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マーマチをソテーに♪
2022/09/19 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチのネギ塩ソテーライムレモン添え
・ゴーヤ入り回鍋肉
・肉味噌大根
・タカセ貝のサラダ
・セイイカの刺身
・もずく汁
・西表島産冷凍パイン
でした！
マーマチのネギ塩ソテーライムレモン添えです。
ゴーヤ入り回鍋肉です。
玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじも
入っています。
肉味噌大根です。
じっくり下茹でした大根にこってり
甘い肉味噌をたっぷり乗せて。
タカセ貝のサラダです。
みえこさんに作って頂きました。
セイイカの刺身です。
もずく汁です。
もちろん西表島産です。
＊おまけ＊
夕方、ピンクになった空をパチリ。
あまり写真に写りたがらないゆりあが
パチリ☆ご機嫌さんでした★
台風１４号の影響はどうだったでしょうか・・・
こちらはまた新しい台風が出来そう？出来た？
という感じです。本当に９月は多いですね。
結構木々も冬仕様になってしまったし
珊瑚も結構折れてしまったと聞くので、
出来ればほどほどにして頂きたいですね。
いい塩梅は難しい。
カワシビ祭り♪
2022/09/18 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の煮付け
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・島ダコの唐揚げライムレモン添え
・もやしときゅうりのわさび醤油和え
・カワシビのお刺身
・カワシビのあら汁
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
島魚の煮付けです。
写真の魚はカワシビです。
青パパイヤ、にんじんも一緒に。
最後に山椒の葉を乗せています。
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
今日も付け合わせ小鉢にはみえこさん特製
のサーターアンダギーを☆★
島ダコの唐揚げライムレモン添えです。
世の中のタコの唐揚げってどうやって
作ってるんでしょうねというくらいに
揚げるのが難しい・・・
めちゃくちゃ油飛びませんか？
おすすめの揚げ方ありませんか？
もやしときゅうりのナムルです。
ツナも入っています。
カワシビのお刺身です。
カワシビのあら汁です。
今日はカワシビがいっぱい。
＊おまけ＊
台風時は停電になる前、風がまだ穏やかな
あいだにタコパしました!(^ε^)!
ただウインナーを焼くだけのテーブル！
オーナーのタコ焼き焼く腕はまだまだのようです！
わたしたちの、
一番上手に焼けたタコ焼きです(^^♪
揚げたてのアンダギー♪
2022/09/17 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カワシビの甘酢あんかけ
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・大根と牛肉の煮物
・とろろもずく
・カワシビの刺身
・アーサーと卵の中華スープ
・みえこさん特製サーターアンダギー
でした！
カワシビの甘酢あんかけです。
ピーマン、にんじん、玉ネギ、エノキの
入った甘酢あんをかけています。
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
茄子も入っています。
付け合わせ小鉢にはみえこさん特製
サーターアンダギーが。揚げたてを
お出ししました。
大根と牛肉の煮物です。
みえこさんに作って頂きました。
とろろもずくです。
もずくは西表島産です。
カワシビのお刺身です。
アーサーと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
台風１１号が過ぎ去った日の新館前の木々。
こちらに倒れて来そうなのを伐採です。
アリエッティみたいな康次郎さんです。
どんどんベリーちゃんに運びます。
１週間分くらいは運んだと思います。
さわがゆりあってぃを運んでいます。
チェブラーシカ兄妹(*^-^*)
アヤコショウダイのお刺身♪
2022/09/16 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月１６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・ふーチャンプルー
・クーブイリチー
・ゴーヤとツナの梅サラダ
・アヤコショウダイの刺身
・ツムブリの味噌汁
・西表島冷凍ピーチパイン
でした！
島魚の揚げ煮です。
片栗で揚げた魚を和風だしに浸けました。
ふーチャンプルーです。
クーブイリチーです。
みえこさんに作って頂きました。
ゴーヤとツナの梅サラダです。
アヤコショウダイの刺身です。
ツムブリの味噌汁です。
＊おまけ＊
台風１１号が過ぎ去って行った日の
夕陽です。
焼けた色の所が黄金色でした。
加工なしですよ。
『君の名は』
ゆかちゃんが撮ってくれました☆
軽トラの向こう側に康次郎さんもいます★
葉っぱがなくなって秋っぽい～(‘ω’)
やっとの日常(*^-^*)
2022/09/15 マリウドのごはん
こんにちは(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
９月１５日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・鶏肉とゴーヤのネギ味噌ダレ炒め
＊デザート（ミトレア農園産キミノバンジロウ）
・マーマチのバター焼き
・カボチャの胡麻和え
・エンサイともやしのナムル
・西表島近海のカワシビのお刺身
・もずくのおすまし
でした。
鶏肉とゴーヤのネギ味噌ダレ炒めです。
こちらは、ゆかちゃんに作って頂きました。
デザートに、グァバのキミノバンジロウです。
マーマチのバター焼きです。
ライムレモンを添えています。
カボチャの胡麻和えです。
御飯の進む1品です。!(^^)!
