＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
コショウダイ色々♪
2022/11/04 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１１月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・牛肉とゴーヤのプルコギ風炒め
・カボチャの黒糖煮
・青パパイヤと島ダコのサラダ
・アヤコショウダイの刺身
・チョウチョウコショウダイの味噌汁
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
キャベツ、もやし、にんじん、玉ネギも
入っています。
カボチャの黒糖煮です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
青パパイヤと島ダコのサラダです。
大葉も入れていい香り。
アヤコショウダイの刺身です。
チョウチョウコショウダイの味噌汁です。
ええお出汁が出ています。
＊おまけ＊
今日は！
これからヘアカットをお願いしていまーす！
切るのは康次郎さんとみえこさん(^_^)(^_^)
出張美容師さんに来て頂きました♩
Before☆
After★
スッキリ！さっぱり！！
とっても良い感じ(*^_^*)
ありさちゃんありがとうございました～♪♫
ずっと雨続きの西表島(~_~;)
2022/11/03 マリウドのごはん
こんにちは！(*^-^*)
宿スタッフの美恵子です。
１１月３日のマリウドの晩ご飯の献立です。
・ふーチャンプルー
＊デザート（オレンジ）
・天ぷら盛り合わせ
（島魚、アオリイカ、ゴーヤ、オクラ、ナス）
・タカセ貝とピーマンのバター醬油炒め
・ゴーヤと豚肉の梅サラダ
・チョウチョウコショウダイのお刺身
・島魚のあら汁
でした。
ふーチャンプルーです。
家の母の味を再現しています。
ちゃんと再現出来てるかな？…(^_^)
天ぷら盛り合わせです。
島魚のアオチビキとアオリイカ、ゴーヤ、ナス、オクラの
天ぷらです。
タカセ貝とピーマンのバター醬油炒めです。
上にフライドガーリックを添えています。
タカセ貝は、湯がいた後に圧力鍋で、処理しています。
ゴーヤと豚肉の梅サラダです。
こちらは、ゆり子ちゃんに作って頂きました。
チョウチョウコショウダイのお刺身です。
西表島近海のお魚です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
雨がずっと降っている西表島…
最近の私の趣味(*^-^*)
島の素材を使って作りました。
初めてにしては、いい感じに仕上がりました。(^_^)
ゴーヤづくし♪
2022/11/02 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１１月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と青パパイヤの煮付け
・鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・もずくの天ぷら
・ゴーヤと玉ネギの胡麻味噌マヨ和え
・アオチビキの刺身
・ワカメと卵のスープ
でした！
島魚と青パパイヤの煮付けです。
鶏肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
もずくの天ぷらです。
ゴーヤ、にんじん、玉ネギを生地に
練り込んでいます。ゆかちゃんと
一緒に作りました。
ゴーヤと玉ネギの胡麻味噌マヨ和えです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
アオチビキの刺身です。
ワカメと卵のスープです。
＊おまけ＊
中野にありました図鑑Tシャツのお店、
『A PICTURE BOOK』さんがプレオープン
されたとの事で早速遊びに行ってきました！
場所は元あった店舗のすぐお隣にあります！
スタイリッシュで洗練された印象の店内
にはたーーーくさんのTシャツが。
こないだ見たトウアカクマノミちゃんの
Tシャツもありました。
同じ店内には『Tida Pana』さんの
手作りアクセサリーも。
珊瑚や星砂、ブダイの鱗、貝殻、
マイクロプラスチックを用いた
数々のアクセサリーがあります。
まったくの同じはないであろう唯一無二の
素敵なアクセサリー、是非その美しさを
直接見て頂けたらなと思わずにはいられ
ません。
営業時間は朝１０時～１７時までです☆
ぜひ訪問されてくださいお気に入りが
きっと見つかるお店です★
アオチビキで和風ムニエル♪
2022/11/01 マリウドのごはん
こんにちは！
宿スタッフのゆかです。
気付けば今日から１１月ですね！
は、はやい、、、(゜_゜)
１１月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのムニエル ～醤油風味～
・豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒め
・なすとオクラの揚げ浸し
・ひじきとツナのマヨサラダ
・アオチビキのお刺身
・車麩のお吸い物
でした！
