鶏肉の煮物♪
2018/01/25 マリウドのごはん
みなさんこんばんは(*´ω`*)
宿スタッフのゆりこです。
１月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・鶏肉の薄味煮わさびあんかけ
・そーめんチャンプルー
・つるむらさきのかき揚げ
・ごぼうサラダ
・クロダイの刺身
・たまごスープ
でした！
鶏肉の薄味煮わさびあんかけです。
和風だしでじっくり煮た鶏肉に
わさびの風味のするあんかけを
かけました☆★
そーめんチャンプルーです。
野菜は玉ネギ、にんじん、
つるむらさきが入っています。
つるむらさきのかき揚げです。
なおみちゃんが作ってくれました。
ごぼうサラダです。
クロダイの刺身です。
今、長期お泊りのお客様から
頂いたお魚を使用しました( *´艸｀)
ありがとうございます!!!!!
＊おまけ＊
最近浜にアーサーが少しずつ
見えるようになってきました♡
このビーチの左のほうに
ずっと歩いていきますと・・・
アーサーのマンションみたいなのと、
アーサーの集落みたいなのがあって、
たーくさん採りました!!!
洗うほうが大変で、
時間もかかるんですね(;’∀’)
でもこんだけ採った達成感は
ほかの何にも代えがたいのです✡✡✡
翌日も行ったのですが・・・
天気の差ーーー。
風ピューーー。
あんまり採れなかったですが、
こつこつ採りためてゆきたいと思います(‘ω’)
西表のアーサーは美味しいですよ～♪
採れ立てアーサーで磯部揚げ♪
2018/01/24 マリウドのごはん
こんばんは。さっそくメニュー紹介にいきたいと
思います♪
では本日、１月２４日のお夕食メニューです。
・イカのお刺身
・アカジンの煮付け
・つるむらさきと豚肉のチャプチェ
・ちくわのアーサー磯部揚げ
・ポテトサラダ
・アーサー汁
でした。
ポテトサラダです。
スパムをカリカリに焼いてたっぷり
入れています♪
アカジンの煮付けです。
オーナーが釣ってきてくださった
アカジンを今日は煮付けに。
沖縄三大高級魚です‼
つるむらさきと豚肉のチャプチェです。
このつるむらさきはミトレア農園で
栽培しているものです♪
ちくわのアーサー磯部揚げです。
今日ゆりこさんがアーサーを
いっぱい採ってきてくれたので
さっそくお料理に使わせていただきました♪
島の物でお料理できるって幸せですね。
明日は何作ろうかなー♪
宿スタッフ なおみ
北風小僧のカン太郎
2018/01/24 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー, 鍾乳洞探検ツアー
ピナイサーラヘ！ケイトです！
いきなり寒くなりましたね！気合を入れていきましょう！
北風ビュービュー吹いてます！頑張れ！！
おや？川が濁ってますね。。
やっぱり！水量が凄くなってます！
途中の沢もこんな感じ。ダーダー流れてます。
はい！大増水！滞在時間５分でした！笑
激寒でした！
滝の上は諦め、午後からは鍾乳洞へ！
立派なガジュマルに見送られ、
洞窟発見！！
狭ーい空間を潜り抜け、
最高の景色！
無事生還しました。
このあと展望台でお茶をしました。いっぱい喋りすぎてすいません。（笑）
次回、リベンジお待ちしてます♪
PS.僕の相棒、カン太です。北風強いのはこの子のせいなのかな…？
ケイト
黒糖で煮物♪
2018/01/23 マリウドのごはん
こんばんは。最近、夜散歩をするのが
日課になってきています。西表の
星空はめちゃくちゃきれいなんです☆
写真で伝えられないのが本当に残念…
星に見とれて上ばかりみていると…
足元にヤシガニ‼‼
ビックリしたーーーーー‼‼
では本日、１月２３日のお夕食メニューです。
・アカジンミーバイのお刺身
・シイラの和風あんかけ
・美ら豚ロースのとんかつ
・じゃがいもとひじきの黒糖煮
・つるむらさきとワカメの梅おかか和え
・あら汁
でした。
アカジンミーバイのお刺身です。
オーナーが釣ってきてくださった
お刺身。沖縄三大高級魚です‼
贅沢ーーーー‼
つるむらさきとワカメの梅おかか和えです。
ミトレア農園で採れたつるむらさき
を使っています。
じゃがいもとひじきの黒糖煮です。
サトウキビからできている黒糖を使って
煮付けてみました♪
シイラの和風あんかけです。
オーナーが釣ってきてくださった
シイラ。今日は優しい味の和風あんかけに。
美ら豚ロースのとんかつです。
沖縄産の豚ロース。とってもジューシー
です♪サクサクとんかつにしました‼
ボリューム満点ですね☆
ミトレア農園へお手伝いに行った日の
出来事。
てるとみさんが除草した後の
草を使って
焼き芋を焼いてくれました‼
みんなで美味しくいただきました♪
ありがとうございましたー♪♪
宿スタッフ なおみ
こっちは真夏？
2018/01/23 ピナイサーラの滝 カヌー＆トレッキングツアー
東京は大雪。
でも今日の西表は何だか好天の予感。
日が高く昇るにつれ、どんどん雲は去ってゆき
滝上に着く頃は見事に快晴！
久しぶりにうっすら汗ばむ気温。
陽気に誘われトカゲやチョウチョも顔を見せ、山の中はちょっぴり賑やか。
久しぶりの青空と太陽に暑くて嬉しい一日でした。
ガイド リク
