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極上カンパチの刺身♪
2022/03/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・大根と豚肉の煮物
・島魚の皮の酢味噌和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・もずく汁
・フルーツパパイヤローゼルジャム
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
シークワーサーを添えています。
鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
大根と豚肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
島魚の酢味噌和えです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
ヒレナガカンパチの刺身です。
脂の乗りがとても良く極上な刺身だそうです。
近頃はカンパチがよく釣れているみたいです。
もずく汁です。
西表産のもずく。
春休みが終わったらもずく採りに行きます♩
＊おまけ＊
たけちゃんです(^-^)↑
下にはけいたくんがいます(^-^)↓
新館の食堂の高いところにある小窓を、
入って来た小鳥を逃がす為にあけてもらい
ました。この高さお尻がキュっとなります。
登っている間に反対側の扉から出られた
ようです♩♫よかった～～～
長命草香るこふき芋♪
2022/03/28 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・青パパイヤのそぼろあん
・豚肉と茄子のオイスター炒め
・長命草入りこふき芋
・もずくとろろ
・カンパチの刺身
・カンパチの味噌汁
・イエローストロベリーグァバ
でした！
青パパイヤのそぼろあんです。
みえこさんに作って頂きました。
糸唐辛子を乗せています。
豚肉と茄子のオイスター炒めです。
ゴーヤ、にんじん、もやし、キャベツと
他の野菜もたっぷりです。
長命草入りこふき芋です。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
長命草とバターの風味、絶妙な塩加減、
何個でもいけちゃいそうです！！！
もずくとろろです。
ズルズルと、こちらも何杯でも
いけちゃいそうです！！！！！
カンパチの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
シーツの剥がしをするオーナーの
レアなショットをどうぞ☆★
「ツアーのお肉作らな～～～」
と言うてはりますo(^-^)o
春休みまだまだ続きます♩
オオタニワタリでオイスター炒め♪
2022/03/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げびたし
・豚肉とゴーヤのネギ塩シークワーサー炒め
・オオタニワタリともやしのオイスター炒め
・小松菜の白和え
・本ガツオの刺身
・島魚のあら汁
・ストロベリーグァバ
でした！
茄子の揚げびたしです。
大葉と大根おろしでさっぱりと。
豚肉とゴーヤのネギ塩シークワーサー炒め
です。ネギ塩ダレに完熟シークワーサーの
果汁を沢山絞りました。
オオタニワタリともやしのオイスター炒め
です。ゆかちゃんに作って頂きました。
くるくるが可愛いですね♪
小松菜の白和えです。
椎茸、にんじんも入っています。
本ガツオの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
春休み大変賑わっております☆
甘いものたべてるしょうくん★
ゴーヤで胡麻和え♪
2022/03/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・肉味噌大根
・そーめんチャンプルー
・きんぴらごぼう
・ゴーヤの胡麻和え
・ヒレナガカンパチの刺身
・カツオの赤だし
・オレンジ
でした！
肉味噌大根です。
柔らかく煮た大根の上にこってり肉味噌を
乗せております。
そーめんチャンプルーです。
ピーマン、玉ねぎ、にんじんがたっぷり
入っております。
きんぴらごぼうです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤの胡麻和えです。
こちらもみえこさんに。
ヒレナガカンパチの刺身です。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
今日はついにたっちゃんとなおみちゃん、
あんちゃんそしてたいちが西表を出る日
でした。
宿の前で皆で写真を撮って、
港へ。
凄い数のお見送りの人々でした。
最後まであんちゃんと康次郎さんの心が
通じ合うことはありませんでした・・・
この姿を見ても、これは帰省だからまた
島に帰ってくるような気がしてならない
まま、
お別れになりました。
たっちゃんなおみちゃんお疲れさまでした！
でも本当にまだまだ全然実感がないよ！！！
いつでも遊びに行くし遊びに来てね(*^-^*)
本当に長い間ありがとうございました。
あんちゃんもたいちもみんな大好き。
クエ×おろしポン酢♪
2022/03/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クエのおろしポン酢
・豚肉とゴーヤの辛味噌炒め
・カボチャのそぼろ煮
・もずく酢
・スマガツオの刺身
・島魚のあら汁
・オレンジ
でした！
クエのおろしポン酢です。
片栗で揚げておろしポン酢をかけました。
あとを引く旨味が最高に美味しかったです。
豚肉とゴーヤの辛味噌炒めです。
豆板醤を入れてピリ辛く。
もずく酢です。
スマガツオの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日は伊藤家の皆がマリウドにお泊り☆
子ども達も夜更かしします★
こんな風に過ごすのも最後かもしれません
が最後な気がしていません(^^;
ジーマミー豆腐の揚げ出し豆腐
2022/03/24 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
３月２４日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・カンパチの長命草ソース炒め
＊デザート フルーツパパイヤのローゼルジャム添え
・ジーマミー豆腐の揚げ出し豆腐
