よく降ります…
2022/02/23 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
２０２２年２月２３日（水）
天気：雨 最高気温：２２度 ガイド：石川
今年の２月はよく雨が降ります。
ほとんど晴天のありません…今日も中々の増水ぶりでした。
１日コースのご希望でしたが残念ながら滝上が増水の為
滝壺までの午前のツアーと鍾乳洞へのご案内とさせて
頂きました。
雨の中元気に出発。
凄い迫力のピナイサーラの滝
鍾乳洞にて。
奥の緑がいい感じでしょ？
ガジュマルの前にて。
今度来られる時は晴れますように。
ビーフチビ×ツナマヨ♪
2022/02/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ
・牛肉とゴーヤのオイスター炒め
・茄子の焼きびたし
・ビーフチビのツナマヨ和え
・まぐろの刺身
・カツオの赤だし
・金柑の甘煮
でした！
島魚の唐揚げです。
ミトレア産の島レモンを添えています。
牛肉とゴーヤのオイスター炒めです。
にんじん、キャベツ、もやし、玉ねぎも
入っています。
茄子の焼きびたしです。
山椒の葉を乗せています。
ビーフチビのツナマヨ和えです。
オイスターソースを入れてコクを
プラスしています。
まぐろの刺身です。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
いつまで続く悪天候・・・
今年の２月は例年の２倍雨が降って
いるそうです☆康次郎さん調べ★
カンパチにネギ塩ソース♪
2022/02/21 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
２月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのソテーネギ塩ソース
・ふーチャンプルー
・かぼちゃの黒糖煮
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・まぐろの刺身
・シイラの味噌汁
・金柑の甘煮
でした！
カンパチのソテーネギ塩ソースです。
白ネギや青ネギ、ミトレア農園産の島レモンの
入ったネギ塩ソースをたっぷりとカンパチに
乗せました。
ふーチャンプルーです。
かぼちゃの黒糖煮です。
煮崩れないように慎重にチラチラ様子を
伺いながら煮込みました。山椒の葉を
乗せています。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメとスライス玉ネギも入れています。
まぐろの刺身です。
シイラの味噌汁です。
＊おまけ＊
昨日の夜は１３℃まで冷え込み、とても寒い西表島でした。
今は厚手の上着があった方が良いかもしれません。
もう少ししたら暖かくなりそうな予報です♩
島ダコ×アンチョビガーリック♪
2022/02/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・鶏の塩唐揚げ
・島ダコと野菜のアンチョビガーリック炒め
・もずくのキムチ和え
・セイイカの刺身
・ヒラアジのあら汁
・金柑の甘煮
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
久しぶりの登場です。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア産の島レモンを添えています。
島ダコと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
ゴーヤ、キャベツ、玉ネギを一緒に炒めて
最後にフライドガーリックを散らしました。
もずくのキムチ和えです。
セイイカ、きゅうり、スライス玉ネギを
一緒に和えています。
セイイカの刺身です。
ヒラアジのあら汁です。
いいお出汁が出ていました～～～(*^^*)
＊おまけ＊
奇跡的に晴れ間が見えた日の一枚☆★
マリウドのすぐお隣にたわわに育っている
青パパイヤ達です(*^-^*)
たわわ過ぎて、いまにも落ちそうで
日々ハラハラしています(^^;(^^;(^^;
島の至るところで青パパイヤが大きく育っております♡
出汁巻きに明太子♪
2022/02/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・明太子入り出汁巻き卵
・きゅうりと大葉の梅和え
・セイイカの刺身
・もずく汁
・金柑の甘煮
でした！
島魚のおろしポン酢です。
片栗をつけて揚げ焼きにして
おろしポン酢をかけました。
牛肉とゴーヤのプルコギ風炒めです。
牛肉にしっかりとコチュジャンやにんにく
などで下味を付けて野菜を炒め合わせました。
明太子入りの出汁巻き卵です。
大阪の中央市場から送ってきて頂いた
明太子を入れて巻きました(*^-^*)
きゅうりと大葉の梅和えです。
セイイカの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
先日、常連のお客様と一緒に浦内川の
ほうに遊びに行ってきました＼(^^)／
まずはウタラ川へ♩
古い橋が良い雰囲気を出していました♫
物凄く素敵な空間がそこにあって
途中青空も見えて暑いくらいになって
セイシカが咲いていてとても可愛くて
カンピレーの滝の水量も凄くて
挽きたてコーヒーもとても美味しくて
とても楽しい一日でした！
しょうくんめぐさんありがとうございました！