アオチビキのムニエル 醤油風味です。
塩胡椒で下味をつけたアオチビキに小麦粉をまぶし、
醤油で和風に焼き上げました。
ミトレア農園産の島レモンを添えて。
豚肉とゴーヤの胡麻味噌炒めです。
みえこさんに作っていただきました。
なすとオクラの揚げ浸しです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
ひじきとツナのマヨサラダです。
コーンとゴーヤと玉ネギも入っています。
アオチビキのお刺身です。
車麩のお吸い物です。
ほっこりしたお吸い物にふんわり弾力のある車麩が
よく合います。
◎おまけ◎
マリウドで現在一番身長が高いであろう大夢。
おチビな私には届かないような
客室や食堂などのあらゆる高い場所の作業を
楽勝にやってくれます。
カーテンレールの部品も
高い窓から垂れてきた線も
立て掛けたベッドの一番上も
なんの苦もなくやってのけてくれます。
そしてそして手足も長いのです！！
これは客室の布団２セット。
一気に持ててしまう！すごい！！
いつもすごく助かってます。
またなにか高い位置の作業を見つけて
お願いしようと思います。
よろしくね～大夢(^^)
ハロウィンカボチャサラダ♪
2022/10/31 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月３１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の揚げ煮
・牛肉とナスのオイスター炒め
・ゴーヤと玉ネギの甘味噌和え
・カボチャサラダ
・アオチビキの刺身
・島魚のあら汁
でした！
島魚の揚げ煮です。
牛肉とナスのオイスター炒めです。
ゴーヤと玉ネギの甘味噌和えです。
ツナも入っています。
カボチャサラダです。
今日はハロウィンなので。
全員顔をつけました♩
アオチビキの刺身です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
最近スタッフで七輪を買ってそれを
使ってなにか焼くのがちょっとした
ブームです☆★
昨日はさつま芋でした。
大きいので時間がかかりましたが。
ちゃんと焼けました(^^)/
北海道から送って頂いたじゃがいもで
するじゃがバターも格別でした！！！
次はなにを焼きましょうね(^ε^)
グンボーマチ♪
2022/10/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・グルクンの甘酢あんかけ
・豆腐チャンプルー
・ゴボウの豚巻き
・山芋アーサ卵
・ミヤコテングハギの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産ピーチパイン
でした！
グルクンの甘酢あんかけです。
豆腐チャンプルーです。
ニラたっぷり。
ゴボウの豚巻きです。
沖縄の方言では「グンボーマチ」と
言われています。
山芋アーサー卵です。
ミヤコテングハギの刺身です。
初めてお刺身になった姿を見ました。
もずくとワカメのスープです。
もずくは久米島産もずくです。
＊おまけ＊
今日はマリウドでこの夏５ヶ月働いてくれた
なべやんが島を出る日でした(/;_;)/
皆からのメッセージカード、続いて島を
出るひなちゃんの分も一緒に御用意☆★
表紙は二人の似顔絵を描いて貰いました。
もちろん澤天才カリスマ画伯による物です。
似すぎてて。。
今回下描きはさくちゃんがしてくれました。
一体どうしたらこんな凄い絵が描けるのか。
イチャ(^^)(^^)
なべやん!(^^)!
怒涛で忙殺の毎日だったけど５ヶ月間
本当にありがとうございました！！！
もっとおってほしかったから悲しいー！
またいつでも帰っておいでねー！
これからも旅を楽しんでねo(^^)o
アオチビキでパン粉焼き♪
2022/10/29 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのパン粉焼き
・鶏肉とゴーヤの味噌バター炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤともやしのナムル
・ブダイの刺身
・アーサと卵の中華スープ
でした！
アオチビキのパン粉焼きです。
ミトレア農園産の島レモンを添えています。
鶏肉とゴーヤの味噌バター炒めです。
にんにく生姜も入ってしっかりした味付けに。
カボチャの黒糖煮です。
みえこさんに作っていただきました。
ゴーヤともやしのナムルです。
こちらもみえこさんに作っていただきました。
ブダイの刺身です。
アーサと卵の中華スープです。
＊おまけ＊
今日、ゆかちゃんとひなちゃんと、
ルアナメレさんにやまねこカリーランチ
を頂きに行ってきました(^^)(^^)(^^)
素敵な店内♡
天井も素敵すぎ♡
こちらが本日のカリー
(スリランカの味付けとお伺いしてます)
お野菜たっぷりで身体に優しい！！！
食後に頂いたチャイ
(バラの花が入っているとお伺いしてます)
濃厚な味わいに器も可愛い！！！
どちらも美味しく頂きました♡
窓から見えるプール、ブランコ、可愛い
テーブルとイスのセット、海、、
異国のお食事とリゾートな景色に
「あと３日は居れるなー」と話し
ながらの楽しい時間でした!(^^)!