エンサイともやしのナムルです。
こちらもゆかちゃんに、作って頂きました。
西表島近海のカワシビのお刺身です。
オーナーがジギングで、釣って来たお魚です。
もずくのおすましです。
こちらもゆかちゃんに、作って頂きました。
＊おまけ＊
今年は、台風が頻繁に来ている西表島。
台風は、慣れっこなんですが、停電には、毎回泣かされます。(´；ω；`)ｳｩｩ
今年は後、何回来るのでしょうか？
グルクンでバター焼き♪
2022/09/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンのバター焼き
・鶏の塩唐揚げ
・エンサイと島ダコのアンチョビガーリック炒め
・もずく酢
・八重山近海産生キハダマグロの刺身
・かまい汁
・ミトレア農園産バナナとグァバ
でした！
グルクンのバター焼きです。
塩コショウをしっかりふって小麦粉をまぶし、
バターでじっくりと焼きました。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
鶏の塩唐揚げです。
こちらもミトレア農園産のライムレモンを
添えています。
備え付け小鉢はバナナとグァバの２種盛り！
エンサイと島ダコのアンチョビガーリック炒め
です。ゆかちゃんに作ってもらいました。
もずく酢です。
生姜、山椒の葉を添えています。
八重山近海生キハダマグロのお刺身です。
かまい汁です。
＊おまけ＊
台風１２号の影響でまた明日からしばらく
お休みになるのかなぁ～な日の前日・・・
甘いもの食べたいスタッフで少年さんへ♩
暑いのでクリームソーダが人気です☆
一番かわいいのはしょうくんのです★
ノコギリダイに甘酢あんかけ♪
2022/09/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
９月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの甘酢あんかけ
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・カボチャのそぼろ煮
・ゴーヤと玉ねぎのナムル
・アカジンの刺身
・豚汁
・ミトレア農園産バナナとグァバ
でした！
ノコギリダイの甘酢あんかけです。
海人ツアーでおなじみのノコギリダイに
甘酢あんをかけました。
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
付け合わせ小鉢にはミトレア農園産の
バナナとグァバが。
カボチャのそぼろ煮です。
みえこさんに作って頂きました
ゴーヤと玉ねぎのナムルです。
こちらもみえこさんに作って頂きました。
アカジンの刺身です。
三大高級魚のアカジン、
真っ白美しいですね。
豚汁です。
＊おまけ＊
先日の台風休みの時に食べた美味しいもの
シリーズ!(^^)!
