カンパチのお頭♪
2022/11/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ヒレナガカンパチのお頭の煮付け
・鶏の唐揚げ+ミトレア農園産島レモン
・茄子の煮浸し
・にんじんサラダ
・西表島近海産アオチビキの刺身
・西表島近海産カワシビのあら汁
・みかん
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
最近よく刺身等で登場していたヒレナガ
カンパチのお頭を貯めこんでいて、今日
煮付けにしました。最後に山椒の葉を
乗せています。
鶏の唐揚げです。
みえこさんに作っていただきました。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
茄子の煮浸しとにんじんサラダです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
西表島近海産アオチビキの刺身です。
西表島近海産カワシビのあら汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん♩
お客様がSNSに載せてくれていた
マリウドのごはんのコラージュ♡
えー可愛い！
そしてーわかりやすい！
とっても嬉しかったです(^-^)
快晴のマヤグスク
2022/11/26 マヤグスクの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー シーカヤックツアー マヤグスクの滝 ジャングルトレッキング
朝日を浴びながらのパドリング。
いやあ、爽快爽快。
水面が鏡のようです。
漕ぐのを忘れて見惚れてしまいますね。
さてトレッキング開始。
カンピレーの滝到着。
見事なポットホール。ここまでは道はらくちん。
本格的なジャングルウォーク始まり。
道標がほんとに励みになります。
幸いヒルは少なくて助かりました。
マヤグスクの滝到着！
上の滝も今日も豪快です。
晴れた時の滝上からの景色はまた格別です。
どっかーんて感じの１枚。
長居もできず、滝を後に。
美味しい昼食でチャージしたら、またジャングルウォーク。
カンピレーまでも戻って来ました。
やれやれ行くことができてよかったですね。
ガイド：Ｋen＆Ｔake
お野菜の甘み感じられるほうれん草♪
2022/11/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シロダイのおろしポン酢
・かまいチャンプルー
・大根と三枚肉の煮物
・ほうれん草ともやしのナムル
・ヒレナガカンパチの刺身
・ヒレナガカンパチの味噌汁
・みかん
でした！
シロダイのおろしポン酢です。
康次郎さんが釣ってこられたシロダイです。
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲ってきた猪を使っています。
ゴーヤ、にんじん、もやし。キャベツと
一緒に炒め合わせました。
大根と三枚肉の煮物です。
ゆで卵がアクセント。
みえこさんに作っていただきました。
ほうれん草ともやしのナムルです。
北海道から送って頂いたほんのり甘い
ほうれん草。めちゃくちゃ美味しいです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
ヒレナガカンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日で２０２２年夏のシーズンアルバイトの
大夢も、いったん終了となりました！(;_;)
３人いなくなるのはとても寂しい・・・
もちろんのこと今回もさわ天才カリスマ
画伯によるアーティスティックな似顔絵
&寄せ書きをお渡ししました☆★
とても似ています(‘ω’)
半年間お疲れさまでした！！！
夏の忙しい時期を助けてもらって毎日毎日
大変だったと思うけど皆がいてくれたから
乗り越えることができましたー☆★☆
大夢の話し方歩き方がほっこり癒しで
大好きでした！また遊びにきてね！
というか来年の夏も待ってるよ！
マヤグスク独占
2022/11/25 マヤグスクの滝 シーカヤック＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー シーカヤックツアー マヤグスクの滝 ジャングルトレッキング
たいへん穏やかな早朝出発。
マングローブの森が静かですね。
それにしてもベタ凪。
景色に見とれながら進む、快適なパドリングでした。
トレッキング開始して、まずはカンピレーの滝。
水量が多いとみにくいですが、ハート形のポットホール。
ここからの歩きが大変です。
岩の間を潜り抜け、
イタジキ川へ。あと少し。
ジャングルの中からいきなり姿を現します。
マヤグスクの滝到着！
滝の上に行ってみましょう。
崖の隙間から流れ出る水。
滝の上からの景色。
マヤグスクの大きさがわかる１枚。
昼食場所まで戻って昼食。唯一の大休止。
今日は頑張って歩いて余裕ができたので、カーシクの滝にも寄ってみました。
帰りも穏やかなマングローブを楽しみながら。
ガイド：Ｋen
美味しいカンパチ♪
2022/11/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの甘酢あんかけ
・豚肉と茄子とゴーヤの味噌炒め
・ほうれん草の白和え
・島魚の皮とゴーヤの和え物
・ヒレナガカンパチの刺身
・アカジンのあら汁
・みかん
でした！
よーく脂の乗ったカンパチを使って、
今日はカンパチの甘酢あんかけです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギ、椎茸の
入ったあんをかけています。
豚肉と茄子とゴーヤの味噌炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
ほうれん草の白和えと島魚の皮の和え物
もみえこさんに作っていただきました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
「皮引きがキマったぜえええ」と
言っていた美しいカンパチです。
味もキマってました☆★
アカジンのあら汁です。
あら汁はアカジンが優勝です。
＊おまけ＊
今日は久しぶりに・・・
先程のキマったカンパチをお寿司にして、
頂き物のシャコガイもお寿司にして頂きます♡
シャコガイを握るのは初めてだそうです。
映え映えな一皿となりました。
今にも動き出しそうなシャコガイ達。
臭みもほとんどなく皆で美味しく頂きました。
