＜マリウドのごはん＞ カテゴリーの記事
ミトレア農園産のマンゴー♪
2019/07/10 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月１０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・かまいチャンプルー
・ゴーヤのツナマヨサラダ
・きゅうりとささみの和え物
・オオグチイシチビキの刺身
・アオチビキの赤だし
・ミトレア農園産完熟マンゴー
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
かまいチャンプルーです。
つるむらさき、にんじん、青パパイヤも
入っています。
そしてお皿の右上に輝くのはミトレア農園
で採れた美味しすぎるマンゴー！！！
今日から夕食のデザートにお出ししています。
ゴーヤのツナマヨサラダです。
ゴーヤ、玉ネギ、ツナをマヨで
和えました。
きゅうりとささみの和え物です。
あやちゃんが作ってくれました。
オオグチイシチビキの刺身です。
アオチビキの赤だしです。
＊おまけ＊
今日のみんな。
メイちゃんとサツキちゃんも
大きくなりました。
毎日たくさん草食べてます。
まだまだ大きくなるね(*^_^*)
真っ赤なカツオ♪
2019/07/09 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月９日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの南蛮漬け
・ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒め
・島カボチャのそぼろ煮
・モーイの和え物
・スマガツオの刺身
・キンメヒメダイのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキの南蛮漬けです。
今日はにんじんと青パパイヤを一緒に
漬け込みました。最後にレモンを乗せて。
ゴーヤと豚肉の胡麻味噌炒めです。
練りごまも入れて濃厚な味わいに。
島カボチャのそぼろ煮です。
スマガツオの刺身です。
真っ赤なカツオ！
美味しかったです！
この深紅の鮮やかさ、ひときわ目を引きますね。
キンメヒメダイのあら汁です。
＊おまけ＊
じゃじゃん♩
こちら、ミトレア農園で採れた
アボカドなのです( *´艸｀)
島レモンみたいだけど、
アボカドなのです。
完熟を迎えたのでまずはスタッフの
まかないでアボカドとサーモンの
タルタルを作りました☆★
お客様にお出しするお料理にも
近々登場するかも？！
へちまでおひたし♪
2019/07/08 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月８日のマリウドの晩ごはんは・・・
・カンパチの塩あんかけ
・牛肉とゴーヤの甘辛酢炒め
・大根と鶏肉の煮物
・へちまのおひたし
・まぐろの刺身
・もずく汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
カンパチの塩あんかけです。
白ネギ、ニラ、しめじ、にんじんが
入っています( *´艸｀)
牛肉とゴーヤの甘辛酢炒めです。
青パパイヤもたっぷり入れて。
今日は甘辛酢の合わせ調味料に
秘密の粉末も入れました☆
秘密のなので何かは秘密です★
大根と鶏肉の煮物です。
下茹でした大根と鶏肉、煮汁で
じーっくりと煮込みました。
へちまのおひたしです。
久しぶりのへちま！でおひたし！
鰹節をたっぷり乗せて(*^_^*)
まぐろの刺身です。
もずく汁です。
＊おまけ＊
！！！！！！！！！！
朝、出勤した私に物凄い衝撃が
はしりました。
あああ
杏ちゃんの！
髪型が可愛い！！
お洋服も可愛いけど髪型可愛いたまらん
だっこさしてえええええええええええ！
可愛いよ～杏ちゃん～
今日もお掃除に付き合ってくれて
ありがとうね～( *´艸｀)♡
アカジンで煮付け♪
2019/07/07 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月７日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アカジンの煮付け
・アーサー入り鶏の唐揚げ
・ハンダマの梅おかか和え
・カボチャサラダ
・アオチビキの刺身
・マーマチの味噌汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アカジンの煮付けです！
沖縄で獲れる魚の三大高級魚といわれている
アカジン！！今日は煮付けにしました！！！
アーサー入り鶏の唐揚げです。
今日お泊まりのなおくんに食べたいもの
を聞いて作るのを決めさせて頂きました♩
衣にアーサーを練り込んでいます( *´艸｀)♫
ハンダマと玉ネギの梅おかか和えです。
今日、ミトレア農園で採れたばっかりの
ハンダマを使っています。新鮮そのもの。
カボチャサラダです。
あやちゃんが作ってくれました。
アオチビキの刺身です。
「半端なく脂が乗ってる」と
やすじろうさん。「酢飯いりますか？」
と聞いてみたけれどそれはいらないと
言われました。
や寿司食べたいな。
マーマチの味噌汁です。
＊おまけ＊
網取ブルー！！！
いま、高知から可愛いお客様が遊びにきて
くれています(*^_^*)
私のお部屋に、５日間程ホームステイ
しているあすみちゃんです。とっても
アクティブな彼女。
このあとサガリバナ、アダナデの
ツアーもひかえています。
スタッフ皆さまの御好意に甘えて、
そんなあすみちゃんと一緒に
海人ツアーへ！！！
前半は私船酔いし、大体を船の上で過ごして
いましたが後半は復活して海へ(‘ω’)
海中釣りで釣れた魚です 😎
ランチは相変わらず豪華&激旨です 😎
おやつは高知名物ミレービスケット♩
とこちゃんとも毎年恒例の立ち泳ぎ
ツーショット撮ることができました♡
泳ぐのも楽しいけど、船首に座り
海を眺めながらお茶を飲んで、
まったり過ごすのも大好きです。
最高の休日を過ごすことが出来ました♡
お休みをとらせてくれたスタッフにも
お天気にも感謝ですありがとう♡
ノコギリダイで揚げ煮♪