ヒラグルクンとムール貝のアクアパッツァ♩
皆でひたすら包んだ青パパイヤ入り餃子♩
少年の黒糖タピオカミルクティー♩
どれも最高に美味でした♡
次もまたグルメを楽しみます♡
再び登場！ナポレオン
2022/09/07 マリウドのごはん
こんばんは(^^)
宿スタッフのゆかです。
９月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ナポレオンのパン粉焼き ライムレモン添え
・牛肉とゴーヤのオイスターソース炒め
・こふきいもの長命草ソース
・ひじきとツナのマヨサラダ
・ブダイのお刺身
・あら汁
でした！
ナポレオンのパン粉焼きです。
みえこさんに作っていただきました。
私はまず、ナポレオンって食べれるんや！と驚きましたが
身がふわふわとしていておいしいです(^^)
ライムレモンの爽やかな酸っぱさが良く合います。
牛肉とゴーヤのオイスターソース炒めです。
キャベツとたまねぎも入っています。
デザートはミトレア農園産のバナナの焼きバナナです。
もっちりとしています。
こふきいもの長命草ソースです。
みえこさん特製の長命草ソースが良い香りです。
みえこさんに作っていただきました。
ひじきとツナのマヨサラダです。
みどり色に今日は薄くスライスしたゴーヤを入れてみました。
ブダイのお刺身です。
あら汁です。
＊おまけ＊
台風前のお休みの日にマリウドの海人ツアーに
参加させてもらいました。
午後からは雨が降ってしまったけど
午前中は風もなく天気も良くて
とても綺麗な海を見ることができました！
海の中に入っても…
カラフルな珊瑚と魚が美しすぎて
天国かと思いました。
海人ツアーは10月末まで開催してます！
ぜひぜひ西表の美しい海を見に来てください(^^)
もずく×カボチャ♪
2022/09/06 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
９月６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・てびちと大根の煮物
・カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒め
・もずくのかき揚げ
・にんじんサラダ
・西表近海産カワシビの刺身
・カンパチの味噌汁
・ミトレア農園産グァバ
でした！
てびちと大根の煮物です。
飾りこんにゃくも入れて最後に
山椒の葉を乗せました。
カンパチと野菜のアンチョビガーリック炒めです。
にんじん、ピーマン、玉ネギ、キャベツも
入っています。デザートの備え付け小鉢は
キミノバンジロー。グァバです。
もずくのかき揚げです。
今日はカボチャも入っていて甘い
仕上がり。更にクワの葉も入って
います。みえこさんに作って頂きました。
にんじんサラダです。
西表近海産カワシビの刺身です。
カンパチの味噌汁です。
＊おまけ＊
夏のシーズンアルバイトの子たちが６月から
来てくれてもぅはや３ヶ月。
なかなかゆっくりとした時間もとれず
やっと？ついに？？今更？？？ですが、
歓迎会です!(^^)!
しかもまさかのその新人さんのお家の方
から送って頂いたジンギスカンや海鮮や
野菜を使っての会・・・
北海道の美食材をたっぷりと頂きました。
デザートまで・・・
ありがとうございました！
本当に本当に美味しく頂きました！
ごちそうさまでした感謝です(*^_^*)
カマスでホイル焼き♪
2022/09/05 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
８月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カマスのホイル焼き
・かまいチャンプルー
・焼きナスのみぞれ煮
・ゴーヤとツナの甘味噌和え
・西表近海産カワシビの刺身
・もずく汁
・レンブのコンポートとグァバ
でした！
カマスのホイル焼きです。
ミトレア農園産のライムレモンを添えています。
かまいチャンプルーです。
慶太君の獲ってきた猪を使って。
猪猟解禁までまたあと２ヶ月ですね☆★
焼きナスのみぞれ煮です。
ゴーヤとツナの甘味噌和えです。
最後に鰹節を乗せて。
カワシビの刺身です。
これはおたけまるが釣ってきてくれました。
釣れたてほやほや新鮮なお刺身です！！！！！
もずく汁です。
＊おまけ＊
９月１日～５日まで台風により船は欠航、
宿もお休みを頂いておりました。
焼ける空が見たくてゆかちゃんと
さくちゃんとうなりざき公園へ。
翌日、どんどん雲行きが怪しくなり
そこへ迷いヤギが歩いていたり、
天候悪化、上げた船の最終チェックに
船浦港へ行ったり、
将棋したり
オセロしたり
人生ゲームしたり
卓球したりと室内の遊びを心ゆくまで
楽しみました。いえ台風が過ぎ去るの
を待っていました。
台風１１号はこれから本州の方へ向かって
いくようです。九州地方にお住まいの皆様
気をつけて過ごされてくださいね。
