩ごはんは彼の
大好物の唐揚げになりました♫
またお願いしまーす(*^-^*)
キハダマグロ♪
2021/06/05 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
６月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ツムブリの甘酢あんかけ
・豚ロースとピーマンの青椒肉絲風炒め
・きんぴらごぼう
・ポテトサラダ
・キハダマグロの刺身
・島魚の赤だし
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
ツムブリの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、椎茸の
入ったあんかけをかけました。
豚ロースとピーマンの青椒肉絲風炒めです。
タケノコの代わりに青パパイヤやもやし
を入れて。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
ポテトサラダです。
たまごたっぷり。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
キハダマグロの刺身です。
島魚の赤だしです。
写真はミミジャーです。
＊おまけ＊
今日はこちらのキハダマグロでお刺身
をご用意したのですが、
スタッフのまかないにもマグロを
頂き素早く酢飯を作り、
二人がかりで巻いて、切って、
鉄火巻きを作りました♡
ごちそうさまでした♡
島ダコのサラダ♪
2021/06/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・エンサイと牛肉のネギ塩ダレ炒め
・三枚肉と大根の煮物
・島ダコと青パパイヤのサラダ
・本ガツオの刺身
・もずく汁
でした！
島魚のおろしポン酢です。
大根をたっぷりおろして乗せました。
エンサイと牛肉のネギ塩ダレ炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
三枚肉と大根の煮物です。
にんじんやゴボウ、結び昆布も一緒に。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
本ガツオの刺身です。
島ダコと青パパイヤのサラダです。
黄色いトマトやきゅうりも入れて彩り良く。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今日のスタッフのまかないは韓国料理の
『ポッサム』でーす!(^^)!
SNSで見て食べたい衝動そのままに
作りました☆完全に自己満足です★
そしてこの美しいカツオ一匹をまるまる
スタッフのまかないの刺身、なめろう、
紫蘇和えにもして頂きました(*^-^*)
めちゃくちゃ美味しく頂きました♩
そしてたまたま隣同士で座った二人が
ペアルックだったのには笑いました♫
青パパイヤと島魚♪
2021/06/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・青パパイヤと島魚のあら煮
・鶏の唐揚げ
・麻婆ナス
・ささみときゅうりのワサビ醤油和え
・ホシカイワリの刺身
・カンパチの味噌汁
・夏みかん
でした！
青パパイヤと島魚のあら煮です。
青パパイヤはしっかりと下茹でをして島魚
と煮付けます。お出汁がよく染みてました。
鶏の唐揚げです。
みえこさんに作って頂きました。
麻婆ナスです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
ナスとピーマンの色がとってもきれいです。
ささみときゅうりのワサビ醬油和えです。
ピリ辛な味付けに。
ホシカイワリの刺身です。
↑ホシカイワリはこちらです。
昨日釣ってこられたばかりの魚です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日の釣行はカツオが爆釣だったとの
ことで、釣りから帰ってきたスタッフ
が夜わらわらと新館厨房へ・・・
本ガツオを刺身にして、
本ガツオを炙って氷水でしめて、
カツオパーティーです!(^^)!
スタッフ皆で美味しく頂きました♡
釣りに行かれた皆さんお疲れ様でした♡
ありがとうございました♡またお願いします♡
オーナーのジギング🎣
2021/06/02 オーナーの魚釣り
西表島 マリウド オーナーのジギング
釣行日2021.6.2
釣行メンバー オーナーyasu たけちゃん たっちゃん たくちゃん いちろう
今日はマリウドスタッフと釣りに行って来ました。
午前中は波が高くかなり苦戦しましたが午後からなんとか巻き返し沢山釣る事が出来ました。
今日は鳥山が多かったのでカツオが沢山釣れました。
写真を全部撮れませんでしたが本日の釣果はこちら。
本カツオ ツムブリ
本カツオ キンメヒメダイ
シロブチハタ アオチビキ
キツネフエフキダイ 本カツオ
ツムブリ キツネフエフキダイ
アオチビキ シロブチハタ
スマガツオ ホシカイワリ
本カツオ キハダマグロ
本カツオ
マグロやカツオでいっぱいです♪
また天気が回復したら行って来ます😊
😎 オーナーyasu 😎
