＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
クエ×おろしポン酢♪
2022/03/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クエのおろしポン酢
・豚肉とゴーヤの辛味噌炒め
・カボチャのそぼろ煮
・もずく酢
・スマガツオの刺身
・島魚のあら汁
・オレンジ
でした！
クエのおろしポン酢です。
片栗で揚げておろしポン酢をかけました。
あとを引く旨味が最高に美味しかったです。
豚肉とゴーヤの辛味噌炒めです。
豆板醤を入れてピリ辛く。
もずく酢です。
スマガツオの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日は伊藤家の皆がマリウドにお泊り☆
子ども達も夜更かしします★
こんな風に過ごすのも最後かもしれません
が最後な気がしていません(^^;
ジーマミー豆腐の揚げ出し豆腐
2022/03/24 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
３月２４日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・カンパチの長命草ソース炒め
＊デザート フルーツパパイヤのローゼルジャム添え
・ジーマミー豆腐の揚げ出し豆腐
・揚げ春巻き
・ゴーヤのクリームチーズ和え
・マグロのお刺身
・アーサー汁
でした。
カンパチの長命草ソース炒めです。
デザートにフルーツパパイヤのローゼルジャム添えです。
ジーマミー豆腐の揚げ出し豆腐です。
ジーマミー豆腐を片栗粉で揚げて、あんかけをかけています。
大根おろしと糸唐辛子、ねぎを添えています。
揚げ春巻きです。
中の具に青パパイヤを入れています。
ゴーヤのクリームチーズ和えです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
マグロのお刺身です。
アーサー汁です。
＊おまけ＊
今年は、少し早い気がしますが、もずくが採れはじめました。
早く採りに行きたいのですが…
忙しくて…採れに行けません。(^^;
４月になったら採りに行くぞぉー！！
今年も、沢山採ります(^^♪
沖縄のもずくは、太くて美味しいですよ。(^^♪
いのししでチャンプルー♪
2022/03/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月２３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・バラハタのホイル焼き
・かまいチャンプルー
・大根とタコの煮物
・焼き茄子のおろしポン酢
・カンパチの刺身
・カンパチの味噌汁
・みえこさん特製アンダギー
でした！
バラハタのホイル焼きです。
完熟シークワーサーをお好みでドウゾ。
かまいチャンプルーです。
もやし、にんじん、玉ネギ、キャベツと
たっっぷりのニラで炒め合わせています。
大根とタコの煮物です。
山椒の葉を乗せています。
焼き茄子のおろしポン酢です。
カンパチの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
３連休からの春休み、ありがたいことに
毎日賑わっているマリウドです。
春休み中のゆりあもお手伝いに来てくれ
ました。色んなことが出来るようになり
本当に助かりました。
GWや夏休みもぜひお願いしたいです♡
紅芋のアンダギー♪
2022/03/22 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げ
・鶏肉とかぼちゃの味噌バター炒め
・ゴーヤと豚しゃぶのサラダ
・ジーマミー豆腐
・カンパチの刺身
・カツオの赤だし
・サーターアンダギー
でした！
島魚の唐揚げです。
完熟シークワーサーを添えています。
鶏肉とかぼちゃの味噌バター炒めです。
にんにくも入っており食欲の増進する味付け
です。供え付け小鉢には紅芋味のアンダギー
が入っています。
みえこさん特製アンダギーです☆★
ゴーヤと豚しゃぶのサラダです。
スライス玉ネギも入っています。
ジーマミー豆腐です。
みえこさんに作って頂きました。
カンパチの刺身です。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
先日、ガイドのたっちゃんとなおみちゃんの
送別会をしまして久しぶりに宿でBBQ(^^♪
子どもたち専用スペース(*^-^*)
いつもよりええウインナー焼きました♡
大きいおにぎりもたくさんご用意♡
ピーマンは丸ごと焼いたら美味しいと
いう事で宿のピーマン全て使い果たし
ました＼(^^)／
集合写真撮ろうって言って絶対インカメ
で１枚撮るよね～～
たっちゃんの長い腕にお世話になるのもこれで
最後？かーーー(;_;)
送別会したけど全然送別会感なかったん
ですよね実感がお互いなさ過ぎて・・・
たいちとなおみちゃんのお誕生日ケーキ♡
ヒカゲヘゴで酢味噌和え♪
2022/03/21 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のおろしポン酢
・豚肉とナスの生姜焼き風炒め
・かぼちゃサラダ
・ヒカゲヘゴの酢味噌和え
・スマガツオの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
島魚のおろしポン酢です。
シイラ、アカジン、キツネフエフキダイ
などの魚を揚げておろしポン酢をかけました。
写真のお魚はアカジンです(^^♪
豚肉とナスの生姜焼き風炒めです。
キャベツ、にんじん、もやし、も入っています。
カボチャサラダです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
クリームチーズと玉ネギも入っています。
ヒカゲヘゴの酢味噌和えです。
みえこさんに作って頂きました。
スマガツオの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はみえこさんのお誕生日でした♩
下がシークワーサー入りレアチーズ、
上がマンゴーのムースの二層仕立ての
ケーキでお祝いです(^^♪
プレートは今日ももちろんさわ画伯☆★
遠く離れた場所でお相撲さんを頑張ってる
息子さんの璃空ちゃん(美)もリモート参加
