とろろ×もずく♪
2026/04/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・そーめんチャンプルー
・しめじとにんじんとあげの甘辛煮
・とろろもずく
・西表島近海産アカジンの刺身
・コショウダイの赤だし
・冷凍パイン
でした！
肉味噌大根です。
大根をやわらかく煮てこってりの肉味噌
を乗せました。最後に山椒の葉を乗せて
います。
そーめんチャンプルーです。
ごぼうとにんじんとあげの甘辛煮です。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
とろろもずくです。
西表島近海産アカジンの刺身です。
沖縄県３大高級魚の魚です。
チョウチョウコショウダイの赤だしです。
＊おまけ＊
明日はついに♪
IMFが開催されます♪
悪天候により開催場所はうなりざきから
わいわいホールになりましたが夜はクラブ
に大変身だそうでそれはそれで楽しみです
ね!(^^)!
私もエイサーで出ます頑張りますーーー
快晴の海山
2026/04/02 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 カヌーツアー マングローブカヌー ジャングルトレッキング ピナイサーラの滝
午前中バラス島近海シュノーケルに参加された方々。
賑やかに出発。
前方が開けました。いい景色。
見よ、この青空！ 爽快！
どんどん漕ぎ進みます。
くぁが狭くなってくるとゴールは近い。
きれいなマングローブ林を横目に進むと、
滝が見えてきました。
トレッキング開始。
結構険しい道です。
滝に到着。
せっかくなんで泳いじゃいます。
滝に近づいてみました。
迫力が増します。
更に飛び込む！ 楽しんだらティータイム。
帰途につきます。
木漏れ日のトレッキング。
再びカヌーに乗って滝にお別れ。
帰りも賑やか。
絶景のマングローブ独占で帰って来ました。
おまけ、天然記念物のキシノウエトカゲ発見。
ガイド：Ken
グルクン×茄子×南蛮ソース♪
2026/04/02 西表島大自然ツアー
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの南蛮ソース
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・ジャーマンポテト
・にんじんのツナマヨサラダ
・西表近海産アヤコショウダイの刺身
・もずく汁
・冷凍パイン
でした！
グルクンの南蛮ソースです。
にんにくや赤唐辛子を効かせた南蛮ソース
に揚げたグルクンが茄子をくぐらせました。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
ジャーマンポテトです。
みえこさんに作ってもらいました。
にんじんのツナマヨサラダです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アヤコショウダイの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
今月、４月１８日にまた船浮で音楽祭が
開催されます!(^^)!
池田卓さんのご参加はもちろんのこと、
今年デビューされましたatColor Neさんも
いらっしゃいます凄い！
ぜひこの期間訪れる方はお立ち寄りください♪
島魚×アンチョビガーリック♪
2026/04/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と野菜のアンチョビガーリック炒め
・鶏の塩唐揚げ
・大根と牛肉の煮物
・ゴーヤとキャベツの塩昆布和え
・西表近海産アヤコショウダイの刺身
・アーサと卵の中華スープ
・八朔
でした！
島魚と野菜のアンチョビガーリック炒めです。
アンチョビ、にんにく、オリーブオイルで
炒めています。
鶏の塩唐揚げです。
ミトレア農園産島レモンを添えています。
大根と牛肉の煮物です。
みえこさんに作ってもらいました。
ゴーヤとキャベツの塩昆布和えです。
こちらもみえこさんにお願いしました。
西表島近海産アヤコショウダイの刺身です。
アーサと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
今日もいいお天気でした。
芝生にいると風が気持ちよくて
本当に良い時期かもしれません。
素敵な枝を見つけてきました。
グルクンの中華あんかけ♪
2026/03/31 マリウドのごはん
こんにちは(‘;’)
宿スタッフのゆかです！
３月も終わりですね。
３月３１日マリウドの晩ご飯の献立です。
・牛肉とゴーヤのガーリック醤油炒め
・グルクンの中華あんかけ
・なすとピーマンのみそダレ
・ゴーヤの佃煮
・西表島近海産タカセ貝のお刺身
・あら汁
牛肉とゴーヤのガーリック醤油炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
デザートは「はるか」という名前の柑橘です。
グルクンの中華あんかけです。
あんかけにはもずくも入れました。
なすとピーマンのみそダレです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
ゴーヤの佃煮です。
ごはんがススム味付けです。
西表島近海産タカセ貝のお刺身です。
あら汁です。
こちらもみえこさんにお願いしました。
＊おまけ＊
長期でお休みをいただいていまして、春休み前に帰ってきました！
内地は寒かったのに、西表に来るともうすっかり半袖の気候でびっくりです。
こちらはもう冷房の季節ですね。