チョウチョウコショウダイでお味噌汁♪
2022/10/28 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
１０月２８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのおろしポン酢
・エンサイと牛肉の甘辛炒め
・青パパイヤと豚肉の煮物
・ゴーヤとポーク入りポテトサラダ
・ブダイの刺身
・チョウチョウコショウダイの味噌汁
・オレンジ
でした！
アオチビキのおろしポン酢です。
片栗で揚げて大根おろしたっぷりの
あんをかけました。
エンサイと牛肉の甘辛炒めです。
たっぷりのもやしと玉ネギも入っています。
青パパイヤと豚肉の煮物です。
ゆかちゃんに作って頂きました。
ゴーヤとポーク入りのポテトサラダです。
こちらもゆかちゃんに作って頂きました。
ブダイの刺身です。
チョウチョウコショウダイの味噌汁です。
＊おまけ＊
夕食を作っていたら手があいたので、
突然スコーン作りを始めてみました♩
前回の反省を活かし、刻んだ半分のチョコレート
は後刺しにしてスタバのチョコチャンクスコーン
をイメージして作りました☆★
そして触り過ぎない！
１７０℃で２２分！
たまたま通りすがった２人のガイドさんと
オーナーと海を眺めながらのcafeマリウド
を楽しみました(*^_^*)
焼き立ては最高に美味しいな～
新鮮みじゅんでなめろう♪
2022/10/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚と大根の煮付け
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒め
・小松菜の白和え
・みじゅんのなめろう
・チョウチョウコショウダイの刺身
・島魚のあら汁
・みかん
でした！
島魚と大根の煮付けです。
ゴーヤと豚肉の生姜焼き風炒めです。
付け合わせ小鉢のデザートはみかん。
冬の気配です(^^)
小松菜の白和えです。
みじゅんのなめろうです。
みえこさんに作っていただきました。
康次郎さんが今日投網して獲ってきた
ばかりの新鮮なみじゅんで作りました。
チョウチョウコショウダイの刺身です。
昨日釣ってきたばかりでこちらも新鮮です。
島魚のあら汁です。
＊おまけ＊
とこちゃんと出掛けた海☆
私は今年最初で最後の奥西表の海★
景色を撮るとこちゃんを撮るゆかちゃんを
撮りました!(^^)!
いや～きれいすぎました♡
寒かったですが～頑張って少し泳ぎました♡
念願のトウアカクマノミちゃん♡♡♡
この後ゲータの滝に行って、
帰る日の午前はピナイサーラの滝に行って、
毎晩お喋りしてエイサーの練習も行って夕陽
も見に行ってたーーーくさんの友達にも会って、
二泊三日の弾丸西表旅が終わりましたね(*^-^*)
私たちもとーーーっても楽しかったです！
とこちゃんまたいつでも帰っておいでやあああ！
サヨリで天ぷら♪
2022/10/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^-^*)
宿スタッフのゆりこです。
１０月２６日のマリウドの晩ごはんは・・・
・天ぷら盛り合わせ
・豚肉とエンサイのピリ辛炒め
・島ダコと大根の煮物
・ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和え
・ブダイの刺身
・島魚の赤だし
・りんご
でした！
天ぷら盛り合わせです。
常連のお客様が釣ってきて下さったサヨリ、
久米島産もずく、カボチャ、ゴーヤを揚げ
ました。
豚肉とエンサイのピリ辛炒めです。
ゆかちゃんに作って頂きました。
島ダコと大根の煮物です。
ゴーヤと玉ネギの味噌マヨ和えです。
ブダイの刺身です。
島魚の赤だしです。
＊おまけ＊
約１年ぶり！！！
とこちゃんが遊びに来てくれました!(^^)!
久しぶりの再会にうしも嬉しそうです♩
晴れて良かった♩いっぱい皆で遊ぼうね♩
＊おまけのおまけ＊
「早くこの時間おわらないかな・・」