2019/07/05 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月５日のマリウドの晩ごはんは・・・
・ノコギリダイの揚げ煮
・ゴーヤ入り回鍋肉
・パパイヤイリチー
・きゅうりと玉ネギの梅和え
・アオチビキの刺身
・アーサーとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
ノコギリダイの揚げ煮です。
海人ツアーでお馴染みのノコギリダイ、
やすじろうさんが日々貯め込んでいたのを
今日はドカーンと使わせて頂きました！無断で！！
崎山あたりを毎日泳いでいたであろう
ノコギリダイ、身がしまっていて凄く
美味しかったです。
ツアーでは大体味噌汁やガーリック炒めに
しているので、揚げて煮るのは新鮮かも？
また使わせてもらいたいなぁ～ぁ
ゴーヤ入り回鍋肉です。
にんじん、キャベツ、青パパイヤが
入っています。
パパイヤイリチーです。
あやちゃんがいっぱい青パパイヤを
しりしりしてくれました( *´艸｀)
きゅうりと玉ネギの梅和えです。
こちらもあやちゃんがきゅうりを
スライスしてくれました( *´艸｀)
アオチビキの刺身です。
アーサーとたまごのスープです。
＊おまけ＊
！！！
あわわわわわ・・・
杏ちゃんが最近、時々つかまり立ち
をしてらっしゃるんです～！！！
日々成長( *´艸｀)
今日もつかまり立ち♡
そのうちスタスタ～って
歩いちゃうのでしょうか～
毎日の変化が見逃せないですね( *´艸｀)
暑い日はピリ辛いそーめんサラダ♪
2019/07/04 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月４日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚の唐揚げおろしポン酢ダレ
・ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダ
・モーイときゅうりのツナ和え
・ゴーヤのきんぴら
・スマガツオの刺身
・ツチホゼリの赤だし
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚の唐揚げおろしポン酢ダレです。
いろんな島魚を揚げてみえこさん特製
島レモンの効いたポン酢とたけちゃんが
おろしてくれた大根をかけました(*^_^*)
ゴーヤと豚肉のピリ辛そーめんサラダです。
レタス、玉ネギもたっぷり入っています。
モーイときゅうりのツナ和えです。
きゅうりを入れると彩りが良いですね。
ゴーヤのきんぴらです。
なおみちゃんが作ってくれました。
スマガツオの刺身です。
ツチホゼリの赤だしです。
＊おまけ＊
今日からお越しのご夫婦のお客様、
旦那様の退職のお祝いを兼ねてだそう
でして、サプライズでケーキを夕食時
に出してほしいとの御要望が。
石垣のケーキ屋さんからケーキを送って
頂き、お出ししました(*^_^*)
とっても素敵なメッセージ♡
まわりのお客様も皆様あたたかい拍手を
送ってくださり、ケーキも約３０等分。
幸せのおすそ分けを頂きました。
お疲れさまでした。
また、ご夫婦で西表島に遊びにきて
頂ける日をスタッフ一同お待ちして
おります(*^_^*)
新鮮ツチホゼリの刺身♪
2019/07/03 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
７月３日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの和風あんかけ
・ゴーヤと豚肉の生姜焼き
・茄子の煮浸し
・つるむらさきと青パパイヤのツナマヨ和え
・ツチホゼリの刺身
・アオチビキのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキの和風あんかけです。
にんじん、ピーマン、白ネギ、
椎茸が入っています。
ゴーヤと豚肉の生姜焼きです。
今日はもやしも入れて。
茄子の煮浸しです。
なおみちゃんが作ってくれました。
つるむらさきと青パパイヤのツナマヨ和えです。
ミトレア農園産のつるむらさきと
塩もみした青パパイヤを和えました。
マヨネーズに少しの砂糖とオイスターソース
を入れています。
ツチホゼリの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられた
ツチホゼリ！身がしまってて美味しかった
です！
アオチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
知る人ぞ知るの、
永井さんシリーズ( *´艸｀)
夜のミトレアキャンブ場です☆
ここが永井さんのお住まい★
一昨日はめぐさんが遊びにいらしていたので
永井さん特製お寿司とお刺身、色んな貝
でパーティーしました♩
どれもとても美味しかった♫
久しぶりのゆっくりとした時間(‘ω’)
そして昨日(*^_^*)
仕事おわりに本館で、
「永井さんアイス食べないともう無理です～」
ってえんえんしてる私を不憫に思い？
永井さんがアイス買ってくれました♡
永井さんとアイスタイム♡
美味しかった～永井さん色々と本当に
ごちそう様でした～
明日も頑張る～
( *´艸｀)
ふわふわたまごのスープ♪
2019/07/02 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月２日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキのマース煮
・へちまと豚肉の辛味噌炒め
・切り干し大根のサラダ
・島魚の皮の三杯酢和え
・アオチビキの刺身
・たまごとワカメのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキのマース煮です。
魚のお出汁がよーーーく出てます。
生姜も効かせて♩
へちまと豚肉の辛味噌炒めです。
こちらのへちまはみえこさん農園で
育てられたもの♡頂いたばかりでしたが
さっそく使わせていただきました♡
切り干し大根のサラダです。
あやちゃんが作ってくれました。
茄子も入っていますね!(^^)!
