ジーマミー豆腐を揚げ出しに♪
2022/04/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのお頭の煮付け
・ふーチャンプルー
・ジーマミー豆腐の揚げ出し
・焼き茄子の大根おろし和え
・カンパチの刺身
・カツオの赤だし
・イエローストロベリーグァバ
でした！
カンパチのお頭の煮付けです。
お皿ピッタリ？サイズで食べ応えばっちり
なカンパチですね(*^-^*)
ふーチャンプルーです。
備え付け小鉢には、イエローストロベリーグァバ
が入っています。このままでお召し上がり下さい。
ジーマミー豆腐の揚げ出しです。
みえこさんに作って頂きました。
焼き茄子の大根おろし和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
カンパチの刺身です。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
待ちに待っっったあんドーナッツ！！！！！
とハニーバターサンド！！！と食パン！！！
を買ってホクホクな日♡
最高のおやつタイムを楽しみました♡
月に一番お金をかけているのは絶対にパンです(^^)
今年一の大増水！ピナイサーラの滝
2022/04/03 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー ケイビングツアー
ツアー催行日 ２０２２．４．３
ツアーガイド Sho
2022年に入り、一番の大増水になったピナイサーラの滝
その様子をお届けします(*^▽^*)
まずはカヌーに乗っていきます
雨も強く風も強い
そんな中でもマングローブの中で漕ぐのは気持ちのいいものです(*^▽^*)
上流に行くにつれ風も弱まって来ました
カヌーに乗って40分
見えてきましたピナイサーラの滝
続いてトレッキング開始です
大きい赤木を越えて
崖を通りながら
ゆっくり歩くこと20分で到着しました
ピナイサーラの滝壺(*^▽^*)
大人でも風で倒れそうになるくらいの勢いがありました！
流石に寒かったのでそそくさと退散しました
民宿マリウドで暖かい八重山そばを食べて一息
暖まったら鍾乳洞探索に出発です
一個目の鍾乳洞
西表島の鍾乳洞は整備されていません
真っ暗なのでライトを照らしていきます
二つ目の鍾乳洞
三つ目の鍾乳洞
有名会社の広告にも使われたことのある景色です(*^▽^*)
雨の日でも思いっきり遊んだ西表島
また遊びましょう(*^▽^*)
フライにはシークワーサー♪
2022/04/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチのフライ
・鶏肉とカボチャの味噌バター炒め
・山芋と車麩の煮物
・青パパイヤときゅうりのサラダ
・サヨリの刺身
・カンパチのあら汁
・イエローストロベリーグァバ
でした！
カンパチのフライです。
完熟シークワーサーを絞ってドウゾ。
鶏肉とカボチャの味噌バター炒めです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
山芋と車麩の煮物です。
こちらもゆかちゃんに(*^-^*)
優しい味付けです☆★
青パパイヤときゅうりのサラダです。
ツナも入っています。
サヨリの刺身です。
こちらは常連のお客様が釣ってきて
下さったサヨリです。サヨリは意外と
種類が多く見分けが私には難しいです。
カンパチのあら汁です。
＊おまけ＊
４月に入って数日経つというのに、
再び暗黒天気な西表島。
『寒い』って沖縄では『ビーサ』という
方言になるのですが、その月々で寒さに
読み名があるそうです。
１月：ムーチービーサ
『餅を食べる頃の寒さ』
３月：ムドゥイビーサ
『寒さの戻り』
４月：ワカリビーサ
『寒さとのお別れ』
１２月：トゥンジービーサ
『冬至の寒さ』
『ワカリビーサ』ってことですね(^^)/
那覇に住む友人が教えてくれました。
本当にお別れになりますように。
沖縄だから寒さに縁がないようですが
北風が強いと割と体感温度は下がり、
結構寒さには敏感になります。
明後日くらいから天気が良くなる(オーナー調べ)
らしいです！青空が見られますように！！！
ピナイサーラの滝&鍾乳洞
2022/04/02 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
西表島 マリウド ピナイサーラの滝 カヌー&トレッキングツアー 鍾乳洞探検ツアー
ツアー催行日 ２０２２．４．２
ツアーガイド Sho
北風が強く寒い西表島
そんな日でも外で遊べちゃいます(*^▽^*)
自然の中で漕ぐのは気持ちいい
漕ぐ事30分で見えてきましたピナイサーラの滝(*^▽^*)
続いてトレッキング開始です
大きな木も
歩くこと２０分で滝壺到着(*^▽^*)
大増水しててとにかく寒い！
早々と引き返しました
続いて鍾乳洞へ
大きな鍾乳洞を探検していきます
ライトを照らさないと見えない道を行きます
2つ目の鍾乳洞
三つ目の鍾乳洞
最後の道はとても狭くしゃがんでいきます
雨の日でも楽しめる西表島
また遊びましょう(*^▽^*)
島魚で揚げ煮♪
2022/04/01 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
４月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・かまいチャンプルー
・ジーマミー豆腐
・ゴーヤとツナのマヨ和え
・カンパチの刺身
・島魚の味噌汁
・フルーツパパイヤのローゼルジャム添え
でした！
島魚の揚げ煮です。
片栗で揚げて野菜たっぷりの煮汁の中に
入れて少し煮付けました。
かまいチャンプルーです。
慶太くんの獲った猪です。
今日はフライドガーリックも入れてにんにく
感強めにしてみました。
ジーマミー豆腐です。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤとツナのマヨ和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
カンパチの刺身です。
島魚の味噌汁です。
＊おまけ＊
４月１日ということで今日から新年度！
たっちゃんは今日からサラリーマンに
なりますよというわけで、旅立ちの日
の写真、なおみちゃんやゆかちゃんに
貰った物をいくつか載せます～(^-^)v
これはなおみちゃん目線の写真ですね♡
イチローくんの着てた衣類・・・
お仕事はもちろん野球などでも関わることの
多かったイチロー君。飛び込みます＼(^^)／
続いて石川さんとたくちゃんも＼(^-^)(^-^)／
本当に凄い数の見送りの人でした。
こんなに港に人がいるの見たことがありません。
離島の風物詩？伝統的な文化？なのでしょうか。
見送る際に持つ色鮮やかなテープ、飛び込み、
寂しいんだけども飛び込むことで海水で涙も
わからなくなるから笑顔で手を振れるのかも
しれません。
「さようなら」の語源は「さようならば」
だそうです。それではこれにて御免！
みたいな感じで。意外とフランクです。
康次郎さんはスタッフを見送る際いつも
「さよならは言わないよ！」と言います。
日本語のワビサビ(詫び寂び)の「詫び」には
自分の思い通りにならない状態を受け入れる
精神、「寂び」には時の経過が起こす変化が
織りなす多様な美しさにフォーカスを当てた
考え、、奥ゆかしさを感じる言葉だといつも
きれいな言葉を話す知人が話していました。
「阿吽の呼吸」って言葉も面白いですよね。
なおみちゃんと厨房してたら、大人数の
食事作りもこなせる自信がありました。
いつも無謀な数に挑んでた気がします。
凄くやりやすかった。もしいつかまた
一緒に調理する機会があっても、
きっと阿吽の呼吸を思い出せます。
旅立ち、新生活、また頑張っていきましょうo(^-^)o
新年度！マリウドも頑張りまーす！！！
