＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
とれたてアーサーでマース煮♪
2020/02/27 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・クチナギのマース煮
・エノキと青パパイヤの豚肉巻き揚げ
・ピーマンとおかかの胡麻和え
・もずく酢
・まぐろの刺身
・アオチビキのあら汁
でした！
クチナギのマース煮です。
こちらのアーサーは昨日とったばかりの
もの♡なんとか今年もアーサーとりを
することが出来ました♡
エノキと青パパイヤの豚肉巻き揚げです。
二つの食感がとてもいい感じです。
シークワーサーをお好みで絞ってドウゾ。
ピーマンとおかかの胡麻和えです。
もずく酢です。
まぐろの刺身です。
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はとってもいいお天気ー！
大きな虹もみられましたー！
というわけでアーサー採りびより。
潮を見て午前、午後と２回
採りに出かけました。
この島に生まれ落ちて早３９年。
採るスピードと量は午前午後共に
ぶっちぎりの１位でした( *´艸｀)☆★
今年一年分は採れました＼(^o^)／
また色んなお料理に使って
ゆきたいと思いまーす！
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自然溢れる西表島で働いてみませんか？
宿スタッフ、ツアーガイドともに募集しています＾＾
お気軽にお問い合わせください♪
TEL ０９８０－８５－６５７８
求人担当 西野
ミトレア農園産島レモンをお好みで…
2020/02/26 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのえみです。
２月２６日の晩ごはんは…
・アオチビキのフライ
・茄子と豚肉の味噌炒め
・ゴーヤのツナマヨ和え
・じゃがいものそぼろがけ
・マグロの刺身
・もずく汁
・アオチビキのフライ
やすじろうさんの釣ってこられたアオチビキを
サクッと揚げました。お好みでミトレア農園産
の島レモンをどうぞ
・茄子と豚肉の味噌炒め
てるとみさんが石垣でなすをたくさん買って
きてくださった茄子を豚肉、えのき、玉ネギと
一緒に味噌で炒めました。
・ゴーヤのツナマヨ和え
苦いゴーヤもツナとマヨネーズで和えると
食べやすくなりますね。
・じゃがいものそぼろがけ
しっかり味がしみこむようじっくり
煮込みました。
・マグロの刺身
・もずく汁
今日、調理中に外を見てみると虹が…
つい写真を撮りに外に行ってしまいました。
明日は北風が吹くみたいです。船でるかなぁ～
捕れたてのガザミ汁♪
2020/02/25 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２５日のマリウドの晩ごはんは・・・
今日はちょっと変わったアングルで
ごめんなさい( *´艸｀)
上からの写真撮りそびれました。
・アカジンの頭の煮付け
・ゴーヤと牛肉のオイスター炒め
・焼き茄子のおひたし
・島ダコときゅうりの甘酢和え
・セイイカの刺身
・ガザミ汁
でした！
アカジンのお頭の煮付けです。
じーっくり煮て、山椒の葉を乗せました。
ゴーヤと牛肉のオイスター炒めです。
しめじ、青パパイヤも入れて。
焼肉のタレも加えてより食欲の
増す味付けに。
焼き茄子のおひたしです。
ほんのり焦げ目がつくまで焼いた
茄子を特製のお出汁に浸しました。
島ダコときゅうりの甘酢和えです。
ワカメも加えて。
セイイカの刺身です。
ガザミ汁です。
一昨日の夜に康次郎さんと
捕ってきたものです。冷凍する
前に使ってみました。いいお出汁。
＊おまけ＊
今日もいいお天気( *´艸｀)
ボールを下に転がしちゃった
あんちゃんです。
お花を摘んだあんちゃんです。
そして今日までお泊まりしてくださって
いた可愛らしいご兄弟(^_^)(^_^)
最後の夜のお写真です♡
マリウドスタッフ、お客様皆のアイドル
でした☆楽しい時間をありがとう
ございました★
本当に可愛かった♫
また遊びにきてね♩
今回捕れたガザミ。
手足は汁用に。
甲羅はパスタでしょ！
美味しかったです！
康次郎さんありがとうございました(*^_^*)
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ゴーヤ入り回鍋肉♪
2020/02/24 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・回鍋肉
・肉じゃが
・きゅうりとツナの梅和え
・まぐろの刺身
・車麩のお吸い物
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
島レモンを乗せています。
回鍋肉です。
ゴーヤを入れて沖縄風。
キャベツ、にんじん、玉ネギも
入っています。
肉じゃがです。
今日は牛肉で作りました。
きゅうりとツナの梅和えです。
まぐろの刺身です。
車麩のお吸い物です。
山椒の葉を浮かべました。
＊おまけ＊
お昼休み(*^_^*)
ついつい寝っ転がってしまう
あったかい陽気でした。
寝ながら撮影( *´艸｀)
これ気に入ってます( *´艸｀)
ヤギを見に。
少しずつ距離が近づいてきてます。
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サクサクフライ♪
2020/02/23 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・酢鶏
・じゃがいもと挽肉のそぼろ煮
・きゅうりとツナの胡麻和え
・まぐろの刺身
・アオチビキの味噌汁
でした！
アオチビキのフライです。
康次郎さんの釣ってこられたアオチビキ。
さとみちゃんと一緒にパン粉付けしました。
完熟シークワーサーをお好みで
絞ってお召し上がりください♩
酢鶏です。
にんじんとピーマンと、玉ネギの
代わりに青パパイヤを入れました。
じゃがいもと挽肉のそぼろ煮です。
やや甘辛目に煮込んだじゃかいも。
挽肉はごはんのおともにもぴったりです。
きゅうりとツナの胡麻和えです。
玉ネギ、ワカメも入れて。
まぐろの刺身です。
アオチビキの味噌汁です。
＊おまけ＊
今日もとてもあたたかい一日でした！
ひなたぼっこびよりでしたが、
風はちょっと強め。
上原は欠航でした。