島魚の皮の三杯酢和えです。
主にアオチビキの皮を使っています。
きゅうり、玉ネギと一緒に和えました。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんの釣ってこられた
お魚です！新鮮！！
たまごとワカメのスープです。
やすじろうさんが作ってくれました。
というか、
１７時を過ぎても汁物の内容を決めかねていて、
「あれもだめ！これもだめ！浮かばない！」
と、えんえんしていた私を見かねて
作ってくださった・・・というのが
正しい流れです(;´･ω･)
ありがとうございました!(^^)!
＊おまけ＊
夕方、虹が出ていました～！
「なんかポーズして」
って言ったらシュワッチしてくれました。
「ジャンプして」
って言ったら飛んでくれたけど、
私が撮るのへたくそでした(^-^;
最近虹が多いな～♩
2019/07/01 マリウドのごはん
こんばんは(^^♪
宿スタッフのゆりこです。
７月１日のマリウドの晩ごはんは・・・
・島魚のあらの唐揚げ
・かまいチャンプルー
・青パパイヤと鶏肉の煮物
・ハンダマの和え物
・まぐろの刺身
・もずくとたまごのスープ
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
島魚のあらの唐揚げです。
アオチビキやオオグチイシチビキ、
マーマチなどのあらを使いました。
かまいチャンプルーです。
お客様からのリクエスト☆
つるむらさきと一緒に炒めました★
青パパイヤと鶏肉の煮物です。
青パパイヤはまるで冬瓜のようです。
とっても柔らかく煮込みました( *´艸｀)
ハンダマの和え物です。
あやちゃんが作ってくれました。
まぐろの刺身です。
もずくとたまごのスープです。
＊おまけ＊
杏ちゃんが
スイカ食べてます
気に入ったみたい
可愛い♡
もずくでそうめん
2019/06/30 マリウドのごはん
こんばんは(*^_^*)
宿スタッフのゆりこです。
６月３０日のマリウドの晩ごはんは・・・
・アオチビキの甘酢あんかけ
・美ら豚ロースの味噌漬け焼き
・もずくのそうめん
・ゴーヤ入りポテトサラダ
・アオチビキの刺身
・オオグチイシチビキのあら汁
・ミトレア農園産冷凍パイン
でした！
アオチビキの甘酢あんかけです。
にんじん、玉ネギ、ピーマン、白ネギ
が入っています。
美ら豚ロースの味噌漬け焼きです。
特製味噌ダレにじっくりと浸けて
焼きました。ごはんが進みます。
もずくのそうめんです。
西表で採れたもずくを使って
そうめん風にめんつゆで味付け。
ゴーヤ入りポテトサラダです。
あやちゃんが作ってくれました。
ポーク、たまごも入ってゴーヤ
チャンプルー風。
アオチビキの刺身です。
やすじろうさんが釣ってこられた
アオチビキ。美味しいです。
オオグチイシチビキのあら汁です。
＊おまけ＊
友人が西表に遊びにきてくれました！
天気が良くてよかった！
友人念願の、サガリバナもなんとか
一緒に見に行くことができました！！！
スタッフの皆様、本当にありがとう(;_;)
２泊３日あっという間でしたが、
めいっぱい楽しんでいただけたようで
私もとっても嬉しく思っています(*^_^*)
次はマヤグスク行こうねーーー！
待ってるよーーー！
お知らせ
平成３１年１月１日より宿泊・ツアーのご予約が6ヶ月前から可能になります。
現時点で１２月３１日までご予約可能になります。
