ボリューム満点の南蛮漬け!!
2017/12/23 マリウドのごはん
こんばんは。さっそくメニュー紹介に
いきたいと思います♪
では本日、１２月２３日のお夕食メニューです。
・マグロのお刺身
・チキンとナスの南蛮漬け
・アオチビキとツルムラサキのガーリックバターソテー
・大根と牛蒡の煮物
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・アーサー汁
でした。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤの苦みをとっているのと
コーンの甘味で食べやすくて
美味しいですよ♪
大根と牛蒡の煮物です。
食物繊維たっぷりの牛蒡をたくさん
使って大根と煮物にしてみました。
アオチビキとツルムラサキのガーリックバターソテーです。
オーナーが釣って来てくださったアオチビキをと
ミトレア農園で採れたツルムラサキを使って
ガーリックバターソテーにしました。
チキンとナスの南蛮漬けです。
とってもボリューミー!!いつもは
魚を使って作るのですが、今日は
チキンを使ってみましたー!!
お昼休みにテレビを見ていたら
ダイエット特集をやっていたので
みんなで実践ー♪（笑）
宿スタッフ なおみ
バラス島シュノーケリングツアー
2017/12/23 バラス島&鳩間島シュノーケリングツアー
今日は久しぶりに海のツアーに行って来ました。
今の時期は天候が安定しないのでなかなかツアーが催行できません。
バラス島も大きくなっているか期待が膨らみます。
本日は一組のご参加です。
気になるバラス島はご覧の通り
なかなかの大きさに成長していました。
満潮でこれだけあれば星空バラスナイトツアーの再開も来年はできそうです♪
それでは早速海の中へ。
今日はデバスズメダイがいつもよりたくさんいました。
なかなかの見応えでした。
クマノミ達も元気に泳いでました。
バブルリングも安定の美しさ！！
半日のツアーでしたが満足な内容でした。
明日は魚釣りに行って来ます。
😎 オーナーyasu 😎
猪のとろけるラフテー♪
2017/12/22 マリウドのごはん
みなさんこんばんは（＾０＾）
宿スタッフのゆりこです。
今年５回目＼（＾０＾）／笑
常連様の鈴木さんーーー!!!
今回もディープなツアーをいくつか計画
されていたそう☆明日も楽しみですね★
私も楽しみ♡
いつも美味しいお菓子も・・・
お気遣いありがとうございます（：＿；）
１２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・猪肉のラフテー
・カンパチのアンチョビガーリック炒め
・きんぴらごぼう
・もずく酢
・せいいかの刺身
でした！
猪肉のラフテーです。
狩猟期間に入り、ありがたいことに
ちょこちょこ獲れるようになってきた猪。
やすじろうさんにアドバイスを頂き今日は
下茹でをしたあとは圧力鍋で煮込みました。
この前よりもトロトロに♡♡♡
時間調整が次の課題です◎
カンパチのアンチョビガーリック炒めです。
魚は片栗でさっと揚げて旨味を閉じ込め、
アンチョビやニンニクと一緒に強火で
ががっと炒め合わせました☆★
ゴーヤも入れて沖縄風♪
きんぴらごぼうです。
ごぼうのシャキシャキ感を残せるように
意識しながら作りました。ごま油の風味
豊かなお味です（＾－＾）
もずく酢です。
西表近海の浜で採ってきたもずく。
上に飾ってある山椒の葉はたっちゃんに
大急ぎで採りに行ってもらいました（＾＾）/笑
＊おまけ＊
先日農園のお手伝いに行ってきたときの
休憩時間の写真です☆★
藁の中からさつま芋＼（＾０＾）／♡
きゅうちゃんも一緒でした。
またお手伝い行くね。
沖縄三大高級魚アカジンの煮付け!!
2017/12/21 マリウドのごはん
こんばんは。今年もあと１０日。とにかくカットして
スッキリさせないと!!ってことで本日美容室オープン
しましたー♪最後のおまけ写真をどうぞ♪
では本日、１２月２１日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・アカジンの煮付け
・ゴーヤ入りプルコギ
・カボチャサラダ
・キュウリとオクラとワカメの梅和え
・豚汁
でした。
キュウリとオクラとワカメの梅和えです。
カボチャサラダです。
アカジンの煮付けです。
オーナーが釣って来てくださったアカジン。
沖縄三大高級魚です!!
ゴーヤ入りプルコギです。
ピーマンの代わりにゴーヤを入れました!!
疲労回復効果抜群です!!
今日のお客様は…
ゆりこさんの前髪カットから。
すっごい上からのアングル（笑）撮影者は
たっちゃん。１８３センチが手を伸ばして
撮るとこうなります。
次はたっちゃんのモサモサにのびた
サッパリさせます!!
ゆりこさんがマネして上に手を伸ばして
撮ってくれましたがあんまり変わって
いない気が…（笑）身長３０㎝差はすごい。
とにかくスッキリでこれで年越しはカンペキです♪
宿スタッフ なおみ
アオチビキのホイル焼き
2017/12/20 マリウドのごはん
こんばんは。最近マリウドではダイエットではなく
デブエットがブームです。ブーム？ではないと
思うのですが、ご飯をもりもり食べた後に
お菓子や果物を沢山食べまくっています。
今からこれだと年末年始が恐ろしい…
次に皆様にお会いする時、パンパンに太って
しまっていないか心配でなりません（笑）
では本日、１２月２０日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・マーボー茄子
・アオチビキのホイル焼き
・里芋のクリーム煮
・ミミガーポン酢
・あら汁
でした。
ミミガーポン酢です。
沖縄の定番料理。この食感が
クセになります♪
里芋のクリーム煮です。
ゆりこさんが作ってくれました。
ミトレア農園で採れた里芋を使って
います♪
マーボー茄子です。
そのままご飯にかけてもりもり
食べちゃってくださーい!!
アオチビキのホイル焼きです。
オーナーがジギングで釣ってきて
くださったアオチビキを今日はホイル焼きに
してみました。ふわふわの身の上に
たっぷりのチーズがとろり。最高ですねー♪
今日からまた新しく研修生がやってきました!!
さとみちゃんです。元気いっぱいピチピチの
１９歳!!うらやましいー（笑）
これから二週間よろしくねー♪
宿スタッフ なおみ