・揚げ春巻き
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・マグロのお刺身
・アーサー汁
でした。
カンパチの長命草ソース炒めです。
デザートにフルーツパパイヤのローゼルジャム添えです。
ジーマミー豆腐の揚げ出し豆腐です。
ジーマミー豆腐を片栗粉で揚げて、あんかけをかけています。
大根おろしと糸唐辛子、ねぎを添えています。
揚げ春巻きです。
中の具に青パパイヤを入れています。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
マグロのお刺身です。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
今年は、少し早い気がしますが、もずくが採れはじめました。
早く採りに行きたいのですが…
忙しくて…採れに行けません。(^^;
４月になったら採りに行くぞぉー！！
今年も、沢山採ります(^^♪
沖縄のもずくは、太くて美味しいですよ。(^^♪
いのししでチャンプルー♪
2022/03/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・バラハタのホイル焼き
・かまいチャンプルー
・大根とタコの煮物
・焼き茄子のおろしポン酢
・カンパチの刺身
・カンパチの味噌汁
・みえこさん特製アンダギー
でした！
バラハタのホイル焼きです。
完熟シークワーサーをお好みでドウゾ。
かまいチャンプルーです。
もやし、にんじん、玉ネギ、キャベツと
たっっぷりのニラで炒め合わせています。
大根とタコの煮物です。
山椒の葉を乗せています。
焼き茄子のおろしポン酢です。
カンパチの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
３連休からの春休み、ありがたいことに
毎日賑わっているマリウドです。
春休み中のゆりあもお手伝いに来てくれ
ました。色んなことが出来るようになり
本当に助かりました。
GWや夏休みもぜひお願いしたいです♡
紅芋のアンダギー♪
2022/03/22 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ
・鶏肉とかぼちゃの味噌バター炒め
・ゴーヤと豚しゃぶのサラダ
・ジーマミー豆腐
・カンパチの刺身
・カツオの赤だし
・サーターアンダギー
でした！
島魚の唐揚げです。
完熟シークワーサーを添えています。
鶏肉とかぼちゃの味噌バター炒めです。
にんにくも入っており食欲の増進する味付け
です。供え付け小鉢には紅芋味のアンダギー
が入っています。
みえこさん特製アンダギーです☆★
ゴーヤと豚しゃぶのサラダです。
スライス玉ネギも入っています。
ジーマミー豆腐です。
みえこさんに作って頂きました。
カンパチの刺身です。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
先日、ガイドのたっちゃんとなおみちゃんの
送別会をしまして久しぶりに宿でBBQ(^^♪
子どもたち専用スペース(*^-^*)
いつもよりええウインナー焼きました♡
大きいおにぎりもたくさんご用意♡
ピーマンは丸ごと焼いたら美味しいと
いう事で宿のピーマン全て使い果たし
ました＼(^^)／
集合写真撮ろうって言って絶対インカメ
で１枚撮るよね～～
たっちゃんの長い腕にお世話になるのもこれで
最後？かーーー(;_;)
送別会したけど全然送別会感なかったん
ですよね実感がお互いなさ過ぎて・・・
たいちとなおみちゃんのお誕生日ケーキ♡
ヒカゲヘゴで酢味噌和え♪
2022/03/21 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・豚肉とナスの生姜焼き風炒め
・かぼちゃサラダ
・ヒカゲヘゴの酢味噌和え
・スマガツオの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
島魚のおろしポン酢です。
シイラ、アカジン、キツネフエフキダイ
などの魚を揚げておろしポン酢をかけました。
写真のお魚はアカジンです(^^♪
豚肉とナスの生姜焼き風炒めです。
キャベツ、にんじん、もやし、も入っています。
カボチャサラダです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
クリームチーズと玉ネギも入っています。
ヒカゲヘゴの酢味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
スマガツオの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はみえこさんのお誕生日でした♩
下がシークワーサー入りレアチーズ、
上がマンゴーのムースの二層仕立ての
ケーキでお祝いです(^^♪
プレートは今日ももちろんさわ画伯☆★
遠く離れた場所でお相撲さんを頑張ってる
息子さんの璃空ちゃん(美)もリモート参加
で家族写真です(^^)(^^)(^^)
みえこさん、お誕生日おめでとうございます♡
島魚でフライ♪
2022/03/20 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライとシークワーサー
・豚肉とキャベツの味噌バター炒め
・ナスの焼き浸し
・もずくそうめん
・ヒレナガカンパチの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
島魚のフライです。
キツネフエフキダイとカンパチ、
カツオなどを揚げています。
完熟シークワーサーを添えて。
豚肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
ナスの焼き浸しです。
ナス、小松菜、しめじを浸しています。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
もずくそうめんです。
三杯酢ではなくそうめん仕立てで。
ヒレナガカンパチの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日はたくちゃんのお誕生日でした(*^_^*)
日々筋トレに励み筋肉を付けたいたくちゃん
のお誕生日には、ガーリックバターライス＋
牛肉＋ゆで卵２２個のケーキ？にしました♩
似顔絵プレートはもちろんさわ画伯に
お願いして☆★
たくちゃん３０歳おめでとう！
今年はガイドとしても頑張ってね！
＼(^ε^)／