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そーめん×マヨ♪
2020/02/22 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・マーマチの煮付け
・そーめんマヨチャンプルー
・ゴボウと牛肉のしぐれ煮
・ゴーヤの甘味噌和え
・まぐろの刺身
・シロブチハタのあら汁
でした！
マーマチの煮付けです。
山椒の葉を乗せて。
そーめんマヨチャンプルーです。
ニラ、ピーマン、玉ネギとそーめんを
マヨの味付けのそーめんで炒めました。
今日はお子様がいらっしゃったので、
食べやすいこちらのチャンプルーに。
ゴボウと牛肉のしぐれ煮です。
甘辛く煮込みました。
ゴーヤの胡麻味噌和えです。
味噌にすり胡麻や胡麻油も入れて
います。ゴーヤの苦味はほとんど
感じられず食べやすいです。
まぐろの刺身です。
シロブチハタのあら汁です。
＊おまけ＊
今日はとっても天気がいいー！！！
カンムリワシもピィピィキィキィ
鳴いておりました( *´艸｀)
ハイビスカスの真っ赤の中に
あんちゃんが緑を足してくれています。
前を通る車に手を振ったり、
カンムリワシの鑑賞会をしたり。
そのうち荷物持ち係に( *´艸｀)
いいお天気続くといいね！
また明日も遊ぼうね！
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島カボチャ×黒糖♪
2020/02/21 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・茄子と豚肉の胡麻味噌炒め
・カボチャの黒糖煮
・ゴーヤと玉ネギの梅サラダ
・まぐろの刺身
・もずく汁
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
にんじん、ピーマン、エノキ、青パパイヤ
などのたっぷりの野菜あんかけです。
茄子と豚肉の胡麻味噌炒めです。
練り胡麻がたっぷり入っているので
濃厚&コクもあり！栄養もあり！！
島カボチャの黒糖煮です。
山椒の葉を乗せています。
ゴーヤと玉ネギの梅サラダです。
ツナも入っています。
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
ブロガーとこちゃん。
今日は海ツアーが催行されました。
数日前からヤエヤマヒメボタルの
鑑賞ツアーも催行されています。
まだ数は少ないですがご案内は
可能です。
興味のあるかたはぜひに(*^_^*)
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島カボチャのサラダ♪
2020/02/20 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
２月２０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのみぞれあん
・ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒め
・茄子の煮物
・島カボチャサラダ
・まぐろの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
アオチビキのみぞれあんです。
大根おろしがたっぷり入っています。
ゴーヤと牛肉のプルコギ風炒めです。
玉ネギ、しめじも入れて。
ご飯の進む味付けです。
茄子の煮物です。
ふんわりかつお節を乗せて。
島カボチャサラダです。
大原生まれの島カボチャ。
えみちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
マーマチの赤だしです。
＊おまけ＊
ヤギを見に連れ出しても
ふたりの心の距離は
まだ縮まりません
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じゃがいもとロース肉♪
2020/02/19 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
２月１９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・茄子の揚げ浸し
・島魚のあらの唐揚げ
・美ら豚ロースとじゃがいもの味噌照り焼き
・ゴーヤとささみの塩昆布和え
・セイイカの刺身
・マーマチのあら汁
でした！
茄子の揚げ浸しです。
さっぱりと大根おろしを乗せて。
島魚のあらの唐揚げです。
完熟シークワーサーをお好みでドウゾ。
美ら豚ロースとじゃがいもの味噌照り焼きです。
ほくほくのじゃがいもに塩をまぶして焼いて、
片栗をはたいたロース肉と味噌ベースのタレ
で炒め焼きしました。ごはんが進みます。
ゴーヤとささみの塩昆布和えです。
玉ネギも入れて。
セイイカの刺身です。
マーマチのあら汁です。
＊おまけ＊
今日のお昼休み!(^^)!
みえこさんが持ってきてくださった
さんぴん茶味ポテトチップスでお茶
の時間です♩美味しかった♫
三線ライブ 😎
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ポークソテー♪
2020/02/19 マリウドのごはん
こんばんは!(^^)!
宿スタッフのゆりこです。
２月１８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのフライ
・バター醤油ポークソテー
・大根と鶏肉の煮物
・島魚の皮ときゅうりの三杯酢和え
・セイイカの刺身
・アーサーとたまごのスープ
でした！
アオチビキのフライです。
完熟シークワーサーを添えています。
バター醤油ポークソテーです。
美ら豚ロースを醤油やバター、みりんなど
こってり系のタレで焼きました。
ブラックペッパーをかけて。
大根と鶏肉の煮物です。
ゴボウも添えて。
島魚の皮ときゅうりの三杯酢和えです。
ワカメ、玉ネギも加えています。
セイイカの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
お昼休み、杏ちゃんが遊びに来て
くれたのですが・・・
すぐに寝ちゃいました( *´艸｀)
かわい♡
今日のまかないです♩
なんやかんやゆうて結局こんなんが
皆好きなんやろー的ごはんです♫
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