で家族写真です(^^)(^^)(^^)
みえこさん、お誕生日おめでとうございます♡
島魚でフライ♪
2022/03/20 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のフライとシークワーサー
・豚肉とキャベツの味噌バター炒め
・ナスの焼き浸し
・もずくそうめん
・ヒレナガカンパチの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
島魚のフライです。
キツネフエフキダイとカンパチ、
カツオなどを揚げています。
完熟シークワーサーを添えて。
豚肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
みえこさんに作って頂きました。
ナスの焼き浸しです。
ナス、小松菜、しめじを浸しています。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
もずくそうめんです。
三杯酢ではなくそうめん仕立てで。
ヒレナガカンパチの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
今日はたくちゃんのお誕生日でした(*^_^*)
日々筋トレに励み筋肉を付けたいたくちゃん
のお誕生日には、ガーリックバターライス＋
牛肉＋ゆで卵２２個のケーキ？にしました♩
似顔絵プレートはもちろんさわ画伯に
お願いして☆★
たくちゃん３０歳おめでとう！
今年はガイドとしても頑張ってね！
＼(^ε^)／
西表産黒糖で甘辛チキン♪
2022/03/19 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・西表島産黒糖を使った甘辛チキン
・島魚のアンチョビガーリック炒め
・青パパイヤと三枚肉の煮物
・ひじきとツナのマヨ和え
・スマガツオの刺身
・カツオの赤だし
・みえこさん特製アンダギー
でした！
西表島産黒糖を使った甘辛チキンです。
西表島産黒糖を砕いてタレに混ぜます。
みえこさんに作って頂きました。
島魚のアンチョビガーリック炒めです。
アオチビキやカンパチなどの島魚を使って
います。
青パパイヤと三枚肉の煮物です。
炊いてとろみをつけています。
みえこさんに作って頂きました。
ひじきとツナのマヨ和えです。
ゆかちゃんに作ってもらいました。
スマガツオの刺身です。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
今日新しい自転車が４台届きました！
早速組み立てて行きます！！
完成☆こちらの自転車です★
ゆりあ(^_^)
しょうくん(^_^)
さくちゃん(^^)/
イチローとゆかちゃん(^^)(^_^)
近所のお散歩時にどうぞー！！！
シイラをバター焼きに♪
2022/03/18 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
３月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・シイラのバター焼き
・回鍋肉
・大根と牛肉の煮物
・パパイヤサラダ
・アザハタの刺身
・島魚のあら汁
・ミトレア農園産冷凍ピーチパイン
でした！
シイラのバター焼きです。
みえこさんに作って頂きました。
完熟のシークワーサーを添えています。
回鍋肉です。
大根と牛肉の煮物です。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
牛肉の甘味が煮汁に溶け出し優しい味に。
青パパイヤのサラダです。
トマトも入って彩鮮やかに。
アザハタの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
２種のカツオの違い。
わかりますか？？？
上がマルソウダガツオで、
下がスマガツオなのだそうです。
その２種のカツオをカルパッチョにして
頂きました(*^_^*)
「ネギはこう！」
美味しかったです。
でも食べ比べはシンプルに醤油だけのが
よかったねという結論に至りました☆★
アカジンとお豆腐♪
2022/03/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・鶏肉と野菜のネギ塩ダレ炒め
・ゴーヤと玉ネギの島レモンサラダ
・もずくとセイイカのキムチ和え
・スマガツオとマルソウダガツオの刺身
・カンパチの味噌汁
・冷凍ピーチパイン
でした！
アカジンの煮付けです。
豆腐、小松菜のおひたしを付け合わせに。
鶏肉と野菜のネギ塩ダレ炒めです。
キャベツ、もやし、ピーマン、玉ネギが
入っています。
ゴーヤと玉ネギの島レモンサラダです。
ミトレア農園産の島レモンを絞って、
ツナも入っています。
もずくとセイイカのキムチ和えです。
きゅうりも入れています。
スマガツオとマルソウダガツオの刺身です。
上段３枚がスマガツオ、下段の２枚が
マルソウダガツオなのだそうです。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日はあっくんの小学校の卒業式の日
でした(*^-^*)新館の前で家族写真☆
大きくなりました★
幼き頃のあっくん♡
小学校に入る前です可愛い♡
楽しい中学校生活になりますようにー!(^^)!
沖縄風ポテサラ♪
2022/03/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
３月１6日のマリウドの晩ごはんは・・・
・キツネフエフキダイの甘酢あんかけ
・ふーチャンプルー
・麻婆ナス
・ポテトサラダ
・まぐろの刺身
・カツオの赤だし
・冷凍ピーチパイン
でした！
キツネフエフキダイの甘酢あんかけです。
ふーチャンプルーです。
くるま麩は卵ひったひたに浸して。
麻婆ナスです。
みえこさんに作って頂きました。
ポテトサラダです。ゴーヤや卵、
ポークが入って沖縄風。
まぐろの刺身です。
カツオの赤だしです。
＊おまけ＊
宿スタッフのたくちゃん♩
お休みの日に泳ぎに行ったり海ツアー
で研修したり、海ガイドデビューに向けて
日々練習しております。大量のプロテイン、
謎の錠剤、筋トレも日々欠かしません。
この日は康次郎さんとおたけまるとロープ
ワークを練習中!(^^)!人生日々精進！
ガイドデビューが楽しみですね☆★
